南方稻作梯田區(qū)農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展的關(guān)鍵問題與途徑
——以湖南省紫鵲界梯田為例

竇銀娣,李伯華,劉沛林

(1.衡陽師范學(xué)院 城市與旅游學(xué)院,湖南 衡陽 421002;2.湖南省人居環(huán)境學(xué)研究基地,湖南 衡陽 421002)

南方稻作梯田區(qū)農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展的關(guān)鍵問題與途徑
——以湖南省紫鵲界梯田為例

竇銀娣1,2,李伯華1,2,劉沛林1,2

(1.衡陽師范學(xué)院 城市與旅游學(xué)院,湖南 衡陽 421002;2.湖南省人居環(huán)境學(xué)研究基地,湖南 衡陽 421002)

紫鵲界梯田是我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一,具有豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化,如何有效地傳承農(nóng)業(yè)文化是目前急需解決的關(guān)鍵問題。從紫鵲界農(nóng)業(yè)文化的類型與特征出發(fā),分析了紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)融合、制度約束和社區(qū)發(fā)展等關(guān)鍵問題,提出了以梯田景觀為載體,以農(nóng)業(yè)文化為核心、以文化創(chuàng)意為手段、以產(chǎn)業(yè)融合為路徑,提升紫鵲界梯田農(nóng)業(yè)文化資源價(jià)值的現(xiàn)實(shí)途徑。

農(nóng)業(yè)文化;旅游發(fā)展;問題;紫鵲界梯田

1 引言

2005年,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推動(dòng)了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)項(xiàng)目,2012年中國(guó)農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，隨著這些項(xiàng)目的開展和推進(jìn),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)迅速成為國(guó)內(nèi)學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)問題。2005年以來,在李文華、閔慶文、王思明等學(xué)者的積極倡導(dǎo)下,我國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展與保護(hù)的理論與實(shí)踐工作進(jìn)展順利,影響力不斷擴(kuò)大,研究的學(xué)科群體越來越多,文理工科的學(xué)科交叉趨勢(shì)明顯。從理論視角來看,由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種新型的遺產(chǎn)類型,需要對(duì)其概念內(nèi)涵[1,2]、遺產(chǎn)特征[3]進(jìn)行了解讀和辨析。同時(shí),遺產(chǎn)地的生物多樣性[4]、農(nóng)業(yè)多功能性[5]、環(huán)境要素變化[6]等問題吸引了諸多學(xué)者關(guān)注。此外,由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地大多處于生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后區(qū)和傳統(tǒng)文化保留區(qū),過多的人類活動(dòng)干擾引起了一系列諸如環(huán)境惡化、空間沖突、文化衰微等問題?；诖?學(xué)者們圍繞著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游開發(fā)模式[7,8]、遺產(chǎn)地多元價(jià)值挖掘[9,10]、遺產(chǎn)地社會(huì)文化變遷[11,12]、遺產(chǎn)地生態(tài)補(bǔ)償[13]等問題展開了專題研究,取得了豐碩的研究成果。

從實(shí)踐層面來看,我國(guó)已成功申請(qǐng)了11個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地試點(diǎn)區(qū)和39個(gè)國(guó)家級(jí)試點(diǎn)區(qū),覆蓋省份包括浙江、云南、江西、湖南、貴州、新疆、福建等,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的科普宣傳、示范管理、協(xié)同攻關(guān)等活動(dòng)全面展開。盡管如此,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究在我國(guó)仍處于起步階段,有待研究的領(lǐng)域與空間較多。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是當(dāng)?shù)鼐用衽c自然環(huán)境和諧共生的真實(shí)寫照,創(chuàng)造了大量鮮活淳樸的農(nóng)耕文化,具有極大的歷史文化價(jià)值和旅游開發(fā)價(jià)值。然而,隨著城市化的快速推進(jìn),農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化面臨著傳承斷層和文化斷裂等一些列危機(jī)[14,15],而旅游發(fā)展被認(rèn)為是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化有效傳承的重要手段之一[8,16,17]。基于此,本文試圖以中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地紫鵲界梯田為例,探索當(dāng)前紫鵲界梯田農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展過程中的關(guān)鍵問題和實(shí)現(xiàn)途徑,以期為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的可持續(xù)發(fā)展和重點(diǎn)突破領(lǐng)域提供科學(xué)依據(jù)。

