順德生生：運用物聯(lián)網(wǎng) 養(yǎng)魚智能化

■ 《海洋與漁業(yè)》實習(xí)記者 羅茵 記者 孔一穎/文圖

順德生生：運用物聯(lián)網(wǎng) 養(yǎng)魚智能化

■ 《海洋與漁業(yè)》實習(xí)記者 羅茵 記者 孔一穎/文圖

【智慧漁業(yè)】

近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的變化，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢逐漸減小，作為順德區(qū)最早開始探索工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖的公司，生生農(nóng)業(yè)集團已經(jīng)在這條路上積累了一定經(jīng)驗，除了利用工廠化養(yǎng)殖對成品魚進行深層潔凈外，他們還探索物聯(lián)網(wǎng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用，嘗試用科技改變水產(chǎn)養(yǎng)殖的習(xí)慣，用數(shù)據(jù)代替眼睛作出更為準(zhǔn)確的判斷。

6月23日，記者走訪了生生農(nóng)業(yè)集團股份有限公司的全資子公司——廣東順德綠源水產(chǎn)有限公司（以下簡稱“綠源公司”）的工廠化養(yǎng)殖基地，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用后帶來的安全可控和工廠化養(yǎng)殖帶來的品質(zhì)提升，在這里都是顯而易見的。

展覽缸里帶二維碼標(biāo)識的“珍品”

物聯(lián)網(wǎng)智能水產(chǎn)養(yǎng)殖從“看水養(yǎng)魚”到“測水養(yǎng)魚”

下午3時，記者走進綠源公司，這個養(yǎng)殖基地占地約150畝，內(nèi)有2個工廠化養(yǎng)殖基地、1個水產(chǎn)品加工廠和15個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖魚塘，功能集水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)示范、成品魚養(yǎng)殖、收購、加工、銷售于一體。

進入位于基地中部的一期工廠化養(yǎng)殖車間可以看到，其進門處就設(shè)置了一個單獨房間，內(nèi)設(shè)“物聯(lián)網(wǎng)的智能水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)”監(jiān)控平臺，該房間面積約15平方米，有8個LED顯示屏，覆蓋了200畝的養(yǎng)殖水面，可全天候在線監(jiān)測魚塘的主要水質(zhì)指標(biāo)，包括溶解氧、水溫、鹽度、PH、濁度和水位6項。據(jù)悉，該平臺是引進、集成了由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的“基于物聯(lián)網(wǎng)的智能水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)”基礎(chǔ)上的產(chǎn)學(xué)研建設(shè)的成果。

上述場景只是物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的一小部分，總的來說，物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖是綜合利用智能傳感、無線傳感、移動通訊、智能處理和智能控制等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)的，可實現(xiàn)在線實時監(jiān)控、遠程控制增氧機，通過電腦或者手機APP和查詢水質(zhì)信息。在生生農(nóng)業(yè)集團水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，有100多個視頻探頭實時監(jiān)測著養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)變化，一旦出現(xiàn)變化，管理人員可以根據(jù)系統(tǒng)的提示進行處理和控制。

搞水產(chǎn)養(yǎng)殖的人都知道“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，但由于設(shè)備條件跟不上，傳統(tǒng)漁業(yè)大部分是憑借經(jīng)驗判斷水體是否健康，物聯(lián)網(wǎng)在水產(chǎn)中的應(yīng)用無疑給人們帶來更多選擇，精確的數(shù)據(jù)支撐讓“看水養(yǎng)魚”變成“測水養(yǎng)魚”，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品的健康、安全。

工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖全面提升成品魚品質(zhì)

近幾年，除了摸索水產(chǎn)養(yǎng)殖與物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的可能性，生生農(nóng)業(yè)集團投入更多的、回報率更高的領(lǐng)域，即工廠化養(yǎng)殖模式。在綠源的養(yǎng)殖基地里，工廠化養(yǎng)殖占地面積就有4680平方米，有效養(yǎng)殖水體達1800立方米。

工廠化養(yǎng)殖二期基地

“這些工廠化養(yǎng)殖車間，我們主要進行成品魚的深層凈化和品質(zhì)改良，去提高魚肉的質(zhì)量，保證水產(chǎn)品餐桌上的安全?！本G源公司負責(zé)人王小林說。目前，2010年投產(chǎn)的一期車間是淡水養(yǎng)殖車間，主要養(yǎng)草魚；4年后，公司投產(chǎn)二期車間，并增加了排水系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)，設(shè)施設(shè)備也進行了小型化，養(yǎng)殖品種為鳙魚和紅、黑羅非魚。

“進入車間的魚，不僅要減肥，還要進行深層次清潔，達標(biāo)以后肉質(zhì)和口感都有提升?！本G源公司的技術(shù)員周睿民介紹，在二期車間里，深層加工的水泥池50平方米一個，池子里的溶氧基本大于10mg/L，兩個暫養(yǎng)池搭配一個過濾池。成品魚進入后，不投喂任何食物，而是進行高物理沉降作用、生物凈化作用和臭氧殺菌消毒處理。

“這樣可以使魚在水里更容易被凈化，也可以保證儲放更多的魚?！敝茴Ｃ裾f，這樣處理約30天左右之后，成品魚吐清了塘泥、洗清了粘液、減少了脂肪、提升了肉質(zhì)，吃起來口感緊實、富有彈性。

物聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)殖管理平臺

不僅如此，生生農(nóng)業(yè)集團的“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”與“農(nóng)民專業(yè)合作社”的發(fā)展模式，也給了周邊百余名養(yǎng)殖戶實惠。作為大陸水產(chǎn)品主要供港企業(yè)，生生農(nóng)業(yè)集團與養(yǎng)殖戶建立了有效的利益聯(lián)結(jié)機制，通過穩(wěn)定的價格向養(yǎng)殖戶收魚，并幫助他們提升養(yǎng)殖技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，增加了養(yǎng)殖戶的食品安全意識。

“去年，集團的鮮活水產(chǎn)品年銷售額達8 億元左右，我們會堅持推進工廠化養(yǎng)殖，養(yǎng)出品質(zhì)魚，更會堅持把水產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位來抓，帶周邊養(yǎng)殖戶共同重視?！蓖跣×终f。