生態(tài)理念視野下的食品包裝設(shè)計(jì)探析

李麗欣+李夢(mèng)佳

摘要：從生態(tài)理念的角度，對(duì)食品包裝生態(tài)設(shè)計(jì)的價(jià)值意義進(jìn)行探討，提出了如何將生態(tài)理念充分合理地運(yùn)用到食品包裝設(shè)計(jì)上來(lái)，以推動(dòng)食品包裝設(shè)計(jì)行業(yè)立足于民族文化，并向著人與自然和諧相處、均衡發(fā)展的方向邁進(jìn)。

關(guān)鍵詞： 生態(tài)理念；生態(tài)設(shè)計(jì)；食品包裝設(shè)計(jì)；生態(tài)包裝；環(huán)保

科學(xué)技術(shù)革命，雖然給社會(huì)生產(chǎn)力帶來(lái)了迅猛的發(fā)展，但是也對(duì)人類的生存環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，包裝帶來(lái)的環(huán)境污染已經(jīng)處于污染排名的第四位。因此，包裝的生態(tài)轉(zhuǎn)行勢(shì)在必行，這就客觀要求包裝設(shè)計(jì)著眼于人與自然的生態(tài)平衡關(guān)系，按照環(huán)境友好和生態(tài)循環(huán)的方向發(fā)展，還地球一個(gè)綠色空間。

一、生態(tài)理念簡(jiǎn)述

生態(tài)理念是指人類與自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境以及其他生物的和諧共處，即“人—社會(huì)—自然”的復(fù)合有機(jī)整體觀念。在現(xiàn)代過(guò)度包裝的背景下，生態(tài)理念強(qiáng)調(diào)食品包裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、流通以及代謝的整個(gè)生命周期對(duì)環(huán)境友好的前提下，也要考慮對(duì)人類食用、使用和精神心理的作用，其核心在于自然生態(tài)和人文生態(tài)二者之間的協(xié)調(diào)與平衡。

作為二十世紀(jì)六七十年代美國(guó)“生態(tài)學(xué)時(shí)代”的產(chǎn)物，歷經(jīng)近幾十年的發(fā)展，“生態(tài)理念”已不僅僅是一句時(shí)髦口號(hào)，在包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域已成為一種新的設(shè)計(jì)思想與方法，引起了世界各國(guó)的廣泛重視和認(rèn)可。

二、生態(tài)理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值意義

生態(tài)理念的普及為世界環(huán)境保護(hù)和文化傳承帶來(lái)了巨大的現(xiàn)實(shí)意義，這種理念影響下的食品包裝一般都具有地域性、民俗性、原生性以及拙樸性等特性，同時(shí)還利于生態(tài)平衡、資源節(jié)約、回收利用、美觀裝飾。對(duì)于生態(tài)理念在包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值體現(xiàn)我們可以總結(jié)為以下幾個(gè)方面：

（一）因地制宜，維護(hù)生態(tài)平衡

生態(tài)理念下的食品包裝設(shè)計(jì)的實(shí)質(zhì)是使包裝取自自然，歸于自然，并且在本質(zhì)上更加接近自然，整個(gè)生產(chǎn)和處理過(guò)程都無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)噪聲、無(wú)污染。包裝使用后，便于回收實(shí)現(xiàn)再利用；即使不回收，也可以在光合作用或土壤及水中微生物作用下，于大自然中自行分解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，養(yǎng)田沃土，進(jìn)行資源的循環(huán)再生，有利于大自然的生態(tài)平衡。

（二）取自天然，利于人類健康

天然物品作為包裝天生就可以保存食物、易于攜帶，淳樸、新鮮，具有可信任的魅力。這些原生態(tài)材料生長(zhǎng)在大自然中，吸天地、萬(wàn)物之精華，常年與自然環(huán)境進(jìn)行酣暢的質(zhì)、能、信息的交換，必將賦予食物更美的色香味和營(yíng)養(yǎng)保鮮成分。例如端午節(jié)的粽子，一般選用自然的箬葉竹葉折成形狀，最后用龍須草捆扎。選用自然界的葉片可使糯米散發(fā)出植物的清香味道，可加熱可冷凍，無(wú)毒無(wú)害，利于人類健康。

（三）自然古樸，富于文化象征

生態(tài)包裝的運(yùn)用手法是我國(guó)獨(dú)特民族文化的重要部分，反映了古代勞動(dòng)人民的智慧哲學(xué)?，F(xiàn)今對(duì)這種包裝材料的再利用、再挖掘即是在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)民族文化。此外，生態(tài)理念下的食品包裝設(shè)計(jì)注重食品的精神表現(xiàn)及其蘊(yùn)含的意識(shí)形態(tài)，造型質(zhì)樸簡(jiǎn)練、裝飾大方并飽含濃郁的吉祥寓意，寄托了人們對(duì)美好生活的向往。

（四）簡(jiǎn)約淳樸，傳承和諧之美

生態(tài)包裝采用簡(jiǎn)單的加工工藝，造型質(zhì)樸，體現(xiàn)了東方傳統(tǒng)美學(xué)觀念的三大取向：無(wú)飾—取天然為自然之美；飾而不奪天然—為和諧之美；天然美借藝術(shù)美而名揚(yáng)天下。

