我國酒店?duì)I銷存在的問題及應(yīng)對(duì)對(duì)策

黃磊

現(xiàn)階段，我國酒店業(yè)在市場(chǎng)營銷中存在對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力重視不夠、目標(biāo)市場(chǎng)定位不準(zhǔn)、沒有樹立全員營銷理念、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷不足等問題。因此，我國酒店業(yè)在營銷工作中必須重視品牌打造，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，樹立全員營銷的理念，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷，以此增強(qiáng)其市場(chǎng)營銷工作的有效性，進(jìn)而不斷促進(jìn)酒店業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

一、酒店?duì)I銷的特點(diǎn)

1.綜合性。消費(fèi)者的消費(fèi)需求除了住宿，還有餐飲、購物等。大多數(shù)酒店都是多種消費(fèi)相融合，讓消費(fèi)者在一個(gè)小范圍內(nèi)盡可能地滿足自己的需求。

2.無形性與時(shí)效性。酒店提供的產(chǎn)品是一種無形的服務(wù)，消費(fèi)者得到的是一種感受，而不是可以看到的東西。而且服務(wù)客戶只在一定的時(shí)間內(nèi)顯現(xiàn)，且不能存儲(chǔ)它。

3.不穩(wěn)定性。不同的季節(jié)對(duì)酒店的營銷帶來不同影響。在旅游淡旺季，酒店的營銷方式會(huì)根據(jù)酒店客源市場(chǎng)的變化而調(diào)整變化。此外，政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和自然環(huán)境等，也會(huì)對(duì)酒店的營銷帶來不同程度的影響。

二、現(xiàn)階段我國酒店?duì)I銷存在的問題

1.對(duì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力重視不夠。雖然酒店業(yè)在我國對(duì)外開放比較早，但由于制度、技術(shù)等方面的原因，我國酒店業(yè)的經(jīng)營管理理念還比較落后，不重視提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

首先，品牌形象模糊。酒店品牌形象是一種強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力，可促使消費(fèi)者購買酒店產(chǎn)品。明確的品牌形象是品牌競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，它能快速和持久的吸引消費(fèi)者，但目前我國酒店品牌形象市場(chǎng)定位不準(zhǔn)，目標(biāo)消費(fèi)人群不易接受。通常是借助廣告進(jìn)行品牌的傳播，忽視了公關(guān)和公益活動(dòng)，品牌形象很容易被削弱或扭曲。

其次，品牌的國際化程度低。衡量品牌競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要因素就是品牌的國際化程度，因?yàn)楫?dāng)今的品牌面臨著全球化市場(chǎng)，服務(wù)遍布全世界。但我國尚未產(chǎn)生一個(gè)真正被大家認(rèn)可的世界品牌，在品牌影響力、營業(yè)收入、全球化程度等方面，我國品牌與世界知名品牌仍然有相對(duì)較大的差距。

2.目標(biāo)市場(chǎng)定位不準(zhǔn)。市場(chǎng)細(xì)分是營銷的基本策略之一，通過細(xì)分市場(chǎng)，酒店可以選擇適合自己的目標(biāo)市場(chǎng)，從而可以發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也盡可能地避開與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)生直接沖突。市場(chǎng)細(xì)分以后規(guī)模有大有小，有的市場(chǎng)利潤(rùn)豐厚，有些利潤(rùn)較低。

酒店經(jīng)營者雖然已經(jīng)意識(shí)到市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)選擇的重要性，但在實(shí)際的細(xì)分市場(chǎng)選擇時(shí)，或因?qū)Ω?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解不夠，或傾向于選擇最有利可圖的部分，因此，選擇的細(xì)分市場(chǎng)目標(biāo)相同，從而導(dǎo)致行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)。一些大型的酒店雖然有比較雄厚的資本規(guī)模，但酒店經(jīng)營的多元化造成經(jīng)營主業(yè)不突出，其他各個(gè)行業(yè)的經(jīng)營也都不突出，從而降低了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.沒有樹立全員營銷理念。酒店全員營銷是指，酒店的每一位員工都參與營銷策劃，與客戶直接接觸，了解客戶需求，并在洽談中獲得客戶滿意，從而促進(jìn)銷售活動(dòng)的開展?，F(xiàn)階段，我國大部分的酒店仍然認(rèn)為，營銷只是酒店?duì)I銷部門來做，其他各個(gè)部門的員工不需要去做營銷，只需做好自己的事情。正是這種錯(cuò)誤的營銷理念，導(dǎo)致全體員工的營銷熱情沒能得到充分激發(fā)。

