蘇州最大的“菜籃子”

周圓圓

蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（簡(jiǎn)稱南環(huán)橋市場(chǎng)）成立于1997年。2000年底，蔬菜集團(tuán)公司實(shí)施產(chǎn)權(quán)制度改革，成立了由國(guó)有控股的南環(huán)橋市場(chǎng)發(fā)展有限公司。2006年在政府的支持下，市場(chǎng)實(shí)施移擴(kuò)建工程，整體搬遷至吳中區(qū)郭巷東方大道，市場(chǎng)占地450畝，總投資6.16億。成為集蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、家禽、豆制品、冷凍品、南北干貨等交易為一體的綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。南環(huán)橋市場(chǎng)是農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)定點(diǎn)市場(chǎng)、商務(wù)部“雙百市場(chǎng)建設(shè)”單位、省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)。

南環(huán)橋市場(chǎng)在20年的發(fā)展歷程中，積極搶抓機(jī)遇創(chuàng)新發(fā)展，走出了一條在升級(jí)改造中不斷謀求跨越式發(fā)展的新路子，成為了長(zhǎng)三角地區(qū)有較大影響力的區(qū)域性大型食用農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)交易市場(chǎng)。市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品的日交易量龐大，每天人流60000人次、車流6000輛、貨流6000噸、現(xiàn)金流6000萬元。市場(chǎng)日均上市交易的主要大類農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜2800噸、水產(chǎn)品600噸、鮮肉2200頭、家禽3萬羽等，分別占市區(qū)消費(fèi)總量的90%、80%、70%和60%，是蘇州最大的“菜籃子”。 市場(chǎng)對(duì)城市保供穩(wěn)價(jià)和豐富市民的“菜籃子”作用日益增強(qiáng)，市場(chǎng)公益性的發(fā)揮日益凸現(xiàn)。目前，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶約3600戶，攤位6420個(gè)，南環(huán)橋市場(chǎng)交易量除滿足蘇州本地居民消費(fèi)需求外，還向周邊地區(qū)輻射，半徑達(dá)100公里以上。

保供穩(wěn)價(jià)的“菜籃子”

“菜籃子工程”與百姓生活息息相關(guān)，為發(fā)揮市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)、豐富市民“菜籃子”作用，不斷凸顯公益性功能，南環(huán)橋市場(chǎng)“走出去、引進(jìn)來”，每年組織業(yè)務(wù)部門、骨干商戶分赴國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)主動(dòng)對(duì)接，擇優(yōu)選擇無公害基地簽訂蔬菜產(chǎn)銷協(xié)議。在穩(wěn)定蘇南地區(qū)、蘇北大豐、山東蒼山等重點(diǎn)基地基礎(chǔ)上，近年來又相繼拓展了河北張北、內(nèi)蒙古赤峰、甘肅蘭州、湖北孝感、福建漳州、云南昆明、海南?？诘鹊兀Ｕ鲜袌?chǎng)貨源的穩(wěn)定，有效補(bǔ)充蘇州市場(chǎng)春淡、伏缺階段的蔬菜供給。

“我每年通過南環(huán)橋市場(chǎng)銷售6000噸白蘿卜”，市場(chǎng)商戶周玉英介紹，她在泰興承包近千畝地，種植白蘿卜進(jìn)市場(chǎng)直銷，省去了中間環(huán)節(jié)。一只“菜籃子”，架起市民、農(nóng)戶、經(jīng)營(yíng)商“直通橋”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)每天上市的蔬菜品種保持在80到100個(gè)左右，品種全、周轉(zhuǎn)快，批發(fā)價(jià)在長(zhǎng)三角地區(qū)同類市場(chǎng)中保持中等偏低水平，周邊上海、無錫等市場(chǎng)也紛紛前來進(jìn)貨，輻射半徑達(dá)100公里以上。在保障市場(chǎng)供應(yīng)、調(diào)劑市場(chǎng)余缺、穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)秩序等方面，發(fā)揮了積極作用。

市場(chǎng)不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)副產(chǎn)品品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)，通過創(chuàng)新產(chǎn)品供給，為市民提供更豐富、適銷對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品，從春季蠶豆、春毛筍，到夏季百合等季節(jié)性較強(qiáng)品種，在蘇州上市時(shí)間、銷售，走在長(zhǎng)三角地區(qū)同類市場(chǎng)的前列。大多數(shù)品種通過產(chǎn)地輪換，一年四季“不斷檔”，如蘇州人喜愛的新鮮茭白，產(chǎn)地從本地發(fā)展到福建、浙江、上海、安徽，消費(fèi)者可以從4月一直吃到11月。

為吸引各地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)蘇，市場(chǎng)推出多項(xiàng)優(yōu)惠措施，每年拿出近300萬元對(duì)市場(chǎng)商戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；建立產(chǎn)銷合作關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已達(dá)80多個(gè)，聯(lián)結(jié)種植、養(yǎng)殖基地面積超過75萬畝，極端氣候下的保供能力大大增強(qiáng)。去年初“世紀(jì)寒潮”突襲，與市場(chǎng)簽訂《應(yīng)急保供協(xié)議》的48家市場(chǎng)商戶，按照協(xié)議調(diào)運(yùn)貨源進(jìn)場(chǎng)，日到貨量比平時(shí)增加近二成，充足到貨量平抑了菜價(jià)。今夏連續(xù)高溫，蔬菜日到貨量不減反增，受市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的14個(gè)蔬菜品種批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在每斤0.88元到1元，與去年7月均價(jià)基本持平，保證了“伏缺”期間不缺菜。

