青出于藍(lán)勝于藍(lán)

馬成

摘 要：顏色釉瓷是中國(guó)明清瓷器的重要種類，而氈包青釉瓷器是眾多顏色釉瓷器中的一小眾品種。以前，國(guó)內(nèi)從事博物館文物專業(yè)研究的工作人員常把其與霽藍(lán)釉和茄皮紫釉區(qū)分模糊，因?yàn)闅职嘤源善鞯拇媸懒坎⒉幌顸S釉、紅釉、青釉、藍(lán)釉、白釉等瓷器那么大。但南京博物院有著得天獨(dú)厚的條件，藏有數(shù)量可觀的氈包青釉瓷器。筆者于2016年參加了全國(guó)第一次可移動(dòng)文物普查，發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的氈包青釉瓷器。文章從氈包青釉瓷器的用途、器形和燒造工藝進(jìn)行了初步分析，并對(duì)其和霽藍(lán)釉、茄皮紫釉瓷器進(jìn)行區(qū)分介紹。

關(guān)鍵詞：顏色釉；氈包青釉；霽藍(lán)釉；茄皮紫釉；燒造工藝

位于南京博物院特展館四樓“盛世華彩”展廳的陳列柜里擺放著一件藍(lán)中微微泛紫的爵杯，它被定名為“清乾隆氈包青釉爵杯”。以前，國(guó)內(nèi)從事博物館文物專業(yè)研究的工作者常把氈包青釉與霽藍(lán)釉和茄皮紫釉三者區(qū)分模糊。霽藍(lán)釉無(wú)論是官窯制還是民窯燒造，都有比較多的產(chǎn)品；茄皮紫釉雖較為名貴產(chǎn)品，但也有一定數(shù)量；而氈包青釉的瓷器的存世量就更少了。南京博物院有著得天獨(dú)厚的條件，藏有數(shù)量龐大的官窯瓷器。筆者于2016年在文物庫(kù)房里參與了全國(guó)第一次可移動(dòng)文物普查，發(fā)現(xiàn)其中氈包青釉的瓷器存在一定數(shù)量，也和霽藍(lán)釉、茄皮紫釉有明顯區(qū)別。本文從氈包青釉瓷器的用途、器形及其與霽藍(lán)釉、茄皮紫釉的燒造工藝進(jìn)行分析、比較、研究。

1 對(duì)氈包青釉瓷器的相關(guān)研究概述

《陶雅》記載氈包青釉瓷器：有一種盤、碟，表里皆如濃深之積藍(lán)（即霽藍(lán)釉），而釉質(zhì)發(fā)亮，亦名曰玻璃釉，康、雍、乾三朝皆有之，略有似于氈包青也。還描述：“豇豆紅之于茄皮紫，差別在于幾希微忽之間，茄皮紫之于氈包青也亦然?！盵1]

許之衡著《飲流齋說(shuō)瓷·說(shuō)彩色第四》一書中對(duì)氈包青釉和茄皮紫釉有比較明確的描述。前者：“至若青色之較濃者，曰天藍(lán)、淺藍(lán)。而近于綠者，曰翠藍(lán)、深藍(lán)。而有芝麻星者，曰魚子藍(lán)（即灑藍(lán)），殆謂其形有類似，非謂其色同魚子也。至于藍(lán)紫相和，而藍(lán)尤濃厚者，曰氈包青，亦好奇之所嗜云?！焙笳撸骸扒炎弦簧?，始于明末，康熙繼之，皆系玻璃釉。淡者比茄皮之色略淡，深者比煮熟茄皮之色又略重，故有淡茄、深茄之分。淡茄尤為鮮艷，介于豇豆、云豆之間?！盵2]

南京博物院老一代古陶瓷研究專家王志敏所著《學(xué)瓷鎖記：王志敏文物鑒定1000例》中第569例記載道：“康熙景德鎮(zhèn)窯單色釉瓷之孔雀藍(lán)、雞油黃、氈包青等……自是比較沉重，與新燒不同?！盵3]

南京博物院在2013年出版的《南京博物院珍藏大系——清代官窯瓷器》一書中寫到：“氈包青釉始于明嘉靖朝，因其釉色似一種蒙古包的色澤而名。氈包青的造型多為盤、爵杯、犧尊，亦見花盆。”[4]

