武夷名叢單叢茶樹種質(zhì)資源收集、整理鑒定與保護(hù)利用研究

羅盛財(cái) 陳德華 黃賢格 劉寶順 周建文 王飛權(quán) 葉江華 蘇 峰

（1.福建省武夷山市農(nóng)業(yè)局，354300；2.武夷山市茶業(yè)局；3.武夷山風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)；4.武夷學(xué)院；5.福建省農(nóng)業(yè)廳）

武夷名叢單叢茶樹種質(zhì)資源收集、整理鑒定與保護(hù)利用研究

羅盛財(cái)1陳德華2黃賢格3劉寶順2周建文1王飛權(quán)4葉江華4蘇 峰5*

（1.福建省武夷山市農(nóng)業(yè)局，354300；2.武夷山市茶業(yè)局；3.武夷山風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)；4.武夷學(xué)院；5.福建省農(nóng)業(yè)廳）

武夷山是烏龍茶與紅茶的發(fā)源地，種茶、產(chǎn)茶歷史悠久[1]。武夷茶區(qū)先民開發(fā)、利用當(dāng)?shù)卦铇溆行韵灯贩N——武夷菜茶，并以此為基礎(chǔ)創(chuàng)造了武夷茶的輝煌歷史。19世紀(jì)初，武夷菜茶被引進(jìn)印度等地，為這些產(chǎn)茶國(guó)家和地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了種質(zhì)基礎(chǔ)[2]。

武夷山是茶樹種質(zhì)資源的寶庫(kù)。武夷菜茶在世界茶樹植物學(xué)分類學(xué)上占有重要地位。1762年，瑞典植物學(xué)家林奈，在再版《植物種志》中將武夷菜茶確定為世界茶樹中小葉種的代表種群，并以“武夷”的音譯“Bohea”來(lái)命名，被稱為武夷種、武夷亞種或武夷變種[3]。十多個(gè)世紀(jì)以來(lái)，武夷茶區(qū)先民為了保持和提高武夷菜茶的優(yōu)良種質(zhì)特性，不斷從武夷菜茶中分離選擇優(yōu)良單叢，通過(guò)選育對(duì)比，培育出許多名叢用于生產(chǎn)，創(chuàng)造了以茶葉優(yōu)異品質(zhì)為首要選擇條件的武夷茶樹單株選育法。并根據(jù)各自情況和需要，將各類名叢分別命以“花名”[4]。選育利用名叢是武夷茶區(qū)特有的一種傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，歷代選育利用的名叢，種類繁多，統(tǒng)計(jì)全山不下千種。林馥泉1943年調(diào)查，僅慧苑巖就有名叢花名830余種，并詳細(xì)記錄了其中284個(gè)名叢的名稱[5]。

武夷名叢單叢是先人留下的寶貴財(cái)富。它在武夷巖茶生產(chǎn)發(fā)展歷程中，既是傳統(tǒng)名茶[6]、歷史品牌、茶文化載體，又是珍貴的古老茶樹種質(zhì)資源。

由于歷史的多種原因，許多名叢單叢資源不斷消失，造成不可挽回的損失。實(shí)踐證明，做好武夷山茶樹資源的收集保護(hù)、整理鑒定和開發(fā)利用，是一項(xiàng)利在千秋的重要而復(fù)雜的工作，當(dāng)?shù)乜萍脊ぷ髡呒跋嚓P(guān)業(yè)者曾不斷為此而努力。本文重點(diǎn)回顧了建國(guó)以來(lái)，當(dāng)?shù)匚湟拿麉矄螀膊铇浞N質(zhì)資源收集保護(hù)、整理鑒定與開發(fā)利用研究工作的進(jìn)展情況，為武夷山茶樹種質(zhì)資源保護(hù)工作提供依據(jù)。

一、建國(guó)以前武夷山名叢單叢資源收集保存概況

1.民間分散管護(hù)

民間分散管護(hù)的特點(diǎn)為：一方面，各巖主精心管護(hù)自己的名叢單叢，代代相傳，以期永續(xù)利用；另一方面，又各自保守不相傳，形成互相獨(dú)立保存的傳統(tǒng)保護(hù)形式。

2.收集保護(hù)

1940年原福建省農(nóng)業(yè)改進(jìn)處茶葉改良場(chǎng)由福安遷到崇安縣（現(xiàn)武夷山市，下同），組辦示范茶廠。1942年，中央茶葉研究所也遷移到此。張?zhí)旄?、吳覺(jué)農(nóng)等先后開展“茶樹育種、栽培、加工、茶葉生化研究”[7]，建立企山茶樹品種觀察圃，收集省內(nèi)外44個(gè)品種（觀察圃現(xiàn)已無(wú)存）。林馥泉編著了《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》，為后人研究利用武夷茶樹資源提供了基礎(chǔ)資料。

