上磨：媯水源頭第一村

景嬌

上磨村，位于北京市延慶區(qū)永寧鎮(zhèn)，距離延慶城區(qū)12公里。明朝的時(shí)候，這一帶因有三座用水做動(dòng)力的石磨，而最北一座稱上水磨，簡(jiǎn)稱上磨，遂成村名。

媯水源頭黃龍?zhí)?/p>

上磨村周邊山水相連，西南臨金牛山，東靠九龍山，北面有黑龍?zhí)?，西毗東龍灣。早在1500多年前，酈道元曾勘察延慶河流，援引《魏土地記》，對(duì)媯河做了記述，認(rèn)為其源頭就在上磨村附近的金牛山：“沮陽城東八十里有臥牛山，下有九十九泉，即滄河之上源也?！睖婧泳褪乾F(xiàn)在的媯河，而臥牛山在哪里？《魏土地記》載：“山在縣東北三十里，山上有道武皇帝廟?！本陉栐诮裉旌颖笔褋砜h大古城附近，縣指的就是當(dāng)時(shí)的居庸縣城，即今延慶縣城，臥牛山即金牛山。九十九泉是個(gè)虛數(shù)，并非確切數(shù)字，只是說明泉水非常多。上磨村附近的泉水，包括黃龍?zhí)兜乃甲⑷肓藡偤?，所以酈道元認(rèn)為黃龍?zhí)毒褪菋偤拥脑搭^。因此，該村又有“媯水源頭第一村”的稱號(hào)。

黃龍?zhí)端宄汉銣兀损B(yǎng)冷水魚類，潭邊水草豐茂，樹影婆娑，風(fēng)光秀美。現(xiàn)在黃龍?zhí)端婷娣e不太大，但據(jù)村里的老人回憶，以前潭水差不多能有兩人多深，在20世紀(jì)70年代初黃龍?zhí)哆叺木琵埳奖煌诔蓱?zhàn)備洞后，潭水的面積變小了許多。令人稱奇的是，潭水常年不結(jié)冰，即便是寒冬臘月，水溫也保持在10℃左右，還經(jīng)常騰騰地冒白氣，而夏天，潭水卻很清涼。水里的巖石上長(zhǎng)滿綠色的苔，見不到魚，水體寧靜，在陽光照耀下，波光粼粼的湖面上倒映著岸邊的垂柳，山清水秀，有一種江南水鄉(xiāng)的味道。聽說這里著名的永寧豆腐，就是由該村的龍?zhí)端ブ贫?，口感?xì)膩柔軟，是營(yíng)養(yǎng)豐富的地方食品。

黃龍?zhí)哆咟S龍廟

上磨村有一座黃龍廟，供奉著黃龍老祖，就在黃龍?zhí)兜膶?duì)面，始建于明萬歷二十年（公元1592年），鼎盛于清代，距今400多年了，現(xiàn)正殿與北殿保存比較完好。據(jù)地方志記載：“黃龍?zhí)叮缹幊俏魇?，水源深浚，下有水運(yùn)碾四座。居人每見有黃馬出游岸上，近則馬入水中。兵備道萬公駐節(jié)，有黃蛇躍出，匍匐昂起，若迎見狀，乃返躍入潭，萬公異之，為建黃龍廟。”萬公，就是當(dāng)時(shí)的兵備道萬世德，由他主持修建，后又經(jīng)過多次重修。

黃龍廟山門坐西朝東，面向龍?zhí)丁，F(xiàn)有山門殿三間，正殿三間，正殿兩側(cè)耳房各兩間，南北配殿各四間，清式建筑風(fēng)格，殿前古碑、院內(nèi)古井至今依存。從明代建廟至今，每年逢龍王爺生日，周邊的老百姓都來上香。如今的大殿里還懸掛著乾隆、光緒皇帝御賜的“黃龍古潭”“澤潤(rùn)上谷”金字匾額。寺廟里頗有一些古物，院子里兩個(gè)石龜，據(jù)說有1200年的歷史，而正殿壁畫以及脊、墀頭上的磚雕也保存完好。墻壁上滿是壁畫，畫風(fēng)淳樸，歷經(jīng)幾百年，顏色如新，據(jù)說叫“農(nóng)閑八扇屏”，清初時(shí)期的作品，每一幅畫都用圖片講述一個(gè)故事。南北兩側(cè)山墻分別為條屏式壁畫，而迎面后檐墻則采用屏風(fēng)畫形式，作為塑像的背景。南次間屏風(fēng)中間為魚龍斗法圖案，兩側(cè)分別為山水畫，反映的是隱逸生活題材。明間（即外間）屏風(fēng)正中為黃龍圖，兩側(cè)設(shè)色山水畫，內(nèi)容表現(xiàn)農(nóng)家子弟在牧牛、砍柴期間，不忘讀書的情景，反映了傳統(tǒng)的“耕讀傳家”的文化內(nèi)涵。北次間屏風(fēng)正中為白龍出水圖，兩側(cè)則是傳統(tǒng)的“喜鵲登梅”“富貴白頭”等吉祥圖案。黃龍?zhí)洱埻鯊R后檐墻各間屏風(fēng)畫正中的龍紋，與其他龍王廟圖案大不相同，沒有取法傳統(tǒng)龍王廟壁畫的套路，而是采用龍紋圖案、山水畫、花鳥畫作為背景裝飾，體現(xiàn)了古寺廟壁畫復(fù)興時(shí)期，文人畫家對(duì)寺廟壁畫創(chuàng)作的影響，具有典型的文人畫風(fēng)格。

