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      女性·親子

      2017-11-23 17:59:40
      女子世界 2017年11期
      關(guān)鍵詞:血紅素吸收率中鐵

      孕期貧血吃什么好?

      如果貧血情況不嚴重,應(yīng)首先考慮通過飲食來補鐵。南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉長偉表示,食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干擾,吸收率極低,米面中鐵的吸收率只有1%-3%。血紅素鐵主要存在于動物性食品中,不受其它食物成分干擾,吸收率較高。富含鐵的食物包括肝臟、血塊、畜禽肉、魚類等,其中肝臟中鐵的吸收率達35%。維生素C可以促進鐵的吸收,使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F。維生素C的主要來源是新鮮的蔬菜和水果,如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等,鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘、橙子等。

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