水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響

吳樹剛

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，水稻作為我國南方的主要農(nóng)作物，占了全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量的三分一。稻米逐漸成為人們生活中的主食，稻米的質(zhì)量影響著人們的生活品質(zhì)。農(nóng)業(yè)種植人員使用相關(guān)的水稻栽培技術(shù)，提高水稻的產(chǎn)量。在實(shí)際環(huán)境中培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)稻米，提高稻米的安全性和口感，滿足人們對稻米高品質(zhì)的要求。

1 水稻栽培技術(shù)

1.1稻米選擇

種植人員在選擇稻米時應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和氣候溫度選擇合適的稻種。不同的稻種采用不同的栽培技術(shù)，種植人員需要規(guī)范稻田，保證稻田的土地肥沃和通風(fēng)、透光，將病蟲害與倒伏的發(fā)生降低到最低，為水稻生長提供最佳環(huán)境。

1.2 播種育苗期

在合適的季節(jié)時間段種植稻米，可以提高水稻的生長速度和稻米的質(zhì)量。 水稻晚育苗和晚播種接受到的陽光照射和溫度相比于正常時間種植的水稻要差，水稻沒有接受到充足的陽光照射會影響稻米中的淀粉含量，降低稻米的口感，影響水稻的品質(zhì)。水稻種植人員在正常播種期內(nèi)種植水稻，能夠提高稻米的質(zhì)量。

1.3適時移栽

水稻的種植密度會影響水稻的成穗率和稻米的顆粒飽滿性，種植人員應(yīng)該適時對秧苗進(jìn)行移栽，在傳統(tǒng)的手插秧苗過程中，保證栽培技術(shù)的淺、穩(wěn)、勻、直。使用機(jī)械插秧和拋秧技術(shù)進(jìn)行移栽，能夠在降低移栽勞動強(qiáng)度的同時，提升水稻的產(chǎn)量。

1.4合理密度

水稻的間距過密或過稀都會影響水稻的整體質(zhì)量，在水稻種植過程中需要合理設(shè)置水稻的種植間距，提高水稻產(chǎn)量，發(fā)揮品種的優(yōu)勢。

2秧田管理

2.1播后檢查

播后要檢查床面是否落干，水分不足時即時補(bǔ)澆透水；苗出土見綠即撤地膜并通風(fēng)，排出有害氣體，蒸發(fā)床面多余水分。

2.2溫度管理

出苗前密封保溫，出土后見綠即通風(fēng)，1葉期不超30℃，2葉期不超25℃，3葉期不超過20℃，插秧前3～5d同外界溫度，遇到低溫時要采取多層覆蓋等保溫措施。

2.3苗床滅草

苗床封閉用1.2%水稻苗床除草劑，每20～25g，用1袋（2.5g）除草劑，將其均勻撒于床面（或按說明使用手頭備有藥劑）并進(jìn)行封閉，而后即行覆膜蓋布。未封閉的在秧田雜草1葉1心時，按說明使用20%敵稗乳油，均勻噴霧進(jìn)行滅草處理。

3 科學(xué)施肥

不同的水稻品質(zhì)和秧田的土壤條件使用的肥料不同，不是所有的肥料都對水稻生長有促進(jìn)作用，肥料過多也會造成水稻的銨離子過多，影響水稻口感。在稻田中過多的施撒肥料還會造成土壤的酸堿度過高，失去養(yǎng)分。適量的使用有機(jī)優(yōu)質(zhì)肥料，能夠增加稻米中氨基酸的含量，提高水稻質(zhì)量。種植人員需要根據(jù)不同的水稻品種、生長階段、土壤條件和天氣情況進(jìn)行科學(xué)施肥。

4倉儲技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

在稻米成熟收倉之后，如果沒有進(jìn)行很好的晾曬，就將稻米倉儲。稻米中的水分過多會在倉儲溫度升高時谷堆發(fā)熱，稻米發(fā)霉，影響稻米的色澤和口感。使用倉儲技術(shù)對谷倉翻倉晾曬，保持谷倉的通風(fēng)。在倉儲中，優(yōu)化稻谷的干燥、加工等操作流程，對稻米的品質(zhì)具有很大的影響。利用倉儲技術(shù)提高稻米的品質(zhì)，保證稻米的優(yōu)良，提高稻米的商品性。

5科學(xué)灌溉對稻米品質(zhì)的影響

灌溉對稻米的質(zhì)量和產(chǎn)量影響很大，稻田中的水分不足，會降低稻米的精米率和千粒重，糊化溫度也會有所下降。蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量的成分是提高稻米商品性的主要因素。種植人員應(yīng)該將灌溉條件較好的苗床作為種植基地，為精品水稻的成長提供先天因素。使用優(yōu)質(zhì)、清潔、無污染的水源作為灌溉水質(zhì)，為清水的成長提供助力，提高稻米的質(zhì)量和色澤?；瘜W(xué)成分高的水源會促進(jìn)水稻快速生長，稻桿比較脆，一旦受到大風(fēng)和暴雨等惡劣天氣就會塌秧和倒伏，影響稻米產(chǎn)量。

6 病蟲害防治技術(shù)

在水稻生長過程會受到病蟲害的影響，降低水稻產(chǎn)量。在種植過程中加強(qiáng)病蟲害的防治和管理力度，抑制病蟲害的發(fā)生。針對不同的病蟲害使用不同的根治方式，對癥下藥，降低病蟲害對水稻的影響。使用先進(jìn)的防治技術(shù)，對水稻田中的病蟲害做好防治措施。種植人員可以使用保健栽培方法，將種養(yǎng)結(jié)合在一起，在水稻田中養(yǎng)殖鴨子、利用病蟲害的天敵和昆蟲毒素等進(jìn)行生態(tài)防治。在病蟲害的防治過程中減少化學(xué)藥物的使用，避免藥物殘留對人體健康產(chǎn)生危害，提高稻米品質(zhì)，保證稻米產(chǎn)品能夠滿足市場需求。

影響水稻品質(zhì)的因素有很多種，水稻栽培技術(shù)、病蟲害、灌溉和有機(jī)肥等等都會影響到水稻的成長和品質(zhì)。在水稻栽培過程中引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，提高種植人員的技術(shù)水平， 在合適時間內(nèi)進(jìn)行插秧和育苗、科學(xué)施肥，使用倉儲技術(shù)提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高農(nóng)業(yè)種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，有效改善農(nóng)民的生活水平。

（作者單位：164800黑龍江省齊齊哈爾市克東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）endprint