聽古瓷世家講瓷器

蘇偉

瓷器的辨別是有些方法的，但方法不是什么走捷徑的“竅門”，而是要通過不斷地踏實(shí)積累和總結(jié)，從掌握瓷器歷史到鑒賞有價(jià)值的古瓷，循序漸進(jìn)才能生出慧根。

瓷器對于外行人來說，往往都是高深莫測的，即便是略知一二的藏友也總是遇到“物件”拿不準(zhǔn)。其實(shí)，瓷器的辨別是有些方法的，但方法不是什么走捷徑的“竅門”，而是要通過不斷地踏實(shí)積累和總結(jié)，從掌握瓷器歷史到鑒賞有價(jià)值的古瓷，循序漸進(jìn)才能生出慧根。本期編輯采訪到了古玩世家的第四代古瓷藏家，寶瑞通“百人專家團(tuán)”資深瓷器鑒定專家刁凱琦老師。

五大名窯的傳奇歷史

刁凱琦開門見山介紹起了自己與瓷器的淵源，讓記者覺得刁凱琦是個(gè)謙和親近的老師。他說：“家中太姥爺從民國時(shí)期就在琉璃廠開古玩店，被琉璃廠古玩行里的人親切地稱為‘李家，當(dāng)時(shí)家人用自己的經(jīng)驗(yàn)收一些瓷器再賣?！闭嬲f到瓷器收藏，刁凱琦開啟了他的“教授模式”，他說：“瓷器在古董收藏史上占有相當(dāng)重要的位置，從2010年英國倫敦Bainbridge拍賣行5.5億元人民幣拍出的清乾隆粉彩鏤空瓷瓶就能看出瓷器的價(jià)值。一直以來，在清三代的瓷器中乾隆時(shí)期的都被市場高估，是收藏市場競相追逐的對象。說到真正的藝術(shù)價(jià)值，中國瓷器最高峰應(yīng)是宋朝，其中又以北宋為巔。要從市場價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值的“雙峰”去解讀，就要縱覽中國瓷器的群山方能比出高低?！?/p>

瓷器史上眾所周知有“汝官哥定鈞”五大名窯，汝窯當(dāng)仁不讓地排在了第一。提到瓷器藝術(shù)都會(huì)先說北宋汝窯，汝瓷主要分張公巷、白馬寺兩大代表。當(dāng)時(shí)張公巷多出產(chǎn)官汝，而白馬寺則兼顧民用汝瓷燒造，滿足民間市場需求。汝窯現(xiàn)今被炒高到5公分大小的瓷片價(jià)值就達(dá)1000元。汝窯是不刻花的單色釉，體現(xiàn)出渾然一體的純凈美。北宋官窯不僅有名而且神秘，到目前為止都沒有發(fā)掘出北宋官窯的真正窯址，只是傳說在今天的開封一帶。北宋首都開封淪陷后就無從考證窯址的具體位置，在之后近千年的歷史長河中成了未解之謎。“宋徽宗太愛他的官窯了，所以絕對不許自己的摯愛流落民間?！钡髣P琦意味深長地說起汝窯，仿佛帶我們漫游在悠長的時(shí)空隧道里。

時(shí)間推到南宋，趙構(gòu)繼統(tǒng)定都臨安（現(xiàn)杭州市），設(shè)立了修內(nèi)司，意思就是修修補(bǔ)補(bǔ)的意思，從字面意思來看就已經(jīng)無法超越父輩，而是專注于延續(xù)傳承。南宋時(shí)的瓷器無論是器型、用料還是拉坯制作都采用父輩的原班人馬，但是品質(zhì)大不如前。首先是宋高宗趙構(gòu)的文化層次和欣賞水平不如父親宋徽宗，半生戎馬顛沛流離對于藝術(shù)境界的追求也就不高。宋高宗對北宋的官窯瓷器進(jìn)行修復(fù)和傳承，是當(dāng)時(shí)對瓷器藝術(shù)的主要貢獻(xiàn)，所以說南宋修內(nèi)司僅次于北宋的汝窯，在中國瓷器藝術(shù)史上排在第二。而排在第一位的北宋開封官窯成為可遇而不可求的瓷器珍品生產(chǎn)地。刁凱琦說，他在2008年見過一個(gè)北宋官窯的3/4蓮花碗，當(dāng)時(shí)報(bào)價(jià)40萬元，上午報(bào)價(jià)，中午就賣掉了，現(xiàn)在這樣的北宋官窯翻10倍都能輕松賣出，如果參與拍賣價(jià)格還會(huì)更高，北宋官窯連瓷片都很少，1萬元一片都不見得能夠買到。

