淺談茭白高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊社佐++李燕梅

摘 要：本文介紹了茭白高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、大田準(zhǔn)備、移栽、田間管理、采收等內(nèi)容，指導(dǎo)茭白生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：茭白；栽培；技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171232049

茭白是一種無(wú)性繁殖的水生宿根禾本科作物，俗稱(chēng)茭筍、茭瓜。一般水田、低洼地、淺水塘、溝河邊有水的地方皆可種植。大理市常年種植面積200hm2，單產(chǎn)2000～3000kg，產(chǎn)值1～1.5萬(wàn)元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)成都、南寧、深圳等地，成為大理市的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)勞動(dòng)力就業(yè)，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。

1 品種選擇

適合大理市栽種的品種有本地的雞腿茭瓜，8970、911、991。選擇種性強(qiáng)，上市集中，無(wú)雜株和雄株的茭墩留作種苗，大田準(zhǔn)備1200～1300個(gè)/667m2茭墩。茭墩堆置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大田準(zhǔn)備好后及時(shí)移栽。

2 大田準(zhǔn)備

2.1 地塊準(zhǔn)備

選擇沒(méi)有種過(guò)茭白，地勢(shì)低，水源豐富，排灌方便，土層深厚肥沃，土壤富含有機(jī)質(zhì)及松粘適中的田塊。對(duì)田埂進(jìn)行加固加高，整地時(shí)使田平泥化，并將基肥均勻混入耕層。整地后灌水保持淺水3～5cm，1～2d后移栽。

2.2 施足基肥

茭白需肥量大，充足的基肥是高產(chǎn)的保證。基肥以腐熟的有機(jī)肥為主。施腐熟的廄肥2000～4000kg/667m2，尿素3～5kg、普鈣35～40kg、硫酸鉀5～8kg、硫酸鋅1～2kg、硼砂1kg。

3 移栽定植

大理市茭白在5月上中旬定植，株距35～40cm，行距80～100cm，寬窄行種植，每穴定植種苗1～2株（視分蘗數(shù)多少而定），栽植1200～1300穴/667m2種苗。栽植茭苗深度以老莖和茭白苗基部插入泥中不浮起為宜，種植過(guò)深分蘗不旺，消耗種苗的養(yǎng)分，定植時(shí)超過(guò)40cm的苗要截去一段葉尖。

4 田間管理

4.1 水份管理

茭白不同生育生長(zhǎng)期對(duì)水的深度要求不同，一般按深—淺—深—淺的原則。分蘗前期保持3～5cm淺水；后期抑制無(wú)效分蘗水層加深到7cm以上，促進(jìn)孕茭；孕茭期灌深水10～12cm，促進(jìn)茭白膨大和提高品質(zhì)；當(dāng)茭白生長(zhǎng)到一定時(shí)間，單支茭白逐漸停滯生長(zhǎng)，水位應(yīng)逐漸降低，采收盛期保持淺水3～5cm，以養(yǎng)育根株。

4.2 追肥

根據(jù)茭白生長(zhǎng)情況看苗分期施用，掌握輕施催苗肥，巧施長(zhǎng)粗肥。茭白生長(zhǎng)期一般追肥4～5次，第1次在苗高10～20cm時(shí)進(jìn)行，施三元復(fù)合肥20～25kg/667m2；隔15d左右進(jìn)行第2次追肥，施復(fù)合肥20～25kg/667m2，氯化鉀10kg；以后視植株長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱，每隔10～15d再施1～2次，每次用尿素3～5kg。孕茭前一星期停施，否則易造成孕茭延遲或不孕茭。待50%左右植株孕茭后，再施碳銨25～30kg/667m2，過(guò)磷酸鈣10kg，可促使茭白粗壯，明顯提高產(chǎn)量。

4.3 除草和耘田

茭苗栽植成活后至封行期間，結(jié)合追肥耘耥除草，一般除草2～3次。一般在株高20～30cm時(shí)開(kāi)始耘田除草，每隔7d1次，連續(xù)2～3次。耘田可以清除田間雜草、減少病蟲(chóng)侵染，還能使土壤疏松、提高土壤透氣性，加速肥料分解，并能切斷老根，促使新根萌發(fā)，有利于植株的健壯生長(zhǎng)。

4.4 疏苗剝?nèi)S葉

苗高20～30cm時(shí)開(kāi)始疏苗定株，分次疏去弱苗、病苗及過(guò)密的苗，個(gè)別過(guò)密的粗壯苗可將茭根壓泥壅根，使分蘗散開(kāi)，然后每墩留疏密均勻的粗壯苗15～18根定株，在生長(zhǎng)發(fā)育后期及時(shí)將植株外圍的黃葉老葉剝?nèi)ァ?/p>

4.5 病蟲(chóng)害防治

茭瓜的主要病害有紋枯病、胡麻斑病、銹病、白葉枯病，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、薊馬、葉蟬。采用輪作、清除病老葉、中耕除草、合理肥水管理等農(nóng)業(yè)防治措施，結(jié)合化學(xué)防治控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。

4.5.1 蟲(chóng)害

前期做好蚜蟲(chóng)防治，可用黃板粘殺，注意黃板要高于苗5cm。每667m2使用5%吡蟲(chóng)啉1～2g，或4.5%高效氯氰菊酯2～3g；中后期主要防治葉蟬每667m2用70%吡蟲(chóng)啉1.4～2.5g進(jìn)行防治。

4.5.2 病害

銹病，每667m2用75%百菌清75～95g，或15%三唑酮15～18g。白葉枯?。好?67m2用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素10～20g，或20%噻菌銅20～27g。紋枯病，可用5%井崗霉素水劑800～1000倍液噴治。胡麻斑病可用40%異稻瘟凈600倍液；或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液。

4.6 培土

培土的目的是阻隔陽(yáng)光對(duì)茭莢的直射，提高茭肉的品質(zhì)和產(chǎn)量。當(dāng)茭株開(kāi)始孕茭，即植株莖部發(fā)扁，與水面交界處開(kāi)始膨大時(shí)，進(jìn)行培土。培土要分株分次進(jìn)行，每墩看到一株培一株，并隨著茭白的不斷膨大伸長(zhǎng)，要不斷培土。培土高度不能超過(guò)葉枕（茭白眼）。由于植株孕茭有先后，要做到邊采收、邊培土。

4.7 適時(shí)收獲

當(dāng)植株3片外葉長(zhǎng)齊，心葉短縮，孕茭部分顯著膨大，葉鞘由抱合而分開(kāi)，略露茭肉（稱(chēng)為露白）時(shí)即可采收。間隔4～6d采收1次，采收時(shí)應(yīng)注意清潔田園，預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。過(guò)早采收商品性差，產(chǎn)量低；過(guò)遲品質(zhì)、重量下降。采收后將薹管剝?nèi)?，剝?nèi)ネ鈿ぃㄈ~鞘）后上市，或留15cm左右長(zhǎng)的外殼，保護(hù)茭肉，便于貯藏、運(yùn)輸。

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