探析游戲教學(xué)法在高職旅游服務(wù)禮儀中的運(yùn)用

李 好

探析游戲教學(xué)法在高職旅游服務(wù)禮儀中的運(yùn)用

李 好

在進(jìn)行高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中，游戲教學(xué)法是一種比較適合職業(yè)院校旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)方法。通過游戲的方式將教學(xué)內(nèi)容滲透其中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高課堂參與度，使學(xué)生動(dòng)起來，說出來，做起來，實(shí)現(xiàn)知識的融會貫通，也加強(qiáng)師生的互動(dòng)了解。

游戲教學(xué)法 旅游服務(wù)禮儀 高職

在剛剛結(jié)束的兩會中，全域旅游首次寫入政府工作報(bào)告、旅游列入外交重點(diǎn)工作、旅游作為開篇總結(jié)重要內(nèi)容等一系列新亮點(diǎn)、新突破，進(jìn)一步凸顯了旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展總體布局和國家重大戰(zhàn)略中的地位和作用。國家旅游局局長李金早指出，在黨中央、國務(wù)院的高度重視下，我國旅游業(yè)經(jīng)過“十二五”時(shí)期的加速發(fā)展，全面融入國家戰(zhàn)略體系，走向國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的前沿，成為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游人才提出了更多和更高的要求。旅游從業(yè)人員的禮儀素養(yǎng)不僅代表著個(gè)人形象，也直接影響著服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)乎整個(gè)旅游行業(yè)的整體形象，高職旅游教育作為行業(yè)一線人才的重要輸出平臺，注重高職旅游服務(wù)禮儀教育是確保旅游服務(wù)人員整體素養(yǎng)的重要保障。

如何提高旅游服務(wù)禮儀課堂教學(xué)效率和效果，進(jìn)而提升高職院校學(xué)生旅游服務(wù)禮儀的素養(yǎng)是一個(gè)值得思考的問題。

一、游戲教學(xué)法概述

在國外，游戲法教學(xué)最早可追溯到柏拉圖時(shí)代，拍拉圖在《理想國》中，描述了學(xué)生游戲的場景，表達(dá)了作者對于兒童游戲的推祟。在我國，游戲教學(xué)法的歷史也比較悠久，荀子說“不聞不若聞之，聞之不若見之，見之不若知之，學(xué)至于行么而止”，意在提倡從活動(dòng)中獲取知識，孔子說“知么者不如好之者，好之者不如樂之者”，正表達(dá)了在愉悅的環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，有助于提升學(xué)生學(xué)習(xí)效率的觀點(diǎn)。

游戲教學(xué)法就是將“游戲”和“教學(xué)”進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的教學(xué)方式，體現(xiàn)了寓教于樂的教育觀點(diǎn)。

二、游戲教學(xué)法案例

本文以高職旅游服務(wù)禮儀中的儀容儀表禮儀為例，將運(yùn)用游戲教學(xué)法的情況進(jìn)行討論。

該知識點(diǎn)通常包括發(fā)式禮儀、面容修飾禮儀、旅游從業(yè)人員著裝原則、男士女士正裝禮儀和飾物佩戴禮儀幾個(gè)方面。在原有授課過程中，通常是教師進(jìn)行知識講授，其中可以借助各種信息化教學(xué)手段，運(yùn)用視頻、圖片等方式豐富教學(xué)內(nèi)容，盡量吸引學(xué)生注意力，提高教學(xué)效果。也可安排小組講解PPТ的作業(yè)方式，增加學(xué)生參與課堂的比重。在此教學(xué)環(huán)節(jié)中，完成理論教學(xué)部分后，增加了以下兩個(gè)游戲內(nèi)容。

（一）游戲一：服飾禮儀—主題模特

游戲的名稱：打造主題模特

游戲的目的：訓(xùn)練學(xué)生根據(jù)不同主題，從服裝、化妝、發(fā)型，配飾等多方面設(shè)計(jì)主題造型，并推選模特現(xiàn)場展示，設(shè)計(jì)師代表講解設(shè)計(jì)理念。

游戲前的準(zhǔn)備工作：以小組為單位（4-5人），每小組自定主題，并依據(jù)該主題為選定模特量身打造造型，包括服裝、妝容、發(fā)型，配飾等多個(gè)方面。

