論高職旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)

張圓

摘要：隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展和旅游消費(fèi)者的日趨成熟，培育旅游從業(yè)者的工匠精神已經(jīng)成為促進(jìn)旅游行業(yè)健康有序發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。而高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生作為未來(lái)行業(yè)發(fā)展的一線工作人員是否具有工匠精神對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。本文分析了旅游行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵，并以青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為依托提出了培育旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的相應(yīng)策略。

關(guān)鍵詞：高職；旅游；工匠精神；培育

在2016的政府工作報(bào)告中，李克強(qiáng)總理說(shuō)“要鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神”。 “工匠精神”成為了社會(huì)討論的焦點(diǎn)，各行各業(yè)均將工匠精神與行業(yè)特色相結(jié)合進(jìn)行貫徹落實(shí)。作為一名旅游管理專業(yè)的教師，筆者在此著重探討高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)。

一、旅游行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵

（一）工匠精神

工匠精神，是指工匠對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，精益求精、追求更完美的精神理念。其目標(biāo)是打造本行業(yè)最優(yōu)質(zhì)的卓越產(chǎn)品，并追求卓越的創(chuàng)造精神、精益求精的品質(zhì)精神和用戶至上的服務(wù)精神。

（二）旅游行業(yè)工匠精神

進(jìn)入2l世紀(jì)以來(lái)，國(guó)家旅游局將“世界旅游強(qiáng)國(guó)”確定為我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化水平不斷提高。隨著出游頻率增多，旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量要求越來(lái)越高。為滿足行業(yè)發(fā)展要求，旅游從業(yè)人員必須為旅游者提供更加規(guī)范化、人性化的服務(wù)和差異化、精細(xì)化的產(chǎn)品，這就是旅游行業(yè)所需要的“工匠精神”。

二、培育旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的策略

（一）通過(guò)校園文化的培育提高學(xué)生思想認(rèn)識(shí)

工匠精神是一種職業(yè)價(jià)值取向和行為追求，要培育學(xué)生的工匠精神，首先應(yīng)當(dāng)從其思想認(rèn)識(shí)入手，要讓學(xué)生充分理解工匠精神的思想內(nèi)涵，并以此來(lái)指導(dǎo)自己的工作實(shí)踐。校園文化是一個(gè)學(xué)校的靈魂，不僅能陶冶師生的情操、規(guī)范師生的行為，還能夠?qū)W(xué)生起到潛移默化的教育作用。因此，要提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)，高職院校應(yīng)加強(qiáng)工匠精神的宣傳，通過(guò)一系列手段打造相應(yīng)的校園文化。目前我院旅游管理專業(yè)所在的旅游與酒店管理學(xué)院已經(jīng)在整個(gè)教學(xué)樓樓梯拐角放置了優(yōu)秀畢業(yè)生的個(gè)人簡(jiǎn)介，一樓大廳用宣傳板的方式展示最新的優(yōu)秀畢業(yè)生介紹并定期更換，樓門口的宣傳欄中則對(duì)專業(yè)領(lǐng)域表現(xiàn)優(yōu)秀的在校生予以公開(kāi)表?yè)P(yáng)，專業(yè)教師如果在教學(xué)比賽或?qū)W術(shù)上取得重大成績(jī)，學(xué)院也會(huì)在宣傳欄進(jìn)行恭賀。而這都是對(duì)工匠精神的詮釋和宣傳，對(duì)學(xué)生形成思想上的熏陶。

（二）通過(guò)日常授課讓學(xué)生充分理解工匠精神

首先，任課教師需要從自身做起，授課前充分了解學(xué)生，并根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，制作精美的課件，課堂上通過(guò)自己嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和愛(ài)崗敬業(yè)的精神不斷向?qū)W生傳遞工匠精神的內(nèi)涵。其次，在課堂上安排學(xué)生實(shí)際操作環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己參與的項(xiàng)目深入思考、不斷打磨，呈現(xiàn)出自己最好的作品。如《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中要求學(xué)生創(chuàng)作某景區(qū)的導(dǎo)游詞時(shí)，給學(xué)生展示并剖析優(yōu)秀景點(diǎn)導(dǎo)游詞后讓其相互討論、不斷琢磨，反復(fù)修改自己的導(dǎo)游詞，督促學(xué)生形成做事精益求精的習(xí)慣，并把這種好習(xí)慣一直帶到行業(yè)中去。

