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      冰棍往事

      2018-01-10 14:03:23孫雅彬
      特別文摘 2017年22期
      關(guān)鍵詞:冷食竹筷冰棒

      20世紀(jì)30年代,《申報(bào)》報(bào)道上海百姓依靠冰棍消暑。1936年“冷飲品中常以冰棒行銷最廣”,1938年“本埠冷飲業(yè)酸梅湯冰棒,供不應(yīng)求”,銷量“打破歷來(lái)紀(jì)錄”,某新品牌冰棍剛一上市,每天“銷到十萬(wàn)多根”。媒體對(duì)冰棍不吝贊美,稱冰棒方便食用,“雖走在路上、坐在車上、臥在榻上”,都可以“一支在手,取涼去暑”。

      《申報(bào)》廣泛宣傳,建議購(gòu)買大品牌產(chǎn)品,如“美女牌”,還有“冰輪牌”和“金駝牌”,說(shuō)它們的冰棍“用沸水制成”。 1939年,剛剛進(jìn)入6月,《申報(bào)》就提前營(yíng)造輿論,接連以“這二種冰棒頂頂清爽”“冰棒暢銷”“洽茂冰棒銷路大暢”為題大做廣告,稱冰輪和金駝是國(guó)貨,“原料純凈清潔”“滋味高妙而且著實(shí)清爽”,用的是新式機(jī)器,放的是名貴原料,且“消毒考究”,“要太平過(guò)夏,請(qǐng)吃這兩種冰棒”。

      不知是不是生產(chǎn)能力不足的原因,冰棍熱銷還引發(fā)價(jià)格上漲。如美女牌冷飲旗下的“冰結(jié)漣、巧克力雪甜杯、德祿紫雪糕”每盒漲售至三角,“冰結(jié)漣磚、每盒一元”,紫雪糕一盒漲一角五分,而一根冰棍直接“漲售五分”。

      如此有利可圖,自然吸引投資者涌入。有些商家開(kāi)始出售制作冰棍的機(jī)器,1939年夏天,一臺(tái)二手機(jī)器可以賣到400元,日均產(chǎn)量在3000根冰棍的新機(jī)器,可以賣到1000元。1936年夏末,上海還舉辦了日本機(jī)器實(shí)驗(yàn)博覽會(huì),有制造冰棍的機(jī)器展示,一匹馬力者每一日夜可制冰棒5000支,二匹馬力的每天可生產(chǎn)10000支。為讓參觀者直觀感受,展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就有冰棍售賣,每根3分錢,“食之尚覺(jué)清涼可口”。直至1944年,售賣機(jī)器的生意還在持續(xù)。如報(bào)紙仍時(shí)有廣告,“今有冰棒機(jī)一座,連同五匹馬達(dá)一只,以及一切應(yīng)有機(jī)件等出讓”。還有賣竹筷的消息見(jiàn)諸報(bào)端,以“冰棒廠注意”為題,宣稱“玆有大批竹筷極合冰棒用”,愿意廉價(jià)出售。

      別看冰棍好吃,而且生意火爆,但質(zhì)量問(wèn)題卻始終沒(méi)有得到徹底解決。1937年,上海管理部門要求學(xué)校禁止學(xué)生購(gòu)買劣等冷食,同時(shí)檢查校內(nèi)外商店所售冰激凌是否來(lái)自正規(guī)廠商。1939年有《當(dāng)心冷飲》的文章刊發(fā),稱沿路叫賣的各種涼飲物品,十之八九是“不清潔的,不衛(wèi)生的”,不慎吃了,“體弱的馬上要發(fā)生病癥”,即便身體強(qiáng)壯的人,時(shí)間久了“也必生病”。

      1941年,報(bào)紙仍在呼吁孩子們不要亂吃冰飲,說(shuō)“市上所售的往往不很衛(wèi)生”。1947年,9月的上海連續(xù)出現(xiàn)霍亂病人,第四個(gè)患者叫劉慶梅,發(fā)病前吃了切開(kāi)的西瓜和劣質(zhì)冰棒,據(jù)媒體稱,“或?yàn)橹虏≈颉薄R蛟撊藶楸臼芯用窀腥净魜y中的首例,引發(fā)了防疫部門的高度關(guān)注。翌年6月,上海衛(wèi)生局為防止疫病傳染,對(duì)于無(wú)照經(jīng)營(yíng)的冷飲店及各種無(wú)照之冷飲品堅(jiān)決予以取締,并詳細(xì)列出取締名單,包括沒(méi)有執(zhí)照的冰激凌、刨冰、冰棒等。

      打擊偽劣產(chǎn)品,為良心商家?guī)?lái)了開(kāi)疆辟土的機(jī)會(huì)。1948年5月,美女牌乘勢(shì)推出新款冷食,主打廣告語(yǔ)就是“安全可靠冰棒”。能夠積極響應(yīng)時(shí)代的呼喚,為百姓提供安全食品,無(wú)怪乎人家能夠做到大品牌的位置。想必這款冰棍一經(jīng)問(wèn)世,又能風(fēng)靡市場(chǎng),賺個(gè)盆滿缽滿了。

      (摘自“孫雅彬新浪博客” )

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