山東省禽白血病和雞白痢凈化種雞場(chǎng)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查分析

張?jiān)?陳靜 孔祥華 王苗利 馬慧玲 王貴升 李玉杰（山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心 山東濟(jì)南 250022）

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山東省禽白血病和雞白痢凈化種雞場(chǎng)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查分析

張?jiān)?陳靜*孔祥華 王苗利 馬慧玲 王貴升 李玉杰（山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心 山東濟(jì)南 250022）

為進(jìn)一步推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)主要?jiǎng)游镆卟”O(jiān)測(cè)凈化工作，了解種雞場(chǎng)主要疫病凈化開(kāi)展情況，評(píng)估種雞場(chǎng)禽白血病、雞白痢凈化經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，課題組組織開(kāi)展了禽白血病、雞白痢凈化種雞場(chǎng)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查。結(jié)果表明，10個(gè)種雞場(chǎng)采用了科學(xué)的養(yǎng)殖管理和日常管理方式，即不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，也利于雞場(chǎng)從源頭把疫病凈化好。雞群經(jīng)過(guò)禽白血病和雞白痢凈化后在生產(chǎn)性能上明顯處于優(yōu)勢(shì)，可顯著提高養(yǎng)殖效益。綜上結(jié)果可見(jiàn)，開(kāi)展種雞群禽白血病和雞白痢凈化對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益均有重大意義。

禽白血病是一種以造血細(xì)胞增生為主的腫瘤性疾病，可導(dǎo)致多組織腫瘤引起的死亡，還可造成免疫抑制，容易繼發(fā)或混合感染其他疾病。雞白痢沙門(mén)氏菌的感染多年來(lái)一直是養(yǎng)雞業(yè)的頑疾，易造成雛雞死亡、成活率低等。我國(guó)雞群中禽白血病和雞白痢的混合感染已經(jīng)普遍存在，兩者具有協(xié)同致病作用[1, 2]。農(nóng)業(yè)部已將禽白血病和雞白痢陽(yáng)性感染率作為一項(xiàng)硬性指標(biāo)正式列入種雞健康標(biāo)準(zhǔn)中，一旦頒布執(zhí)行凡不達(dá)標(biāo)的種雞企業(yè)今后將無(wú)法取得種畜禽生產(chǎn)許可證，敦促種雞企業(yè)從源頭把好疫病凈化[3]。為了提升我省雞群的健康水平，促進(jìn)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本課題組組織開(kāi)展了2012~2016年禽白血病、雞白痢凈化種雞場(chǎng)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查工作。工作按規(guī)定數(shù)量隨機(jī)選取轄區(qū)內(nèi)的10個(gè)種雞場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，優(yōu)先調(diào)查已開(kāi)展禽白血病、雞白痢凈化的養(yǎng)殖場(chǎng)，內(nèi)容包括養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖管理、日常管理、凈化成本和生產(chǎn)性能等情況。此次調(diào)查為進(jìn)一步推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)主要?jiǎng)游镆卟”O(jiān)測(cè)凈化工作提供了科學(xué)依據(jù)。

1 調(diào)查方法

數(shù)據(jù)收集自2012~2016年，通過(guò)實(shí)地考察山東省青島、威海、煙臺(tái)、濰坊和聊城等5個(gè)市的10個(gè)種雞場(chǎng)，采用現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷、問(wèn)答等方式對(duì)禽白血病、雞白痢凈化場(chǎng)展開(kāi)全面調(diào)查。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖管理 通過(guò)對(duì)地理位置、養(yǎng)殖場(chǎng)類型、飼養(yǎng)方式、引種方式、疫病凈化種類和凈化所處階段等方面進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表1。