二、建國(guó)以來(lái)武夷山名叢單叢資源收集保護(hù)整理

1.收集名叢、單叢資源，建立保護(hù)基地

建國(guó)以來(lái)武夷山市涉茶單位與個(gè)人堅(jiān)持不懈進(jìn)行茶樹種質(zhì)資源的收集與保護(hù)（表1），但因各種原因，資源圃等常常因人為原因而改變或消亡，保護(hù)工作任重而道遠(yuǎn)。2009年起，武夷山共有6處被省農(nóng)業(yè)廳、南平市人民政府列為福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)基地（表2）。

蘇峰教授與羅勝財(cái)老局長(zhǎng)、徐斌高級(jí)農(nóng)藝師一起考察武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質(zhì)。

表1 武夷山市涉茶單位與個(gè)人收集保護(hù)的種質(zhì)資源

表2 武夷山市省級(jí)種質(zhì)資源庫(kù)

2.名叢、單叢資源的觀察、鑒別與整理

（1）特征特性觀察記載

九龍窠名叢圃定植后第4年（1984年）起，連續(xù)觀察測(cè)定3年；龜巖種植園從1998年起隔年觀察測(cè)定1次，連續(xù)觀測(cè)5次，至2006年結(jié)束。觀察測(cè)定內(nèi)容包括：樹姿、分枝密度、葉片著生狀況、葉片大小、葉形、葉色、芽葉、花器、采摘期、豐產(chǎn)性、抗寒性、抗旱性等。

（2）采制試驗(yàn)，對(duì)比品質(zhì)

九龍窠名叢圃分別于1985年、1989年、1990年、1991年進(jìn)行春茶采制巖茶試驗(yàn)，品質(zhì)評(píng)定以肉桂、水仙品種為對(duì)照，評(píng)選優(yōu)良類型；龜巖種植園從1998年開始，每年選擇15～20種名叢分別采制，連續(xù)操作20年，開展綜合對(duì)比分析。

（3）名叢的鑒別、確定

面對(duì)繁復(fù)的名叢原始群體，如何逐一厘清、正本清源，是名叢資源收集整理的關(guān)鍵。通過(guò)查對(duì)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)志著，深入茶區(qū)調(diào)查研究，反復(fù)實(shí)驗(yàn)觀測(cè)對(duì)比等，使名叢的鑒別確定順利進(jìn)行。

3.現(xiàn)存珍稀名叢的審定

2006年9月，由武夷山市科委主持召開成果鑒定會(huì)，根據(jù)連續(xù)30年觀測(cè)研究積累的相關(guān)資料，鑒定出第一批現(xiàn)存主要珍稀名叢共計(jì)70個(gè)。其中，早生種1個(gè)、中生種22個(gè)、晚生種31個(gè)、特晚生種16個(gè)；中葉類32個(gè)、小葉類38個(gè)；小喬木型5個(gè)、灌木型65個(gè)。隨即將鑒定結(jié)果，按名叢分類、原產(chǎn)地、特征特性等，以圖文結(jié)合的形式整理成《武夷巖茶名叢錄》正式出版[8]。這是武夷茶區(qū)第一次對(duì)名叢資源正式整理鑒定，改變了過(guò)去名叢單叢多、亂、雜現(xiàn)象，為開發(fā)利用打下基礎(chǔ)。

三、名叢資源開發(fā)利用

1.傳統(tǒng)五大名叢栽培利用

大紅袍長(zhǎng)期作為貢茶、“茶王”嚴(yán)格管護(hù)，民間少有栽培種植。1989年，陳德華、李秀華等開始對(duì)大紅袍正本群體擴(kuò)大無(wú)性繁殖推廣，栽培面積迅速擴(kuò)大，至本世紀(jì)初，大紅袍已成為栽培面積最大的名叢。

鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等，通過(guò)擴(kuò)大示范栽培，作為主要傳統(tǒng)名茶，在巖茶區(qū)大部分茶企和種植戶中普遍搭配栽培利用。