紫鵲界梯田位于我國(guó)湖南省新化縣境內(nèi),核心區(qū)為水車、奉家、文田三鎮(zhèn),梯田總面積約13.33km2,主要分布在樓下、龍湘、正龍等14個(gè)村。紫鵲界梯田至今已有一千多年的歷史,由當(dāng)?shù)貪h、苗、瑤、侗等民族的原住民共同創(chuàng)造。千百年來,紫鵲界先民根據(jù)地形、地質(zhì)、土壤、森林植被和水源特征,因地制宜地開鑿梯田,并以簡(jiǎn)易的工程設(shè)施,實(shí)現(xiàn)了有效的自流灌溉,形成了由森林、民居、梯田、水系交錯(cuò)的立體景觀和人居環(huán)境系統(tǒng)。2013年5月，紫鵲界梯田成為中國(guó)首批19個(gè)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一,2016年7月成為中國(guó)農(nóng)業(yè)部推薦評(píng)選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目之一。因此,探索其農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展的關(guān)鍵問題與途徑,具有較強(qiáng)的典型性和普適性。

2 紫鵲界農(nóng)業(yè)文化類型與特點(diǎn)

據(jù)考證,紫鵲界梯田起于秦漢,盛于宋明,至今已有兩千余年的歷史,是當(dāng)今世界開墾最早的梯田之一,也是典型的南方稻作文化與苗瑤山地漁獵文化交叉融合的歷史遺存,是人們利用自然、改造自然的智慧結(jié)晶。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中,紫鵲界先民對(duì)外來優(yōu)秀文化兼收并用,不斷融合創(chuàng)新,形成了獨(dú)具特色的文化脈絡(luò)體系。從文化形態(tài)視角,本文將紫鵲界農(nóng)業(yè)文化分為顯性的物質(zhì)文化和隱形的非物質(zhì)文化兩大類別,并可進(jìn)一步細(xì)分,結(jié)果見圖1。

