母親的粑粑（外一篇）

虎 三

老家有一首左腳調(diào)歌謠是這樣唱的“一只手做粑粑，一只手抱娃娃，粑粑做成又得吃，娃娃領(lǐng)大又得使”。

我饑餓的童年就是在母親的背上，聽(tīng)母親哼著這首歌謠,吃母親做的粑粑,一天天快樂(lè)長(zhǎng)大的。

那時(shí)的農(nóng)村，幾乎一年到頭都沒(méi)有足夠的糧食吃，每頓飯都要摻雜糧。夏末秋初，青黃不接時(shí)，經(jīng)常鬧饑荒，瓜菜也只好當(dāng)糧食充饑度命，能有粑粑吃，算是阿彌陀佛了。

計(jì)劃周全的母親，很會(huì)調(diào)勻全家人一年到頭的生活。除過(guò)年、過(guò)節(jié)，有親戚登門，或家逢喜事請(qǐng)客不吃雜糧外，天天都有面食上桌，粑粑就是每頓少不了的主食之一。

麥?zhǔn)占竟?jié)，麥面幾乎成了主食，每頓必吃。母親做飯之前，常把面和好發(fā)好，待剛煮開(kāi)心的 “夾生飯”從鍋里舀進(jìn)筲箕過(guò)濾米湯時(shí)，故意不往灶堂里添柴，減弱火苗，然后,迅速在砧板上撒層薄薄的面粉，開(kāi)始揉面。轉(zhuǎn)眼間，一團(tuán)面在母親均勻用力的按壓下，變成個(gè)大圓盤，迅速被母親 “啪”一聲放進(jìn)了大鍋烙烤。隨著一陣 “滋——滋”的聲響，粑粑的香味逐漸蔓延開(kāi)來(lái)。母親又用菜刀連鏟帶端把粑粑翻過(guò)身，繼續(xù)烙烤。待粑粑半熟時(shí)，鏟起來(lái)放在砧板上，舞著菜刀,先 “十字”型，再 “米字”型切開(kāi)，一塊塊放進(jìn)甑子里為數(shù)不多的米飯頭上，蓋嚴(yán)，等飯蒸熟時(shí)，粑粑也就熟了。

等燒不等煮的我，見(jiàn)甑子剛冒氣，就常拽著母親要粑粑吃，母親只好提前留下一塊，放在鍋洞里迅速燒給我吃。等全家人上桌吃飯時(shí)，我吃 “雜糧”的任務(wù)已經(jīng)完成，就可凈吃大白米飯了。而最后一個(gè)上桌的母親，總是舀一碗米湯，把粑粑一小塊一小塊撕碎，浸泡在米湯里，慢慢當(dāng)飯吃，甑子里的飯只見(jiàn)她舀半碗，就蓋嚴(yán)收拾起來(lái)了。

苞谷面由于粘性不好，難做成粑粑，母親很少做。要么把苞谷碾磨成顆粒狀,或是磨成面與飯拌在一起蒸吃。而青苞谷成熟時(shí)，母親常把那一粒粒脫下的鮮苞谷粒，端到小石磨上加水磨成糊，然后在鍋底里微微撒幾滴油，煎荷包雞蛋一樣烙粑粑給我們吃。由于有點(diǎn)油葷，苞谷粑粑又香又鮮，就像雞蛋一樣好吃。我如狼似虎，一頓要吃篾甑底大的一個(gè)。直到打嗝，母親常說(shuō)我不知飽足。

苦蕎粑粑本來(lái)是最難吃的，母親做的卻最可口。很奇怪，蕎面同樣是無(wú)法和、無(wú)法揉的，母親卻自有辦法。先是用澄清的灶火灰水與蕎面兌調(diào)成糊，少量加點(diǎn)蜂蜜或糖精，再攪勻，按一定量倒入熱烘烘的大鍋，慢慢攤開(kāi)。一會(huì)兒,再翻身烙烤。出鍋的苦蕎粑粑全身都是蜂窩眼，金黃金黃的，又酥又甜，全無(wú)苦味，實(shí)在好吃。

