如何提高葡萄坐果率和均勻度

專家答疑

提高葡萄坐果率，保證果粒大小一致，是提高葡萄品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，可是在生產(chǎn)中，往往會(huì)出現(xiàn)坐果率低和大小粒的現(xiàn)象，通過(guò)實(shí)踐總結(jié)其以下原因和相對(duì)應(yīng)的管理措施。

1.原因分析

（1）溫度。當(dāng)氣溫達(dá)到10℃以上時(shí)，葡萄葉芽開(kāi)始萌動(dòng)，如果溫度低于10℃以下，就不能新梢正常生長(zhǎng)，進(jìn)而會(huì)影響花芽的正常分化。進(jìn)入花期后，氣溫低于15℃，會(huì)導(dǎo)致花器發(fā)育不良，溫度超過(guò)35℃，尤其是枝葉茂密，樹(shù)冠內(nèi)透氣性差，容易造成花器壞死。

（2）光照。如果光照充足，葉片就會(huì)積累更有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給花器發(fā)育；如果光照不足，會(huì)導(dǎo)致花器發(fā)育不良。

（3）通風(fēng)條件。如果枝葉過(guò)密，花序被枝葉包裹，會(huì)造成通風(fēng)不暢，缺乏授粉的傳播媒介，影響花序正常授粉。

（4）肥水管理。萄花量大，對(duì)水分和養(yǎng)分的需求非常大，如果肥水供應(yīng)不足，特別是缺乏鉀、磷、硼等元素時(shí)，授粉能力就會(huì)降低；但水肥過(guò)量，會(huì)造成枝葉旺長(zhǎng)，抽生大量無(wú)用枝條，抑制花序的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致落花落果。

（5）結(jié)果枝葉片少。如果葡萄樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)弱，結(jié)果枝葉片少，特別是少于4片葉，就會(huì)對(duì)花序正常開(kāi)花坐果造成影響。

（6）留花留果不當(dāng)。葡萄的花序?yàn)榇厣ㄐ颍粋€(gè)小花序上能有50～60個(gè)、甚至更多的花，如果不疏花序，開(kāi)花坐果后就會(huì)激烈爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)果粒大小不一致。

2.管理措施

（1）芽前施肥。在華北地區(qū)，葡萄出土后在地上匍匐7天左右，每667平方米施碳酸氫銨35～40千克，農(nóng)家肥每株10～15千克，等上下芽眼均勻萌發(fā)后上架綁縛。

（2）抹芽。在葉芽展開(kāi)前，葉芽的營(yíng)養(yǎng)是由樹(shù)體貯存的養(yǎng)分供應(yīng)，抹芽可以減對(duì)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)消耗，宜早不宜遲。抹芽的原則是樹(shù)勢(shì)旺的抹壯芽，樹(shù)勢(shì)中庸及樹(shù)勢(shì)弱的抹弱芽，抹除雙芽、歪芽、主干上萌發(fā)的弱芽和病蟲(chóng)害芽，留下圓頭飽滿芽。

（3）修剪整枝。當(dāng)新梢長(zhǎng)至20厘米以上時(shí)，就要開(kāi)始進(jìn)行整枝。①疏梢，去小留大，去弱留強(qiáng)。②綁梢，將3～4個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺的枝梢拉倒合適的位置用布條固定在鋼絲架上，使光照能夠進(jìn)入樹(shù)體內(nèi)部，其他的枝梢自由散開(kāi)，使空間分配均衡。③摘心，綁梢的同時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的枝條，要在花序以上留7片葉進(jìn)行摘心，長(zhǎng)勢(shì)中庸或長(zhǎng)勢(shì)弱的枝梢在開(kāi)花前2～3天進(jìn)行摘心，原則是頂部達(dá)不到正常葉片1/3葉片全部摘除。④掐葉片，當(dāng)枝葉過(guò)密時(shí)，應(yīng)適當(dāng)去掉花序周圍的幾片葉子，保證花序能夠通風(fēng)透光。

（4）疏花序。在花序分離期，先掐去穗尖1～3厘米，然后由下端的小花序分枝向上計(jì)數(shù)，留14～16個(gè)分枝，將上面的大花序分枝及副穗、歧肩穗全部掐除，如上部的個(gè)別花序如特別長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)截短，使果穗呈長(zhǎng)圓柱形。

（5）花期噴肥。花前結(jié)合病蟲(chóng)害防治，對(duì)樹(shù)體噴施0.2～0.3%的硼砂溶液，可以提高坐果率。

（6）去副梢和卷須。對(duì)于結(jié)果枝上的副梢，除頂部副梢保留外，其他全部掐掉。卷須會(huì)消耗大量養(yǎng)分，去副梢的同時(shí)掐除卷須，避免隨處攀爬。

（7）疏果穗。去除果穗上部三個(gè)較大的分枝，留在主穗軸上的小穗數(shù)量約為12～13個(gè)，穗軸長(zhǎng)15～20厘米，果梗長(zhǎng)10厘米左右，去掉病殘果、無(wú)核小粒、過(guò)密果粒、朝內(nèi)生長(zhǎng)果粒，使果穗整齊，不塌肩、不松散。

（8）施肥澆水。施肥可采用穴施的方法，亦可使用機(jī)械進(jìn)行液體施肥，每畝施磷酸二氫鉀12～15千克。施肥后，全園澆一次透水，以后每隔10天左右澆一次小水，使土壤保持濕潤(rùn)。