圖1 紫鵲界農(nóng)業(yè)文化的分類體系

總體來看,紫鵲界農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵豐富,其歷史之久、規(guī)模之大、形態(tài)之美、底蘊(yùn)之深,已成為構(gòu)建湖南乃至全國(guó)旅游板塊一處高品位且仍在運(yùn)行的自然和人文景觀,具有很大的旅游發(fā)展?jié)摿?形成了以下幾個(gè)特點(diǎn):①紫鵲界農(nóng)業(yè)文化體現(xiàn)了人地和諧的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義。紫鵲界農(nóng)戶在生產(chǎn)空間營(yíng)建、生活空間營(yíng)造和生態(tài)空間維系等方面均體現(xiàn)了“道法自然”的人居環(huán)境思想和可持續(xù)發(fā)展的理念,具有重要的社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義。紫鵲界梯田村寨集中分布在山腳等地勢(shì)低平地帶與坡度較緩和的半山腰處,這樣的選址體現(xiàn)了紫鵲界居民對(duì)雪峰山區(qū)立體氣候及其整個(gè)自然環(huán)境的認(rèn)知和把握,既適合人類居住,又適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。紫鵲界農(nóng)戶生活空間通過村落選址、建筑形式來表達(dá)順應(yīng)自然的樸實(shí)思想,體現(xiàn)了古代先民營(yíng)造聚落時(shí)講求“效法自然,人地和諧”的風(fēng)水理念。紫鵲界生態(tài)空間是農(nóng)戶生產(chǎn)生活的物質(zhì)保障,歷來受到當(dāng)?shù)鼐用竦母叨戎匾暫途木S護(hù),已形成了“植被—梯田—板屋—流水”四素同構(gòu)的生態(tài)空間復(fù)合系統(tǒng)。②獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)創(chuàng)造了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)。紫鵲界境內(nèi)森林茂盛,植被豐富,山體為花崗巖,巖底堅(jiān)實(shí)、少列隙,地表為沙壤土,吸水性能好,使梯田有充足的水源。數(shù)公頃梯田從古到今無一處水庫(kù)、山塘和像樣的灌溉溝渠,卻能實(shí)現(xiàn)自流灌溉、旱澇保收。這種純天然保水和灌溉系統(tǒng)得利益于過去和現(xiàn)在人們對(duì)梯田的管理,用水、保水的合理性極具科學(xué)性,創(chuàng)造了優(yōu)良、天然的蓄水保水系統(tǒng)和灌溉工程。③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中創(chuàng)造了獨(dú)特的地域文化。紫鵲界梯田始于秦漢,完成于宋明,發(fā)展于清代,是南方稻作文化的典型代表，在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)文明中產(chǎn)生了底蘊(yùn)深厚的梅山文化,如武術(shù)、節(jié)慶、歌謠、儺戲儺舞、飲食、居住等方面表現(xiàn)獨(dú)特,并極具原生性,有很高的藝術(shù)價(jià)值和開發(fā)價(jià)值。④紫鵲界梯田具有極高的美學(xué)價(jià)值。紫鵲界梯田的海拔和坡度跨度大,海拔約為500—1200m,坡度在30°—50°之間,形成了多層次、立體式的稻作文化景觀,充分體現(xiàn)了紫鵲界梯田的自然美、形體美、古樸美和文化美,具有很高的美學(xué)價(jià)值。

3 農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題

3.1 農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展的產(chǎn)業(yè)融合問題

文化旅游產(chǎn)業(yè)融合已成為一種新的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,是推動(dòng)新化縣文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要?jiǎng)恿?將深刻影響新化縣旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)體系和發(fā)展方向。盡管新化縣在促進(jìn)紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合過程中做了很多開創(chuàng)性工作,但仍存在一些問題,主要體現(xiàn)在:①紫鵲界農(nóng)業(yè)文化核心價(jià)值的提煉問題。我國(guó)農(nóng)業(yè)梯田景觀較多,技術(shù)和社會(huì)學(xué)特征相似,在云南哈尼梯田申遺成功之后,紫鵲界梯田如何提煉自身的核心價(jià)值,這是紫鵲界旅游產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)性問題,也是體現(xiàn)該區(qū)域文化旅游資源獨(dú)特性的關(guān)鍵問題。紫鵲界仍存在諸如考證缺乏有力證據(jù)、文化資源缺乏獨(dú)特性、文化資源挖掘深度不夠等問題。在眾多的農(nóng)業(yè)文化資源中,應(yīng)重點(diǎn)提煉紫鵲界農(nóng)業(yè)文化資源的核心價(jià)值。紫鵲界梯田是人與自然高度融合的結(jié)晶,集中體現(xiàn)了森林、梯田、水系、村莊四大要素的人居環(huán)境,是當(dāng)今人地和諧的典型范例。同時(shí),紫鵲界先民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中創(chuàng)造的梅山文化和水利系統(tǒng)是其核心價(jià)值的重要延伸。②紫鵲界農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)融合的制度問題。文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合涉及到諸多方面,如何有效地完成融合對(duì)接是關(guān)鍵問題之一。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化資源分布在多個(gè)部門,在融合過程中面臨著一系列制度障礙,主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)政策與產(chǎn)業(yè)管理等方面。具體而言,紫鵲界梯田農(nóng)業(yè)文化發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的管理體制一直以來存在兩個(gè)政策體系,體系之間不能有效銜接,甚至?xí)霈F(xiàn)條塊分割和行業(yè)壁壘,造成了執(zhí)行主體缺位和行業(yè)利益沖突等問題。為了促進(jìn)文化融合發(fā)展,提高旅游發(fā)展質(zhì)量,新化縣政府成立了文化旅游投資有限公司。但該公司在縱向體制上各成員隸屬于上級(jí)主管部門,橫向關(guān)系上又針對(duì)旅游服務(wù)體系中的不同模塊,很難真正做到勁往一處使。③紫鵲界農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)融合的能力問題。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展融合發(fā)展最終需要利益主體來推進(jìn),但目前核心企業(yè)文化整合能力和創(chuàng)新能力不足。企業(yè)發(fā)展到一定程度之后,在文化創(chuàng)新、產(chǎn)品整合、提質(zhì)增效等方面就會(huì)遇到一系列問題,導(dǎo)致文化創(chuàng)意能力不足、產(chǎn)品附加值不高、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足。盡管紫鵲界目前成立了多家種業(yè)公司,推出了一些稻作產(chǎn)品,但整體知名度和美譽(yù)度不高,文化旅游的經(jīng)濟(jì)效益低。

