大同地區(qū)谷子生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

陳瑤 郭秀

摘要 闡述了大同地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總結(jié)了谷子生產(chǎn)存在的問題，對大同地區(qū)廣靈縣2017年谷子機械化生產(chǎn)成本及效益進行分析，得出大同市機械化谷子作業(yè)較傳統(tǒng)露天谷子作業(yè)純收入提高13 875元/hm2。同時，根據(jù)大同市特殊的地形及氣候條件，提出谷子發(fā)展建議，以期為該地區(qū)的谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 谷子產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；機械化生產(chǎn)；效益分析；發(fā)展建議；山西大同

中圖分類號 S515 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）21-0045-01

Production Status and Development Suggestions of Millet in Datong Area

CHEN Yao 1 GUO Xiu 2

（1 Agriculture Committee of Guangling County in Shanxi Province，Guangling Shanxi 037500； 2 Huliu River Wetland Nature Reserve

Administration in Shanxi Province）

Abstract The production status of millet industry in Datong area was expounded，the existing problems in millet production were summarized，the cost and economic benefit of mechanized millet production were analyzed. The results showed that，compared with traditional open millet production，the net income of mechanized millet production in Datong area was 13 875 yuan/hm2 higher. At the same time，according to the special topography and climate conditions of Datong City，the suggestions were put forward，so as to provide references for the development of millet industry in this area.

Key words millet industry；status；problem；mechanized production；benefit analysis；development suggestion；Datong Shanxi

谷子是大同地區(qū)的主要糧食作物之一。近幾年來，由于種植谷子的比較效益增加，加上谷子產(chǎn)業(yè)化成果的轉(zhuǎn)化，機械化播種以及全程機械化作業(yè)面積不斷增加，產(chǎn)量也逐年提高。大同市位于山西省最北端，地處東經(jīng)112°34′～114°33′，北緯39°03′～40°44′。丘陵面積為1 177 km2，占總面積的56.6%；山地面積為278 km2，占總面積的13.4%。大同市氣候干旱多風，溫差較大，年均氣溫6.4 ℃，年降水量400～500 mm，初霜期為9月下旬，無霜期125 d左右。因此，地形及氣候的特殊性決定了大同地區(qū)農(nóng)業(yè)的出路為小雜糧，尤其是谷子的種植和推廣。

1 大同地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)狀況

目前，大同地區(qū)農(nóng)民對谷子的耕作除整地基本采用機械外，其他作業(yè)環(huán)節(jié)基本是人力和畜力作業(yè)，尤其是間苗和收獲環(huán)節(jié)基本沒有相應(yīng)機具可使用。播種基本上采用傳統(tǒng)的條播方式，中耕除草仍以人工為主，收獲一般采用人工鐮刀收割、掐穗、碾壓或脫粒、人工清選等，勞動強度大，嚴重影響了谷子生產(chǎn)。隨著城鎮(zhèn)化的進一步推進，農(nóng)村勞動力嚴重不足，保守估計，5～8年后農(nóng)村種植谷子的勞動力以55歲以上老年人為主，農(nóng)村勞動力的嚴重下降勢必影響谷子的種植及產(chǎn)量。

1.2 加工現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前大同地區(qū)共有谷子加工點2 100個左右[1]，有自主品牌且國家認證的加工企業(yè)或公司158家，其中除東方亮生命科技股份有限公司、禾卓偉業(yè)有限公司、廣靈眾益小米加工廠、廣靈新利達特產(chǎn)商貿(mào)公司等企業(yè)外，還有很多企業(yè)仍處于作坊式加工階段，以原料脫殼篩選包裝加工為主，深加工的不多，95%以上以原糧形式流通和銷售，包裝形式粗放（主要為麻袋或面袋），產(chǎn)業(yè)化程度較低，消費市場有限，效益一般[2]。

2 存在的問題

2.1 農(nóng)戶自留上年種子問題突出

種子質(zhì)量差別較大，品種混雜退化，品質(zhì)得不到保障。直接表現(xiàn)為谷子黑穗病、白發(fā)病等病害嚴重，不僅經(jīng)濟損失慘重，而且極大地挫傷了農(nóng)民種植谷子的積極性。

