高血壓病患者該怎么吃

阮光鋒

我國(guó)的高血壓患者大概有2.66億。在我國(guó)，每年因?yàn)樾难芗膊∷劳龅娜藬?shù)有350萬(wàn)，其中，70%的腦卒中和50%的心肌梗死與高血壓有關(guān)。后期高血壓會(huì)引起全身各器官，高血壓患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治療以外，還需要健康飲食。

谷類和薯類

增加全谷類和薯類食物的攝入，粗細(xì)搭配。視體力活動(dòng)的不同，每日谷類和薯類的攝入量不同，輕、中度體力活動(dòng)的高血壓患者，推薦每日攝入谷類150克～400克，其中1/3～1/2為粗糧和雜糧。少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品如咸面包、方便面、掛面等。

動(dòng)物性食品

選擇魚、蝦、禽、蛋和瘦肉類食品，每日攝入魚蝦類約25克～50克，禽肉25克～50克，蛋類25克～50克，畜肉類25克～50克。

少食用或不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動(dòng)物性食品。優(yōu)先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶，推薦每日攝入奶類200克～300克。

豆制品

每日適量食用豆制品，例如豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐絲等。推薦每日攝入豆制品25克。不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

蔬菜和水果

每日蔬菜攝入量為500克，至少3個(gè)品種，最好5個(gè)品種以上，且每日攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類蔬菜等。

推薦食用富鉀蔬菜，例如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心萊、莧萊等;水果攝入量至少200克，每天至少1個(gè)品種，最好2個(gè)品種以上。

堅(jiān)果

可適量食用堅(jiān)果，每周50克左右，食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意控制攝入的總能量，合并肥胖和超重者應(yīng)注意防止攝入過多的脂肪，以免增加體重或?qū)е聹p重失敗。

油脂

優(yōu)先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。

盡量不食用動(dòng)物油、椰子油、棕櫚油。推薦平時(shí)換著使用不同種類的植物油，每天烹調(diào)用油控制在20克～30克。少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品（如蛋糕、點(diǎn)心、人造黃油等）。

酒

不宜飲酒，盡量戒酒。

水、飲料

不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料，可適量飲用白開水、茶水（紅茶和綠茶）、礦泉水、低糖或無(wú)糖的水果汁和蔬菜汁，保證攝入充足的水分。