3.2 農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展的制度約束問題

紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展中的機(jī)制保障問題:體制障礙已成為制約紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展不容忽視的問題,主要體現(xiàn)在文化產(chǎn)業(yè)資源分散,利益主體復(fù)雜,政府、企業(yè)和居民等利益主體之間相互博弈,各司其職,不能形成促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的整體合力,利益矛盾突出,旅游文化產(chǎn)業(yè)難以做大做強(qiáng)。因此,政府應(yīng)在促進(jìn)紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的機(jī)制保障上下功夫。具體而言,一是建立三方共贏機(jī)制。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要三方共同努力,也需要明確各自的責(zé)任。就政府而言,核心問題是組織構(gòu)建和頂層設(shè)計(jì)問題。政府需要構(gòu)建一個(gè)多方參與、多方協(xié)調(diào)的協(xié)商機(jī)構(gòu),專門負(fù)責(zé)理順融合發(fā)展過程中的體制障礙問題,從行政層面確保各項(xiàng)決策科學(xué)有序推進(jìn)。政府的頂層設(shè)計(jì)主要是制定紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略問題,包括農(nóng)業(yè)文化的主題定位、文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)制、遺產(chǎn)保護(hù)激勵(lì)方案、文化旅游產(chǎn)品與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體系、文化旅游發(fā)展的商業(yè)運(yùn)行模式等。二是引導(dǎo)市場(chǎng)主體,扶持旅游龍頭企業(yè)。紫鵲界梯田旅游產(chǎn)品的開發(fā)主要靠各個(gè)市場(chǎng)主體,各個(gè)市場(chǎng)主體是以經(jīng)濟(jì)利益為目的,對(duì)深度挖掘農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵缺乏足夠動(dòng)力,注重農(nóng)業(yè)文化的表面化、商業(yè)化和娛樂化,有的甚至走向庸俗化。因此,政府必須積極引導(dǎo)市場(chǎng)主體與紫鵲界農(nóng)業(yè)文化深層次的創(chuàng)新融合,在目標(biāo)指向、內(nèi)涵構(gòu)成、表現(xiàn)形式等方面保持一致性,對(duì)有文化擔(dān)當(dāng)、勇于創(chuàng)新的文化旅游企業(yè)應(yīng)大力扶持。三是尊重和引導(dǎo)農(nóng)戶的自組織。紫鵲界農(nóng)業(yè)合作社是一個(gè)典型的農(nóng)戶自組織機(jī)構(gòu),必須尊重這種機(jī)構(gòu)的自身特點(diǎn),即松散性、示范性和自愿性。政府的作用是引導(dǎo)自組織發(fā)展壯大,擴(kuò)大自組織的示范作用,加深農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)化的價(jià)值內(nèi)涵、利益分配、利害關(guān)系等方面的理解。

紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展中的產(chǎn)權(quán)界定問題:農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與一般旅游資源不同,體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文化的活態(tài)性和傳承性,農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)文化的提供者和傳承者,他們應(yīng)享有相應(yīng)的產(chǎn)權(quán)保護(hù)。但從整體來看,文化旅游資源的獨(dú)占性和排他性特點(diǎn)不明顯,紫鵲界梯田所依托的農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)業(yè)景觀等文化旅游資源有著典型的公共物品特征,產(chǎn)權(quán)不明晰成為紫鵲界文化旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的巨大隱患,可能引發(fā)利益矛盾突出。產(chǎn)權(quán)缺失主要體現(xiàn)在:一是紫鵲界居民在農(nóng)業(yè)文化與旅游開發(fā)中所有者地位缺位。紫鵲界居民是紫鵲界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心載體和文化締造者,但他們?cè)诼糜伍_發(fā)過程中并沒有成為該類文化產(chǎn)權(quán)的唯一所有者。相反,人們習(xí)慣將文化資源與自然資源相同看待,認(rèn)為農(nóng)業(yè)文化屬于國(guó)家所有,未能合法地保護(hù)農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)權(quán)。二是紫鵲界農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)權(quán)主體的移位可能造成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的過度開發(fā)和文化底蘊(yùn)異化。由于農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)權(quán)主體缺位,政府和企業(yè)往往成為文化資源產(chǎn)權(quán)的實(shí)際控制者和擁有者,他們擁有文化資源的旅游開發(fā)權(quán)和收益權(quán),而作為農(nóng)業(yè)文化的繼承者或締造者卻無法參與文化資源的開發(fā)。因此,政府可能在地區(qū)利益的驅(qū)使下對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裎幕瘷?quán)益的訴求視而不見,開發(fā)商也為了盡快收回投資而過度開發(fā)文化資源,甚至可能為了迎合旅游者的需求對(duì)部分農(nóng)業(yè)文化進(jìn)行人為變異和移植,造成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)原真性缺失,大大降低了旅游者文化旅游的體驗(yàn)質(zhì)量。三是紫鵲界農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)權(quán)缺失造成當(dāng)?shù)鼐用窭媸軗p。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化旅游資源的開發(fā)采取的是由政府實(shí)施管理,企業(yè)具體開發(fā)的模式。管理者通過稅收和其他管理費(fèi)獲得收益,企業(yè)通過景點(diǎn)門票、農(nóng)業(yè)文化的商品化生產(chǎn)和其他旅游服務(wù)獲得收入,當(dāng)?shù)鼐用褚话阒荒芡ㄟ^農(nóng)家樂、小商品買賣獲取利潤(rùn)，這樣的利益分配格局讓農(nóng)業(yè)文化的繼承者大為不滿,迫使他們采取不合作行為。調(diào)研過程中,農(nóng)戶也表達(dá)了分享旅游收入的利益訴求,他們對(duì)旅游開發(fā)的不合作行為主要體現(xiàn)在梯田撂荒旱化、梯田水系疏于管理、農(nóng)田疏于整理等,極大地影響了梯田景觀的整體效果。同時(shí),由于長(zhǎng)期得不到應(yīng)有的利益保障,一些居民在建筑風(fēng)格、文化習(xí)俗和土地利用等方面開始模仿城市,拋棄了自身的優(yōu)秀文化傳統(tǒng),對(duì)景區(qū)文化資源也是一大威脅。

