大興區(qū)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

劉 洋，王 松，何曉萌，楊恩庶，齊艷花，王 萌，陳 宇

（1.北京市大興區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站，北京 102600；2.北京市大興區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心，北京 102600）

育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。農(nóng)諺道：“苗壯五成收”，培育出優(yōu)質(zhì)適齡壯苗是獲得早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵措施之一。隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)今育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，集約化、工廠化育苗可縮短育苗時(shí)間，節(jié)約用種量，提高育苗保險(xiǎn)系數(shù)，對(duì)引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣新優(yōu)品種以及提高育苗率等提供了重要保障，同時(shí)對(duì)提高土地復(fù)種指數(shù)、節(jié)約土地資源、保護(hù)環(huán)境也有積極作用。進(jìn)一步提高蔬菜集約化育苗技術(shù)整體水平已成為推動(dòng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。

大興區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站自2006年開始開展蔬菜集中育苗技術(shù)推廣工作，截至2017年，該項(xiàng)工作已開展11年并取得了一定成效。為了更好地開展蔬菜集約化育苗工作，提高大興區(qū)育苗技術(shù)整體水平，對(duì)大興區(qū)育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行了調(diào)查分析，以期為蔬菜集約化育苗發(fā)展方向提供科學(xué)依據(jù)。

1 大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產(chǎn)現(xiàn)狀

大興區(qū)自2006年開始開展蔬菜集中育苗技術(shù)推廣工作，截至2017年，大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產(chǎn)面積已發(fā)展到22.32 hm2。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全區(qū)年育苗量約1.150 3億株，其中市級(jí)蔬菜集約化育苗場(chǎng)15家，育苗生產(chǎn)面積12.19 hm2，年育苗量8 113.42萬(wàn)株。育苗作物主要包括果類蔬菜、葉類蔬菜和草莓。果類蔬菜以番茄、茄子、黃瓜、甜辣椒等為主，葉類蔬菜以西蘭花、芹菜、圓白菜、生菜等為主。全區(qū)草莓育苗主要品種為紅顏、章姬、御用、白雪公主等。

通過蔬菜集約化育苗工作的開展，針對(duì)不同茬口及設(shè)施特點(diǎn)將優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)且適合大興區(qū)市場(chǎng)需求的蔬菜良種進(jìn)行推廣應(yīng)用，擴(kuò)大大興區(qū)蔬菜優(yōu)新良種的覆蓋率。2017年大興區(qū)蔬菜站示范推廣了迪安娜、美婭、京茄黑寶、京茄黑駿、寒秀3-6、北農(nóng)抗線、耐寒優(yōu)秀等茄子優(yōu)新品種30多個(gè)。引進(jìn)、示范與推廣精量播種機(jī)、自走式施肥施藥噴灌車、軌道運(yùn)輸車、新能源供暖系統(tǒng)、溫室電除霧、補(bǔ)光燈、環(huán)流風(fēng)機(jī)等多項(xiàng)育苗新技術(shù)、新設(shè)備。

2 大興區(qū)蔬菜集約化育苗發(fā)展特點(diǎn)

2.1 育苗規(guī)模逐步擴(kuò)大

通過大興區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站蔬菜集約化育苗技術(shù)推廣工作的開展，結(jié)合大興區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心市級(jí)蔬菜集約化育苗場(chǎng)新建（提升）項(xiàng)目落成，重點(diǎn)對(duì)具有一定規(guī)模的蔬菜集約化育苗場(chǎng)進(jìn)行扶持，促進(jìn)了育苗規(guī)模的擴(kuò)大和育苗技術(shù)水平的提高。2017年大興區(qū)的市級(jí)集約化育苗場(chǎng)已經(jīng)從2012年的2家發(fā)展到了如今的15家，育苗生產(chǎn)面積從2.93 hm2擴(kuò)大到了12.19 hm2，全年育苗數(shù)量從2 300.88萬(wàn)株增長(zhǎng)到8 113.42萬(wàn)株。

