健康產(chǎn)業(yè)的未來

宇文

科技正在勾畫健康的可能。

經(jīng)過一天的睡眠，佩戴在手腕上或是內(nèi)嵌在床上用品的穿戴設(shè)備經(jīng)過一晚上的記錄，通過對呼吸速度、皮膚溫度、心臟跳速所積累起的數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析平臺得到針對當(dāng)天所需要的營養(yǎng)健康解決方案，這當(dāng)中既包括食品也包括營養(yǎng)品，甚至運(yùn)動方案。家庭機(jī)器人可以為你做好食物并提示當(dāng)天所需的內(nèi)容。

在消費(fèi)級3D打印應(yīng)用的今天，這是一個可能變革未來整個營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)場景。不過也有另外一種可能，在艾蘭得健康控股有限公司董事長常亮看來，消費(fèi)的時點(diǎn)和生產(chǎn)、物流同時存在。這意味著在智能制造的設(shè)計中，社區(qū)中所建立的智能化工廠中心能夠生產(chǎn)所需要的營養(yǎng)品和食品，實現(xiàn)生產(chǎn)運(yùn)輸銷售配送四點(diǎn)合一。

這意味著傳統(tǒng)的食品、營養(yǎng)品制造將從集中布局向柔性分布、云工廠轉(zhuǎn)變，整個產(chǎn)業(yè)從有形的生產(chǎn)向“無形+有形”的體驗式服務(wù)轉(zhuǎn)變。因為對于消費(fèi)者而言，他并不在乎自己所吃的是營養(yǎng)品還是食品，他最為關(guān)注的是維持良好的健康狀態(tài)。

被技術(shù)改變的產(chǎn)業(yè)

一個事實是，由于缺少足夠的維生素和礦物質(zhì)，全球超過20億的人們正在遭受微量元素缺乏癥或稱之為“隱性饑餓”的困擾。這其中不乏孕婦、嬰幼兒這些特殊人群，而隨著“授粉不足”、“二氧化碳排放”和“空氣污染”等新問題、新狀況的出現(xiàn)，“隱形饑餓”之外還有很多更為具象的營養(yǎng)素匱乏并未引起人們的重視。

2015年，世界193個國家領(lǐng)導(dǎo)人聚集在一起達(dá)成了一個到2030年世界各國可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，17個目標(biāo)當(dāng)中有2個跟人類的營養(yǎng)和健康有關(guān)：零饑餓與良好的健康和福祉。零饑餓中包含的隱性饑餓，指的是由于微量影響素的缺乏，主要是維生素和礦物質(zhì)的缺乏所帶來的一系列健康問題。隱性饑餓是因為人們攝入食物質(zhì)量不足以滿足身體的需求。人們攝入食物的營養(yǎng)密度不夠，造成了人們攝入食物時，即使得到了溫飽，但是并沒有得到人們必需的微量營養(yǎng)素。

帝斯曼（中國）有限公司營養(yǎng)產(chǎn)品部人類營養(yǎng)與健康大中華區(qū)科學(xué)事務(wù)總監(jiān)張衛(wèi)國希望利用技術(shù)手段檢測人們?nèi)粘Ｎ⒘繝I養(yǎng)素的攝入狀況并改善攝入。

除了利用技術(shù)手段改善攝入之外，技術(shù)還能幫助分析基因，甚至還能實現(xiàn)有效健身。很多人減肥、健身多次都不成功，實際上，還可以另辟蹊徑。英國Fitness Genes執(zhí)行總裁Daniel Reardon介紹了自己公司的做法，通過購買網(wǎng)上DNA測試，結(jié)合生活環(huán)境的特性，這家公司可以給客戶提供一些健身建議，以及運(yùn)動膳食營養(yǎng)素的搭配。這讓客戶很快能夠看到自身的改變?；虿粌H僅可以幫助人們查出病狀，也可以讓人們變得更加美麗和強(qiáng)壯。

比如CPY1A2基因，人類的肝中基因，主要功能是分解咖啡因。人們能夠注意到有些人分解咖啡因比較快，有些人代謝比較慢。那么根據(jù)這樣的基因分析結(jié)果，可以提出換咖啡，或者換運(yùn)動飲料，以及一天當(dāng)中什么時間可以喝，哪些時間不可以喝等建議。另外相關(guān)研究會得出如果咖啡因代謝比較慢，患心臟病風(fēng)險更高等相關(guān)意見。這是因為分解咖啡因慢，停留在血液時間更長，增加心臟壓力，更有可能產(chǎn)生心臟病——通過這樣的基因人們能夠得到更多信息。