3.3 農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展中的社區(qū)參與問題

農(nóng)業(yè)文化旅游開發(fā)中的居民參與問題:農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)源于農(nóng)耕社會(huì),是在生產(chǎn)效率低下、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱和社區(qū)自組織能力差的狀態(tài)形成的,在當(dāng)時(shí)背景下農(nóng)戶的核心目標(biāo)是物質(zhì)需求,很難對(duì)遺產(chǎn)的文化價(jià)值感興趣。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源與其他文化旅游資源不同,許多其他文化資源可以靜態(tài)保護(hù)、遷移展示,但農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)根植于土地,受到特定自然條件的限制,形成了獨(dú)特的農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕制度和鄉(xiāng)村民約,這些是需要依靠紫鵲界梯田主體——農(nóng)戶來傳承。因此,只有當(dāng)?shù)鼐用駲?quán)益得到保障、農(nóng)戶利益得到體現(xiàn)、機(jī)制體制能夠落實(shí),才能激勵(lì)農(nóng)戶保持傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),也只有農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)得到原生態(tài)的保護(hù)文化旅游才有“看點(diǎn)”,旅游開發(fā)才有可能水到渠成。因此,紫鵲界梯田必須走先保護(hù)后開發(fā)的路子,應(yīng)與梯田密切相關(guān)的“人”及其生活方式一起保護(hù)。居民如果搬離梯田,梯田則很快會(huì)成為無人耕種的“死田”,不利于梯田保護(hù)。有人居住與耕作是梯田與其他文化遺產(chǎn)的最大區(qū)別,也是文化景觀活態(tài)保護(hù)的重要表現(xiàn)形式。

農(nóng)業(yè)文化與旅游發(fā)展中的利益補(bǔ)償問題:目前,紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中有兩大突出問題,即梯田可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)戶遷移問題。梯田的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大、收入低，很多年輕人外出務(wù)工,梯田的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上靠老年人耕種。由于勞動(dòng)強(qiáng)度過大,收入少,省略了很多傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心價(jià)值降低。經(jīng)過若干年后,紫鵲界的農(nóng)業(yè)景觀誰來維持、農(nóng)業(yè)文化誰來傳承，這是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的問題。另一個(gè)問題是農(nóng)戶遷移問題。根據(jù)《紫鵲界梯田——梅山龍宮國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)總體規(guī)劃》的要求,核心景區(qū)有7個(gè)搬遷型居民點(diǎn),共涉及137戶共690人,這給風(fēng)景區(qū)的管理和規(guī)劃落實(shí)帶來了極大困難。景區(qū)內(nèi)居民不愿遷往山下,居民遷出后的后續(xù)生活無法保證,因此搬遷區(qū)居民意見極大。這一矛盾問題實(shí)質(zhì)上反映了農(nóng)戶現(xiàn)實(shí)的利益訴求,農(nóng)業(yè)文化的旅游開發(fā)必須真正惠及廣大農(nóng)戶,回應(yīng)農(nóng)戶合理的利益訴求。政府及有關(guān)部門要研究制定保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的政策和措施,幫助農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)、提升生活質(zhì)量。盡快建立生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制和耕地保護(hù)機(jī)制,對(duì)核心農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要制定詳細(xì)的補(bǔ)償方案,確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的順利傳承發(fā)展。

4 農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑

目前,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的相關(guān)理論和實(shí)踐探索處于起步階段,還未形成一套完整的管理體系和運(yùn)行體系,研究和探討的空間較多,需要我們探索一條符合當(dāng)?shù)貙?shí)情的可持續(xù)的生態(tài)發(fā)展模式,旅游開發(fā)被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑之一。首先,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)屬于稀缺資源,具有活態(tài)性、多功能性和社會(huì)經(jīng)屬性,這些都是重要的文化旅游資源，因此紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游融合發(fā)展具有了基本前提。其次,從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來看,將先進(jìn)的文化創(chuàng)意與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化相結(jié)合,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,形成以旅游為核心的產(chǎn)業(yè)群,可大大提高農(nóng)業(yè)文化旅游產(chǎn)品的附加值,實(shí)現(xiàn)保護(hù)與發(fā)展的雙重目標(biāo)。