母親做的粑粑有兩種最特別。每年春暖花開(kāi)，采回家的棠梨花，母親總會(huì)勻出一丁點(diǎn)節(jié)儉下來(lái)的臘肉與花炒做餡，和麥面一起做成 “棠梨花粑粑”,讓全家人嘗個(gè)鮮。每年青蠶豆飽時(shí)，母親同樣會(huì)摘回些鮮嫩的蠶豆角，剝出豆粒，擠成豆米，然后與糯米面揉和，再放在砧板上，反復(fù)剁、反復(fù)和，巴掌大一個(gè)一個(gè)下鍋用油煎烙，就成了又香又綿的“豆米粑粑”。這兩種粑粑是我有生以來(lái)最愛(ài)吃的粑粑，也是現(xiàn)在我想吃也吃不到的粑粑。

逢年過(guò)節(jié)，母親做的粑粑更好吃。遇上端午節(jié)，火把節(jié)，母親同樣會(huì)用煮過(guò)的糯米與少量的臘肉燜炒成餡，用麥面做成 “糯米飯粑粑”，也別具風(fēng)味。每年 “七月半”祭祖送祖，母親也會(huì)用糯米面包紅糖或白糖餡，烙幾個(gè)油煎粑粑，名義上敬奉祖宗，實(shí)際最后大多數(shù)都被我吃掉。

中秋節(jié)來(lái)臨，母親摘回早熟的核桃，挖回花生，洗凈曬干，然后讓我剝出核桃仁、花生米。到了中秋節(jié)那天，等一切準(zhǔn)備就緒，母親和平時(shí)做粑粑一樣，端出一盆上等麥面，開(kāi)始 “打餅子”。母親 “打餅子”與往常做粑粑不同， “打餅子”用的不是灶上的鍋，而是一塊長(zhǎng)方形茶盤似的鐵皮，下面是熱烘烘的炭火，上面躺著兩排母親做好開(kāi)烤的餅子。合上蓋子，母親還要不停地在頂上放一層燒得正旺的炭，上下齊烤。一會(huì)兒，餅子出爐，還沒(méi)等月亮升上來(lái)，家里就滿屋餅子的香味，到處彌漫著過(guò)節(jié)的氣息。像只饞貓?jiān)谀赣H身邊守候了很久的我，第一個(gè)先嘗到了餅子的味道、核桃的味道、花生的味道……

每年立冬，也是過(guò)節(jié)，母親也要蒸一甑糯米，大大小小舂很多糍粑，任我燒烙、蘸蜂蜜吃。春節(jié)前，也要選一撮筋骨好的米舂好幾杵臼餌塊，任我煮吃、烤吃，一直吃到年后的正月十五。

時(shí)至今日，從小在母親身邊，聽(tīng)著那首 “做粑粑、領(lǐng)娃娃”搖籃曲般的左腳調(diào)歌謠，吃著母親做的粑粑長(zhǎng)大的我，卻笨腳笨手，仍不會(huì)做粑粑，心里總感覺(jué)虧欠母親一筆永遠(yuǎn)也還不清的賬。

枯萎的柿子樹(shù)

清明放假，我回老家上墳，看到房前屋后的核桃樹(shù)、板栗樹(shù)、桃樹(shù)、梨樹(shù)、香椿樹(shù)、臭菜樹(shù)，該開(kāi)花的開(kāi)花，該吐綠的吐綠，已經(jīng)把山村裝扮得蔥蘢疊翠。唯有黑狗家的那棵老柿子樹(shù)，卻沒(méi)有吐芽發(fā)葉，像一個(gè)沒(méi)穿衣褲的老人，凄涼地站立在那里。

轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，我納悶了……

黑狗和我是兒時(shí)一起玩尿窩長(zhǎng)大的朋友。他家離我家很近，出了我家的后門便是他家的大門，其實(shí)就一條通往村頭的路隔在中間，左邊是他家，右邊是我家。他和我只要張大嗓門一叫，就能相互呼應(yīng)。因而，有了黑狗，我童年的天空一直陽(yáng)光燦爛。

黑狗從小死了娘，家里只有他爹和哥三個(gè)人。小小年紀(jì)，卻比我們懂事早，會(huì)做很多縫補(bǔ)衣服之類女人做的事。而且，和我們相處，也與世無(wú)爭(zhēng)，有時(shí)被人欺負(fù)，我常為他打抱不平，黑狗也只是嘿嘿的笑兩聲，一抹眼眶的淚水，又若無(wú)其事了。于是，天長(zhǎng)地久，便有人叫他 “憨狗”。

