光照制度對林間放養(yǎng)固原雞生長發(fā)育及屠宰性能的影響研究

額爾和花 禹全喜 岳彩娟 馬小明 安克龍 丁 偉

（1.寧夏農林科學院動物科學研究所，寧夏銀川 750002；2.固原市原州區(qū)畜牧技術推廣服務中心，寧夏固原 756000；3.固原市彭陽縣畜牧技術推廣服務中心，寧夏彭陽 756500）

光照制度對林間放養(yǎng)固原雞生長發(fā)育及屠宰性能的影響研究

額爾和花1禹全喜2岳彩娟1馬小明1安克龍3丁 偉1

（1.寧夏農林科學院動物科學研究所，寧夏銀川 750002；2.固原市原州區(qū)畜牧技術推廣服務中心，寧夏固原 756000；3.固原市彭陽縣畜牧技術推廣服務中心，寧夏彭陽 756500）

試驗選用42日齡500只健康固原雞隨機分2組，公母雞混養(yǎng)，每組為250只，試驗組采用16L∶8D（16h照明，8h黑暗），試驗雞群林間散養(yǎng)90d時每個試驗組按平均體重選取25只雞屠宰，比較研究兩種光照制度對林間放養(yǎng)固原雞生長及屠宰性能的影響，試驗結果表明16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于（P＜0.05）自然光照組，胸肌、腿重、翅重16h光照組高于自然光照組，但是差異不顯著（P＞0.05），兩組之間的屠宰率、全凈膛率差異不顯著，平均日增重16h光照組高于自然光照組，差異顯著（P＜0.05）。

光照制度 林間放養(yǎng) 固原雞 屠宰性能 飼養(yǎng)管理 環(huán)境控制

光照是家禽生產中的一個重要參數(shù)，照明方案（波長、強度、持續(xù)時間）和照明設備多種多樣，與蛋雞相比肉雞對光照的敏感性低得多。利用光照周期改變來調控肉雞生產和健康狀況，獲得最大的肌肉生長速度之前達到生理成熟。地方品種雞出欄時間差別大，出欄要求不同，對性成熟的要求會改變對光照程序的要求。試驗對固原雞在自然光照和16h光照制度下的生長發(fā)育和屠宰性能進行了比較研究，引導養(yǎng)殖者采用合理的光照程序，進一步提高林間散養(yǎng)固原雞的生產水平。

1 試驗設計

1.1 試驗動物及光照制度

試驗于夏季（7月17日～10月22日）在寧夏固原市彭陽縣林間散養(yǎng)養(yǎng)殖戶進行，半開放式雞舍及林樹下散養(yǎng)，6月1日出殼雞苗共500只，42日齡后在林間放養(yǎng)，隨機分2組，公母雞混養(yǎng)，每組為250只。

試驗組采用16L：8D（16h照明，8h黑暗），對照組采用自然光照（試驗期日出時間5：14 ～4：49，日落時間19：09～19：47）。25W白熾燈提供照明，平均光照強度為5lx，試驗組雞采用夜間、早晨補光1h、同時補飼料，對照組不補光也不補加飼料。

1.2 飼養(yǎng)管理

采用常規(guī)的玉米-豆粕型日糧，0～42日齡網上育雛，飼喂蛋雞雛雞商品全價顆粒飼料，42日齡后參考肉雞中后期生長階段的飼養(yǎng)標準，飼喂肉雞后期日糧，舍內飼養(yǎng)密度為8只/m2，舍外為5只/m2，自由采食和飲水。

1.3 屠宰與樣品采集

試驗雞群林間散養(yǎng)至達到加工企業(yè)收購體重標準平均體重時，每個試驗組按平均體重選取25只雞，按肉用商品雞的屠宰程序屠宰。

1.4 指標測定及統(tǒng)計分析

（1）生長性能指標：試驗期間以組為單位，記錄每天的采食量，定期對試驗雞進行空腹稱重，并計算各組的末重、平均日增重。

（2）屠宰性能：測定活體重、屠宰重、全凈膛重，計算屠宰率、全凈膛率等屠宰性能指標

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

表2 不同光照試驗組屠宰性狀數(shù)據(jù)

用SPSS19.0 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，用One－way ANOVA LSD多重比較法進行差異顯著性檢驗。

2 結果

2.1 16h光照對林間放養(yǎng)固原雞生長性能的影響

不同光照組林間放養(yǎng)固原雞體重變化值如表1所示，平均日增重16h光照組比自然光照組高9.77%，末期平均體重16h光照組顯著高于自然光照組（P＜0.05），死淘率相近。

表1 不同光照組體重變化數(shù)據(jù)

2.2 16h光照對林間放養(yǎng)固原雞屠宰性狀的影響

不同光照試驗組屠宰性狀數(shù)據(jù)如表2所示，16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于（P＜0.05）自然光照組，胸肌、腿重、翅重16h光照組高于自然光照組，但是差異不顯著（P＞0.05），兩組之間的屠宰率、全凈膛率差異不顯著，平均日增重16h光照組高于自然光照組，差異顯著（P＜0.05）。

3 結論與討論

有研究表明光照時間對于肉雞的生長速度有重要的影響，而

且屠宰日齡不同其影響程度也不同，對于 31～32日齡的肉雞來說采用20h 光照時間的雞群體重最大。14h光照對31～32 日齡肉雞的飼料轉化率改進最大，17～20h對肉雞生產性能的影響不受雞群品系及性別的影響，但國內黃羽肉雞出欄時間差別大，加之分布地域之廣，出欄要求不同，還沒形成系統(tǒng)的光照制度，陳繼蘭等研究了23h對北京油雞肉用性能的影響，與自然光照組相比，23 h光照組胴體性狀值普遍高于自然光照組 5%～30%。有研究結果表明，在生長階段需給予一天不低于 4 h的持續(xù)黑暗，對比 12h、16h和20 h 光照制度的結果表明，長時間黑暗會影響雞的正常采食。本試驗對自然光照和16h光照制度對放養(yǎng)固原雞的生長發(fā)育和屠宰性能進行了比較研究，結果表明，平均日增重16h光照組高于自然光照組，16h光照組活體重、屠宰重、凈膛重、顯著高于自然光照組。

[1] 薛夫光，孫研研，華登科，等.光照節(jié)律對817肉雜雞生產性能和胴體品質的影響[J].中國畜牧雜志，2015，51（7）：69-72.[2] 薛劍，薛婧雯.錦州地區(qū)大骨雞散養(yǎng)時光照管理[J].畜牧與獸醫(yī)，2015，47（4）：145-146.

[3] 孫標，王倩，占秀安.光照優(yōu)化管理對嶺南黃雞生產性能、抗氧化和抗應激功能的影響[J].中國家禽，2017，39（12）：34-38.