在大興區(qū)15家市級(jí)集約化育苗場(chǎng)中，北京鳳采軍輝集約化育苗場(chǎng)發(fā)揮自身育苗優(yōu)勢(shì)，專注于培育西蘭花種苗，2017年育苗量突破3 000萬(wàn)株。該育苗場(chǎng)在西蘭花種苗生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照育苗的規(guī)范化和專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，從而達(dá)到了優(yōu)質(zhì)西蘭花種苗的規(guī)模化生產(chǎn)。

2.2 育苗技術(shù)設(shè)備逐漸完善

近年來，大興區(qū)蔬菜站加大育苗新技術(shù)、新設(shè)備推廣力度，蔬菜集約化育苗技術(shù)逐漸成熟，種子消毒處理、幼苗徒長(zhǎng)調(diào)控、嫁接育苗、溫室環(huán)境調(diào)控等技術(shù)難題先后攻克，并引進(jìn)、示范與推廣了多項(xiàng)育苗新技術(shù)設(shè)備，包括精量播種機(jī)、自走式施肥施藥噴灌車、軌道運(yùn)輸車等輕簡(jiǎn)化設(shè)備不斷被應(yīng)用推廣，大大減少了人工成本，提高了自動(dòng)化生產(chǎn)水平；冬季加溫全部應(yīng)用新能源供暖系統(tǒng)，利用電、太陽(yáng)能等新能源代替了燃煤供暖，減少了對(duì)大氣的污染，對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極意義；引進(jìn)推廣溫室電除霧、補(bǔ)光燈、環(huán)流風(fēng)機(jī)等環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，能有效應(yīng)對(duì)冬季霧霾、連陰天等惡劣天氣，顯著提高成品苗質(zhì)量。隨著育苗設(shè)施的不斷完善，極大地降低了成本，提高了效率，保障了供苗能力，使大興區(qū)的蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化、省力化，促進(jìn)了蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)向工廠化、智能化方向發(fā)展。

2.3 品牌化銷售逐步創(chuàng)建

蔬菜育苗要向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須具有自我發(fā)展的能力，育苗場(chǎng)需打造自己獨(dú)立的集約化育苗品牌，拓寬銷售市場(chǎng)，提高大興區(qū)育苗產(chǎn)業(yè)在北京市的知名度，增加市場(chǎng)占有率。

在大興區(qū)的15家市級(jí)集約化育苗場(chǎng)中，長(zhǎng)子營(yíng)旭日育苗場(chǎng)率先完成了蔬菜種苗品牌化銷售，設(shè)計(jì)和應(yīng)用具有旭日品牌的種苗運(yùn)輸包裝箱，通過品牌包裝箱的應(yīng)用擴(kuò)大了銷售范圍，輻射半徑擴(kuò)大到河北等周邊地區(qū)；并貫徹落實(shí)京津冀協(xié)同發(fā)展的規(guī)劃要求，提升了育苗場(chǎng)的市場(chǎng)知名度，帶動(dòng)了大興區(qū)集約化育苗品牌化的發(fā)展趨勢(shì)。

2.4 種苗質(zhì)量不斷提高

集約化育苗改變了秧苗質(zhì)量參差不齊的弊病，提高了壯苗率。相比分散育苗、自育自用的傳統(tǒng)育苗方式，采用集約化育苗便于規(guī)范化栽培管理。通過應(yīng)用精量播種機(jī)和環(huán)境調(diào)控等技術(shù)，人為控制育苗環(huán)境和育苗時(shí)間，使蔬菜種苗長(zhǎng)勢(shì)均衡一致，減少苗期病蟲害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗生產(chǎn)統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一，蔬菜種苗質(zhì)量不斷提高的同時(shí)，極大地降低了育苗成本和育苗風(fēng)險(xiǎn)，保障了供苗能力。

