少吃1/3多活20年

陳宗倫

人們都?jí)粝?，有朝一日，身體不再隨著年齡老去。如何才能做到青春永駐、健康長(zhǎng)壽？美國(guó)國(guó)立衰老研究所（NIA）科學(xué)家茱莉·馬蒂森及其同事對(duì)多項(xiàng)研究結(jié)果綜合分析認(rèn)為，只需降低進(jìn)食量，就能延年益壽。

自從上世紀(jì)30年代以來(lái)，以蠕蟲(chóng)、蒼蠅、小鼠和猴子為對(duì)象的實(shí)驗(yàn)都表明，每天少吃30%，就能顯著改善健康、延長(zhǎng)壽命。這一效果可能同樣適用于人類。1935年，一項(xiàng)小白鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將進(jìn)食量降低30%-50%后，其壽命更長(zhǎng)，衰老性疾病發(fā)病時(shí)間更遲；上世紀(jì)80年代，NIA和威斯康星大學(xué)以恒河猴為對(duì)象展開(kāi)的兩項(xiàng)獨(dú)立長(zhǎng)期研究也得出類似結(jié)論。研究選擇恒河猴為對(duì)象的原因是人類與恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。NIA的研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食量減少30%的猴子，最長(zhǎng)壽命達(dá)到43歲（超過(guò)該猴群平均壽命20歲），30歲后其外貌和行為都沒(méi)有衰老痕跡。威斯康星大學(xué)科學(xué)家完成的研究也發(fā)現(xiàn)，減少進(jìn)食量的恒河猴不僅外表更年輕，而且身體更健康。其癌癥和心臟病發(fā)病率降低50%以上，糖尿病發(fā)病率為0。在為期20年的觀察研究中，控制進(jìn)食量的猴子，死亡率僅為13%，而隨意進(jìn)食的猴子死亡率高出前者近3倍，高達(dá)37%。

研究人員分析認(rèn)為，這些研究表明，靈長(zhǎng)類動(dòng)物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么與之相關(guān)的疾病也就可以延遲發(fā)病。美國(guó)塔夫茨大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家蘇珊·羅伯茨及其研究小組對(duì)218名21-50歲的參試者研究發(fā)現(xiàn)，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。這項(xiàng)研究也表明“少吃點(diǎn)，更長(zhǎng)壽”。endprint