到了清乾隆時(shí)期，開封官窯就已經(jīng)顯現(xiàn)出重要的歷史地位。拿乾隆轉(zhuǎn)心瓶來比，當(dāng)時(shí)價(jià)值100兩銀子，這是可以用金錢來衡量的。但當(dāng)時(shí)有半件北宋官窯的殘器進(jìn)貢給朝廷，乾隆直接就會(huì)賞賜官位。刁凱琦表示，這些與瓷器相關(guān)的傳奇故事很多有史可查。新中國成立初期，故宮一直都沒有得到過這樣的開封官窯國寶，后來從民間逐漸發(fā)現(xiàn)了少有的幾件，它們均得到了很好的保護(hù)。

在民間，對開封官窯復(fù)刻的最高水平應(yīng)屬哥窯，有“哥官不分家”之說。關(guān)于哥窯和弟窯的傳說也廣為流傳，歷史上，弟弟燒的是精美的龍泉窯，哥哥非常嫉妒，于是偷來配方配好后，卻在燒制時(shí)出現(xiàn)了意外，燒出來的成品是青灰色的，而且一見到風(fēng)，全身釉面均勻地裂開了。結(jié)果歪打正著，本來是殘次品，卻符合了當(dāng)時(shí)的審美，每一件的龜裂紋都很獨(dú)特，直到現(xiàn)在都是藝術(shù)的代表。在瓷器藝術(shù)史上，哥窯排在了第三。

第四是定窯白瓷，定窯窯址就是景德鎮(zhèn)的前身，窯址在河北保定，主要出產(chǎn)白碗。河北的邢窯又是定窯的前身，定窯的歷史追溯到北宋便是的邢窯，眾所周知的德化窯的燒制工藝就是從定窯中演變而來，邢窯唐宋五代時(shí)在雄縣固安一帶扎根，離北京較近，后因五代十國戰(zhàn)亂，大量南遷，史上稱“二次衣冠南渡”，遂遷到了景德鎮(zhèn)附近，開始了定窯燒造。由于邢窯是定窯的前身，因此出品很相像，區(qū)別在于定窯刻花更精細(xì)，深受當(dāng)時(shí)的官家賞識，上面多數(shù)都有官字款，上書“供御”，“御”是官家自用的意思，和宮廷沒有關(guān)系。

明代的德化窯、湖田窯都是定窯演變過來的，德華窯特別有名的就是明代德化觀音，其溫潤如玉、胎骨細(xì)膩，最接近現(xiàn)代瓷的樣子。

第五是鈞窯，也是最有名氣的，民間有“家有萬貫不如鈞瓷一片”之說。鈞窯在河南許昌神垕鎮(zhèn)，唐朝時(shí)鈞窯叫作魯山花古瓷，一直傳承至今不曾斷代。刁凱琦勾起了他那些關(guān)于鈞窯的記憶，他說：“我在很早前去過鈞窯窯址，老窯址碎片堆積相當(dāng)厚，達(dá)到20多米?！边@是因?yàn)殁x瓷出窯時(shí)的殘次品多。鈞瓷仿的是汝窯和北宋官窯燒造的，瑪瑙和石英云母混合粉是釉彩的主要原料，當(dāng)時(shí)由于交通不便，瑪瑙出產(chǎn)地多在邊疆，所以極為貴重，因此釉水也極為耗錢。鈞瓷的特點(diǎn)是出品大器型，難度在于拉坯，如果沒有干透，入窯后形狀想保持很難，所以要等坯完全干透后或者預(yù)燒一遍成形再施釉燒花色。鈞瓷的最高境界叫作“蚯蚓走泥紋”，是指在完全干透和未干的臨界點(diǎn)時(shí)會(huì)有瓷土上的龜裂，在龜裂上施釉這樣的裂紋就是“蚯蚓走泥紋”的成因，現(xiàn)如今的高仿瓷都無法達(dá)到當(dāng)年的紋路效果。由于產(chǎn)生這樣效果的燒制成本非常高，所以現(xiàn)在沒有多少人為了追求這一效果而專門還原他的制作工藝。