4.1 紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本原則

主要是:①保持農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的原真性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的原真性包括完整性和真實(shí)性,紫鵲界梯田作為南方稻作文化的典型代表,完整性體現(xiàn)在生物多樣性的完整、人居環(huán)境要素的完整和傳統(tǒng)文化系統(tǒng)的完整等方面。真實(shí)性體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)物質(zhì)形態(tài)和非物質(zhì)形態(tài)內(nèi)容的真實(shí)性,除了看得見的森林、水系、村莊和梯田等物質(zhì)文化外,更要保護(hù)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、耕作技術(shù)和相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗的真實(shí)性。原真性的農(nóng)業(yè)文化資源是最具吸引力的旅游資源,需要利用現(xiàn)代營(yíng)銷手段、新型技術(shù)方法和先進(jìn)管理模式,在保證傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化原真性的前提下進(jìn)行旅游化包裝、嫁接和融合,將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代旅游需求有效融合,開發(fā)出具有現(xiàn)代意義的旅游產(chǎn)品。②正確認(rèn)知農(nóng)業(yè)文化的演替性。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化經(jīng)歷了上千年的歷史演變,具有動(dòng)態(tài)演替性。因此,在旅游開發(fā)過程中,必須要弄清楚農(nóng)業(yè)文化的原真性中,哪些是可以變化的,那些事不可變化的。像梯田的整體格局、水系的空間分布、農(nóng)田的耕作方式和農(nóng)耕的民俗文化等領(lǐng)域是不可改變的,必須保護(hù)該類資源的原真性。但由于農(nóng)業(yè)文化的活態(tài)性特征,有些內(nèi)容可小幅度改變,如種植品種的更替、文化展示的現(xiàn)代化等,這些部分是我們旅游開發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域。③確保旅游產(chǎn)品的高附加值性。農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合的最終目之一是創(chuàng)造新的旅游產(chǎn)品,新的旅游產(chǎn)品不是簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品包裝,一定是附加了文化和服務(wù)的旅游產(chǎn)品,該類型的旅游產(chǎn)品融合了第一、二、三產(chǎn)業(yè),經(jīng)過多次融合升級(jí),已實(shí)現(xiàn)了連續(xù)增值效應(yīng)。因此,必須首先找準(zhǔn)融合點(diǎn),然后從產(chǎn)業(yè)政策、規(guī)章制度以及法律層面推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合,逐漸由“買景點(diǎn)”向“賣文化”轉(zhuǎn)變,提升文化資源的附加值。