從基本情況的調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，種雞場(chǎng)對(duì)防疫安全比較重視。10個(gè)種雞場(chǎng)全部避開(kāi)了交通干線和居民生活區(qū)，同時(shí)設(shè)有綠化隔離帶，其中8個(gè)雞場(chǎng)與其他養(yǎng)殖場(chǎng)等畜禽疫病常發(fā)區(qū)之間的距離在3000m以上，所有場(chǎng)均符合農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審查辦法》的要求。種雞場(chǎng)的選址符合國(guó)家法律法規(guī)相關(guān)要求的同時(shí)，兼顧了有效控制疫病病原傳播的風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)類型包括祖代和父母代場(chǎng)，能保持很高的一致性和產(chǎn)蛋率，祖代場(chǎng)對(duì)禽白血病表和雞白痢的凈化要求更為嚴(yán)格。飼養(yǎng)方式多采用籠養(yǎng)模式，有利于嚴(yán)格控制雞舍溫度和濕度，也可以提高單位面積雞舍利用效率和飼養(yǎng)效益，并且對(duì)環(huán)境的保護(hù)和疫病的預(yù)防與控制起到了積極作用。引種方式以引進(jìn)雛雞為主，多采用封閉式飼養(yǎng)方式，可從源頭控制外源性禽白血病和雞白痢感染，預(yù)防病原水平傳播。疫病凈化調(diào)查的數(shù)據(jù)來(lái)看，7個(gè)種雞場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到禽白血病和雞白痢凈化目標(biāo)，有1個(gè)處在本底調(diào)查階段的雞場(chǎng)還同時(shí)進(jìn)行了禽腺病毒和禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥病毒的凈化，2個(gè)種雞場(chǎng)5年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生禽白血病和雞白痢感染情況，所以沒(méi)有開(kāi)展禽白血病和雞白痢凈化工作。規(guī)范的飼養(yǎng)管理，有助于種雞企業(yè)從源頭把好疫病凈化關(guān)。

表1 種雞場(chǎng)養(yǎng)殖管理調(diào)查表

2.2 日常管理 （1）通過(guò)對(duì)疫情上報(bào)、飼養(yǎng)密度、病死雞處理方式、廢水處理方式、清糞方式、糞便處理方式和治理污染態(tài)度等日常管理方面進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表2。

被調(diào)查的種雞場(chǎng)都能做到每月及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)上報(bào)疫情信息，基層養(yǎng)殖場(chǎng)在獲知疫情后能夠及時(shí)向上級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行上報(bào)是疫病防制的基礎(chǔ)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示雞場(chǎng)養(yǎng)殖密度大多控制在10只/m2以下，寬松的養(yǎng)殖密度可以提高種雞的生產(chǎn)性能，并降低疫病橫向傳播的發(fā)生幾率。清糞方式多采用自動(dòng)刮糞機(jī)和飼養(yǎng)結(jié)束一次性清理的方式，這樣可以有效地減少有害氣體硫化氧和氨氣的產(chǎn)生。有條件的雞場(chǎng)大多通過(guò)堆積發(fā)酵和生產(chǎn)有機(jī)肥的方式處理糞便，減少了二次污染的同時(shí)更是對(duì)糞污進(jìn)行了循環(huán)利用，但也有2個(gè)種雞場(chǎng)將糞便直接出售或施用，易造成病原的擴(kuò)散，不利于疫病安全防控。病死雞的處理則采用焚燒、深埋、化制、發(fā)酵和無(wú)害化處理的方式處理，杜絕了由于病死禽造成的疫病的擴(kuò)散。養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢水通過(guò)污水絮凝、沼氣發(fā)酵和人工濕地凈化等方式處理，不會(huì)成為周圍社會(huì)環(huán)境的污染源，利于雞場(chǎng)的健康可持續(xù)發(fā)展。多數(shù)雞場(chǎng)從業(yè)人員認(rèn)為治理污染應(yīng)該政府與企業(yè)聯(lián)手，共同應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染。

表2 種雞場(chǎng)日常管理調(diào)查表

2.3 疫病凈化成本 通過(guò)對(duì)疫苗費(fèi)用、診療費(fèi)用、其他疫病凈化費(fèi)用、禽白血病凈化費(fèi)用、雞白痢凈化費(fèi)用、員工培訓(xùn)等情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 疫病凈化成本調(diào)查表