三、生態(tài)理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的表達(dá)方式

現(xiàn)如今，世界對(duì)包裝的簡(jiǎn)約化設(shè)計(jì)要求越來(lái)越高，設(shè)計(jì)師應(yīng)該調(diào)整姿態(tài)，擔(dān)負(fù)起設(shè)計(jì)道德和環(huán)保重任，改善包裝污染問(wèn)題。設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)該堅(jiān)持“七個(gè)R”原則，其中包括：去掉不必要的包裝（Remove），減少不必要的包裝（Reduce），重復(fù)利用一些包裝材料（Reuse），采用可回收利用、可降解的包裝材料（Renewable），控制成本（Revenue）等。食品包裝的設(shè)計(jì)只有本著“七個(gè)R”原則并結(jié)合人們的生活習(xí)慣、心理需求等，設(shè)計(jì)出符合生態(tài)循環(huán)的色彩圖案、造型、材質(zhì)，才能促進(jìn)綠色消費(fèi)，引領(lǐng)生態(tài)潮流。

（一）食品包裝視覺(jué)設(shè)計(jì)

在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩是視覺(jué)設(shè)計(jì)中最有表現(xiàn)力的元素。設(shè)計(jì)師為了突出包裝的視覺(jué)沖擊力，往往會(huì)忽視生態(tài)設(shè)計(jì)的原則和設(shè)計(jì)理念，從而給受眾以及環(huán)境帶來(lái)視覺(jué)色彩污染。因此，在生態(tài)設(shè)計(jì)的大背景下，設(shè)計(jì)師應(yīng)該盡量從生態(tài)的角度去考慮食品包裝上的色彩表現(xiàn)，目的在于可以喚醒人類保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，達(dá)到生態(tài)包裝設(shè)計(jì)的目的。

食品包裝的圖形應(yīng)該與食品本身及大自然配合得當(dāng)，生態(tài)是健康、安全的代表，突出了生態(tài)也就突出了健康的品質(zhì)。

文字在食品包裝設(shè)計(jì)中的作用不可忽視，不僅發(fā)揮著對(duì)內(nèi)容的解釋說(shuō)明作用，也起著對(duì)食品形象的表現(xiàn)作用。在生態(tài)原則的指導(dǎo)下，包裝上的文字應(yīng)該有積極向上的引導(dǎo)意義，簡(jiǎn)約明了，從而減少大面積油墨的印刷。如新疆大棗品牌“棗安”，包裝上簡(jiǎn)單的幾個(gè)字“你好 阿拉爾朝陽(yáng)”就將來(lái)自新疆阿拉爾的生態(tài)棗詮釋的淋漓盡致，語(yǔ)言不多，但是呈現(xiàn)的恰恰是最樸拙的自然之味，是環(huán)保和品質(zhì)的代言。

（二）食品包裝材料設(shè)計(jì)

我國(guó)最早的一部工藝學(xué)著作《考工記》中記載：“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良?！逼渲小安挠忻馈敝傅木褪遣牧系男阅?，看來(lái)合理地選用、創(chuàng)新材料才稱得上是合格的包裝。在材料技術(shù)不斷進(jìn)步的今天，設(shè)計(jì)師們更應(yīng)合理利用天然生態(tài)材料；充分運(yùn)用自然再造材料；巧妙運(yùn)用人工合成材料，將生態(tài)材質(zhì)物化在綠色包裝設(shè)計(jì)中，發(fā)揚(yáng)環(huán)保理念。如xroads菲律賓海鹽包裝就是用當(dāng)?shù)氐奶烊蛔貦皹?shù)葉手工編織成的包裝盒，用來(lái)捆扎的麻線也是利用天然橡膠植物制作而成，整個(gè)包裝都是純天然的可降解材料，堪稱食品生態(tài)包裝中的經(jīng)典之作。

（三）食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

優(yōu)秀的食品包裝設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)應(yīng)該簡(jiǎn)約并極具美感，可以激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。這就要求設(shè)計(jì)師不僅要設(shè)計(jì)美觀的外包裝，更要從人機(jī)工程學(xué)的角度考慮舒適的結(jié)構(gòu)形式，做到節(jié)省材料、尺度宜人。此外，食品的包裝結(jié)構(gòu)不僅應(yīng)適應(yīng)正常人的生活習(xí)慣，還要站在身體機(jī)能不完善的人的角度去考慮，實(shí)現(xiàn)無(wú)障礙設(shè)計(jì)，真正做到自然生態(tài)和人文生態(tài)的高度統(tǒng)一。

四、結(jié)語(yǔ)

本文從食品包裝生態(tài)設(shè)計(jì)的理念、價(jià)值、策略方法幾個(gè)方面來(lái)探討，提出了在食品包裝設(shè)計(jì)中包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)綜合考慮包裝的視覺(jué)元素、材料及結(jié)構(gòu)等，如此才能在包裝工業(yè)的迅猛發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)建出生態(tài)化、節(jié)能化、實(shí)用化、人性化的食品包裝設(shè)計(jì)，這個(gè)生態(tài)目標(biāo)同樣也是世界對(duì)于包裝設(shè)計(jì)師的新挑戰(zhàn)。雖然設(shè)計(jì)不是萬(wàn)能的，但是食品的生態(tài)包裝設(shè)計(jì)可以為食品提供新的價(jià)值，在一定程度上延長(zhǎng)包裝的生命周期避免它們過(guò)早成為隨手而棄的垃圾，我們有理由相信，創(chuàng)新性的食品包裝的回歸會(huì)給生態(tài)包裝設(shè)計(jì)增添一份別樣的風(fēng)采。

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指導(dǎo)教師：姚遠(yuǎn)教授