囿于深夜，用果腹的食材熨帖寂寞的靈魂

日本文藝電影有著獨(dú)特的從容，溫吞當(dāng)中又傳達(dá)著內(nèi)心最溫暖的情緒。經(jīng)歷了漫畫(huà)——日劇——電影三重藝術(shù)表現(xiàn)方式的《深夜食堂》，用最淳樸的方式展現(xiàn)了深夜食客和店家關(guān)于城市、人情、奮斗、孤獨(dú)的故事。這座小小的食堂里，每天在食客的寒暄、攀談、品嘗中緩緩講述著發(fā)生在城市里那些再普通不過(guò)的人群的故事。

如同電視劇版一樣，電影版的《深夜食堂》同樣由老板略顯滄桑的聲音拉開(kāi)序幕，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)這間從凌晨十二點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)的食堂里。墻上的菜單十分單調(diào)，但老板可以讓客人隨意點(diǎn)菜，只要自己做得出來(lái)。他端出來(lái)的料理雖然不是什么精雕細(xì)琢的功夫菜，而多是雞蛋卷、章魚(yú)紅香腸和咖哩飯這類(lèi)樸實(shí)無(wú)華的家常菜，卻正好襯托出每位客人的人生。而臉上帶有傷疤的老板宛若早已嘗盡人生百態(tài)，只是以旁觀者的角度靜靜引領(lǐng)客人傾吐心事，不去評(píng)判，也不給答案，畢竟人生哲理只能靠自己去體會(huì)。

隱藏在都市角落的深夜食堂正如其特性，吸引的客群不是那些生活順?biāo)?、光鮮亮麗的人，而是一些人生留有缺憾、不甚完滿的人。除此之外，還有那些因身份或職業(yè)而被排除于主流群體之外的人。小小的食堂固然空間有限，卻能包容各色的人以及多元的人生故事。

雖然名為《深夜食堂》，但是導(dǎo)演松岡錠司并沒(méi)有刻意將料理拍得香氣逼人，令人垂涎欲滴，因?yàn)槊朗吃谶@部電影里絕非故事的重點(diǎn)。不管是原著漫畫(huà)、改編的日劇，抑或是現(xiàn)在的電影版，《深夜食堂》之所以引人入勝，是因?yàn)槠渲袧夂竦纳顨庀ⅰ＿@間食堂猶如載體承載著人生，你無(wú)法預(yù)知下一個(gè)打開(kāi)店門(mén)走進(jìn)來(lái)用餐的顧客會(huì)是誰(shuí)，所以老板不先預(yù)設(shè)菜單，畢竟每個(gè)人的口味不同，嘗到的人生滋味也各異，是苦是甜只有自己知道。唯一可以肯定的是，片中每個(gè)角色背后的故事其實(shí)距離我們并不遙遠(yuǎn)，我們不難從中找到共鳴。

電影《深夜食堂》的敘事步調(diào)悠淡，劇情也沒(méi)有什么大起大落，一切都在食堂老板平靜的語(yǔ)調(diào)中娓娓道來(lái)。不過(guò)這樣的情緒恰好適合融入夜的黑暗之中，人們的心也會(huì)跟著暖和起來(lái)。它就像一道烹飪已久的菜，斷然不是世俗眼中的饕餮美味，卻依然留守著那份遠(yuǎn)勝于佳肴的清香。而電影里那間縮擠于新宿街頭后巷的小小食堂，也依然獨(dú)立等待著一群群都市夜歸人。

與電視劇版一樣，電影版《深夜食堂》同樣以車(chē)水馬龍的東京夜景作為開(kāi)場(chǎng)，伴以鈴木常吉那首孤獨(dú)的《在回憶中》，聽(tīng)似沉郁而悲傷，卻又滿溢著治愈的暖流，仿佛一整個(gè)夜晚被默默傾吐，道盡長(zhǎng)日漫漫后的酸楚與寂寞，而正是這旋律使世人對(duì)《深夜食堂》的感念漸漸從舌尖味蕾融化到內(nèi)心深處。

影片中的三個(gè)故事對(duì)應(yīng)三種食物，分別是那不勒斯鐵板意面、山藥泥蓋飯、解酒的咖喱飯。這里永遠(yuǎn)都不會(huì)有滿漢全席，不過(guò)是家常便飯，饑寒時(shí)暖心暖胃，傷神時(shí)熨帖人心。至于食物背后的情感故事也永遠(yuǎn)都不會(huì)有轟轟烈烈，不過(guò)是喜怒紛擾的人之常情，按日本人常用的詞來(lái)說(shuō)，即羈絆。所以，《深夜食堂》的情感訴求終究還在于心靈雞湯式的內(nèi)心流淌，食物則更多地成為了融化情感的載體。