（三）依托學(xué)院“第二課堂”培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“第二課堂”是學(xué)生在校課堂學(xué)習(xí)的重要補(bǔ)充，具有注重實(shí)踐、貼近行業(yè)的特點(diǎn)。目前旅游管理專業(yè)設(shè)有旅游協(xié)會(huì)和旅游講解隊(duì)兩個(gè)協(xié)會(huì)。旅游管理專業(yè)的所有同學(xué)都是旅游協(xié)會(huì)的會(huì)員，該協(xié)會(huì)會(huì)統(tǒng)一安排大一新生參觀旅行社等旅游企業(yè)，也會(huì)定期邀請(qǐng)?jiān)诼糜涡袠I(yè)精耕細(xì)作多年的資深旅游人和優(yōu)秀校友進(jìn)校為學(xué)生做講座、與學(xué)生交流。青島旅游行業(yè)著名的全國(guó)模范導(dǎo)游員——孫樹(shù)偉老師每年都會(huì)來(lái)我校做講座，已經(jīng)在旅游業(yè)界站穩(wěn)腳跟、事業(yè)小有成就的師哥師姐們則用自己的成長(zhǎng)案例讓還在校讀書(shū)的旅游管理專業(yè)同學(xué)們體會(huì)到旅游人工匠精神的內(nèi)涵，并引導(dǎo)他們以行業(yè)前輩為自己未來(lái)職業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，以工匠精神作為自己的職業(yè)價(jià)值追求。旅游講解隊(duì)旨在培養(yǎng)本專業(yè)的精英講解隊(duì)伍，協(xié)會(huì)面向所有旅游管理專業(yè)同學(xué)進(jìn)行選拔，具有一定講解能力的學(xué)生可以被吸納為隊(duì)員，接受帶隊(duì)老師進(jìn)一步的培訓(xùn)，從校園講解到接新生時(shí)面向新生和家長(zhǎng)的跟車講解，在一次次的練習(xí)和實(shí)踐中不斷提高自己的講解能力，這也是培養(yǎng)學(xué)生工匠精神的重要途徑。

（四）利用大賽在學(xué)生中傳播工匠精神

隨著我國(guó)旅游教育的不斷發(fā)展，全國(guó)各地每年都會(huì)舉辦不同層次、不同規(guī)模的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，逐步形成“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的局面。在歷屆技能大賽中脫穎而出的優(yōu)秀選手無(wú)疑都是工匠精神的載體。我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視職業(yè)技能大賽，從教育部導(dǎo)游職業(yè)技能大賽、山東省導(dǎo)游技能大賽、“巽震杯”全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽到青島好導(dǎo)游大賽，每一次導(dǎo)游服務(wù)技能大賽上都可以看到我校選手的影子，每屆大賽我校選手也都會(huì)給學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)，甚至經(jīng)常出現(xiàn)我們派出的參賽選手全部獲得一等獎(jiǎng)的盛況。導(dǎo)游技能大賽選拔的是具有創(chuàng)新能力并且熟悉職業(yè)技能的人才，競(jìng)賽不僅是對(duì)綜合理論知識(shí)的考核，更是對(duì)學(xué)生綜合技能的評(píng)定。為保證選拔人才的準(zhǔn)確性，我校旅游管理專業(yè)自2005年起，連續(xù)13年每年舉辦一屆校級(jí)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，通過(guò)初賽、復(fù)賽選拔優(yōu)秀選手參與決賽，再根據(jù)決賽中選手的表現(xiàn)進(jìn)行更高級(jí)別大賽選手的選拔和培養(yǎng)。被選中參與校級(jí)比賽決賽甚至國(guó)賽、省賽的同學(xué)每天在專業(yè)教師指導(dǎo)下強(qiáng)化理論知識(shí)、反復(fù)訓(xùn)練，不斷推敲講解的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，這本身就是做事精益求精的體現(xiàn)，而他們對(duì)待大賽的認(rèn)真態(tài)度也無(wú)形中影響到不參加大賽的同學(xué)，有助于工匠精神在同學(xué)間的傳播。

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作者簡(jiǎn)介：張 圓： 青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，碩士，主要從事旅游教育與旅游企業(yè)管理研究。