調(diào)查表顯示，種雞場(chǎng)對(duì)疫病監(jiān)測(cè)和凈化的重要性有較高的認(rèn)知度。雞場(chǎng)對(duì)免疫抗體監(jiān)測(cè)和抗原檢測(cè)均較重視，投入費(fèi)用較高。調(diào)查中的所有雞場(chǎng)都能夠定期開(kāi)展禽白血病和雞白痢抗體水平檢測(cè)和病原檢測(cè)，個(gè)別種雞場(chǎng)還進(jìn)行了禽腺病毒和禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥病毒的免疫監(jiān)測(cè)。但是，有三分之二的企業(yè)沒(méi)有進(jìn)行疫苗質(zhì)檢。目前疫苗中外源性病毒的感染仍然存在，影響了疫病的凈化和評(píng)估。加強(qiáng)疫苗監(jiān)管，推廣疫苗中的外源性病毒檢測(cè)方法，減少污染疫苗的使用，對(duì)提高凈化效率和有效評(píng)估凈化效果具有重要意義。種雞場(chǎng)對(duì)于疫病防控非常重視，投入疫苗的費(fèi)用遠(yuǎn)大于診療的費(fèi)用，有8個(gè)雞場(chǎng)每年疫苗投入費(fèi)用在10萬(wàn)元以上，其中3個(gè)雞場(chǎng)費(fèi)用達(dá)到50萬(wàn)元以上，且疫苗投入費(fèi)用越高，該雞場(chǎng)需要的治療費(fèi)就越低。所以，10個(gè)種雞場(chǎng)對(duì)疫病凈化技術(shù)的需求非常強(qiáng)烈，希望能派專員進(jìn)行深造學(xué)習(xí)。

2.4 養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)性能 通過(guò)對(duì)日最高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率和健母雛率等情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 種雞場(chǎng)生產(chǎn)性能調(diào)查表

通過(guò)禽白血病和雞白痢的凈化，10個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)均保持了較高的生產(chǎn)性能。禽白血病和雞白痢的感染可引起雞產(chǎn)蛋性能的下降，而本調(diào)查中7個(gè)種雞場(chǎng)的日最高產(chǎn)蛋率在90%以上，最高達(dá)到95.6%，具有高產(chǎn)蛋性能。種蛋合格率方面更是10個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都達(dá)到90%以上，雞群的種蛋合格率是一個(gè)重要的生產(chǎn)指標(biāo)，與雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益有密切關(guān)系。相對(duì)應(yīng)的10個(gè)雞場(chǎng)中9個(gè)雞場(chǎng)的種蛋受精率和受精蛋孵化率均在90%以上，剩余1個(gè)也達(dá)到了85%以上，種蛋受精率和受精蛋孵化率是衡量種雞生產(chǎn)成績(jī)的重要指標(biāo)，與雛雞質(zhì)量有重要關(guān)系，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。健母雛率的結(jié)果顯示有3個(gè)種雞場(chǎng)在50%以下，對(duì)生產(chǎn)性能造成了一定的影響。從育雛開(kāi)始就應(yīng)抓好后備雞群的培育，以實(shí)現(xiàn)體成熟與性成熟一致，體格適中，按時(shí)開(kāi)產(chǎn)，保證養(yǎng)雞業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3 討論