2.5 支持力度逐漸加大

2016、2017年大興區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心開展“大興區(qū)蔬菜商品苗成本補(bǔ)貼項(xiàng)目”工作，對(duì)大興區(qū)的市級(jí)集約化育苗場(chǎng)中具備專業(yè)育苗設(shè)施設(shè)備和技術(shù)水平、使用清潔能源育苗加溫系統(tǒng)、年育苗量達(dá)到120萬(wàn)株以上，且近3年內(nèi)未發(fā)生商品苗質(zhì)量糾紛的蔬菜集約化育苗場(chǎng)進(jìn)行蔬菜商品苗成本補(bǔ)貼，加大了對(duì)蔬菜種苗的支持力度，使蔬菜商品苗的成本、價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定，讓更多蔬菜種植戶接受認(rèn)可并愿意購(gòu)買。

2.6 產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善

蔬菜集約化育苗的生產(chǎn)、管理、銷售以及售后服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善。2017年大興區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心要求各育苗基地要在取得種苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的前提下進(jìn)行銷售，大興區(qū)的15家市級(jí)蔬菜集約化育苗場(chǎng)均已申請(qǐng)；另外，育苗場(chǎng)具備標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及現(xiàn)代化管理?xiàng)l件，保證種苗商品率達(dá)到95%以上。銷售模式主要為訂單銷售和“來料加工”的代育方式，訂單采取簽合同、交押金的形式，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的育苗生產(chǎn)模式。育苗場(chǎng)對(duì)售出的菜苗進(jìn)行售后跟蹤服務(wù)，這是育苗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其完善了蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)鏈，使菜農(nóng)享受到“一條龍”服務(wù)，保障了菜農(nóng)消費(fèi)權(quán)益，促進(jìn)了育苗經(jīng)營(yíng)者效益、信譽(yù)的提升，大興區(qū)的蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式整體水平正趨于完善和正規(guī)。

3 存在的問題和技術(shù)難題

雖然近幾年大興區(qū)蔬菜集約化育苗得到了快速發(fā)展，并涌現(xiàn)出一批有一定規(guī)模、管理水平較高的育苗基地，但通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前大興區(qū)的蔬菜集約化育苗還明顯存在一些問題。

3.1 蔬菜商品苗供不應(yīng)求

據(jù)2016年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，大興區(qū)蔬菜播種面積為1.51萬(wàn)hm2，需要育苗的蔬菜播種面積為0.64萬(wàn)hm2，其約占總體面積的42.4%。大興區(qū)蔬菜生產(chǎn)每年需要蔬菜種苗總量約4.054億株，其中葉類蔬菜需苗量為2.325億株，果類蔬菜生產(chǎn)需苗量為1.73億株。在大興區(qū)集約化育苗場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)和育苗大戶中，年育苗量超3 000萬(wàn)株的僅1家，年育苗量在1 000萬(wàn)株以上的僅2家，且冬春茬口蔬菜育苗設(shè)施加溫條件有限，該茬口的蔬菜生產(chǎn)用苗供不應(yīng)求；因此，目前大興區(qū)集約化育苗量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，缺口較大。

3.2 缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

秧苗作為商品，應(yīng)當(dāng)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。要在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，研究制定秧苗生產(chǎn)過程、秧苗質(zhì)量、秧苗運(yùn)銷等主要環(huán)節(jié)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高蔬菜育苗的集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，推進(jìn)蔬菜集約育苗產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。

3.3 青年技術(shù)型人才短缺

蔬菜集約化育苗場(chǎng)骨干型技術(shù)人才短缺。人員結(jié)構(gòu)年齡偏大，小型育苗場(chǎng)沒有相應(yīng)的育苗技術(shù)措施，育苗管理過程中，憑自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理；育苗場(chǎng)青年骨干較少，缺乏活力，制約育苗場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展。隨著蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，勢(shì)必加大輕簡(jiǎn)化、智能化、電子化、信息化設(shè)備的投入；因此，需要通過育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展吸引有知識(shí)、有技術(shù)的專業(yè)型青年人才加入，進(jìn)一步提高集約化蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的工作效率。