黑狗的確憨厚老實(shí)。每天黎明，他就會(huì)早早的站在后門外喊我，催我起床上學(xué)，路上，他總會(huì)從衣褲兜里拿出幾粒豆子、葵花、瓜子讓我分享?？墒?，黑狗從小讀書(shū)就是和我反差，每次考試下來(lái)排名，我順數(shù)第一，他倒數(shù)第一。不管別人怎樣歧視，因?yàn)橛形?，他從不厭學(xué)、躲學(xué)，天天和我形影不離，朝夕相處。黑狗還會(huì)自制很多陀螺、水槍、彈弓、鐵環(huán)、木輪車之類的玩具。尤其是玩 “滾珠珠”，很多小伙伴們手里拿的皮橡籽，他手里拿的卻是用瓦渣或大理石磨成的圓珠子，彈的時(shí)候，重心穩(wěn)，目標(biāo)準(zhǔn)，玩十次，他贏九次。當(dāng)我們像他一樣會(huì)磨石珠子的時(shí)候，他卻撿來(lái)廢電池用火煉化，分離出鋁水，倒入自制的模具，做成了又圓又鐵的 “金彈子”。往地上一彈，灰窩里留下了一道長(zhǎng)長(zhǎng)的滾跡，常常令我們刮目相看。

黑狗家很窮，但菜園埂上那棵被村里人稱為 “樹(shù)王”的柿子樹(shù)，卻令我們眼饞。柿子樹(shù)又高又大，宛若一把擎天大傘。到了火把節(jié)前后，柿子基本成熟，黑狗常約我去，我推著他的屁股，偷偷爬上樹(shù)，摘幾個(gè)綠色的柿子，放在火上燒吃?；蚴亲鰝€(gè)記號(hào)，悄悄埋在水稻田里，五六天后再掏出來(lái)，洗凈，柿子的澀味沒(méi)了，吃著又甜又脆。轉(zhuǎn)眼到了中秋節(jié)，柿子全部成熟，黑狗他爹卻看得很緊，砍很多刺，把柿子樹(shù)腳柵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)?？墒牵诠妨碛懈哒?，約我去搭棵瓜架，總是要去偷那些早熟的柿子吃。收獲的時(shí)候，黑狗爹哼著調(diào)子，把柿子一筐一筐摘下，綠的削了皮曬柿餅，黃的用酸木瓜捂熟，然后挑去馬街賣，順便給黑狗買回膠鞋、背心，黑狗成了我們同齡人中第一個(gè)穿短褲的人，令我們很羨慕。班上有活動(dòng)，黑狗常讓我穿著他的黃膠鞋去亮相。上體育課，黑狗把背心換給我上場(chǎng)打籃球。老師帶去游泳，黑狗的短褲換在我胯上。而當(dāng)黑狗爹和他哥去賣柿子的那幾天，黑狗孤身一人，常約我去陪他睡覺(jué)，守門看家。每當(dāng)這種時(shí)候，黑狗會(huì)輕輕推開(kāi)樓上的窗戶，從屋檐下的簸箕里拿兩三個(gè)還未曬干的柿餅，讓我解解饞。

黑狗讀完小學(xué)，輟學(xué)回家種田，我到狗街讀初中，現(xiàn)實(shí)讓我們有了相處的距離。可星期六回家背柴米，黑狗總會(huì)早早的等在村口。告訴我，哪條箐里有潭石蚌，哪棵樹(shù)上有窩雀，哪棵樹(shù)上有“葫蘆苞”土蜂，約我一起去撈、去掏、去燒。我裝柴米的時(shí)候，黑狗總會(huì)送來(lái)一把山上劈下的松明子，讓我背到學(xué)校煮飯引火?？鄣揭半u，捉到貂鼠，攆到野兔，黑狗也會(huì)留下一些肉，搽上鹽，掛曬成干巴，等我回家品嘗。我和他，似孿生胞弟，頭是兩個(gè)，命是一條，難舍難分。