走向智能制造

技術(shù)帶來數(shù)據(jù)，而數(shù)據(jù)更是智能制造的基礎(chǔ)。對于傳統(tǒng)制造業(yè)而言，缺乏數(shù)據(jù)是痛點(diǎn)之一。盡管積累了海量數(shù)據(jù)，但如果不設(shè)計場景，多種維度之下的數(shù)據(jù)無法與其所包含的意義相連，也就無法產(chǎn)生價值。而數(shù)據(jù)如果不和平臺、消費(fèi)者產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，被深度加工和分析，也無法對企業(yè)策略及方向產(chǎn)生決策性作用。

而在營養(yǎng)品行業(yè)進(jìn)行智能制造的過程中，常亮認(rèn)為缺乏人才，“營養(yǎng)品行業(yè)并不懂智能制造，智能制造也不懂營養(yǎng)品，數(shù)據(jù)化管理不懂智能分析”，這當(dāng)中存在太多痛點(diǎn)。而在設(shè)備上，現(xiàn)今大部分企業(yè)還停留在工業(yè)2.0和3.0的基礎(chǔ)上，而這與3D打印、傳感器等體系完全不同，這都是傳統(tǒng)制造業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中所面臨的挑戰(zhàn)。

一個面臨來自于全球化運(yùn)作、競爭對手圍追、供應(yīng)鏈成本上升等各方面的壓力的企業(yè)，在今天需要數(shù)字化協(xié)作、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，建立起一套完整的端到端的需求驅(qū)動數(shù)字化供應(yīng)鏈架構(gòu)。如果說工業(yè)4.0定義了前往互聯(lián)網(wǎng)時代的工業(yè)之路，那么數(shù)字化則是流程行業(yè)提升生產(chǎn)力的關(guān)鍵所在。數(shù)字化作為下一代生產(chǎn)力的代表，正在幫助傳統(tǒng)制造業(yè)解決諸如難以個性化、交付時間長等實際問題。

根據(jù)常亮的介紹，明年將在靖江恒艾產(chǎn)業(yè)園建成艾蘭得新的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，會實現(xiàn)整個艾蘭得全球集團(tuán)智能化的雛形。艾蘭得脫胎于一家全球最大的維生素C原料藥生產(chǎn)企業(yè)，成立于2010年，以一系列的海外收購形成了自己的競爭優(yōu)勢。2010年初，艾蘭得完成對老牌美國營養(yǎng)品服務(wù)商International Vitamin Corporation（“IVC”）的收購。2016年3月收購荷蘭營養(yǎng)品行業(yè)的“百年老店”Bloem Health Products B.V.；2016年6月收購仿制藥巨頭Perrigo的美國營養(yǎng)品業(yè)務(wù)。2016年12月，艾蘭得旗下子公司aland Nutrition Europe B.V.正式完成對英國兩家營養(yǎng)保健品企業(yè)Brunel Healthcare Manufacturing Limited和Biocare Limited的全資收購。目前，艾蘭得及旗下公司生產(chǎn)的產(chǎn)品已行銷全球70多個國家和地區(qū)，每年向全球近2億消費(fèi)者提供各類營養(yǎng)品。

依托全球資源整合的優(yōu)勢，艾蘭得打通了全球營養(yǎng)品生產(chǎn)、研發(fā)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，從原料的采購開始，利用規(guī)模和專業(yè)優(yōu)勢，縱向整合供應(yīng)鏈，憑借大量的配方儲備、強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和完善的質(zhì)量管理體系，形成了對供應(yīng)鏈的完全掌控，橫跨亞洲、北美和歐洲，建立5個世界級生產(chǎn)基地和3個國際一流研發(fā)中心。自2014年以來，艾蘭得連續(xù)3年位居“中國保健品出口20強(qiáng)”榜首位置，所堅持的“美國創(chuàng)新+中國支持+全球市場”的發(fā)展戰(zhàn)略也正在借助智能制造實現(xiàn)升級。