TOP4你這么吃維生素對(duì)么

張正修

由于維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由外界直接供給。一旦飲食結(jié)構(gòu)中缺乏某種維生素，就會(huì)無一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙。因此，對(duì)現(xiàn)代人而言，補(bǔ)充維生素是值得推薦的。

單靠飲食不完全

生活中，各種烹調(diào)方法和食物的儲(chǔ)存方法都有可能導(dǎo)致維生素的損失。例如：維生素C是水溶性成分，所以在洗菜時(shí)很容易丟失；維生素C還怕高溫，烹調(diào)時(shí)溫度過高或加熱時(shí)間過長，也會(huì)被大量破壞。此外，許多維生素還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時(shí)間越長，維生素的損失就越多。很多時(shí)候，雖然我們看起來吃一些蔬菜、水果，但實(shí)際上對(duì)維生素的補(bǔ)充是不足的。

此外，大多數(shù)人都很難做到真正的飲食平衡，偏食、常吃快餐的人會(huì)缺乏維生素，所以在國家規(guī)定的安全范圍內(nèi)補(bǔ)充維生素和微量元素是必要的。

誰最需要補(bǔ)充維生素

工作壓力大，飲食不規(guī)律、偏食，處于亞健康狀態(tài)，在高溫、寒冷等極端天氣工作，或平時(shí)總感覺乏力、疲倦、難受的人群，需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素。同時(shí)，偏食的兒童、不吃早餐或飲食不規(guī)律的成年人、減肥者、素食者、孕婦、飲食受限的老年人、食物過精過細(xì)的人等，也需要補(bǔ)充維生素。但前提是保證正常的三餐飲食，在此基礎(chǔ)上，按照醫(yī)生的指導(dǎo)，以正規(guī)的劑量來補(bǔ)充維生素。

三餐正常的兒童盡量不要養(yǎng)成補(bǔ)充維生素的習(xí)慣。孩子的體內(nèi)消耗和成人完全不一樣，所以可以通過飲食來補(bǔ)充維生素，正常吃好三餐即可。

維生素宜在飯后服

維生素類藥口服后，主要由小腸吸收。若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，藥物被迅速吸收入血，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前，即經(jīng)腎臟通過尿道排出體外，使藥效明顯降低。

關(guān)于維E 你應(yīng)該知道

數(shù)據(jù)顯示，抽煙會(huì)促進(jìn)體內(nèi)游離自由基的產(chǎn)生，加快人體老化和癌癥病變速度。維生素E能夠清除過多的游離自由基，所以不但可以減緩抽煙者的老化速度，還能有效減少或預(yù)防癌癥的發(fā)生。維生素E還能維持生殖器官的正常機(jī)能，使女性顯得皮膚柔美、容貌年輕。

值得注意的是，維生素E屬于脂溶性物質(zhì)，若攝入過多，會(huì)累積在體內(nèi)，反而造成毒副作用。臨床上，普通成年人服用維生素E的劑量是每天1-3次，每次10-100mg。如超過正常劑量，會(huì)導(dǎo)致口角炎，誘發(fā)肌肉無力等，女性則可能發(fā)生閉經(jīng)。另外，部分人在使用含有維生素E的美容產(chǎn)品（如防皺霜、美容霜、面膜）時(shí)，會(huì)出現(xiàn)紅腫、丘疹等接觸性皮炎癥狀。一旦出現(xiàn)上述癥狀，要立即停止使用。

需要提醒的是，“過猶不及”，過量服用維生素及微量元素，同樣會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的健康。若是你不知道如何控制維生素的攝取量，倒不妨試著每天補(bǔ)充一顆復(fù)合維生素片，也同樣能達(dá)到保健功效。endprint