關(guān)于玉米含水量偏高的思考

劉月輝

為擴(kuò)大高產(chǎn)、高效作物種植面積，增加糧食產(chǎn)量，提高農(nóng)民收入，自2011年以來，長期種植大豆的農(nóng)戶紛紛改種玉米，全縣玉米種植面積不斷增加，到2014年全縣玉米種植面積超過120萬畝，占全縣農(nóng)作物總播種面積18.5%。但在玉米面積不斷增加的同時(shí)，連續(xù)遇到玉米含水量偏高、不同程度發(fā)生穗腐病，玉米霉變粒超標(biāo)等現(xiàn)象，嚴(yán)重降低了玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了經(jīng)濟(jì)效益。

筆者于2014年10月底到北京出差，沿途經(jīng)過吉林、遼寧省的玉米都已收獲完畢，種植玉米的田間或是秸稈已經(jīng)焚燒完，或是農(nóng)民正忙著清理田間秸稈，而地理位置比這2個(gè)省份緯度還要高的黑龍江省的第三、四積溫帶種植的玉米還有相當(dāng)一部分沒有收獲，仍然站在地里，其中包括嫩江縣種植的大部分玉米。

為何早熟區(qū)的玉米比晚熟區(qū)收獲晚？究其原因有三：一是玉米含水量偏高未達(dá)到收獲指標(biāo)，無法進(jìn)行機(jī)械聯(lián)合收獲。以嫩江縣為例，2012年、2013年收獲的玉米含水量分別是35～38%、35～40%;2014年玉米含水量低于前兩年，低的在25%左右，但仍有相當(dāng)一部分玉米由于播種時(shí)期偏晚、出苗晚、除草劑藥害等原因，含水量在30%以上。含水量偏高的玉米采取機(jī)械直接脫粒收獲時(shí)，玉米粒易被打爛，損失率偏高。因此，收獲期要拖后，待玉米含水量降到收獲標(biāo)準(zhǔn)時(shí)才能收獲。二是收獲方式不當(dāng)，不能適時(shí)收獲。嫩江縣玉米收獲采取的都是機(jī)械直接脫粒方式，只有等到玉米含水量降到30%左右才可進(jìn)行收獲。三是玉米烘干和倉儲(chǔ)能力不足，不能及時(shí)收獲。含水量偏高的玉米由于不能及時(shí)進(jìn)行烘干而得不到及時(shí)收獲。嫩江縣2014年種植玉米126萬畝，現(xiàn)有烘干塔31座，日烘干能力2.5萬噸，每天收獲3.75萬畝的玉米就能滿足全部烘干塔的運(yùn)轉(zhuǎn)，按照這個(gè)速度嫩江縣種植的玉米收獲期要持續(xù)近1個(gè)月。其實(shí)，上述三個(gè)問題可歸結(jié)為一個(gè)根本問題，就是玉米含水量偏高，即“水玉米”現(xiàn)象嚴(yán)重。通過以下幾個(gè)途徑能降低玉米含水量，走出“水玉米”的困境。

一、舍棄晚熟高產(chǎn)品種，種植早熟品種

美國玉米一般在胚頂端出現(xiàn)黑層、乳線消失后2～4周收獲，田間脫水，籽粒含水量可降到15%～18%，直接收獲籽粒，減少烘干成本。我國東北雨養(yǎng)春玉米區(qū)應(yīng)學(xué)習(xí)美國的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，改變?cè)缡炱贩N不高產(chǎn)的傳統(tǒng)思維定勢，以早熟、密植實(shí)現(xiàn)提質(zhì)、增產(chǎn)、增效，在生產(chǎn)中舍棄晚熟高產(chǎn)玉米品種，種植早熟玉米品種，降低玉米含水量。

二、改機(jī)械直接脫粒為直接脫粒與摘棒相結(jié)合的收獲方式

在玉米收獲方式上，要改變直接脫粒收獲為脫棒和脫粒相結(jié)合的收獲方式。種植中晚熟品種和晚播晚熟的玉米地塊，籽粒水分一般在30%以上，要采取機(jī)械摘棒、曬場晾棒的收獲方式，當(dāng)玉米果穗籽粒含水量降至25%以下時(shí)，再用機(jī)械脫粒，降低直接脫粒收獲不能及時(shí)銷售或者烘干而發(fā)生霉變帶來的損失。對(duì)一些應(yīng)用早熟品種或早播早熟的地塊，當(dāng)籽粒水分在25%以下時(shí)，便可利用玉米聯(lián)合收獲機(jī)進(jìn)行直接脫粒收獲，減小晾曬管理和貯藏的壓力。

三、采取相應(yīng)的栽培措施降低玉米含水量

嫩江縣當(dāng)前種植的玉米品種以德美亞1號(hào)和利合16為主，在沒有其它能夠在產(chǎn)量及各方面生育性狀尤其是脫水速度超過這2個(gè)品種的條件下，在種植過程中要采取以下相應(yīng)的技術(shù)措施，降低玉米含水量。

1.采取比空栽培技術(shù)模式。通過采取比空栽培技術(shù)模式，能夠較好地解決密植與通風(fēng)透光的矛盾，改善玉米田間的通風(fēng)透光條件，促進(jìn)玉米脫水。2014年嫩江縣臨江鄉(xiāng)后馬鞍山村采取2比空的種植方式的玉米比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植玉米籽粒含水量降低了4%左右。

2.實(shí)行玉米站稈扒皮晾曬。站稈扒皮晾曬是玉米生產(chǎn)上的一項(xiàng)行之有效的促進(jìn)玉米后熟和脫水的技術(shù)。通過在玉米蠟熟中期進(jìn)行站稈扒皮晾曬，可以加速果穗和籽粒水分散失，促進(jìn)脫水、曬粒、提高籽粒等級(jí)，提前脫粒，減少損失，有一定的增產(chǎn)作用。據(jù)調(diào)查，采取此項(xiàng)措施，籽粒水分可降低2%～6%，可提前成熟3～5天，增產(chǎn)幅度5%～7%。

3.玉米生育后期去掉頂部的莖稈。玉米生長到臘熟期后，玉米果穗頂端莖稈已經(jīng)失去作用，而它的存在嚴(yán)重影響玉米果實(shí)的通風(fēng)透光、脫水，使玉米水份大，影響玉米直接脫粒收獲，在這期間，如果把玉米頂部的莖稈去掉，就可促進(jìn)玉米果穗間的通風(fēng)透光，達(dá)到自然降水的目的，促玉米早熟、脫水快，為大面積玉米直接機(jī)械脫粒收獲創(chuàng)造條件。在玉米完熟期開始去頂作業(yè)，可使玉米籽粒降低含水量3%～5%。

除了上述三個(gè)措施以外，在玉米種植過程中還要克服不當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施人為地延長玉米生育期：一是避免因氮肥用量過多引起的貪青晚熟;二是避免除草劑使用不當(dāng)導(dǎo)致的玉米生育期拖后;三是防止調(diào)控不當(dāng)引起的晚熟。

（黑龍江省嫩江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 ? 161499）