安全健康的“菜籃子”

從蔬菜到水產(chǎn)、鮮肉、豆制品，在南環(huán)橋市場(chǎng)食品安全檢測(cè)中心內(nèi)，檢測(cè)人員每天對(duì)不同批次的農(nóng)副產(chǎn)品精心檢測(cè)。據(jù)介紹，市場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)蔬菜堅(jiān)持每車必檢，其他農(nóng)副產(chǎn)品入場(chǎng)實(shí)行索票索證安全監(jiān)管，并實(shí)施定期與隨機(jī)抽檢。去年市場(chǎng)全年檢測(cè)142381批次，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)殘、獸藥、食品添加劑等，檢測(cè)出不合格78批次，占比0.05%。清退至廠家50批次，銷毀28批次。政府進(jìn)場(chǎng)檢測(cè)抽樣600多批次，未發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目。

為了給市民拎出一只安全健康“菜籃子”，南環(huán)橋市場(chǎng)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，落實(shí)準(zhǔn)入制度。2000年市場(chǎng)就建立了檢測(cè)中心，開展食品安全檢測(cè)，經(jīng)過十多年發(fā)展，檢測(cè)范圍不斷擴(kuò)大。

“建設(shè)蘇州市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管體系”是今年市政府實(shí)事項(xiàng)目，南環(huán)橋市場(chǎng)作為全市農(nóng)產(chǎn)品交易承上啟下的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，為了給市民餐桌把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)，加大投資力度，對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)更新，重新添置全自動(dòng)食品安全快速分析儀、重金屬快速檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀、新型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等。

2017年6月，市場(chǎng)新添置的檢測(cè)設(shè)備全部投入使用，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，檢測(cè)能力顯著提升。檢測(cè)中心每日將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、檢測(cè)信息錄入政府平臺(tái)管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控場(chǎng)內(nèi)質(zhì)量安全，通過大數(shù)據(jù)分析，為市場(chǎng)和監(jiān)管部門提供風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，保證問題農(nóng)產(chǎn)品“源頭可溯、去向可追、問題可查、風(fēng)險(xiǎn)可控”。

信息智能的“菜籃子”

為了給市民拎出一只“信息菜籃子”，南環(huán)橋市場(chǎng)深入實(shí)施“科技興企”戰(zhàn)略，提升信息化、智能化水平，走上內(nèi)涵增長(zhǎng)之路。在相關(guān)部門扶持下，市場(chǎng)大力提升信息化建設(shè)水平，批發(fā)交易從現(xiàn)金逐步過渡到電子交易結(jié)算，并向移動(dòng)互聯(lián)APP電子結(jié)算系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。

2011年，市場(chǎng)創(chuàng)辦了南環(huán)橋農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)配送店，打通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的“最后一公里”。目前，已建成63家社區(qū)配送店，惠及社區(qū)居民10萬戶以上。配送店提供近300種農(nóng)副產(chǎn)品，蔬菜價(jià)格低于市物價(jià)局公布市場(chǎng)均價(jià)的20%。隨著“食為天”生鮮電商平臺(tái)的建立，市場(chǎng)積極開展“線上訂購、線下配送”各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)。

2012年，市場(chǎng)管理系統(tǒng)、電子交易系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、信息發(fā)布系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)、數(shù)據(jù)中心平臺(tái)、配送管理系統(tǒng)等九大信息平臺(tái)建設(shè)全面完成。通過逐步完善電子結(jié)算，實(shí)現(xiàn)食品追溯系統(tǒng)與電子結(jié)算相結(jié)合、現(xiàn)金流與信用卡相結(jié)合，信息發(fā)布與食品安全質(zhì)量檢測(cè)相結(jié)合，批發(fā)交易與產(chǎn)業(yè)基地相結(jié)合，城市冷鏈配供與電子商務(wù)相結(jié)合，冷凍倉儲(chǔ)與恒溫保鮮相結(jié)合。

去年市場(chǎng)蔬菜交易推廣使用電子結(jié)算APP系統(tǒng)，在WiFi環(huán)境下，只需配備交易用PAD、秤具、單據(jù)打印機(jī)，即可完成交易。今年，市場(chǎng)對(duì)蔬菜、水產(chǎn)、冷庫、檢測(cè)等已建成信息化系統(tǒng)進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)交易一卡通結(jié)算，為生產(chǎn)基地、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶、采購商提供溯源及交易行情等服務(wù)，為“蘇州市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管體系”打好基礎(chǔ)，保障質(zhì)量安全。

據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)孟新鶴介紹，隨著蘇州城市不斷擴(kuò)容，農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)需求不斷增強(qiáng)，南環(huán)橋市場(chǎng)將繼續(xù)開拓創(chuàng)新，目標(biāo)是建設(shè)一個(gè)滿足市場(chǎng)供給、保障食品安全、流通便捷迅速、體現(xiàn)城市形象、貫通“線上線下”的現(xiàn)代化農(nóng)副產(chǎn)品物流園。

蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)多年來不斷創(chuàng)新，編織構(gòu)建的現(xiàn)代多功能“菜籃子”，已然成長(zhǎng)為長(zhǎng)三角地區(qū)具有引領(lǐng)作用的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)。endprint