鑫垚鹵制湘黑鴨 麻辣爽口甜辣柔和

冉瑞芳

2017年11月4日，記者先后來到了哈爾濱市呼蘭區(qū)學(xué)苑路19號、學(xué)苑路志華商城小吃街A02號的“鑫垚（yáo）”湘黑鴨銷售店現(xiàn)場采訪。

透過明亮的櫥窗，只見各式各樣的鹵制品鴨貨，在店內(nèi)燈光的照射下，煞是好看。鴨頭、鴨脖、鴨舌、鴨翅、鴨胗、鴨鎖骨、鴨爪、鴨腿、鴨腸、鴨內(nèi)臟……讓人眼花繚亂，有紅褐色的鹵制鴨貨，也有深黑色的鹵鴨貨、還有一排排黃綠色的鹵菜系列，油亮亮，泛著奪目的光芒，刺激著人的味蕾，催生著讓人難以抵御的誘人的食欲……

兩大品類多個品種

鑫垚鹵鴨技術(shù)精湛

當(dāng)日午餐時，記者有幸一飽口福，品嘗到多品種鑫垚湘黑鴨系列產(chǎn)品。其中，甜辣鴨舌、鴨翅等鹵味，讓記者食欲大開、回味悠長。

席間，鑫垚湘黑鴨的技術(shù)推廣人董金龍經(jīng)理，詳細(xì)給記者介紹了產(chǎn)品特點及制作工藝。特色風(fēng)味鑫垚鹵制品，有鹵菜系列和鹵鴨系列兩大主打品類。其中，鹵菜和鹵鴨系列，都含有幾十個品種。鑫垚鹵制品獨特風(fēng)味，讓很多人只吃過一次，就深深地愛上這個味道，從此成為忠實的鴨粉兒。

以鑫垚鹵鴨制品為例，董經(jīng)理向記者詳細(xì)介紹了其技術(shù)精髓：

鑫垚鹵鴨制品有20多個單品組成，其制作原料由品牌綿砂糖、福建省內(nèi)特定產(chǎn)地的純辣椒（該辣椒特點是皮厚、味正、辣度足。絕不使用市場上隨處買到的普通辣椒，和劣質(zhì)低廉的辣椒堿、辣椒精代替）、四川省內(nèi)特定產(chǎn)地的純麻椒（其辣度和麻度明顯高于普通麻椒）、以及32位純中藥（白芷、甘草、茴香、千里香、山奈、香薰紫等），利用特殊工藝鹵汁而成的。

其制作的流程如下：首先用32味中草藥，將鴨貨系列產(chǎn)品腌制12小時。隨后，把鴨頭、鴨脖放入不銹鋼桶內(nèi)（桶內(nèi)時特殊配制的鹵料），鹵制15分鐘后，按順序加入鴨鎖骨、鹵制特定時間后，再按照特定順序和時間逐步加入特定的鴨貨進(jìn)行鹵制。其中，每個制作環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，比如鹵制的時間長短、火候輕重、放入鴨貨的順序，一旦沒有按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，直接影響鴨貨的口感和質(zhì)量。這里，值得說明的是，鹵汁鴨內(nèi)臟與鹵制其它鴨貨的工藝不同。在鹵制時間和火候上，需要更精準(zhǔn)的把控。

鑫垚鹵鴨制品分麻辣、甜辣兩大口味。席間，記者認(rèn)真品嘗了鑫垚鹵鴨制品，特別是甜辣鴨舌：柔和的辣中，伴有絲絲的甜味，真是辣口不辣嗓，辣的柔和，辣的舒服……記者患有咽炎，以前從來不能吃辣，偶爾吃上一口，就被辣的咳嗽半天。奇怪，吃了鑫垚甜辣鴨制品后，記者的嗓子居然沒有感到絲毫不舒服。對此，董經(jīng)理給出解釋：這是因為我家鹵料所用的麻椒和辣椒都是優(yōu)質(zhì)好料，才會出現(xiàn)這樣“辣口不辣嗓”的獨家口感。即便是麻辣口味的鴨貨，也是“辣嘴麻舌不傷胃”獨家口感，給人特別爽口舒服的麻辣感覺，絕不會讓人不舒服、辣的難受。市場上一些同類鴨貨，之所以讓人辣的難受，多是由劣質(zhì)辣椒或者辣椒精及辣椒堿制作出來的，給人的口感就是久辣不去、整個口唇及胃部都是火辣辣的感覺。這種辣，我們在行業(yè)里俗稱“變態(tài)辣”。