游戲時(shí)長：3-5分鐘/小組

游戲方式：

（1）各小組自定主題。

（2）每小組選派模特，并從服裝、化妝、發(fā)型，配飾等多方面進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，進(jìn)入課堂后依小組順序進(jìn)行展示。

（3）其他小組同學(xué)需根據(jù)模特的展示情況推測主題是什么。各小組將主題寫在紙條上，待所有小組展示完畢后上交給老師。

（4）各小組依次派設(shè)計(jì)師代表說明設(shè)計(jì)思路，包括小細(xì)節(jié)的處理。

（5）每小組投票選出最佳設(shè)計(jì)前三強(qiáng)，只需排序，無需具體分?jǐn)?shù)。與老師給出的前三強(qiáng)相吻合的小組，可在此項(xiàng)作業(yè)上額外加分。

游戲說明：進(jìn)行游戲環(huán)節(jié)時(shí)，特別需要注意觀眾組同學(xué)的參與度和積極性，因此該游戲環(huán)節(jié)設(shè)置了讓小組互評的環(huán)節(jié)，小組選出的前三強(qiáng)與老師成績相吻合的組，額外加分，就是為了督促各組認(rèn)真觀看其他組的作業(yè)展示。另外，每一小組展示完畢后，也可請其他小組點(diǎn)評，促進(jìn)交流。保持整個(gè)課堂的凝聚力和大家的參與度。

游戲設(shè)計(jì)的積極意義：

（1）充分挖掘?qū)W生的才能，開放式的題目給學(xué)生足夠的展示空間。（2）較好的訓(xùn)練學(xué)生對服裝、妝容、發(fā)型等多方面造型設(shè)計(jì)的綜合運(yùn)用能力。將理論知識實(shí)踐起來。（3）盡可能同時(shí)鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，對外傳遞自己的審美認(rèn)知。

游戲設(shè)計(jì)的不足：

學(xué)生為模特的準(zhǔn)備打造時(shí)間較長，若是早上一二節(jié)課進(jìn)行該內(nèi)容教學(xué)，會讓學(xué)生早上時(shí)間比較緊張，因此考慮該內(nèi)容放在下午的上課時(shí)間較為合適。

（二）游戲二：服飾禮儀--現(xiàn)場換裝

游戲的名稱：服飾選裝換裝大比拼

游戲的目的：訓(xùn)練學(xué)生服飾搭配的應(yīng)變能力，解說服飾主題的表達(dá)能力。

游戲前的準(zhǔn)備工作：以小組為單位（4-5人），3-4小組為一個(gè)單元，準(zhǔn)備打底上衣一件，下裝一件（褲裝或裙裝均可），外套一件，鞋子一雙，包一個(gè)。

游戲時(shí)長：15-20分鐘/單元

游戲方式：

（1）各小組展示自帶服裝。

（2）每小組派代表石頭剪刀布決定小組選服裝順序。

（3）按選服裝的順序，各小組依次選擇服裝，每次選一件，選五輪后選裝完畢。（因各小組帶至教師的單品為五樣）

（4）每小組再派代表石頭剪刀布決定小組換服裝順序。

（5）按換服裝順序，各小組可將自己已選擇的單品與其他任意小組的單品進(jìn)行交換。

（6）選裝換裝完畢后，各小組選代表作為模特將衣服上身展示，并介紹該服裝的主題和選裝時(shí)的思路。

游戲說明：一定要統(tǒng)一單品的類型，保證數(shù)量，否則選裝時(shí)會出現(xiàn)問題。例如不能將打底上衣和下裝綜合為一條連衣裙。

游戲設(shè)計(jì)的積極意義：

（1）學(xué)生在課堂上真正動(dòng)起來，參與度高，氣氛活躍，有助于提高學(xué)生的積極性。

（2）較好的訓(xùn)練了學(xué)生臨時(shí)搭配服裝的應(yīng)變能力。

游戲設(shè)計(jì)的不足：

（1）游戲場面略有混亂，學(xué)生在選裝換裝的過程中難免出現(xiàn)情緒激動(dòng)，笑點(diǎn)百出的情況，特別是出現(xiàn)一些新奇的服裝搭配時(shí)，下面的同學(xué)也會出現(xiàn)哈哈大笑等情況。