古人直觀的概述和現(xiàn)在人們對(duì)氈包青釉瓷器的理解有許多誤解和不全面之處。筆者認(rèn)為許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷》里對(duì)氈包青的描述最為確切：“至于藍(lán)紫相和，而藍(lán)尤濃厚者，曰氈包青?！彼{(lán)紫相互諧調(diào)而藍(lán)色尤為渾厚的，稱作氈包青釉。

2 氈包青釉瓷器的用途及種類

要搞清楚氈包青釉瓷器在歷史中的地位及用途，首先要從清代大規(guī)模使用顏色釉瓷器說(shuō)起。顏色釉是瓷釉的一個(gè)種類，是在釉料中加入鐵、銅、錳、鈷等氧化金屬著色劑，在相應(yīng)的燒成條件下，釉面呈現(xiàn)出青、褐、紅、藍(lán)、綠、紫等顏色。清康熙、雍正、乾隆三代是燒造顏色釉瓷器的頂峰期。清代大督窯官唐英《陶成紀(jì)事碑》記載窯廠燒制的顏色釉就有35種之多，其中單色釉是顏色釉里的重要組成部分。

顏色釉瓷器的使用與祭祀活動(dòng)的需要密切相關(guān)。祭祀在長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年的中國(guó)封建社會(huì)里占著極其重要的地位，從春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)就把國(guó)家大事定義為“國(guó)之大事，在祀與戎”。清朝依舊是把祭祀放在極其重要的地位，一年中會(huì)有四次大的祭祀，分別為天壇祭祀、地壇祭祀、朝日壇祭祀、夕月壇祭祀。天壇祭祀是清代最為隆重的祭祀，于每年的冬至進(jìn)行，其祭祀的對(duì)象是天神。地壇祭祀又稱“拜壇”，是皇帝祭祀皇地祇之所，也是大祭，規(guī)模僅次于天壇，于每年夏至舉行。朝日壇和夕月壇是用于祭祀太陽(yáng)神和月神之地，分別在每年的春分和秋分之際舉行，規(guī)模大小為清廷中祭。

據(jù)《元史》記載，從元代開始祭器、禮器由瓷器逐漸代替金、銀、銅等金屬器皿。到明代初期，規(guī)定祭器皆用瓷，一直延續(xù)至清朝。而明、清兩朝祭祀所用瓷器的顏色有著明確的規(guī)定?！稓J定皇朝禮器圖示》記載，天壇祭祀用瓷為青色，地壇祭祀皆用黃瓷，朝日壇用瓷均為紅色，夕月壇用瓷則以月亮一般的白色為色調(diào)。

清朝初期對(duì)祭器的材質(zhì)也有明確的規(guī)定：“初延明制，壇廟祭品遵古制，惟器用瓷?！鼻迩《哪辏?759）由總理禮器圖館事務(wù)和碩莊親王允祿等人奉赦修撰《欽定皇朝禮器圖示》，后又于乾隆三十一年（1766）重加校補(bǔ)，并有所增補(bǔ)，將所有祭器的材質(zhì)、尺寸、紋飾、顏色都做了明確的規(guī)定。書中用文字及圖片記載單色釉瓷器是清朝皇家朝廷用來(lái)祭祀的必備品。所用瓷器種類有登、簋、豆、爵、犧尊、盤等，氈包青釉瓷器則有尊、爵、盤等造型。

瓷爵是以商周青銅爵為藍(lán)本仿制而成，多用于祭祀。將瓷爵作為宮廷祭祀用品，最早始于宋代。明洪武初年，朝廷規(guī)定“祭祀皆用瓷”后，明清官窯都有瓷爵生產(chǎn)，明早期以白釉爵為多，明中期開始有祭藍(lán)釉爵。氈包青釉瓷爵始見明代嘉靖年間，此后各朝官窯有燒造，但多見于康熙和乾隆年間，民窯則不多見。

