論食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督中的應用

文/山西省孝義市食品藥品監(jiān)督管理局 孟繁華

論食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督中的應用

文/山西省孝義市食品藥品監(jiān)督管理局 孟繁華

人類生存健康與食品安全有著直接的關系。當前，人們越來越關注食品衛(wèi)生檔案化管理，其在食品監(jiān)督工作中有著越來越重要的作用，是保證食品衛(wèi)生管理工作順利開展的關鍵。本文對當前食品衛(wèi)生檔案化管理應用中存在的問題進行分析，并對相關的改進措施進行探討。

食品衛(wèi)生；檔案化管理；食品監(jiān)督；應用

在食品監(jiān)督管理工作中最為重要的一項工作就是食品衛(wèi)生檔案化管理，其占據著不可替代的地位。在食品監(jiān)督中應用食品衛(wèi)生檔案化管理，有利于食品生產加工更加清晰化，這也能促進現代食品衛(wèi)生檔案管理體系的形成。我國的食品安全問題嚴重影響著人們生產生活的順利開展，所以有必要加強食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作力度，使食品監(jiān)督的作用和效益得到切實提高。

一、食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督應用中存在的問題

（一）食品安全監(jiān)督檔案制度的建設沒有得到充分重視。當前，我國食品安全監(jiān)督制度的完善力度還有所欠缺，難以達到食品安全衛(wèi)生監(jiān)管的標準，這給食品安全監(jiān)管工作的順利開展造成了一定程度的阻礙。同時，還有很多檔案管理監(jiān)管人員在開展檔案管理監(jiān)管工作的過程中，沒有較高的重視度以及認知程度，在進行檔案收集、檔案整理歸檔等方面的食品安全監(jiān)管檔案工作的過程中，缺乏嚴謹且認真的態(tài)度，這導致了檔案損壞的現象經常發(fā)生。

（二）缺乏完善的食品監(jiān)督檔案制度。在當前的食品監(jiān)督工作中的食品衛(wèi)生檔案化管理的應用制度尚未建設完善，也缺乏科學系統(tǒng)的檔案數據庫。在食品監(jiān)督衛(wèi)生安全管理工作中，還沒有形成科學且系統(tǒng)的檔案數據庫，僅僅能進行目錄檢索。在進行食品安全監(jiān)管檔案工作的過程中，主要是收集和整理歸檔相關的文字檔案，這就表現了監(jiān)督檔案制度中缺乏電子檔案、影視檔案等的收集和整理歸檔。在食品監(jiān)督單位中，在食品監(jiān)督管理工作中的資金投入較小，食品監(jiān)管檔案信息所發(fā)揮的實效性以及真實性受到了一定程度的影響，這對食品安全衛(wèi)生問題的管理造成了嚴重的阻礙。

二、優(yōu)化食品衛(wèi)生檔案化管理在食品監(jiān)督中應用的具體措施

（一）對食品經營中的相關信息進行及時地掌握和了解。了解食品經營信息這項工作在食品衛(wèi)生檔案化管理中有著重要的作用，能使食品監(jiān)督管理檔案工作得到不斷地完善。單位地址、單位經營法人以及單位主要負責人的聯系電話、健康證明等都包含在食品經營信息中，食品經營信息也涉及一些相關經營許可證。除此之外，還需要對經營單位中有沒有存在不良記錄進行一定的了解，使食品監(jiān)督的內容以及范圍得到拓寬，并嚴格按照檔案資料，進行食品安全信息的發(fā)布，使消費者的食品衛(wèi)生安全得到切實保證。

（二）加強食品安全監(jiān)管檔案制度的完善工作。首先，食品監(jiān)督管理部門應該建立起完善的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案制度。及時將檔案監(jiān)督管理流程加以完善，使食品安全監(jiān)督管理工作的質量得到不斷提升。其次，企業(yè)要激發(fā)工作人員的積極性、創(chuàng)造性，建立并實行一定的激勵制度和制約制度，做好對檔案監(jiān)督管理人員的培訓與指導工作，幫助其對食品安全檔案工作有全面的認識。再次，應該對文字檔案、影視檔案以及電子檔案等進行充分了解，并將其進行收集整理，同時還需要對技能應用型人才進行積極地引進，建立科學高效且合理的數據庫，幫助快速查找食品安全檔案數據資料。另外，也可以創(chuàng)建起Windows管理平臺，其操作流程以及操作方法等均與Windows平臺相似，結合菜單以及功能鍵，能為用戶提供更為便捷的服務。最后，在食品監(jiān)督管理工作中，食品監(jiān)督管理單位應該加大資金的投入力度，在保證具備良好資金的同時，保證食品衛(wèi)生檔案化管理得到良好的發(fā)展。

（三）食品衛(wèi)生監(jiān)督管理分為動態(tài)式管理和集中統(tǒng)一式管理。其中，動態(tài)式管理，要求在處理完食品衛(wèi)生監(jiān)督管理單位的相關問題之后，各個科室需要對相關資料進行及時地收集和整理歸檔。對于日常性食品衛(wèi)生監(jiān)督管理活動文件材料的整理工作，需要在第2年的2月份之前整理歸檔，保證食品衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案能自始至終圍繞著食品衛(wèi)生監(jiān)督管理單位的許可證開展，形成一證一檔的動態(tài)管理形式。另外，集中統(tǒng)一式管理，主要是要求食品衛(wèi)生監(jiān)督科室能將文件材料的歸檔工作完成之后，及時交給專業(yè)的檔案管理員，由統(tǒng)一人員進行具體的管理。另外，還需要針對收集、分類以及編號等食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案管理工作進行統(tǒng)一且規(guī)范的管理。

三、總結

在食品監(jiān)督中加強食品衛(wèi)生檔案化管理的應用是當前的必然趨勢，能使食品衛(wèi)生安全監(jiān)督部門的職能得到加強，并使人們的生命財產安全得到保障。在食品衛(wèi)生檔案化管理工作過程中，應該對食品衛(wèi)生安全理念進行宣傳，對食品衛(wèi)生經營管理有威脅的現象，需要給予嚴厲的懲罰，并對這些現象進行有針對性的監(jiān)管和檢查，使食品監(jiān)督管理的應用價值得到切實的發(fā)揮，對食品衛(wèi)生安全問題進行有效的治理以及解決，朝著規(guī)范化和高效化的方向發(fā)展。

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