2.2 規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低

谷子多是一家一戶的種植模式，種植區(qū)域分散，且多種植在丘陵干旱少雨地區(qū)，受年度氣候條件和地理影響，品質(zhì)和產(chǎn)量水平不穩(wěn)定，未形成規(guī)模。

2.3 加工滯后，促銷不力

從目前全市的眾多加工企業(yè)現(xiàn)狀看，無論是規(guī)模還是加工手段，科技含量和附加值普遍不高，加之促銷不力，市場占有率不高。

3 谷子機械化生產(chǎn)效益分析

3.1 勞動力投入成本

傳統(tǒng)露地谷子勞動力投入為整地施肥19.5個/hm2（單畜力折成1個人工）、播種15個/hm2、鎮(zhèn)壓15個/hm2、間苗49.5個/hm2、除草15個/hm2、清壟15個/hm2、追肥3個/hm2、病蟲害防治7.5個/hm2、收獲22.5個/hm2，這樣需投入普通勞動力162個工/hm2（每個工以10 h計）[3]。以目前的勞動力120元/10 h報酬計算，傳統(tǒng)露地谷子種植收獲的人工勞動投入16 200元/hm2；機械化地膜覆蓋谷子勞動力投入，整地、施肥、播種、覆膜和鎮(zhèn)壓2 250元/hm2（全程機械化3個人工完成1.33 hm2/10 h）、除草、清壟和追肥、病蟲害防治費用1 200元/hm2（全程機械化2個人工完成1.33 hm2/10 h），收獲運輸2 250元/hm2（全程機械化3個人工完成1.33 hm2/10 h）。機械化地膜覆蓋谷子種植收獲勞動總投入5 700元/hm2。

綜上所述，從人工勞動投入角度分析，機械化地膜覆蓋谷子作業(yè)較傳統(tǒng)露地谷子作業(yè)勞動降低成本10 500元/hm2。

3.2 效益

機械化作業(yè)需地膜675元/hm2、除草劑等農(nóng)藥450元/hm2，傳統(tǒng)作業(yè)地膜和除草劑0元/hm2。根據(jù)2017年對廣靈縣宜興鄉(xiāng)33.33 hm2集中連片機械化作業(yè)收獲比較，機械化地膜覆蓋作業(yè)大白谷品種的谷子產(chǎn)量6 000 kg/hm2，而傳統(tǒng)露地作業(yè)相同品種谷子產(chǎn)量5 250 kg/hm2。按照2017年谷子售價6元/kg計算，機械化作業(yè)谷子收益為6 000 kg/hm2×6元/kg=36 000元/hm2，扣除人工投入5 700元/hm2、地膜及除草劑投入1 125元/hm2、種子900元/hm2、化肥2 250元/hm2，機械化作業(yè)谷子純收入為26 025元/hm2；傳統(tǒng)露地作業(yè)谷子收益為5 250 kg/hm2×6元/kg=31 500元/hm2，扣除人工投入16 200元/hm2、種子900元/hm2、化肥2 250元/hm2，傳統(tǒng)露地作業(yè)谷子純收入12 150元/hm2。因此，機械化谷子作業(yè)較傳統(tǒng)露天谷子作業(yè)純收入提高13 875元/hm2。

4 發(fā)展建議

隨著山西省谷子種植技術(shù)的不斷改良和機械化作業(yè)機具的不斷完善，谷子優(yōu)質(zhì)特色品種應(yīng)納入良種補貼和種糧補貼，配套農(nóng)機應(yīng)納入農(nóng)機補貼[4-5]。在谷子全程機械化項目的示范推廣帶動下，全省谷子產(chǎn)量和機械化作業(yè)面積將逐年增長，機械化作業(yè)水平將得到進一步提[6]。

5 參考文獻

[1] 宋國平.大同市谷子生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化對策[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備，2012（10）：46.

[2] 季健平.國定貧困縣廣靈縣的山西東方亮生命科技股份有限公司成功上市[N].人民日報，2017-12-13（10）.

[3] 劉要辰，韓明委，郭建軍.伊川縣谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（16）：53.

[4] 周應(yīng)軍.豫西旱地谷子全程機械化生產(chǎn)技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2017，33（3）：40-41.

[5] 張玉峰.山西省谷子機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2012（20）：35-37.

[6] 李順國，劉斐，劉猛，等.新時期中國谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)需求與展望[J].農(nóng)學學報，2018，8（6）：96-100.