《欽定皇朝禮器圖示》記載：“謹(jǐn)按，《周禮·太宰》：‘贊玉幣爵之事?！墩f(shuō)文》云：‘爵，禮器，象雀之形。陸田《禮象》：‘古銅爵，有首，有尾，有柱，有足，有柄?！恫┕艌D》謂：‘前者噣，后若尾，足修而銳，形若戈，然兩柱為耳?！鼻∈辏?748），欽定祭器：天壇從位爵用青色瓷，通高四寸六分，深兩寸四分。兩柱高七分，三足相距各一寸八分，高二寸?！盵5]

陳列于南京博物院特展館四樓的“盛世華彩”展廳里的這件清乾隆氈包青釉爵杯高9.7厘米，口徑11.8厘米?？谘厣嫌袃删沃?，爵舟的腹部較深，爵身一側(cè)有柄一只，小平底，底周邊下置三條柱形足。通體施氈包青釉，釉色藍(lán)中微微泛紫，釉面平整渾厚（圖1），底足見支燒點(diǎn)。底部暗刻六字三行“大清乾隆年制”篆書款，但極不清晰。

《欽定皇朝禮器圖示》記載：“天壇正位尊，謹(jǐn)按，鄭鍔曰：‘尊以盛五齊三酒，用以獻(xiàn)，且上及于天，故名曰尊。祭天用瓦泰?！抖Y記·明堂位》曰：‘泰，有虞氏之尊也?？追f達(dá)曰：‘以《考工記》有虞氏上陶，故知泰尊用瓦也?！吨芏Y·春官·司尊彝》注云：‘太尊，太古之瓦尊。蓋溯皇初之制，莫質(zhì)于此矣?！鼻∈辏?748），欽定祭器：天壇正位尊用青色瓷，純素，通高八寸四分，口徑五寸一分，腹圍二尺三寸七分，底徑四寸三分，足高二分。兩耳為犧首形。”（圖2、圖3）由此可見氈包青釉瓷器主要乃天壇祭祀所用之器。

南京博物院藏有一件清代氈包青釉犧耳尊（圖4），高35.3厘米，口徑16.7厘米，足徑14.8厘米。帶蓋，寶珠鈕，直口，短頸，溜肩，肩部以下漸收，平底。其內(nèi)外壁均施氈包青釉，藍(lán)中泛紫，釉面渾厚，施釉至底部，中心露胎，顯出明顯的旋坯痕，更有三個(gè)對(duì)稱的支燒點(diǎn)，可以推斷出這是用了三角形支燒窯具燒成（圖5）。這是氈包青釉燒造工藝的一大特色。

盤作為祭器雖《皇朝禮器圖示》不載，但《清宮瓷器檔案全集》中傳辦燒造頗多。不同用處的盤有不同稱呼，有毛血盤、供果盤、供鮮盤、供肉盤等。基本造型為敞口或撇口，淺腹，平底，矮圈足。毛血盤為祭祀時(shí)盛牲畜的大盤。南京博物院也有此類氈包青釉大盤（圖6、圖7），此盤口徑25厘米，底徑16厘米，高4.5厘米。通體施氈包青釉，釉面渾厚，藍(lán)中泛紫，并保留了宮廷所用的黃標(biāo)簽，上面以文字寫到“為十八號(hào)里外霽青盤三百六十九件起”。由此可見，除了當(dāng)時(shí)用盤所需要的件數(shù)和規(guī)模外，器物名稱不以燒造工藝定名，而主要是以釉色來(lái)區(qū)分（在古代，“青”通常指綠、藍(lán)、黑三種顏色）。

3 氈包青釉瓷器與霽藍(lán)釉及茄皮紫釉的燒造工藝差異

以前國(guó)內(nèi)從事瓷器專業(yè)研究的工作者對(duì)氈包青釉瓷器與霽藍(lán)釉和茄皮紫釉的劃分不明確，或者說(shuō)界限模糊。霽藍(lán)釉無(wú)論是官窯制還是民窯燒造，都有比較多的產(chǎn)品，茄皮紫釉雖為名貴產(chǎn)品但并非不可遇，而氈包青釉的瓷器的存世量還是比較少的。我們下面就通過(guò)南京博物院所藏的幾件霽藍(lán)釉瓷器和茄皮紫釉瓷器的比較，對(duì)它們的燒造工藝進(jìn)行分析，弄清楚它們的區(qū)別所在。