三、我國酒店?duì)I銷存在問題的原因

1.固守傳統(tǒng)的經(jīng)營管理理念。品牌的競(jìng)爭(zhēng)力有利于提高企業(yè)的效率，在創(chuàng)造價(jià)值、降低成本等方面，使企業(yè)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更好。品牌是企業(yè)重要的資產(chǎn)，由于我國酒店企業(yè)長(zhǎng)期固守傳統(tǒng)的經(jīng)營管理理念，缺乏對(duì)酒店品牌重要性的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致我國酒店業(yè)品牌形象、品牌知名度不足，進(jìn)而對(duì)我國酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力帶來了不利影響。

2.市場(chǎng)營銷定位不準(zhǔn)。酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著密切的關(guān)系，每一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展又有一定的差異，因此酒店業(yè)自身的發(fā)展必須有一個(gè)明確的定位。目前，我國許多酒店的營銷都沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定位，在營銷過程中也存在許多問題。一方面，酒店很難對(duì)自己的發(fā)展進(jìn)行評(píng)估，他們對(duì)未來市場(chǎng)發(fā)展的變化了解程度較低，很難對(duì)未來的市場(chǎng)有一個(gè)準(zhǔn)確的定位。另一方面，中國大多數(shù)酒店的發(fā)展，缺乏長(zhǎng)期的戰(zhàn)略意識(shí)，各種各樣的工作都高度重視短期的利益，很難對(duì)其未來進(jìn)行充分考慮。

3.營銷觀念落后。酒店經(jīng)營管理人員營銷觀念落后，忽視了酒店業(yè)作為一個(gè)服務(wù)業(yè)，其營銷必須是一個(gè)全員性的營銷，而不僅僅是營銷或銷售部門的事情，營銷職能應(yīng)該由各個(gè)領(lǐng)域的員工共同完成。

四、我國酒店?duì)I銷戰(zhàn)略抉擇

1.重視品牌打造。一是加大對(duì)酒店經(jīng)營管理人員，進(jìn)行酒店品牌方面知識(shí)的教育培訓(xùn)力度，使他們充分認(rèn)識(shí)到在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，打造酒店品牌的重要性。二是針對(duì)酒店的管理人員，組建一個(gè)特殊的酒店品牌管理團(tuán)隊(duì)，對(duì)酒店品牌打造工作上的問題及時(shí)糾正，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向?qū)ぷ鞑粩噙M(jìn)行改進(jìn)和完善，充分滿足酒店的發(fā)展需要。

2.創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。酒店業(yè)在市場(chǎng)營銷中采取的重要舉措之一是創(chuàng)新。一方面，公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)品和服務(wù)，要不斷加強(qiáng)產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新。根據(jù)不同客戶的需要，為他們提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，以提高客戶的數(shù)量。另一方面，在營銷模式上，必須創(chuàng)新，應(yīng)根據(jù)我國酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，在營銷工作上開展全方位創(chuàng)新，使其不斷適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展和變化。

3.樹立全員營銷理念。酒店全員營銷是一個(gè)動(dòng)態(tài)的綜合問題，不是哪一個(gè)或兩個(gè)部門的事情，在酒店經(jīng)營管理中，要形成一個(gè)全員營銷的意識(shí)，將這種意識(shí)傳達(dá)到酒店經(jīng)營管理的所有部門和每一個(gè)員工。在保證各部門之間良性運(yùn)作的同時(shí)，給予相應(yīng)的權(quán)限和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，確保酒店的利潤(rùn)最大化，實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：信陽師范學(xué)院）