鑫垚鹵制品美味爽口

綠色又營養(yǎng)市場熱銷

良心用好料，鹵出好味道！

鑫垚鹵鴨制品，從選料的選擇，到鹵料的選擇，都是嚴(yán)格精選好料，絕不以次充好，絕不偷工減料。比如，每鹵制100斤鴨貨，就會用掉2斤四川優(yōu)質(zhì)麻椒，每次都是用秤認(rèn)真稱重，足斤足兩。

鑫垚湘黑鴨，原材料來源經(jīng)過多道把關(guān)、精挑細(xì)選，再融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。

湘黑鴨精品鴨脖，原料為六和品牌的一級櫻桃谷鴨，無淤血、無表皮破損，每個重量40-50g，每千克為6根，長度為24cm每根，比普通鴨脖含肉量更多……

除了鑫垚湘黑鴨系列鹵鴨制品，鑫垚鹵菜制品的口味也堪稱一絕。鑫垚鹵菜產(chǎn)品有：麻辣、甜辣兩大口味的竹筍、藕片、金針菇、魔芋絲、豆角、土豆片等多個品種。以風(fēng)味竹筍為例，脆脆的、還伴著絲絲的甜辣，細(xì)細(xì)咀嚼是艮筋筋的口感，越嚼越有味道……

鑫垚鹵制產(chǎn)品的口味的點，除了好吃和綠色營養(yǎng)外，其每款產(chǎn)品，常吃還對身體具有保健的作用。比如：湘黑鴨風(fēng)味竹筍（科學(xué)的配方具有醒目安神，活血化淤不但口感鮮美，香味撲鼻、辣味獨特）；新式辣鴨頭（益氣補虛、降血脂以及養(yǎng)顏美容，滋味濃郁誘人）；特色鴨脖（益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。）、風(fēng)味鴨鎖骨（具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾、平肝去火）……

美味又營養(yǎng)，讓鑫垚湘黑鴨一經(jīng)推出，便吸引了大批的“鴨粉兒”。不論是男女老少，只要吃上一次，很多都成為回頭客。特別是一些年輕人，成了湘黑鴨的忠實鴨粉兒。哈爾濱市的幾家湘黑鴨直營店，大都坐落在大學(xué)城附近，附近有哈爾濱師范大學(xué)、市工商學(xué)院、農(nóng)墾生物學(xué)院、哈爾濱警官學(xué)員、外國語學(xué)院、廣廈學(xué)院、華德學(xué)院等多所高校。因此，大批的高校學(xué)生，都成為鑫垚湘黑鴨的鐵桿鴨粉兒，不但三天兩頭來購買，而且大學(xué)期間一直購買，一吃就是四年。

鴨粉兒主動代理

湘黑鴨香飄四方

鑫垚湘黑鴨的加盟商中，有很多大學(xué)生鴨粉兒。

哈爾濱師范大學(xué)的潘曉瑩，大學(xué)期間一直吃鑫垚湘黑鴨。畢業(yè)前夕，主動找到鑫垚湘黑鴨的老板董金龍經(jīng)理，要求加盟學(xué)習(xí)技術(shù)。潘曉瑩說道：“大學(xué)四年，湘黑鴨徹底征服了我們大學(xué)生的味蕾，讓我們年輕人深深地迷戀上它的味道。因此我決定畢業(yè)后回家自己創(chuàng)業(yè)，也開湘黑鴨店。因為它的口味和巨大的市場需求，我比誰都更了解，我堅信這個火爆的生意，比做什么都強?！比缃?，潘曉瑩在家鄉(xiāng)黑龍江省牡丹江市，經(jīng)營鑫垚湘黑鴨店已經(jīng)整整兩年了。正如她判斷的那樣，小店生意紅紅火火，兩年時間，已經(jīng)積累了千余個鐵桿鴨粉兒。不僅如此，還有很多酒店、飯店、大小商超，每天從她的店里進(jìn)貨。潘曉瑩小小的年紀(jì)，腰包卻因為做湘黑鴨的項目逐漸鼓了。

