復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對(duì)生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響

趙強(qiáng) 潘衛(wèi)倉(cāng) 王順才 董曉寧

天水師范學(xué)院 生物工程與技術(shù)學(xué)院 甘肅 天水74100

復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對(duì)生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響

趙強(qiáng) 潘衛(wèi)倉(cāng) 王順才 董曉寧

天水師范學(xué)院 生物工程與技術(shù)學(xué)院 甘肅 天水74100

氨基酸金屬離子配合物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，被畜禽食用后能進(jìn)入特定目標(biāo)組織，發(fā)揮特定功能，提高畜禽附加值，促進(jìn)畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮。以復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對(duì)生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料鋅添加量達(dá)到45-60mg/kg時(shí)，免疫指標(biāo)可達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，從而為生態(tài)散養(yǎng)雞實(shí)用日糧中鋅適宜添加量和營(yíng)養(yǎng)效應(yīng)提供了一定的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

氨基酸；鋅元素；生態(tài)散養(yǎng)雞；免疫指標(biāo)

氨基酸與金屬微量元素配合物飼料添加劑，主要是離子鍵和配位鍵共存，具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性和生化穩(wěn)定性，分子間、內(nèi)電荷趨于中性，加上在體內(nèi)pH環(huán)境下，溶解性好，易于釋放金屬離子，因而可以用于畜禽飼料。以配位體氨基酸為主的有：蛋氨酸系列、賴氨酸系列等，以金屬微量元素為主的有：鋅、錳、鐵等，通過(guò)氨基酸微量元素配合物中微量元素的生物利用率明顯高于現(xiàn)使用的無(wú)機(jī)鹽中的微量元素[1]。本研究選取日齡、體重基本一致、健康的當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)放養(yǎng)雞為研究對(duì)象，采用單因子隨機(jī)區(qū)組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以研制的復(fù)合鋅元素氨基酸配合物飼料添加劑投放于生態(tài)放養(yǎng)雞食用日糧中，對(duì)生態(tài)放養(yǎng)雞免疫指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，為其在生態(tài)放養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供可靠的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 材料

生態(tài)放養(yǎng)雞（購(gòu)于甘肅省天水市），有機(jī)鋅（國(guó)藥集團(tuán)）。

1．2 分組

本試驗(yàn)采用單因素和2×4二因子完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。選取體重相近的2周齡生態(tài)散養(yǎng)雞（公雛）27只隨機(jī)分為9個(gè)處理，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)。各組初始體重經(jīng)方差檢驗(yàn)差異不顯著（P〉0．05）。對(duì)照組不添加鋅，飼喂鋅水平為15mg/kg的基礎(chǔ)日糧；8個(gè)日糧處理組鋅的添加情況分別為：添加ZnSO4·7H2O和復(fù)合氨基酸鋅元素配合物（AA-Zn含鋅15%）為15、30、45、60 mg/kg。

1．3 免疫指標(biāo)

1．3．1 免疫器官指數(shù)測(cè)定

25日齡每組隨機(jī)抽取2只，稱活重并采血后立即摘取脾臟和法氏囊，用濾紙吸去血漬等，剔除脂肪后稱鮮重，并比較各組脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)。計(jì)算公式為：免疫器官指數(shù)=免疫器官濕重（g）/體重（kg）

1．3．2 血清新城疫HI抗體滴度

各組肉仔雞于14日齡用新城疫傳支二聯(lián)苗滴鼻點(diǎn)眼接種，25日齡每個(gè)重復(fù)內(nèi)取平均體重試驗(yàn)雞2只，心臟采血，血液3500轉(zhuǎn)/分鐘離心15min后，吸取血清，放入-20℃冰箱中保存，并采用血凝抑制試驗(yàn)測(cè)定血清ND抗體滴度。

1．4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS18．0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與討論

表1 復(fù)合鋅元素氨基酸配合物對(duì)生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)的影響

鋅源對(duì)肉仔雞血清ND抗體滴度和ANAE活性的影響差異顯著（P〈0．05）。在對(duì)血清堿性磷酸酶（AKP）活性、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和血清丙二醛（MDA）含量以及免疫器官指數(shù)的影響方面，不同鋅源間差異不顯著；AA-Zn組表現(xiàn)出了優(yōu)于ZnSO4·7H2O組的趨勢(shì)。對(duì)試雞血清ND抗體滴度的影響差異極顯著（P〈0．01），且各添加量組顯著高于其他添加量組（P〈0．05）；鋅水平對(duì)WBC活性的影響差異顯著（P〈0．05），其中45和60mg/kg添加組效果較顯著，對(duì)脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)復(fù)合氨基酸鋅元素配合物較為理想。兩組對(duì)SOD、GSH-Px、AKP等酶活性、MDA含量、WBC及免疫器官指數(shù)的作用效果不顯著（P〉0．05）。在對(duì)免疫指標(biāo)的影響中，鋅源和鋅水平的互作效果不顯著（P〉0．05），但復(fù)合鋅元素氨基酸配合物在飼料鋅添加量達(dá)到45-60mg/kg時(shí)，生態(tài)散養(yǎng)雞免疫指標(biāo)可達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。

3 結(jié)論

鋅是動(dòng)物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，是體內(nèi)多種酶的成分及輔助成分。鋅與生長(zhǎng)發(fā)育有密切相關(guān)，可以促進(jìn)舌黏膜味蕾細(xì)胞迅速增生、調(diào)節(jié)食欲抑制腸道某些有害細(xì)菌、延長(zhǎng)食物在消化道的停留時(shí)間、提高消化系統(tǒng)分泌機(jī)能及組織細(xì)胞中酶的活性等作用，提高動(dòng)物的采食量和增重[2]。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼料鋅添加量達(dá)到45-60mg/kg時(shí)，雛雞免疫指標(biāo)可達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，從而為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)散養(yǎng)雞飼料中鋅適宜添加量的確定提供了一定的科學(xué)依據(jù)。

[1]羅俊壽,孫大華．微量元素鋅對(duì)機(jī)體的影響作用[J]．現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生．2006,22(3)∶357-358．

[2]劉瑞生,劉秀清．微量元素氨基酸螯合物在畜牧業(yè)上的研究概況[J]．畜牧獸醫(yī)科技信息．2003,9∶59-60．