能吃還不胖 “大胃王”是天賦異稟嗎

“大家看好了，我現(xiàn)在可要把這盆面吃下去了?！币粋€梳著團子頭、瘦瘦小小的姑娘對觀看直播的觀眾如是說，而她所說的“這盆面”是足有洗臉盆那么大的滿滿一盆熱湯面，幾分鐘后這盆面被吃得連湯都不剩，擦擦嘴姑娘還笑靨如花地和大家說只吃了半飽。這是最近筆者在國內某直播平臺上，親眼見到的“大胃王”直播。

與國外的大胃王相比，國內的大胃王還只是小巫見大巫，在國外經常會舉辦各種大胃王的比賽，電視節(jié)目也會進行直播，而各路“大胃王”們也不是只吃盆面這么簡單，他們會在很短的時間內吞下70個熱狗、3.6公斤重的牛肉漢堡、40斤小龍蝦……而且這些食量驚人的大胃王還大多都是瘦子。

對于大胃王，很多人都認為擁有這樣一個不可思議的大胃和怎么吃都不胖的體質是老天的恩賜，但事實真的如此嗎？大胃王們是真的天賦異稟嗎？

早在很多年前，科學家們?yōu)榱伺鍨槭裁创笪竿鮽兡軌蛟诤芏痰臅r間內吞下如此大量的食物，開始了對大胃王胃部的研究。結果發(fā)現(xiàn)，大胃王們確實是“大胃”——胃容量遠遠大于普通人。影像學檢查發(fā)現(xiàn)，大胃王們的胃部會呈現(xiàn)出擴張松弛的囊狀，就像一個撐大過后失去了彈性的氣球，這足以騰出盛放大量食物的空間。

為什么大胃王們會擁有這樣與眾不同的胃？目前遺傳因素尚不明確，但有不少大胃王承認，他們曾經花費很多年的時間來“訓練”自己。

北京朝陽醫(yī)院消化內科副主任劉正新告訴筆者，胃在食道和小腸之間，是一個容納食物的肌肉器官，胃像皮筋一樣是有彈性的，可以回縮，胃壁的伸展性決定了胃部容量的大小。一般人在吃飯時，胃的體積可以增大10倍甚至幾十倍，但大胃王的胃據(jù)報道可以撐大到原來的66倍。

“但是也不是所有人都能成為大胃王的，那些胃壁肌肉比較厚的人，具備成為大胃王的先決條件，如果胃壁本來就薄，那就不太可能成為大胃王?！眲⒄抡f。

在一些競吃比賽中，我們看到的優(yōu)秀大胃王，往往體型還都偏瘦。吃那么多還不胖，這又是為什么呢？

“胖瘦與營養(yǎng)吸收代謝有關，吃進去那么多但還是很瘦，可能是吸收功能不好，不過沒有人對大胃王們做吸收功能的檢測，看他們吸收功能是不是比正常人低，如果吸收水平與正常人相同，吃那么多食物，沒幾天就應該會胖起來?！眲⒄抡f。

胃的主要功能是研磨、混勻食物，將它們加工成松軟的乳糜狀，以便下一步的消化吸收。但大胃王們胃口雖大，胃部功能卻并不比普通人強悍。在他們身上，胃部本該有的蠕動變得非常微弱。正常人的胃時刻蠕動著將食物推向十二指腸，而大胃王們的胃就像癱瘓了一樣，幾乎不怎么動作。由于胃部的運動功能缺失，大胃王們囫圇吞下的食物在腸道中很難被完全消化吸收。日本大胃王木下佑嘩就曾經爆料，他每次吃完大餐上廁所時都會“拉很多”，這可能是大胃王們保持苗條身材的一大原因。

此外，在鏡頭之外，大胃王們?yōu)楸３煮w型還付出了巨大的努力。沒有人想變胖，大胃王們尤其不想：肥胖的體型會導致腹壁變厚、腹壓增高、內臟脂肪增多，這些因素將會對他們的競吃成績帶來毀滅性的影響。因此，許多大胃王只在鏡頭前吃東西。除了控制飲食外，鍛煉健身也不可少。有大胃王曾表示，他除了吃飯睡覺就是鍛煉，每天要在健身房里呆8個小時。

大胃王雖然很風光，又能吃美食，又能拿大獎。但風光的背后也充滿了艱辛和風險。對此，劉正新表示，為了成為大胃王，很多人會在進食大量食物后進行催吐，長此以往會對身體造成傷害。因為胃酸的酸度很高，腐蝕性比較強，催吐后胃酸會對食管造成損傷，還會導致胃黏膜撕裂。當嘔吐形成一種條件反射，以后只要一吃飯就會嘔吐，不吐出來不舒服，這樣還會罹患神經性厭食癥。付麗麗