用專業(yè)眼光觀瓷器不同

刁凱琦小心地拿出了清朝中早期的一件乾隆仿康熙的翠毛藍(lán)棒槌瓶，和我們講起了瓷器藝術(shù)的代表性作品。他說：“這樣的青花瓷是宋末元初開始有的，在我看來，元青花是最具代表性的瓷器藝術(shù)品。青花的花紋用料主要是“蘇麻離青”，這個(gè)中文名是阿拉伯語音譯來的，意思是非常美麗。元青花的美在元朝并沒有得到重視，元朝反而主要是用青花藝術(shù)來進(jìn)行出口創(chuàng)匯。當(dāng)時(shí)伊朗、阿拉伯喜歡用青花瓷盛放貢品來進(jìn)行祭拜禱告，很多老的清真寺現(xiàn)在依然沿用了青花瓷，在伊朗和阿拉伯國家的文物級墓地中，也會(huì)有元青花瓷盤出現(xiàn)?！钡髣P琦繼續(xù)說，“既然青花沒有得到重視，那么元朝是怎么得到重視的呢？答案是樞府釉。因?yàn)樵顺缟邪咨?，而樞府釉的特點(diǎn)是“僵白”，和德化瓷的單色有異曲同工之妙。在今天看來，兩個(gè)年代的瓷不好區(qū)別，我的老師為我打了個(gè)形象的比喻，用和田玉的種色來區(qū)分，一個(gè)是新疆料，一個(gè)是青海料，這時(shí)我馬上恍然大悟。一個(gè)是樞府釉的慘白，一個(gè)是德化釉的溫潤，兩者是能區(qū)別開的。但在外行看來，卻很難分辨?！眅ndprint

既然顏色如此難以辨別，那么有更直觀的方法辨別瓷器的年代嗎？刁凱琦給出了最直接的辨別方法，這樣的方法外行人稍加學(xué)習(xí)就能看出門道——那就是器型特征。辨別元朝時(shí)期的瓷器比較簡單，因?yàn)樵善髯猿梢患?，比較粗獷，實(shí)用性強(qiáng)。元朝瓷的修足全是“倒角”設(shè)計(jì)的，區(qū)別于清朝的90°直角設(shè)計(jì)，通過這些直觀的細(xì)節(jié)就能直接斷定瓷器的大致年代，也反映出一個(gè)時(shí)代背景下的細(xì)微差別。在北宋、南宋時(shí)期修的瓷器也都常見直角修足，這些其實(shí)來源于生活實(shí)際，因?yàn)?0°直角設(shè)計(jì)比較尖銳，容易磕壞，而有倒角的設(shè)計(jì)就安全很多。這個(gè)底部修足“倒角”設(shè)計(jì)也是元朝瓷器的一大特征。

瓷器表面的畫工也是鑒別瓷器的一大方面，現(xiàn)代仿品的畫工與當(dāng)年的畫工，從畫面主體人物和動(dòng)物上還是有差別的，當(dāng)年的瓷器畫工明顯更為傳神。這種傳神也不僅僅是畫面的精細(xì)逼真，還有另外一種理解方式，刁凱琦解釋道：“瓷器的花片能夠反映出歷史的背景，例如最具代表性的龍，洪武永樂年制的瓷器繪制的龍魁梧蒼勁，康熙年的龍爪鋒利猙獰、躍躍欲試，而天啟崇禎年間畫片中的龍則盡顯孱弱老態(tài)。因此從畫中主體能反映出歷史背景，這種帶入感回歸到對應(yīng)的歷史時(shí)期就是傳神的另外一種理解。此外落款也能反映一個(gè)朝代的歷史背景，大清康熙年制的款上字跡都非常張揚(yáng)，反映出了康熙年間國富民強(qiáng)的實(shí)力；光緒年的款制則清秀細(xì)小；順治年間的款則能感受到‘梧桐一葉落，天下盡皆秋的寒意?！?/p>