黑龍江綏棱縣的毛英梅，現(xiàn)年30歲，婚后一直和丈夫經(jīng)營一家旅店。毛英梅有個妹妹毛英杰，姐妹倆自小感情好。妹妹在哈爾濱上大學(xué)四年，每次節(jié)假日回家都專程看望姐姐，還會帶上自己和姐姐都愛吃的鑫垚湘黑鴨。去年，妹妹大學(xué)畢業(yè)了，姐姐再也沒有吃過湘黑鴨。小兩口商量后決定加盟開店，一月前，毛英梅和丈夫來到哈爾濱鑫垚湘黑鴨一店。因為對產(chǎn)品的口味和市場，太了解了，所以小兩口當(dāng)日就交了加盟費，開始學(xué)習(xí)技術(shù)。學(xué)習(xí)結(jié)束后，小兩口回到家里，把自家旅店的一樓，改成湘黑鴨專賣店，生意一直很紅火……endprint

鑫垚湘黑鴨特色美味，時尚古樸，回味悠遠(yuǎn)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，“鑫垚湘黑鴨”已成為消費者信賴的品牌，并獲得社會各界的一致好評，成為冰城哈爾濱一張靚麗的名片。

鑫垚湘黑鴨加盟政策好

經(jīng)營方式靈活確保賺錢

加盟鑫垚湘黑鴨，掌握技術(shù)后，加盟商可根據(jù)自身條件，靈活經(jīng)營。既可以選擇開店經(jīng)營，也可以利用流動送貨車進(jìn)行流動經(jīng)營。

湘黑鴨項目優(yōu)勢：1、專項技術(shù)：獨特技術(shù)燒制專享高頻恒溫加熱；2、好操作：無復(fù)雜工藝程序，一臺設(shè)備全部搞定；3、美味配料：低價秘制配料包，輕輕松輕滿足味蕾；4、品種搭配：幾十種小吃飲品搭配，拒絕品種單一。

同時，總部提供十大支持：

1、品牌支持；2、店面選址支持；3、裝修指導(dǎo)支持；4、技術(shù)培訓(xùn)支持；5、售后服務(wù)支持；6、設(shè)備原料支持；7、宣傳推廣支持；8、物流配送支持；9、專線人員支持；10、市場督導(dǎo)支持；11、快捷訂貨支持；12、產(chǎn)品更新支持。

因此，加盟鑫垚湘黑鴨，客戶全無后顧之憂！

一、無須擔(dān)心操作問題：

本項目操作簡單，無須經(jīng)驗，公司制作流程及加工工藝，手把手傳授，讓您親手實踐，學(xué)會為止，并可以常年免費咨詢技術(shù)問題。包括產(chǎn)品的儲存、擺放，以及經(jīng)營中遇到的各種問題。

二、無須擔(dān)心經(jīng)營問題：

1. 方便靈活，5-20平即可開店，賣店、專賣店經(jīng)營均可。2.加工工藝簡潔，操作簡單方便，無論有無餐飲經(jīng)驗都可以安心經(jīng)營。3.投資少回本快，利潤高，品牌知名度高、消費者信賴，盈利有保證。

三、無須擔(dān)心市場問題：

鑫垚湘黑鴨有幾大系列：招牌板鴨、鴨頭、鴨脖、鴨腿、鴨翅、鴨爪、鴨舌、鴨鎖骨、鴨肝、鴨肫、鴨腸等。翅尖等招牌系列；藕片、金針菇、豆腐干、海帶根等素食系列；海螺絲、大蝦、龍蝦尾等海鮮系列。全線50余種產(chǎn)品，能滿足各年齡段的消費人群。

鑫垚湘黑鴨，美味香天下！歡迎實地考察、洽談合作，共創(chuàng)財富！

鑫垚湘黑鴨

一店：哈爾濱呼蘭區(qū)學(xué)苑路志華商城小吃街A02號

二店：哈爾濱呼蘭區(qū)學(xué)苑路19號

三店：哈爾濱市農(nóng)墾小吃街10號

電話/微信/快手：15046688872

18845577726

網(wǎng)址：www.yaweiheiya.comendprint