當(dāng)我重新回顧電影里的三個(gè)故事時(shí)，恍惚中有種局外人闖入局內(nèi)的不合時(shí)宜的感觸，就像面對(duì)著整座東京汗牛充棟的“人間喜劇”中的三個(gè)瞬間，倘若不努力銘記，轉(zhuǎn)念便有可能會(huì)忘卻。殊不知作為見(jiàn)慣世間百態(tài)的食堂老板，是否也曾有過(guò)這般異樣的心境，或許五年來(lái)無(wú)名無(wú)姓、身世如謎的他，每每回憶起已逝的滄桑年華時(shí)，也會(huì)有種似乎不曾親身經(jīng)歷過(guò)的疏離感吧。

在第一個(gè)故事中，高岡早紀(jì)飾演的川島玉子因心上人過(guò)世而變得一無(wú)所有，而平庸無(wú)奇的上班族西田的出現(xiàn)，似乎為她空缺的情感尋得了救命稻草。然而，川島玉子最終還是離開(kāi)了西田，她對(duì)他說(shuō)：“再珍貴的回憶都會(huì)褪色。”而生性愚鈍的西田卻無(wú)法真正理解玉子落寞的心境。對(duì)玉子而言，那不勒斯鐵板意面作為市井的大餐，裹藏了太多昔日作為富商女友的美好記憶，仿若一種廉價(jià)的奢侈。一個(gè)懷念奢侈過(guò)往的女子終究是貪婪的，巨額遺產(chǎn)的誘惑給了她離開(kāi)西田的理由，而西田給予她的短暫慰藉卻像鹽漬的過(guò)咸櫻花，再好的心意都注定被辜負(fù)。

第二個(gè)故事則充滿了溫暖的信任。多部未華子飾演的美智子初來(lái)東京，開(kāi)啟全新的人生旅程，她以香芋飯重拾家鄉(xiāng)的味道，決意認(rèn)真做料理，做出屬于自己的最好的美食。她做給朋友的煎蛋燒，做給外婆的愛(ài)心便當(dāng)，因?yàn)橛眯亩豢洫?jiǎng)，就像食堂老板做給她的山藥泥蓋飯一樣，都成為了不可名狀的溫暖。生活中固然會(huì)有一些不幸的事，但吃著美味的食物就能獲得幸福，而這種幸福需要消耗時(shí)間才能慢慢體會(huì)。

第三個(gè)故事則充滿了死亡氣息，將舍棄與重生的羈絆娓娓道來(lái)。在“3.11”日本大地震中痛失愛(ài)妻的大石謙三，終究沒(méi)有機(jī)會(huì)再完成執(zhí)子之手、與子偕老的夙愿，他對(duì)新的愛(ài)人志工明美的用情，不可避免地成為對(duì)亡妻的彌補(bǔ)，繞不過(guò)心坎的他終究難逃借酒澆愁的痛楚。而食堂老板為他端上的那盤(pán)解酒的咖喱飯，卻讓他漸漸明白人人都有重新做人的權(quán)力。然而，有些記憶注定難以抹去，而咖喱飯恰恰需要和家人一起吃，才會(huì)有一種滿滿的幸福，但時(shí)間是最好的止痛劑，盡管對(duì)大石謙三而言，這樣的幸福還需要慢慢找回。

縱觀日本電影中的美食，往往看似精、少、淡，卻又入味醇厚、回味悠長(zhǎng)?！渡钜故程谩分械娜朗澄铮瑹o(wú)論風(fēng)味獨(dú)特的那不勒斯鐵板意面、口感細(xì)滑的山藥泥蓋飯，還是余味醇香的咖喱飯，雖未完整呈現(xiàn)料理過(guò)程，卻盤(pán)盤(pán)道盡人生的滋味。無(wú)論昔日體味過(guò)廉價(jià)的奢侈，抑或經(jīng)歷過(guò)撕心裂肺的苦痛，都終將伴隨時(shí)間的流逝如過(guò)眼云煙，最終留下的只是“淡”的真味。

而導(dǎo)演松岡錠司最終留給《深夜食堂》的也是一個(gè)淡淡的暖色結(jié)尾，我想，所有真正熱愛(ài)生活的人都不會(huì)辜負(fù)那些蘊(yùn)藏于食物間的滿滿心意吧。

借著食堂老板的眼睛，我們讀著一個(gè)又一個(gè)故事，就像電影中的食物一樣簡(jiǎn)單、樸實(shí)卻又帶著暖暖的回憶。深夜食堂像是人生中的驛站一樣，食堂老板守在這里，傾聽(tīng)著故事，勸慰著旅人。它又像一部人生戲劇，在這里有邂逅、有隔閡、有重逢、有分別，有人哭、有人笑、有人來(lái)、有人走，一幕幕不斷上演。

（儑 儑）endprint