那些“物以稀為貴”的傳說

從晚清十帝中的瓷器作品來看，康乾三代的瓷器被市場廣為關(guān)注，其中首推康熙、雍正，又以雍正年間的瓷器市場價(jià)格最貴。其實(shí)除了雍正年間的珍貴瓷器，藏家還應(yīng)該關(guān)注宣統(tǒng)三年的作品，俗話說“物以稀為貴”，其因傳世量少而被藏家不斷地尋找。難度在于看似和光緒沒有區(qū)別，但由于當(dāng)時(shí)的官窯已經(jīng)沒落，傳承下來的極少，雖然工藝和光緒基本沒有區(qū)別，但在做工上又明顯不如康熙、光緒、乾隆三代，這批宣統(tǒng)瓷器只能在落款處看出區(qū)別。

后期還有一段比較特殊而珍貴的歷史，那就是洪憲皇帝定制的景德鎮(zhèn)瓷器，居然會(huì)比宣統(tǒng)帝時(shí)期的還要珍貴。這是因?yàn)樵绖P登基之時(shí)安排造辦處制作宮廷御用瓷器，景德鎮(zhèn)在得到通知后開始燒制宣統(tǒng)制式的瓷器，但3個(gè)月后瓷器還沒有到北京，袁世凱卻已經(jīng)死了。所以在第二批沒能做出來的情況下，第一批到了京城就被行內(nèi)人爆炒，當(dāng)年就到了很高的價(jià)格。這批東西流傳到民間的機(jī)會(huì)雖然多，但是產(chǎn)量卻極少。當(dāng)年由于行情被爆炒，洪憲年遂有一批景德鎮(zhèn)工匠直接到了白塔寺，省去運(yùn)輸環(huán)節(jié)繼續(xù)燒制洪憲年瓷器，但落款不能明確年號的瓷器改成了“居仁堂制”。當(dāng)年景德鎮(zhèn)和白塔寺瓷器的區(qū)別不是很明顯，由于燒制的配料和人馬都沒差別，所以很難區(qū)分，只有高手才能看得出來，因此真正景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的洪憲瓷器十分昂貴。

目光放眼海外，瓷器行情比國內(nèi)還要好，真正能夠引起轟動(dòng)的大件瓷器都是在海外露面拍賣，例如定窯孩兒枕、建窯曜變天目盞這些有名氣的大件全部都是在海外落錘，永樂宣德年間的磁盤屢屢拍出5000萬元以上甚至上億元的高價(jià)，每次成交都在古玩圈內(nèi)變成一段傳奇佳話。

目前，瓷器精品基本都已塵埃落定，經(jīng)典仍然價(jià)格走高，隨著市場鑒賞力的增強(qiáng)，民國時(shí)期的作品都會(huì)被炒到一個(gè)新的高位，例如珠山八友中最年輕的劉雨岑的代表作品《四條屏》，已直逼清三代的價(jià)格，還有何許人、王琦作品的價(jià)格都不低于7位數(shù)。

最后，刁凱琦介紹了近年來瓷器收藏市場的主要走勢，他說：“收藏古瓷一定要關(guān)注北京瓷器市場，這里是全國古瓷藝術(shù)品的集中地。近兩年流通量最大的是清中晚期的官窯作品，民國的瓷器也逐漸有走熱趨勢，目前清三代的經(jīng)典作品已經(jīng)到了價(jià)格頂點(diǎn)，沒有上升空間，近期不會(huì)迎來一波更好的行情。對于民窯的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)是康熙、雍正前的民間精品。如果想?yún)⑴c到古瓷收藏里來，可以關(guān)注北京潘家園、十里河、琉璃廠等幾大古玩市場，害怕淘到假貨也有一種比較有保障的渠道，典當(dāng)行里的瓷器專家能夠幫您掌眼，無形中多了一層保障，價(jià)格也公道實(shí)在。endprint