漢中茶園施肥與鋪草技術(shù)

史崇英，張星顯，呂鋒，劉懿，嚴(yán)志慧，方義，向江，張昊謙，肖海蓉

1.陜西省漢中市茶產(chǎn)業(yè)辦公室，723000；2.陜西理工大學(xué)數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)科學(xué)學(xué)院，723001

目前，漢中市茶園總面積已達(dá)到7.97萬hm2，全市茶葉總產(chǎn)量5.5萬t，一產(chǎn)產(chǎn)值88億元。漢中仙毫品牌價(jià)值達(dá)到22.57億元[1]。全市產(chǎn)茶涉及8個(gè)縣112個(gè)鎮(zhèn)894個(gè)行政村，現(xiàn)有茶葉產(chǎn)銷企業(yè)1 804個(gè)。茶業(yè)已成為漢中農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是漢中的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

近年來，隨著漢中茶葉知名度的提高，漢中綠茶（包括漢中仙毫、漢中毛點(diǎn)、漢中炒青）和漢中紅茶（漢中紅）的加工量越來越大，加上咸陽市涇陽縣的很多茯茶企業(yè)從漢中茶區(qū)大量加工、收購茯茶原料（毛茶）。漢中茶區(qū)的茶企業(yè)，原來只在春季加工綠茶，現(xiàn)在春、夏、秋三季不停歇地加工綠茶、紅茶和毛茶（茯茶原料）。致使茶樹從土壤中帶走的養(yǎng)分過多，茶園土壤養(yǎng)分長期處于虧缺狀態(tài)。很多茶葉企業(yè)一年中大部分時(shí)間忙于加工，疏忽了茶園的肥培管理，長此以往，肯定會(huì)影響茶葉質(zhì)量，不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。本文提煉、總結(jié)了漢中茶園施肥的關(guān)鍵技術(shù)，以期為茶園肥培管理提供技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)也希望能提醒廣大茶企負(fù)責(zé)人，茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)效益較好的朝陽產(chǎn)業(yè)，茶園一旦建成，就要投產(chǎn)幾十年，一定要樹立可持續(xù)、健康發(fā)展的理念，做好茶園的施肥、修剪等栽培管理工作，保證茶葉品質(zhì)。

一、茶園施肥技術(shù)

1.施肥原則

茶園施肥要以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，分別在春季和秋季以追肥、基肥的方式施于茶樹根部，為茶樹生長提供氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。保持土壤弱酸性，保證土壤源源不斷為茶樹生長提供各種營養(yǎng)元素，以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

2.施肥時(shí)間

（1）基肥

進(jìn)入秋季后，茶樹地上部停止生長，在10月20日左右，結(jié)合冬耕除草施基肥，宜早不宜遲。因?yàn)?，茶園施用的基肥主要是有機(jī)肥（主要是腐熟農(nóng)家肥），養(yǎng)分釋放比較緩慢，為了及時(shí)給茶樹提供營養(yǎng)物質(zhì)，必須適當(dāng)早施基肥，使它在土壤中盡早分解、釋放養(yǎng)分，增加茶樹對養(yǎng)分的吸收積累，有利于茶樹抗寒越冬；同時(shí)，第二年春茶新梢萌發(fā)時(shí)，有足夠的營養(yǎng)，從而提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）追肥

分為春茶追肥和夏秋茶追肥。漢中茶園春茶追肥時(shí)間最好在2月底到3月底，夏秋茶追肥最好在4月底到5月初進(jìn)行。

3.肥料用量

（1）基肥

茶園基肥要施足，因?yàn)檗r(nóng)家肥大多是緩效的有機(jī)肥，營養(yǎng)元素含量低，只有施入足夠的肥料才能達(dá)到改良土壤、滿足茶樹生長的需求。決不能讓茶樹“餓著肚子”過冬。施基肥時(shí)，應(yīng)結(jié)合施入適量的磷、鉀肥和餅肥。其用量一般為：成齡茶園每公頃施入有機(jī)肥2.25萬～3.75萬kg，油菜餅肥1 200～2 250 kg，過磷酸鈣450～750 kg，硫酸鉀225～300 kg；幼齡茶園每公頃施入有機(jī)肥12 000 kg，過磷酸鈣450 kg，硫酸鉀225 kg；剛建的新茶園，一般不施基肥。

（2）追肥

對于成齡茶園，春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)是施好追肥。春茶追肥，每公頃施入375～450 kg尿素，施后如有降雨降雪，效果會(huì)更好；夏秋茶追肥，每公頃施入450 kg尿素；新墾的幼齡茶園，開春之后，用腐熟或發(fā)酵后的人糞尿稀釋后澆灌新茶苗根部即可。也可用清水溶解少量尿素，濃度不超過3%。

4.施用方法

（1）基肥

成齡茶園的基肥應(yīng)在樹冠邊緣垂直下方開溝施，溝深15～30 cm；未形成蓬面的幼齡茶園按苗穴施，1～2年生茶樹施肥穴距離根頸5～10 cm，3～4年生為10～15 cm。基肥要深施，因?yàn)椴铇涫巧罡参铮涓涤邢蚍市缘奶攸c(diǎn)，深施可以把茶樹根系引向土壤深層和擴(kuò)展根系的吸收容量，以提高茶樹的抗逆能力，確保茶樹安全越冬。施基肥后要隨即蓋土，以防肥料揮發(fā)而影響肥效。

（2）追肥

春茶追肥以溝施或穴施效果最好；夏秋茶追肥，溝施、穴施、撒施都可以，前兩種施肥方式效果較好。

所選用的基肥質(zhì)量要好，既能緩慢地提供茶樹所需的營養(yǎng)物質(zhì)，又能改良土壤。茶園要避免使用硝態(tài)氮化肥。

二、茶園鋪草技術(shù)

漢中市近幾年推廣茶園鋪草，顯著改善了茶園土壤的理化性狀，對提高茶園單產(chǎn)，改進(jìn)茶葉品質(zhì)效果明顯。一是有機(jī)物腐爛會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸，有機(jī)酸使土壤呈弱酸性，從而滿足茶園土壤必須為弱酸性的需求；二是減少水土流失；三是防止雜草滋長，鋪草后，行間雜草見不到陽光，生長受到抑制，長期鋪草的茶園很少見到雜草；四是增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力，同時(shí)，還有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤的保水保肥能力；五是調(diào)節(jié)土壤溫度，夏季鋪草能降低地溫，冬季鋪草能提高地溫；六是通過鋪草，可減輕采茶時(shí)人、機(jī)對土壤的踩壓，從而有利于保持疏松的土壤結(jié)構(gòu)；七是鋪草可以增加土壤中蚯蚓、有益微生物的數(shù)量，增強(qiáng)它們的活動(dòng)，從而改善土壤結(jié)構(gòu)。

鋪草作業(yè)全年均可進(jìn)行，但一般多在雨季之前進(jìn)行；鋪草材料可就地取材，各種作物的秸稈、糠殼、野草等均可。但鮮草要經(jīng)曝曬，使水分散失50%左右后再鋪入茶園。鋪草時(shí)要力求均勻，鋪草厚度一般要求10～15 cm。在鋪草之前，先將茶園耕鋤1次，可提高鋪草效果。鋪草時(shí)切忌將成熟已結(jié)實(shí)的雜草鋪進(jìn)茶園。