南京博物院所藏清代氈包青釉瓷器的種類，除了上文提到的爵杯、犧尊、大盤外，在2016年第一次全國(guó)可移動(dòng)文物普查中，還發(fā)現(xiàn)了一件清代氈包青釉菊瓣式花盆（圖8）?；ㄅ杩趶?5厘米，底徑15.5厘米，高13.4厘米。花盆為花口式，器身以菊瓣裝飾，全身施氈包青釉，釉面藍(lán)中泛紫，施釉至花盆底部，圈足亦施釉，顯出和盤子的裹足支燒一樣的現(xiàn)象。但其釉面脫落嚴(yán)重，露出白胎，釉面呈現(xiàn)出細(xì)小開片。由此可見，此物雖然釉面較肥厚，但因非高溫?zé)欤瑢?dǎo)致胎釉結(jié)合不佳釉面出現(xiàn)脫落，依此現(xiàn)象可以推斷氈包青釉瓷器為中溫釉瓷。

霽藍(lán)釉是以天然的鈷土礦作為著色劑，這種鈷土礦除含氧化鈷外，還含有氧化鐵和氧化錳等，是一種高溫石灰堿釉，在做好的瓷胎上施釉，在1200～1300度的高溫下形成的。其特征是胎釉結(jié)合緊密，色澤深沉，釉面不流不裂，色調(diào)濃淡均勻一致，發(fā)色也較穩(wěn)定，與氈包青釉藍(lán)中泛紫的特征有所區(qū)別。

我們?cè)僖阅暇┎┪镌核氐膬杉滴蹯V藍(lán)釉盤為例，此種盤和上文所述氈包青釉盤區(qū)別明顯。第一件霽藍(lán)釉瓷盤雖與上文所述氈包青釉瓷盤一樣內(nèi)外壁施滿釉，顏色呈寶石藍(lán)色。但因?yàn)殪V藍(lán)釉是高溫?zé)於桑悦娲蠖嗥秸梅糯箸R觀察會(huì)看到釉面顯出大量氣泡。且霽藍(lán)釉在熔融下口沿邊緣會(huì)露出一圈白色的胎釉，亦被稱為“燈草口”，這實(shí)際是燒造過(guò)程中藍(lán)釉流動(dòng)的一種現(xiàn)象。盤底施白釉，落雙圈兩行楷書“大清康熙年制”六字款（圖9）。第二件霽藍(lán)釉瓷盤則是盤內(nèi)施白釉，外壁施霽藍(lán)釉，其他特征與第一件霽藍(lán)釉盤一致（圖10）。再者，這兩件霽藍(lán)釉盤的圈足胎釉結(jié)合處修胎整齊，分界線明顯，可見用刀犀利果決，與氈包青釉的“裹足支燒”形成鮮明對(duì)比（圖11）。上述花口花盆圈足寬厚，但也施釉露胎，顯示出氈包青釉獨(dú)特的燒造工藝。

揚(yáng)州博物館“流光溢彩——館藏元明清瓷器精品展”里就有一件藍(lán)紫相和而藍(lán)尤濃厚的清康熙氈包青釉瓷盤，被標(biāo)為“清康熙霽藍(lán)釉暗刻龍紋盤”，這是值得探討的（圖12、圖13）。

茄皮紫釉是低溫釉，清代藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷三載：“紫色釉，黑鉛粉末加石子青、石末合成?！盵6]由此可知其著色劑為錳，釉料中鐵、鈷起調(diào)色作用，經(jīng)800～850攝氏度燒成。顏色似茄皮，故稱“茄皮紫釉”，由于配料和窯火氣氛變化有別，紫釉呈色不同，有深、淺茄皮紫之分。我們?cè)僖匀哑ぷ嫌源善鳛槔勁c氈包青釉瓷器的對(duì)比。南京博物院藏兩種形制類似但釉色有濃淡之分的清代茄皮紫釉瓷盤。一件是清雍正茄皮紫釉暗刻石榴紋瓷盤（圖14），口徑20.5厘米，足徑13厘米，高4.4厘米。敞口，弧壁，圈足。盤內(nèi)壁素面，外壁暗刻纏枝石榴紋一周，紋飾清晰可見，罩淺茄皮紫釉，底部白釉，落“大清雍正年制”六字兩行雙圈楷書款。還有一件是清雍正茄皮紫釉暗刻八吉祥紋瓷盤（圖15），形制和上件相同，內(nèi)壁素面，外壁暗刻一周八吉祥紋（輪、螺、傘蓋、花、罐、魚、腸）紋飾，紋飾不如上件清晰。外罩深茄皮紫釉，并帶有強(qiáng)烈的蛤蜊光澤。款識(shí)亦相同。這兩件茄皮紫釉盤的圈足胎釉結(jié)合處修胎整齊，界線分明，也與氈包青釉區(qū)別明顯。

