科學(xué)看待運動

運動有益健康，但你知道運動會給身體帶來哪些改變嗎？本期echo君就帶你認識堅持運動后各項身體指標(biāo)的變化，并根據(jù)指數(shù)合理規(guī)劃運動。

運動鍛煉效果可從生化指標(biāo)進行評判，這些指標(biāo)簡稱為“五血三酶”：血紅蛋白、血糖、血脂、血乳酸、血尿素氮、抗氧化酶、肌肉組織酶、血清酶。我們具體來分析。

血紅蛋白

血紅蛋白是紅細胞的主要內(nèi)含物，是一種微紅色的膠體物質(zhì)。主要功能是輸送氧氣和二氧化碳。長期堅持有氧運動，能增加體內(nèi)血紅蛋白的數(shù)量，提高機體抵抗力，但大強度的劇烈運動會導(dǎo)致血紅蛋白下降。劇烈運動時，乳酸在體內(nèi)積蓄，使血液中pH值下降，其結(jié)果是加速了血紅蛋白的分解并破壞紅細胞，導(dǎo)致血液中紅細胞數(shù)量減少。因血紅蛋白下降而引起的貧血，稱為運動性貧血。

所以健身的運動強度不宜過大，應(yīng)循序漸進，盡量不超越自身的生理負荷。同時，運動過程中應(yīng)加強鐵等營養(yǎng)元素的補充，預(yù)防缺鐵性貧血。菠菜、蛋黃、動物內(nèi)臟等都是含鐵較高的食物，可適當(dāng)食用。

血糖

血糖是指血液中的葡萄糖。血糖的來源有三種：腸道吸收、肝糖原分解、肝內(nèi)糖異生生成的葡萄糖釋放入血。血糖水平保持恒定是糖、脂肪、氨基酸代謝協(xié)調(diào)的結(jié)果，也是肝臟、肌肉、脂肪組織等各器官組織代謝協(xié)調(diào)的結(jié)果。大腦最需要血糖，當(dāng)血糖下降，首先影響大腦的正常能量供應(yīng)，是中樞疲勞的重要因素。

長期適宜的體育鍛煉可使血糖的穩(wěn)定性增加，有助于預(yù)防高血糖或低血糖的發(fā)生，對相關(guān)的疾病有防治的作用。血糖的穩(wěn)定有利于腦的營養(yǎng)供應(yīng)，提高血液中血紅蛋白攜氧能力。運動可以增加體內(nèi)糖儲備，糖異生的能力得到提高，參與糖代謝的酶活性協(xié)調(diào)性改變，故體育鍛煉從多方面對血糖及代謝產(chǎn)生有益的影響。

血脂

血脂主要是指血漿中的甘油三酯和膽固醇。由于甘油三酯和膽固醇都是疏水性物質(zhì)，不能以單獨游離的形式存在于血漿中，必須與其他脂質(zhì)如磷脂和蛋白質(zhì)一起組成復(fù)合物才能在血液中被轉(zhuǎn)運。這種復(fù)合物被稱為脂蛋白。

長期進行有氧運動，可抑制血脂、甘油三酯和膽固醇的升高，提高脂蛋白的濃度。而脂蛋白濃度的提高有預(yù)防動脈硬化等心血管疾病的作用。

血乳酸

乳酸是糖代謝的中間產(chǎn)物，乳酸在體內(nèi)的增加會使肌肉和血液酸堿度下降，造成機體疲勞，因此，如果能及時緩沖產(chǎn)生的乳酸，可使肌肉快速工作時間延長。肌組織產(chǎn)生的乳酸進入血液中，形成血乳酸，運動員在安靜時血乳酸水平和正常人基本無差異。血乳酸能反映骨骼肌代謝情況，我們能根據(jù)它合理地制定訓(xùn)練方案，控制訓(xùn)練強度，評價訓(xùn)練效果和進行身體機能評定。

體育鍛煉時，乳酸在體內(nèi)逐漸堆積，造成血液的“酸”度增加，而腦細胞對血液酸堿度的變化非常敏感，血液酸度增加會使大腦皮層工作能力下降，造成身體疲勞。通過速度耐力鍛煉的人，腦細胞耐受乳酸的能力明顯增加。

血尿素氮

人體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸代謝的最終產(chǎn)物為尿素。血尿素氮是目前身體機能評定的重要生化指標(biāo)。人體血尿素氮的正常值為3.2—7.1毫摩爾/升。如果運動訓(xùn)練強度過大且時間較長，導(dǎo)致蛋白質(zhì)大量分解以供應(yīng)能量，引起血尿素氮上升，這是機體不適應(yīng)該訓(xùn)練強度的一種表現(xiàn)。

血尿素氮升高會引起器質(zhì)性腎功能損傷，如該指標(biāo)出現(xiàn)異常，應(yīng)減輕運動強度。此時飲食上應(yīng)以清淡的食物為主，忌油膩的食物，多吃新鮮果蔬以平衡蛋白質(zhì)。

酶活性

抗氧化酶活性

當(dāng)人處于疾病、緊張、憂愁、吸煙、過度飲酒、不健康的飲食習(xí)慣、紫外線照射、放射線照射、環(huán)境污染或激烈運動等狀態(tài)時都會引起自由基產(chǎn)生過量。相應(yīng)地，抗氧化酶活性就會提高。若此時人體內(nèi)的抗氧化劑或自由基清除劑不足，無法清除過多的自由基，就會導(dǎo)致人體健康受損。自由基容易對生物大分子進行攻擊，使其受損，這些損害逐漸積累，就成為衰老的表現(xiàn)，例如出現(xiàn)老年斑。堅持適量運動，可防止體內(nèi)自由基和脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的過量生成，使肌肉、肝臟和血液的抗氧化能力增加15%～50%。長期有氧運動可提高機體抗氧化能力，有益于健康。

肌肉組織酶活性

安靜狀態(tài)下，酶分子的催化活性受多種因素的影響，主要包括酶分子的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度、溫度、環(huán)境的酸堿度以及活化劑和抑制劑等。長時期進行運動訓(xùn)練后一些酶的活性也隨之發(fā)生適應(yīng)性的變化，以滿足肌肉工作對能量的需求。運動訓(xùn)練能提高肌肉中酶的活性，耐力訓(xùn)練會使肌肉中有氧代謝酶類的活性升高，而速度及速度訓(xùn)練則可使肌肉中無氧代謝兩類酶的活性升高。

血清酶活性

人血漿中有多種特異性酶，這些酶在血漿中發(fā)揮著重要的催化功能。在正常情況下，體內(nèi)的各種機能處于一種相對穩(wěn)定的狀態(tài)，因而血清酶的濃度也相對穩(wěn)定。由于運動而引起內(nèi)環(huán)境的急劇變化，表現(xiàn)出血清中多種酶的活性相對提高。