湯姆·漢考克(英國)
火鍋是中國共餐制文化的典型,通常是一群食客圍坐在沸騰的湯鍋旁,將肉和蔬菜放入鍋里。但中國一家著名火鍋連鎖店動用了一個新武器來吸引單身食客:毛絨熊。一家分店服務員王萍表示:“它們有助于讓人們感到?jīng)]那么孤單?!贝伺e凸顯了中國企業(yè)力求抓住人口結構變化所造成的日益龐大的單身消費者群體。
據(jù)咨詢公司歐睿匯編的政府統(tǒng)計數(shù)據(jù),2012年以來中國成年獨居人口增長了16%,達到7700萬。到2021年,該數(shù)字將上升到9200萬。
這一轉變是由大都市帶動的晚婚趨勢推動的。在上海,女性平均初婚年齡已經(jīng)達到30歲,高于2011年的27歲。由于過去10年里離婚率翻了一番,婚姻持續(xù)時間也縮短了。其結果是,中國16%的城市人口現(xiàn)在獨自居住。
波士頓咨詢集團在最近一份報告中表示:“這一趨勢伴隨著人們對單身人群看法的深刻改變,單身概念不再帶有污名。”這意味著“單身人士會自己就餐、旅行和從事各種活動”。
不少企業(yè)已對這一趨勢作出了回應。日本無印良品連鎖店針對中國單身人群已推出了小型電飯煲、烤箱和水壺。阿里巴巴打造了每年11月11日的“光棍節(jié)”,以慶祝單身生活。這一節(jié)日現(xiàn)在已成為一場年度消費狂歡,去年該節(jié)日的銷售額達到1207億元人民幣。在旅行方面,有報告指出,“與已婚人士相比,(單身人士)旅行在更大程度上不是為了家庭團聚或者購物”,而是為了觀光和體驗風土人情。
送餐服務從這一趨勢中受益匪淺,根據(jù)咨詢公司貝恩的統(tǒng)計,去年中國該行業(yè)銷售額增長了44%。
餐館點評和餐飲外賣公司美團點評在最近一輪融資中估值達180億美元。據(jù)該公司介紹,其65%的訂單來自未婚客戶,而單身消費者最喜歡點快餐。美團點評外賣和配送事業(yè)部總經(jīng)理王莆中表示:“單身人群是我們最重要的客戶群體。中國菜是很復雜的……做起來需要很多時間,所以單身人士認為,比起點外賣,自己做是浪費時間。”
30歲的上海單身人士陳聶在火鍋店進餐時,對于店方提供泰迪熊“陪吃”的提議百感交集。她說:“首先我感到很震驚,然后感到了溫暖。但是最后我覺得很尷尬,因為它讓我想起了自已單身這一事實?!保ㄙY料來源:《金融時報》)endprint