民俗廟會(huì)九曲黃河燈

每年農(nóng)歷四月二十五至二十九，這里都會(huì)舉辦黃龍?zhí)稄R會(huì)，一直延續(xù)至今，是當(dāng)?shù)乩习傩铡按浩砬飯?bào)”最重要的農(nóng)耕禮儀，也是北方傳統(tǒng)的貿(mào)易盛會(huì)。以前，十里八村的父老鄉(xiāng)親及北京、天津、張家口等遠(yuǎn)道而來的賓客都會(huì)來這里拜廟宇、趕大集、品美食、看大戲、扭秧歌，逐漸形成了該村獨(dú)特的傳統(tǒng)民俗。

最近幾年，為了全力打造精神文明示范村，豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容，上磨村在春節(jié)期間推出了“轉(zhuǎn)九曲年年通順，游燈會(huì)萬事如意”民俗體驗(yàn)活動(dòng)——九曲黃河燈，俗稱黃花燈會(huì)，文化底蘊(yùn)深厚，是該村一項(xiàng)獨(dú)特的民俗活動(dòng)。

新中國(guó)初期，延慶許多村莊都有元宵節(jié)逛九曲黃河燈會(huì)的習(xí)俗。后來，燈陣消失，近些年上磨等村將這項(xiàng)傳統(tǒng)的民俗文化重新發(fā)揚(yáng)光大。黃河燈陣呈方陣形，占地1300平方米，設(shè)出、入口，共立364根燈桿，燈陣中心設(shè)天燈、地?zé)簦灿?jì)365盞燈，意為一年365天。晚間遠(yuǎn)觀，若燦燦繁星，游人進(jìn)入其中，如能不碰兩旁燈桿，順利走出由365盞燈組成的九曲十八彎迷宮，則象征轉(zhuǎn)九曲一年順通。按照老傳統(tǒng)，燈陣是用秸稈扎成，用本村水磨榨油的糟粕捏碗兒放在桿頂上，用棉花做捻兒，菜油點(diǎn)燈。后來，又對(duì)九曲黃河燈陣進(jìn)行升級(jí)改造，燈更加美觀漂亮、路更加好走，而且在燈陣內(nèi)增加了中國(guó)的傳統(tǒng)文化、科普知識(shí)、地域文化，以及本村風(fēng)土人情、故事傳說等展板，同時(shí)還增加了猜謎活動(dòng)，市民在健身強(qiáng)體、祈求平安的同時(shí)也能學(xué)到文化知識(shí)，成了名副其實(shí)的文化燈陣，讓人感受到一股濃濃的文化氣息。燈陣從小年亮燈到正月十六，為春節(jié)增添喜慶氣氛。另外，上磨村歷來就有掛燈籠的習(xí)俗，每當(dāng)春節(jié)臨近的時(shí)候，全村家家戶戶都掛上了紅燈籠，萬盞火紅的燈籠高高掛起，大的、小的，一排排、一串串，映襯出十足的年味。

延慶人的滿漢全席

進(jìn)入上磨村，映入眼簾的便是那一行行一排排的垂柳，這正是上磨村特色名菜“拌柳芽”的來源。比柳芽菜更吸引游客的，當(dāng)數(shù)上磨村自古流傳下來的“八八席”“八六席”了。

“八六席”是上磨村娶媳婦辦婚禮的喜席，共二十四道菜，九個(gè)涼菜，八個(gè)小碗，六個(gè)大碗，一個(gè)湯。“八八席”，包括八個(gè)大碗、八個(gè)小碗，三干、三鮮、三冷葷九個(gè)壓桌，其禮節(jié)周密，程序固定。先上茶點(diǎn)，點(diǎn)心一般為五個(gè)品種，上點(diǎn)心時(shí)隨上茶水；點(diǎn)心撤下后上壓桌，壓桌一般為九碟涼菜，分別為三干、三鮮、三冷葷；壓桌上完后開始滿酒，隨后上小碗，小碗為八個(gè)，既有涼菜也有熱菜；小碗上齊后上大碗，大碗一般有燉肉、燉雞、燉魚等葷菜，還包括兩個(gè)湯；所有菜上齊后上主食?！鞍税讼憋埐嘶佣?、食品豐富，器皿精美、賞心悅目，可以說是一種簡(jiǎn)化的“滿漢全席”，現(xiàn)在成了這里特色農(nóng)家飯的招牌。

透著濃濃的古色古香古味，散發(fā)著清新秀麗的自然風(fēng)趣，回望著一派自然田園風(fēng)光的上磨村，心里充滿的全是沁人心脾的鄉(xiāng)村味道。endprint