4.2 紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑

紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的實(shí)現(xiàn)途徑可歸納為:在梯田農(nóng)業(yè)景觀基礎(chǔ)上,充分挖掘梯田農(nóng)業(yè)文化,以創(chuàng)意農(nóng)業(yè)文化為載體,找準(zhǔn)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合點(diǎn),提升紫鵲界梯田農(nóng)業(yè)文化資源價(jià)值。這里重點(diǎn)說明旅游產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游問題:①產(chǎn)業(yè)融合是有效模式。除了上文提出的核心價(jià)值提煉、制度保障和能力提升外,農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合的重要路徑是找準(zhǔn)融合點(diǎn),完善多方協(xié)調(diào)機(jī)制,為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游提供制度保障和創(chuàng)意空間。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化資源應(yīng)強(qiáng)化與農(nóng)業(yè)、加工業(yè)和旅游業(yè)的交叉融合,通過跨界促成不同行業(yè)、不同領(lǐng)域的重組與合作,形成新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。這就需要政府必須為跨產(chǎn)業(yè)融合提供制度激勵(lì),減少行業(yè)壁壘,為行業(yè)間的融合滲透和交叉整合提供創(chuàng)新空間,從而促進(jìn)文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合。在融合過程中,經(jīng)常會(huì)因資源產(chǎn)權(quán)和利益分配不同而產(chǎn)生沖突,因此跨界治理機(jī)制就需要更多地協(xié)調(diào)各利益主體之間的矛盾和沖突,強(qiáng)化利益共贏為目標(biāo)。紫鵲界農(nóng)業(yè)文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合過程中主要涉及農(nóng)戶、企業(yè)和政府等三大利益主體,農(nóng)戶關(guān)注產(chǎn)品的成本收益,企業(yè)重視市場(chǎng)回報(bào)率,政府在意當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。這里的關(guān)鍵問題是利益主體之間的平衡問題,作為文化資源的所有者不應(yīng)排除在主體利益之外,應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)基金,對(duì)核心利益主體進(jìn)行最大限度的平衡。②創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是有效手段。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一種高附加值的旅游發(fā)展新模式,它是將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化形態(tài)與現(xiàn)代化的呈現(xiàn)技術(shù)、先進(jìn)的商業(yè)運(yùn)行模式相結(jié)合,形成新的商業(yè)業(yè)態(tài)。這不僅有利于文化旅游資源價(jià)值的提升,還有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的可持續(xù)發(fā)展。其特征是:①經(jīng)濟(jì)效益提升。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有不可替代性的原真性文化資源,這些資源依附于現(xiàn)代化的文化創(chuàng)意,著力形成具有市場(chǎng)感知力的品牌形象,以此為依托,吸引更多的旅游者,就能凸顯旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。如紫鵲界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最核心的仍是農(nóng)耕文化,最能體現(xiàn)這種農(nóng)耕文化的還是在特定環(huán)境下農(nóng)戶的耕作方式和耕作產(chǎn)品,但由于文化挖掘不夠,賦予農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵不足,紫鵲界農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值被嚴(yán)重低估。紫鵲界梯田耕作具有一套完整的耕作程序,從古至今一直延續(xù)著,這些耕作程序中穿插著中大量的傳統(tǒng)文化活動(dòng),但由于文化植入不夠,又無其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品附加值不高。②旅游產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)融合的過程是價(jià)值增值的過程更是旅游產(chǎn)業(yè)鏈延伸的過程。紫鵲界梯田首先要保護(hù)好傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的原真性,確保旅游產(chǎn)業(yè)鏈上游資源的純真性;其次,將紫鵲界初級(jí)農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)品與第二、三產(chǎn)業(yè)高度融合,形成新的旅游產(chǎn)品,以延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈。③技術(shù)手段新穎。利用三維可視化技術(shù),將紫鵲界農(nóng)耕方式、民俗活動(dòng)、灌溉系統(tǒng)、產(chǎn)品加工、景觀形態(tài)等極具代表性的農(nóng)業(yè)文化呈現(xiàn)給旅游者,讓旅游者隨時(shí)了解紫鵲界的農(nóng)耕文明,不受季節(jié)影響,提升旅游者的獲得感,最終將紫鵲界打造成一個(gè)集農(nóng)耕文化體驗(yàn)區(qū)、休閑度假區(qū)和特色商品消費(fèi)區(qū)于一體的旅游景區(qū),并作為一個(gè)標(biāo)志性的功能區(qū)進(jìn)行整體營(yíng)銷。

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KeyProblemsandApproachesofSouthernRiceTerracesFarmingCultureandTourismDevelopment——ACaseStudyofZiquejieTerraceinHunanProvince

DOU Yin-di1,2,LI Bo-hua1,2,LIU Pei-lin1,2

(1.College of City and Tourism,Hengyang Normal University,Hengyang 421002,China;2.Research Establishment for Human Settlement Environment,Hengyang 421002,China)

Ziquejie Terrace was one of the important agricultural cultural heritages,which had abundant traditional agricultural cultures.How to inherit the agricultural culture effectively became the key aspect at the moment.From the types and characteristics of Ziquejie terrace,this paper analyzed the issues of industry integration,institutional constraint and community development on agricultural culture and tourism development in Ziquejie terrace.At last,this paper proposed that taking terrace landcapes as carrier,agricultural culture as core,cultural creative as means,industry integration as path was an effective and practical way to promote agricultural culture value of Ziquejie terrace.

agricultural culture;tourism development;problems;Ziquejie terrace

2017-11-20；

2017-12-21

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào):41501191、41571161);湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào):2016JJ2010);湖南省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào):15YBA047)。

竇銀娣(1982-),女,安徽省合肥人,碩士,副教授,主要研究方向?yàn)槁糜纬擎?zhèn)化。

李伯華(1979-),男,湖北省黃岡人,博士,教授,主要研究方向?yàn)槿司迎h(huán)境學(xué)。

10.3969/j.issn.1005-8141.2018.01.017

F590-05

A

1005-8141(2018)01-0094-05