（2）游戲中有時(shí)間空檔出現(xiàn)，選定服裝后，學(xué)生派模特?fù)Q服裝的過程中會出現(xiàn)一點(diǎn)時(shí)間的空檔，其他同學(xué)需在教室等候模特，這時(shí)需要教師安排組織好課堂。

三、總結(jié)及教學(xué)啟示

游戲一給了學(xué)生綜合設(shè)計(jì)發(fā)型、妝容和服裝的能力，突出并強(qiáng)調(diào)了服飾的ТPO原則，讓學(xué)生在做的過程中真正理解該原則的真諦。同時(shí)，讓其他組同學(xué)猜各組模特主題，投選前三強(qiáng)這兩個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)置旨在吸引同學(xué)在她組完成作業(yè)的過程中，認(rèn)真參與課堂，保持課堂的凝聚力，避免游戲過程中出現(xiàn)同學(xué)渙散的現(xiàn)象。另外，讓小組派設(shè)計(jì)師代表講述設(shè)計(jì)思路也是對學(xué)生語言表達(dá)能力的一大鍛煉，而且也能提醒他人對作品的全面理解。課堂上，有一個(gè)小組展示了一套職業(yè)裝，其中，模特的發(fā)色、妝容的顏色（包括眼影和口紅）與上衣的顏色很好的呼應(yīng)，一個(gè)精致得體的模特活脫脫展現(xiàn)，充分體現(xiàn)了該組對此作業(yè)準(zhǔn)備的良苦用心。還有一個(gè)小組設(shè)計(jì)了一身晨跑主題裝，模特除了穿上運(yùn)動(dòng)衣，運(yùn)動(dòng)鞋，還在脖子上搭著一條圍巾，胳膊上綁了一個(gè)放手機(jī)的手機(jī)臂帶，這些細(xì)節(jié)的設(shè)置非常用心也很好的凸顯了主題。整個(gè)過程中，教師發(fā)現(xiàn)其實(shí)現(xiàn)在的高職學(xué)生頗有一番自己的審美品位和獨(dú)到見解，開放式的題目給了學(xué)生足夠展示自我的空間和平臺，也讓教師對00后的學(xué)生多了一份了解和理解。對今后的教學(xué)都是非常有幫助的，真正做到教學(xué)相長。

游戲二較游戲一，靈活性、娛樂性、互動(dòng)性、綜合性更強(qiáng)，除了對服裝搭配現(xiàn)場考驗(yàn)，更是對學(xué)生整體謀劃的一個(gè)考驗(yàn)，在準(zhǔn)備服裝，選裝，換裝的過程中都是一種策略的考驗(yàn)。但是需要學(xué)生的積極配合才能取得好的效果，有些小組會顧慮最后的服裝不美觀，沒有模特愿意展示這些具體問題，或者是覺得麻煩有風(fēng)險(xiǎn)等顧慮，因此教師可采用加分題的形式，告知學(xué)生該游戲?yàn)榧臃猪?xiàng)目，以此激勵(lì)學(xué)生的參與度。

通過上述兩個(gè)游戲的運(yùn)用，教師發(fā)現(xiàn)其實(shí)現(xiàn)在的高職學(xué)生有著超出我們想象的創(chuàng)新能力和綜合能力，面向她們的教學(xué)，有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提供合適的舞臺，遠(yuǎn)比教師自己知識的講授要更為重要。游戲教學(xué)法正好切中了學(xué)生的需求，教師應(yīng)該根據(jù)不同知識點(diǎn)的特性，設(shè)置不同的游戲項(xiàng)目穿插在課程教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生更好的掌握并運(yùn)用知識。

[1]李新雨．游戲教學(xué)法在泰國職業(yè)學(xué)院初級詞匯教學(xué)中的調(diào)查研究[D]．武漢:湖北大學(xué),2016．

[2]丁亞勤．游戲教學(xué)法在中學(xué)英語課堂中運(yùn)用有效性的研究[D]．武漢:華中師范大學(xué),2015．

（作者單位：長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院）