名家談吃，美食地圖

味覺譜

作者：高維生

版本：譯林出版社，2017年7月

作者對于出生地東北和后來生活的四川這兩個地方的日常起居飲食的體驗。文字簡潔，隨和。切換異鄉(xiāng)故鄉(xiāng)兩個視角，將懷鄉(xiāng)情和煙火氣很好地結(jié)合在一起。

口味

作者：汪曾祺

版本：萬卷出版公司，2018年8月

文學家、美食家、生活家——“斜杠文人”汪曾祺，愛吃、懂吃、會做、會寫，閑淡之筆描繪一幅美味地圖，字句間飄出陣陣香氣。本書共分三輯，盡量兼顧作品發(fā)表時間與文章間內(nèi)在邏輯進行編排。尋常味道、家常酒菜編入第一輯“人間五味”;各地特色飲食、故鄉(xiāng)的風味編入第二輯“四方食事”;與吃食相關(guān)的文學與文字匯入第三輯“吃食和文學”。

第三餐盤：明日飲食探究之旅

作者：（美）丹·巴伯

版本：上海文藝出版社，2018年8月

丹·巴伯是美國著名廚師，在曼哈頓西村經(jīng)營一家藍丘餐廳，他不僅努力思考如何做出完美的食物，更在餐廳不斷實踐著自己超前飲食倫理觀和生態(tài)理念。

起初，巴伯決定種植自己的小麥，對合適小麥品種的追求成了一系列深入田野的探究之旅的開端。我們可以跟隨他去拜訪那些美國以及跨越大西洋的廚師、農(nóng)夫、漁民、畜牧業(yè)者、營養(yǎng)師和環(huán)境科學家。丹·巴伯花了十年時間研究世界各地的農(nóng)業(yè)社群，擷取他們的智慧和經(jīng)驗，循著食物鏈一路抽絲剝繭。

雅舍談吃

作者：梁實秋

版本：天津人民出版社，2018年3月

《雅舍談吃》輯錄了68篇令人饞涎欲滴的談吃美文，每一篇文章都包含梁實秋先生對飲食文化的獨到見解。輯一“記憶中的味道”收錄了《燒鴨》《豆汁兒》《酸梅湯與糖葫蘆》等談?wù)摫逼降氐烂朗车奈恼?，寄寓了作者濃濃的鄉(xiāng)情。輯二“南北食色”、輯三“異域食旅”收錄了《獅子頭》《醋溜魚》《佛跳墻》《“麥當勞”》《“啤酒”啤酒》等談?wù)撈渌鞯孛朗车奈恼?，寫美食，也發(fā)掘美食背后的地域色彩。輯四“談吃偶得”收錄了《饞》《吃相》《談<中國吃>》等文章，是梁實秋先生“饕餮”生活的心得體會，包含極其濃厚的文化底蘊。

蔡瀾談美食

作者：蔡瀾

版本：廣東旅游出版社，2008年1月

有“港島四大才子”之稱的蔡瀾，講飲、講食、講玩樣樣揮灑自如，擁有“粉絲”無數(shù)。100篇全球美食精品蔡萃，發(fā)掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，詮釋全新的“飲食概念”，演繹前衛(wèi)的“飲食文化”，香港食神將邀您一同嘗遍世間美味。

浪客美食家

作者：（日）久住昌之

版本：百花文藝出版社，2018年2月

《浪客美食家》是《孤獨的美食家》作者久住昌之的代表作，一部好吃又有趣的散文集。久住昌之真誠地記述他和食物之間的動人故事，一段段描寫像漫畫一樣畫面感十足，讓我們明白，一個人也能像浪客一樣瀟灑地與食物為伴，自由自在地吃喜歡的東西，興高采烈地過好每一天。