“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來,社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域都在探索與互聯(lián)網(wǎng)交融。如何將小微企業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”相融合,為小微企業(yè)帶來機(jī)遇,成為未來發(fā)展的必然趨勢。本文以山西財(cái)經(jīng)大學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店”作為案例,運(yùn)用SWOT分析方法對其進(jìn)行全面詳細(xì)探究,旨在提出相應(yīng)的經(jīng)營策略,以期對其他小微企業(yè)的經(jīng)營起到一定的啟示和借鑒作用。
一、研究背景及意義
當(dāng)今社會(huì),互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展為小微企業(yè)帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。一方面,“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來,一些小微企業(yè)將互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,獲得豐富的資源;另一方面,互聯(lián)網(wǎng)使傳統(tǒng)行業(yè)受到極大沖擊,實(shí)體店大量關(guān)閉, “互聯(lián)網(wǎng)+”已成為小微企業(yè)轉(zhuǎn)型的強(qiáng)大助力之一。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品是中國消費(fèi)者除糧食以外最主要的食物和營養(yǎng)來源,在居民日常消費(fèi)中占據(jù)著十分重要的地位。高校水果市場服務(wù)于特定的消費(fèi)群體,即其服務(wù)對象是一群文化程度較高,但經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力卻受到限制的在校大學(xué)生。如何將水果店與“互聯(lián)網(wǎng)+”相融合,在校內(nèi)創(chuàng)立自己的品牌,成為“互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店”未來發(fā)展的趨勢。
“互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店”成立于2010年,2015年遷移財(cái)大菜市場,經(jīng)營時(shí)長7年,經(jīng)營的水果主要有蘋果、梨、香蕉等各式水果。在“互聯(lián)網(wǎng)+”、自媒體微信迅速發(fā)展的環(huán)境下,果品商戶與互聯(lián)網(wǎng)相融合,形成簡單的經(jīng)營策略。
二、研究對象與方法
為全面了解果品商戶的經(jīng)營現(xiàn)狀,選取下課高峰期,分別在店鋪周邊對學(xué)生和家屬兩大目標(biāo)群體進(jìn)行實(shí)地訪談,內(nèi)容主要圍繞三個(gè)主題展開:①您一般在哪里買水果?②您聽過水果哥嗎?有沒有關(guān)注店鋪微信公眾號?③針對水果哥店鋪目前現(xiàn)狀,您覺得如何改進(jìn)?
三、 研究結(jié)果分析
根據(jù)本次訪談,參與訪談的共有21組,學(xué)生24人,圖書館館員1人,家屬14人,共39人。調(diào)查結(jié)果表明影響消費(fèi)者購買水果的因素可以從主客觀兩個(gè)角度進(jìn)行歸納總結(jié)??陀^因素包括:產(chǎn)品質(zhì)量、地理位置、經(jīng)營時(shí)間、店鋪環(huán)境、服務(wù)態(tài)度等;主觀因素包括用戶習(xí)慣、用戶使用互聯(lián)網(wǎng)情況等。
1.優(yōu)勢
(1)前沿性?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+水果哥店” 最早將“互聯(lián)網(wǎng)+”與水果店相融合,有專屬的微信公眾號和微信群,通過推送針對性消息,吸引用戶。(2)精準(zhǔn)定位。店鋪主要服務(wù)于高校大學(xué)生和家屬,店鋪供應(yīng)的水果多種多樣、價(jià)格實(shí)惠,在可承受的范圍內(nèi)。
2.劣勢
(1)營銷推廣力度小。雖最早將互聯(lián)網(wǎng)與水果店相融合,但調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,僅有3組關(guān)注其微信公眾號,其中1組后期取關(guān)。說明營銷推廣的力度小,在保留老客戶的營銷策略有待加強(qiáng)。(2)服務(wù)態(tài)度方面。雖服務(wù)態(tài)度熱情,但缺乏個(gè)性化服務(wù),比如介紹水果的特質(zhì)及價(jià)值。(3)環(huán)境方面。水果店經(jīng)營面積有限,整體格局安排不合理,在購買水果高峰期,無法容納更多顧客,結(jié)賬時(shí)需要排隊(duì);其次,水果擺放不整齊,影響用戶的感官價(jià)值。
3.機(jī)會(huì)
(1)搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的順風(fēng)車,實(shí)現(xiàn)線上線下互補(bǔ)。線上可用第三方平臺,如微信、美團(tuán)連接用戶需求主體,用戶借助平臺實(shí)現(xiàn)線上交易、結(jié)算、監(jiān)督、評價(jià);線下建立物流節(jié)點(diǎn);用戶通過平臺在線下單,接單之后可直接送貨上門,提供了門對門的服務(wù)。(2)高校開放式管理,學(xué)生出入方便,不受限制,為水果店鋪的經(jīng)營提供良好的商業(yè)環(huán)境與氛圍。
4.威脅
(1)地理位置對比。從校區(qū)的整體位置分析,互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店位于家屬區(qū)和學(xué)生公寓樓中間,客源量廣。但從局部分析,財(cái)大菜市場內(nèi)共有四家水果店鋪,南門第一家是夫妻倆水果店和小趙水果坊,西門第一家是水果吧,其位于財(cái)大菜市場的中間位置,地理位置明顯不具優(yōu)勢。
(2)經(jīng)營時(shí)間對比。
從經(jīng)營時(shí)間對比,“互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店”經(jīng)營時(shí)長7年,較其他水果店優(yōu)勢不明顯;實(shí)地訪談中,有6組用戶選擇夫妻倆水果哥,主要原因是用戶習(xí)慣。
綜上所述,無論理位置、還是經(jīng)營時(shí)間,互聯(lián)網(wǎng)+水果哥店在客觀因素方面明顯不具優(yōu)勢。
四、建議與策略
根據(jù)上述 SWOT 各因素之間的分析,具體提出以下建議和策略:
第一,環(huán)境方面:店鋪的整體環(huán)境是影響用戶感知價(jià)值的重要因素,店鋪應(yīng)重新布局,將暢銷的水果擺放在顯眼位置;其次將水果擺放整潔有序,提高用戶感知價(jià)值。第二,服務(wù)態(tài)度方面:良好的服務(wù)是店鋪長期發(fā)展的重要因素,根據(jù)用戶口味制定合適套餐,滿足用戶個(gè)性化需求,進(jìn)行全方位服務(wù)。第三,水果質(zhì)量方面:品嘗美味可口的水果是所有用戶的終極目的,店鋪應(yīng)多渠道尋找高質(zhì)量貨源,力爭水果甜美可口、物美價(jià)廉,吸引更多的用戶,增加盈利。第四,營銷推廣方面:水果店鋪應(yīng)努力與大學(xué)校園生活相結(jié)合,在歸屬感方面進(jìn)行改進(jìn),旨在提高用戶忠誠度。首先及時(shí)對用戶的消費(fèi)行為調(diào)研和分析,準(zhǔn)確掌握影響用戶購買的主要因素,采用差異化策略,適時(shí)推出新產(chǎn)品;其次,增加外賣服務(wù),雇傭大學(xué)生兼職,提供送貨上門服務(wù)。(作者單位為山西財(cái)經(jīng)大學(xué)信息管理學(xué)院)