伏天一碗羊肉湯 不用神醫(yī)開藥方

張小安

朋友圈熱傳一則養(yǎng)生帖“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”，稱三伏天吃羊肉、喝羊湯俗稱“伏羊”，可以“以熱制熱、發(fā)汗排毒”。

專家指出，夏季喝羊肉湯進(jìn)補(bǔ)，只適合陽虛之人，大多數(shù)人在夏季呈陽盛狀態(tài)，喝多了羊肉湯或吃多了羊肉，反而會(huì)導(dǎo)致大便干燥、上火。就算是陽虛體質(zhì)者，夏季進(jìn)補(bǔ)也需適可而止，不要大補(bǔ)。

那么，夏季怎么飲食才是健康的呢？夏季天氣炎熱，人體因體溫調(diào)節(jié)、代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生顯著變化，從而導(dǎo)致營 養(yǎng)消耗增加，出汗又流失了不少水和營養(yǎng)素，加上夏天人們食欲減退，也限制了營養(yǎng)的吸收。因此，很多人夏天渾身乏力，食欲不振。

專家建議，夏季要注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)素：首先要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。

其次要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應(yīng)多搭配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅(jiān)果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動(dòng)物肝臟、瘦肉、動(dòng)物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。

還要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，不能等口渴才喝水，要定時(shí)喝水，少量多次?？蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應(yīng)補(bǔ)充鹽分，可選擇一些運(yùn)動(dòng)功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點(diǎn)鹽（0.1%含鹽量）。