4 發(fā)展趨勢(shì)和建議

4.1 加大政策技術(shù)支持力度

在大興區(qū)蔬菜育苗發(fā)展的關(guān)鍵階段，需要根據(jù)實(shí)際，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，針對(duì)大興區(qū)蔬菜集約化育苗發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)，應(yīng)從政策、人才、技術(shù)、資金等方面給予適當(dāng)扶持，通過加強(qiáng)育苗設(shè)施投入、種苗補(bǔ)貼、制定完善種苗業(yè)保險(xiǎn)措施、加強(qiáng)集約化育苗研究推廣力度等方式，加快發(fā)展一批具有一定基礎(chǔ)、信譽(yù)和技術(shù)的較大型蔬菜育苗場(chǎng)，進(jìn)一步提高大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產(chǎn)整體水平。

4.2 盡快研究制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)若要實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，離不開科學(xué)、規(guī)范的育苗標(biāo)準(zhǔn)，從蔬菜種子的購(gòu)買、消毒、蔬菜商品苗標(biāo)準(zhǔn)以及出售等每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要展開集中管理，逐步形成集約化育苗技術(shù)規(guī)范，加速育苗技術(shù)集成與推廣應(yīng)用。在育苗場(chǎng)自定標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，按照大興地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的不同品種、不同茬口，研究制定蔬菜集約化育苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的具體流程，采用科學(xué)的管理技術(shù)、現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，批量生產(chǎn)蔬菜育苗產(chǎn)品，做到種苗分等，按質(zhì)論價(jià)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)節(jié)約增效，帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.3 大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略

發(fā)展育苗基地與種植戶之間對(duì)接和定向訂單配送服務(wù)貿(mào)易，能有效縮減供應(yīng)鏈的流通環(huán)節(jié)，提高蔬菜育苗的針對(duì)性，能夠真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)與種植戶的共贏，全面提升蔬菜育苗產(chǎn)量和品質(zhì)。加快發(fā)展壯大技術(shù)優(yōu)、信譽(yù)佳的蔬菜集約化育苗場(chǎng)，開展品牌戰(zhàn)略，盡快樹立自身品牌，發(fā)揮好典型示范的積極作用，走品牌帶動(dòng)發(fā)展之路，增強(qiáng)大興區(qū)蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 利用互聯(lián)網(wǎng)＋拓展銷售渠道

積極利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等現(xiàn)代化手段，大力拓展蔬菜種苗銷售市場(chǎng)，增加蔬菜種苗銷售渠道。利用互聯(lián)網(wǎng)快速普及的大好機(jī)遇，大力發(fā)展蔬菜種苗的電子商務(wù)銷售模式，放便客戶利用網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)，提高銷售效率。

4.5 建立長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制

目前蔬菜集約化育苗基地的技術(shù)人員的育苗水平仍然存在參差不齊的現(xiàn)象，因此要加強(qiáng)蔬菜育苗關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批具有集約化育苗技術(shù)知識(shí)的專業(yè)人員，組建專業(yè)化的育苗技術(shù)隊(duì)伍，為大興區(qū)蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供切實(shí)的技術(shù)支撐。

5 小結(jié)

大興區(qū)蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)正處在逐步由農(nóng)戶分散的傳統(tǒng)育苗向現(xiàn)代化集中培育商品苗過渡的階段，在這個(gè)轉(zhuǎn)變過程中，需要根據(jù)大興區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及未來市場(chǎng)需求，著力于育苗技術(shù)體系的完善與提升；并通過蔬菜育苗場(chǎng)集約化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)，提高蔬菜種苗繁育效率，為菜農(nóng)提供可靠的秧苗，做好基礎(chǔ)生產(chǎn)保障工作，才能使大興區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。