2.珍稀名叢群體引種擴(kuò)大示范利用

2003—2014年，羅盛財(cái)?shù)纫札攷r種植園為基地，每年短穗扦插所需類型名叢無(wú)性系茶苗，供茶企和茶農(nóng)引種示范、繁育栽培，主要類型包括五大名叢和上世紀(jì)90年代開始擴(kuò)大示范的白牡丹、白瑞香、金鎖匙、北斗、金桂（原稱金觀音），以及2000年以來(lái)新擴(kuò)大示范的雀舌、玉麒麟、向天梅、老君眉、玉井流香、金羅漢、玉觀音、瓜子金、留蘭香、正太陰、正太陽(yáng)、胭脂柳、醉貴姬、大紅梅、小紅梅等，共計(jì)25種，其中部分名叢示范栽培面積達(dá)1000畝以上。

3.品種開發(fā)利用

（1）肉桂：1985年經(jīng)福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)優(yōu)良茶樹品種，由于適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，從上世紀(jì)末開始栽培面積快速擴(kuò)大，成為武夷茶區(qū)主要當(dāng)家品種之一，栽培面積穩(wěn)定在總面積的三分之一以上。

（2）大紅袍：2012年經(jīng)福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定大紅袍正本群體為省級(jí)優(yōu)良茶樹品種，大紅袍由傳統(tǒng)“茶王”變成栽培品種，引發(fā)了茶區(qū)群眾擴(kuò)種熱潮，2014年栽培面積達(dá)2萬(wàn)畝以上。

四、對(duì)武夷山名叢單叢種質(zhì)資源保護(hù)的建議

1.武夷山名叢單叢種質(zhì)資源是我國(guó)茶樹種質(zhì)資源的重要組成，是茶樹品種選育的重要生物學(xué)基礎(chǔ)與來(lái)源，長(zhǎng)期以來(lái)得到社會(huì)各界的關(guān)心關(guān)注，但大多數(shù)種質(zhì)資源處于自然生存的狀態(tài)，有組織有計(jì)劃的保護(hù)開發(fā)少，因此有些種質(zhì)已經(jīng)消失或難以尋覓。建議政府業(yè)務(wù)主管部門（或成立專門機(jī)構(gòu)）將茶樹種質(zhì)資源保護(hù)工作納入工作議程，采取有效措施，投入專項(xiàng)資金，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有種質(zhì)資源基地的保護(hù)管理。

福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉科張副科長(zhǎng)聽(tīng)取羅勝財(cái)高級(jí)農(nóng)藝師介紹武夷山龜巖茶樹資源圃茶樹種質(zhì)情況

福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉科張副科長(zhǎng)與羅勝財(cái)高級(jí)農(nóng)藝師在福建省茶樹種質(zhì)資源保護(hù)（龜巖圃）牌前留影

2.現(xiàn)存的古老名叢單叢茶樹資源彌足珍貴，要在加強(qiáng)基地管護(hù)的同時(shí)，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，對(duì)經(jīng)鑒定的、現(xiàn)存的名叢單叢資源進(jìn)行全面分析、測(cè)定（如DNA測(cè)定、生化分析等），建立武夷山茶樹名叢單叢種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)和標(biāo)本室，有效加強(qiáng)對(duì)茶樹種質(zhì)資源的監(jiān)管與鑒別，防止仿冒炒作或不負(fù)責(zé)任的亂引亂傳而產(chǎn)生新的損失和錯(cuò)亂，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源永續(xù)利用。

3.加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源的開發(fā)與利用。武夷山茶樹種質(zhì)資源豐富，但開發(fā)利用滯后，目前通過(guò)審定（認(rèn)定）的良種只有2個(gè)，要加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，發(fā)揮本地專業(yè)人員的積極性，加快茶樹品種選育步伐，為生產(chǎn)提供更加優(yōu)異的茶樹品種，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

[1]吳覺(jué)農(nóng).茶經(jīng)述評(píng)［M］.2版.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005:89-91.

[2]羅伯特·福瓊.兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)［M］.南京:江蘇人民出版社，2015:4-5.

[3]白堃元.中國(guó)茶樹品種志［M］.上海:上?？茖W(xué)出版社，2001:4-6.

[4]方留章，黃勝科.武夷山市志［M］.北京:中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，1994:271-274.

[5]林馥泉.武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷［M］.福建:福建省農(nóng)林處農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室，1943:15.

[6]王鎮(zhèn)恒，王廣智.中國(guó)名茶志［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000:349-352.

[7]吳覺(jué)農(nóng).整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書［M］.北京：財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所，1943:1.

[8]羅盛財(cái).武夷巖茶名叢錄［M］.北京:科學(xué)出版社，2007:1-89.

福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目。*通訊作者