黑狗是個(gè)苦命的人，在我初中畢業(yè)那年，他爹得了一種怪病，離開(kāi)了人世。家里就黑狗哥和他，頂梁柱一倒，往后的日子只有靠他自己。從此，黑狗更鐘愛(ài)他家的柿子樹(shù)，年年松土、施肥、澆水，往樹(shù)桿上抹石灰，就連過(guò)年也要貼張紅紙?jiān)跇?shù)干上，祈求柿子來(lái)年有好收成，繼承著他爹傳下的柿子祖業(yè)?？珊诠凡幌袼菢邮志o，除了賣一部分柿子，還要分些給村里的娃娃和老人吃。就連有一年，他在自家柿子樹(shù)上扣到一只果了貍，也要分口湯給全村人嘗嘗，父老鄉(xiāng)親都夸他心好，推薦他入了黨。

黑狗和我轉(zhuǎn)眼都到了男大當(dāng)婚的年齡，可他無(wú)爹無(wú)娘，提了很多親，人家都不答應(yīng)，就連黑狗哥也30歲才去做了上門女婿。歲數(shù)大了，黑狗的婚姻越來(lái)越成問(wèn)題，后來(lái)在別人的撮合下，黑狗到鄰村娶了個(gè)二婚帶女孩的婆娘，勉強(qiáng)成了家。結(jié)婚后的第二年，黑狗的婆娘懷上了他的孩子，分娩時(shí)難產(chǎn)大出血，黑狗請(qǐng)來(lái)幾條漢子，用平時(shí)裝草的大花籃，抬著疼痛難忍的妻子，翻過(guò)幾座山，才乘上了進(jìn)城的農(nóng)用車?？上В蜓诱`了時(shí)間，送到縣醫(yī)院，已經(jīng)晚了，妻子死了，嬰兒也未能降臨人間。

黑狗婆娘死的那年，我回家過(guò)春節(jié)，順便送了幾套舊衣物給他，他很傷感。看見(jiàn)他家門上貼著這樣一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)：女兒九歲不嫌小；下聯(lián)：窮人孩子早當(dāng)家；橫批：自力更生。黑狗告訴我，對(duì)聯(lián)是他作的，九歲的女兒寫(xiě)的。于是，我用相機(jī)照下了這副對(duì)聯(lián)，幫他照了幾張照片，給了他女兒幾塊壓歲錢。黑狗千恩萬(wàn)謝，感激不盡。回城時(shí)，他送了我一些柿餅，干菌子和干野菜。

黑狗婆娘死后，再也沒(méi)有提親。歲月不饒人，轉(zhuǎn)眼間，我和黑狗都成了兩鬢染霜的人，那個(gè)隨妻帶來(lái)的女孩已和他一樣高，也像村里那些年輕人，外出打工，走得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，幾年都沒(méi)有回來(lái)，杳無(wú)音訊。黑狗唯一的寄托就是那棵柿子樹(shù)，他依舊像往常一樣呵護(hù)著、收獲著。三年前，栽秧時(shí)節(jié)，村里的壩閘門淤滿了泥沙，放不出水，全村人心急如焚，黑狗挺身而出，鉆進(jìn)涵洞去頂鐵球，水放出來(lái)了，黑狗卻因缺氧被兇猛的水活活嗆死。村里人把黑狗的尸體抬回來(lái)，停放在柿子樹(shù)下。出殯那天，鄉(xiāng)上的領(lǐng)導(dǎo)還為他送來(lái)了花圈，村上的干部也把大公無(wú)私、舍生忘死的他作為黨員的典范給予了頌揚(yáng)，送行的鄉(xiāng)親們眼淚盈盈，肝腸寸斷。

黑狗死后，黑狗哥回來(lái)把他家的菜園地賣給了一戶人家做宅基地，那戶人家蓋房子時(shí)覺(jué)得柿子樹(shù)礙事，刨光了柿子樹(shù)周圍的土，挖斷了柿子樹(shù)的很多根，還在柿子樹(shù)腳搭了個(gè)工棚，生火燒水、熬膠，柿子樹(shù)上經(jīng)常煙霧燎繞。

就這樣，在這萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，黑狗家的那棵柿子樹(shù)枯萎了，再也沒(méi)有醒來(lái)。