南京市博物館于2017年初舉辦的“勝代崇文物官窯重楷?！暗骆?zhèn)·南京明清官窯瓷器聯(lián)展”中有一件清代茄皮紫釉瓜棱形扁瓶（圖16），這是茄皮紫釉瓷器中的一件典型代表作品。此瓶口沿呈花口式，直頸，腹呈瓜棱式。全身施茄皮紫釉，釉色深紫泛亮，釉施至底足處，已微露白胎。此特征與上文所提氈包青釉犧尊的施釉及底部且中心露胎有三個(gè)近似粘沙支燒點(diǎn)的現(xiàn)象成鮮明對(duì)比。

細(xì)觀兩種對(duì)比，差距比較明顯。行業(yè)內(nèi)尚未對(duì)氈包青釉的化學(xué)成分進(jìn)行科學(xué)檢驗(yàn)。只能推測(cè)氈包青釉是一種石灰堿釉，含氧化鈷和氧化錳兩種天然著色劑，所含比例不同，呈現(xiàn)出來(lái)的顏色就會(huì)發(fā)生變化，如氧化鈷所占比例稍大時(shí)釉面顯藍(lán)色，氧化錳偏多時(shí)釉面便會(huì)泛紫。釉面流動(dòng)性差，施釉均勻。

上文介紹的清代康熙時(shí)期的氈包青釉瓷盤施釉至圈足處，盤底施白釉，底足釉的邊界線往往不齊，但會(huì)留下五個(gè)對(duì)稱的支燒點(diǎn)，說(shuō)明此種盤是用支燒工藝燒造而成。業(yè)內(nèi)人士稱之為“裹足支燒”（圖7），包括清氈包青釉犧尊、花盆等，也都用此燒造技術(shù)。到了清代乾隆時(shí)期，氈包青釉瓷盤發(fā)展為全身施釉，圈足露出一圈白胎，胎釉界限分明。底部暗刻“大清乾隆年制”六字三行楷書雙圈款（圖17）。這是霽藍(lán)釉和茄皮紫釉瓷盤不曾出現(xiàn)的燒造工藝和落款方式，也是除了燒造溫度之外的不同之外，更是區(qū)分氈包青釉和霽藍(lán)釉及茄皮紫釉的一個(gè)重要依據(jù)。

4 總結(jié)

總之，色多而純的顏色釉瓷器是中國(guó)古代制瓷業(yè)的一個(gè)特殊種類，在古代陶瓷體系里無(wú)論從品種、用途及藝術(shù)價(jià)值上看，都占據(jù)非常重要的地位。氈包青釉瓷器則是一小眾品種，其從顏色、燒造工藝的角度看，終究還是與霽藍(lán)釉及茄皮紫釉有區(qū)別。青，取之于藍(lán)，而青于藍(lán)，色也深于藍(lán)，且微微泛紫。它既不像高溫霽藍(lán)釉那樣明亮輕快，也不像茄皮紫釉那樣時(shí)而色紫而深厚，時(shí)而色淺而顯紅，帶給人們含蓄之美。氈包青釉色澤深濃，給人以渾厚深沉之感。相信隨著文物資料和科學(xué)儀器測(cè)試的不斷豐富和進(jìn)步，我們對(duì)氈包青釉的定名和深入研究，會(huì)使其露出更加準(zhǔn)確的身份。

參考文獻(xiàn)

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