（1）近年來(lái)，禽白血病和雞白痢沙門(mén)氏菌感染在養(yǎng)雞業(yè)中的流行和感染發(fā)病情況日趨嚴(yán)重，伴隨的死淘率增高、生產(chǎn)性能下降等一些隱性的損失已引起人們的高度重視，并且隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和環(huán)境污染程度的加重，其流行和感染發(fā)病情況造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。感染了禽白血病和雞白痢的雞只在產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋白質(zhì)方面明顯低于健康雞只。禽白血病和雞白痢還具有協(xié)同致病作用，一方面，不僅對(duì)雞群種蛋孵化性能造成影響，而且這兩種病原均可垂直傳播給后代，造成后代早期感染，死淘率升高；另一方面，禽白血病病雞會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的免疫抑制反應(yīng)，子代抗感染能力顯著下降，可以為雞白痢沙門(mén)氏菌提供易感門(mén)戶[1, 2]。2012年5月，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃(2012-2020年)》將禽白血病和雞白痢列為種雞場(chǎng)重點(diǎn)疫病的凈化考核標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行凡不達(dá)標(biāo)的種雞企業(yè)今后將無(wú)法取得種畜禽生產(chǎn)許可證，敦促種雞企業(yè)從源頭把好疫病凈化關(guān)。（2）通過(guò)對(duì)10個(gè)種雞場(chǎng)的調(diào)查分析，大部分凈化場(chǎng)對(duì)防疫安全比較重視。種雞場(chǎng)都采用了較為科學(xué)的方法，基本滿足凈化考核的要求。疫病凈化種類和凈化所處階段體現(xiàn)出疫病的凈化要從源頭把控好。對(duì)日常管理方面調(diào)查看出，每個(gè)凈化場(chǎng)都能及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)上報(bào)疫情信息，且寬松的養(yǎng)殖密度可以降低疫病橫向傳播的發(fā)生幾率。病死雞處理方式、廢水處理方式、清糞方式、糞便處理方式和治理污染態(tài)度調(diào)查結(jié)果顯示養(yǎng)殖場(chǎng)治理污染保護(hù)環(huán)境方面工作到位?，F(xiàn)階段畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染已經(jīng)成為一項(xiàng)重要的環(huán)境污染源，必須提高養(yǎng)殖人員的整體素質(zhì)，將法律、法規(guī)及治理養(yǎng)殖污染的措施落實(shí)到位，加強(qiáng)執(zhí)行力度。凈化是一項(xiàng)長(zhǎng)期持久的工作，需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力，只依靠企業(yè)的自主能力，給企業(yè)造成的壓力過(guò)大。政府要制定財(cái)政保障機(jī)制，使得大多數(shù)企業(yè)能夠獲得國(guó)家的經(jīng)費(fèi)扶持。（3）開(kāi)展免疫監(jiān)測(cè)，以幫助廣大養(yǎng)殖戶根據(jù)自身的情況建立其主要疫病免疫抗體動(dòng)態(tài)變化水平及病原的存在情況，使免疫工作更有的放矢、更有效，對(duì)于更好地搞好疫病防疫工作、及時(shí)洞察風(fēng)險(xiǎn)并采取針對(duì)性強(qiáng)的措施規(guī)避損失具有十分重要的意義[4]。從疫病凈化投入的成本看出種雞場(chǎng)對(duì)疫病監(jiān)測(cè)和凈化的重要性有較高的認(rèn)知度，及時(shí)對(duì)疫苗的免疫效果、疫病的發(fā)生狀況進(jìn)行檢測(cè)，重視禽白血病和雞白痢等重大動(dòng)物疫病的防控，為種雞場(chǎng)進(jìn)行疫病的凈化提供了可行性。種雞場(chǎng)對(duì)于疫病防控非常重視，投入疫苗的費(fèi)用遠(yuǎn)大于診療的費(fèi)用，而且聘用了專業(yè)的獸醫(yī)人員和提供了充足的資金保證從業(yè)人員學(xué)習(xí)先進(jìn)的凈化技術(shù)。疫病凈化需要開(kāi)展大量的檢測(cè)、淘汰工作，如何根據(jù)本場(chǎng)情況制定合理的凈化程序，在凈化的不同階段如何更經(jīng)濟(jì)、有效地采樣檢測(cè)，如何防止引種引入病原，如何維持凈化效果均需要明確的技術(shù)指導(dǎo)[5]。10個(gè)種雞場(chǎng)都為疫病的凈化的可持續(xù)性提供了較好的基礎(chǔ)條件，生產(chǎn)性能的數(shù)據(jù)調(diào)查再次證明對(duì)種雞群實(shí)施禽白血病和雞白痢凈化可顯著降低其后代的死淘率，較大程度提高產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、種蛋受精率、受精蛋孵化率和健母雛率等生產(chǎn)性能，從而提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)特別是種雞業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。

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S858.31

A

1007-1733(2017)11-0070-03

（2017–07–10）

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目資助，項(xiàng)目編號(hào)：SDAIT-11-13；種畜禽場(chǎng)疫病凈化技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目

*通訊作者