不容錯過的葡萄酒選購指南

越來越多的人開始喜歡紅酒，它不僅僅是一種酒精飲料，更代表了一種生活品位。對女性來說，紅酒也是上好的保養(yǎng)品。

選酒，看似簡單，其實不然。想知道如何挑選出令人驚喜，或是性價比超高的紅酒嗎？

九招選購心儀葡萄酒

要想挑選到一款心儀的葡萄酒，需注意以下幾個細(xì)節(jié)：

1.看預(yù)算。在選購葡萄酒之前，做預(yù)算是非常重要的一件事。有時候，你只需要一瓶100元以內(nèi)的葡萄酒窩在沙發(fā)上看綜藝節(jié)目。有時候，你則需要300元左右的酒款作為禮物送給朋友。有時候，你又需要上千元左右的葡萄酒作為收藏。

2.看標(biāo)簽。酒瓶的標(biāo)簽上，通常包括酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產(chǎn)國和出產(chǎn)年份等。如某款紅葡萄酒，酒瓶上標(biāo)明了產(chǎn)區(qū)為澳大利亞東南部，品種為西拉子-Shiraz（Syrah），酒精度為13.5%alc/vol，采摘年份為2014年。

3.看品種。注意用來釀制這瓶酒的葡萄品種是黑皮諾還是霞多麗，了解每種葡萄的不同風(fēng)味對選擇一款正確的葡萄酒是至關(guān)重要的。

4.看等級。有些國家會給紅酒分等級，例如法國把紅酒分為4個等級，如一級AOC，二級VDQS，三級VINDEPAYS，四級VINDETABLE，在酒瓶上均會有標(biāo)志。

5.看產(chǎn)區(qū)。葡萄的產(chǎn)區(qū)決定了它的風(fēng)味。氣候?qū)⒂绊懺摰貐^(qū)種植的葡萄品種，這將產(chǎn)生截然不同的葡萄酒風(fēng)格。如法國、意大利、西班牙、德國等，價格比較昂貴。

6.看年份。對于懂酒的人來說，年份十分重要。就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的，這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等。國外特別重視紅酒瓶標(biāo)簽上注明的生產(chǎn)年份，年份越久的越好，價格越高，其收藏價值越大。法國波爾多產(chǎn)區(qū)近20年出產(chǎn)的最佳紅酒年份為：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。

7.看類型。葡萄酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克時是干葡萄酒，入口時覺不出甜味。含糖量在4～12克時是半干葡萄酒，入口有微甜感覺。而半甜葡萄酒則含糖量在12～50克之間，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感。

8.看日期。紅酒的保質(zhì)期一般是10年，不過最好在5年內(nèi)飲用，因為紅酒有衰退期，放得越久味道越不好（具有陳年能力的紅酒除外）。最好在其巔峰期飲用，但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標(biāo)有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產(chǎn)的，不管你是什么時候購買的，保質(zhì)期都要從2005年算起。

9.看陳年能力。市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具備陳年能力的紅酒并不是放得越久越好，最佳飲用期視其儲存環(huán)境和所選葡萄及釀酒工藝而定。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強度以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合制作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購十幾瓶，每隔半年開一瓶品其味道，如果兩三年內(nèi)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化不大，說明可以多放些時日。

價格預(yù)算和渠道很重要

選擇葡萄酒，通常從價格入手，這個關(guān)系到購酒者的預(yù)算和酒的品質(zhì)。有句老話叫“一分價錢一分貨”，不全對，但是很有道理。

對于進口酒來說，比較好的歐洲產(chǎn)酒是在100～200元之間，也就是說大約8～16歐元。這樣的酒扣除進口關(guān)稅，事實上在歐洲也是非常好的酒，在超市這種專業(yè)化零售的地方，這個價格應(yīng)該是能夠買到最好的酒了。

對于更有資本，或者愿意花更多錢來購買更高級酒的購買者來說，十年以內(nèi)的高級葡萄酒，價格基本上不會超過1000元，大部分這個級別的酒，價格都會在500～600元之間，少數(shù)比較優(yōu)秀的，需要700～800元。只有屬于類似1855年分級（Cru GrandClasse en1855）十年以上的梅鐸克（Medoc）或者蘇特恩（Sauternes）、頂級Barolo，它們的價格才會超過1000元，甚至上萬元。

需要說明的是，價格是相對而言的。首先是可能會出現(xiàn)最價廉物美的選擇，這樣的情況下價格就不是絕對的，如果在同一價格檔次內(nèi)，很有可能低價的酒會比高價的酒好喝。其次是在不同的零售商處，由于進貨渠道不同，可能也會出現(xiàn)價格差。以上海為例，所有的零售商中價格最低的是家樂福超市，在其他零售商處，因為租金的影響，價格會在最低進價上加一定的比例，可能會是40%到60%（家樂福是在進價上加15%）。以一瓶1993年的某款葡萄酒為例，家樂福的價格是799元，而另一零售商價格為1200元。

收藏葡萄酒的樂趣

收藏紅酒已成為一種新的社交方式，很多葡萄酒愛好者會定期舉辦小型的品酒會，每個人帶兩三瓶佳釀一起分享，有位葡萄酒愛好者曾說：“最大的樂趣是經(jīng)過數(shù)十年的珍藏后，有朝一日可以在重要的場合與親朋好友一起品味這些葡萄酒經(jīng)過時間沉淀后獨特的醇厚、豐滿而富有層次感的味道?！?/p>

近年來，產(chǎn)自頂級莊園的稀有葡萄酒在亞洲市場頻頻拍出天價，香港亦躍升為全球頂尖紅酒拍賣中心之一。2011年，一瓶產(chǎn)自1990年的法國勃艮第頂級酒莊羅曼尼康帝葡萄酒單價近20萬港元。

事實上大多數(shù)葡萄酒是沒有投資價值的，它們一般需在上市后兩三年內(nèi)飲用。全球僅有0.1%的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質(zhì)，通常是頂級紅酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒。而只有這些酒才會受到廣大投資者的青睞，產(chǎn)自全球知名酒莊的頂級葡萄酒都會有編號，也就是說每喝一瓶市場上同一年份的供應(yīng)就會減少一瓶，物以稀為貴，這就是這些名酒價格穩(wěn)步上升的原因。