方草尋源

亞洲

產(chǎn)地：中國河南溫縣、孟縣、沁陽等屬舊懷慶府地區(qū)所產(chǎn)最佳，湖南、湖北、山西、江蘇、云南等地亦產(chǎn)。

入藥部分：山藥干燥塊莖。

性味：性平，味甘。

功效：健脾益胃，助消化、固腎澀精、益肺止咳、降血糖及延年益壽。

用法：煎湯或研末服用。

注意事項(xiàng)：體質(zhì)極端燥熱、便秘嚴(yán)重的人少吃，急性腹瀉或患有感冒、發(fā)燒者亦不宜服用。

美容減肥的古中藥

“山藥”在古代又稱為“薯蕷”、“玉廷”及“山芋”等，它的名字因與唐代宗和宋英宗的名字同音，為了避諱，幾經(jīng)修改，最后定名為“山藥”，并沿用至今。山藥是“四大懷藥”之一，也就是我們說的“淮山”。

淮河流域是山藥的盛產(chǎn)地，所以現(xiàn)在我們通常稱它為“淮山”或“淮山藥”。又因河南焦作出產(chǎn)的山藥質(zhì)量最好，焦作古稱“懷慶”，所以又叫“懷山藥”。

《紅樓夢(mèng)》第十回中，提到一個(gè)詳細(xì)的藥方“益氣養(yǎng)榮、補(bǔ)脾和肝湯”，藥方中更指明“懷山藥二錢炒”，可見“懷山藥”在古代貴族階層中已受到青睞。

山藥性味平甘，有健脾益胃、助消化、固腎澀精、益肺止咳、降血糖及延年益壽的作用。現(xiàn)在很多人喜歡吃山藥，說是有美容的作用，究竟是不是真的？

原來山藥含有豐富的植物雌激素，女士吃了可以調(diào)整內(nèi)分泌，治療女士的更年期綜合征以及女性更年期骨質(zhì)疏松，女士多吃，便可以保持青春活力。

鐵棍山藥保青春

說到青春活力，就要提到山藥中最好的品種——鐵棍山藥，它的的特點(diǎn)是細(xì)長，粗細(xì)均勻，毛須略多，落地如鐵棍之聲，故名“鐵棍山藥”。

鐵棍山藥中含有一種特殊的活性物質(zhì)，稱為“青春素”，具有抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能等功效。

這個(gè)山藥的品種，從古代至今一直流傳下來。它主要是食用為主，但產(chǎn)量低、價(jià)格高，農(nóng)民遂改良了這個(gè)品種，經(jīng)過改良后的山藥，沒有鐵棍山藥那么細(xì)長，而是略顯粗短，但所含有的營養(yǎng)物質(zhì)及功效，一樣不可小覷。

山藥除了可以令女士保持美貌外，還有什么功效呢？

那就是女士最關(guān)注的減肥了。山藥含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和大量纖維，還有一種黏液蛋白，這種蛋白可以減少脂肪在血管的沉淀和皮下的積聚，所以有減肥瘦身的功效。

除此，用山藥做藥膳，也有顯著的滋補(bǔ)作用，它對(duì)很多頑固疾病都有獨(dú)到的功效，尤其是糖尿病。因黏液蛋白物質(zhì)有降低血糖的作用，所以非常適合糖尿病病人作為長期食療之物。山藥對(duì)小孩子的尿床及對(duì)大人的夜尿多也很有作用，功效很多。