大蒜的種植栽培與管理技術

陳明+吳建設

摘 要：大蒜是一種高經濟價值無公害的蔬菜品種，在項城市各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，尤其是近年隨著大蒜價格的攀升，經濟效益的增長，種植大蒜的農戶越來越多。本文根據項城市氣溫降水狀況，主要談談秋播大蒜栽培技術。

關鍵詞：大蒜；栽培；技術

中圖分類號：S633 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933108

1 做好整地施肥工作

深耕細作，大蒜的根為弦線壯須根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm土壤內，吸收水肥能力較弱，且磷莖在土壤中生長膨大，因此大蒜應選擇在有機質含量高，透氣性好，保水保肥性能強，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培，在前茬作物收獲后要及時耕翻土地，深耕20～25cm，在播種前最好淺耕1次，耬平耙細（大蒜忌重茬種植，也不宜與洋蔥、韭菜、大蔥等作物連作，否則會加重重花危害，導致大蒜產量低，病蟲嚴重）。

2 時期播種

大蒜長到5～6片葉時越冬最佳狀態(tài)，此時植株抗寒能力最強，在嚴寒的冬季不僅不會被凍死，還會為植株順利通過春化打好基礎。如果播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，越冬能力降低，還可能進行再次春化，引起2次生長，導至來年易出現管狀葉和面包蒜，且降低大蒜品質；播種過晚，幼苗小、組織柔嫩、根系瘦弱、抗寒能力較差，不利于安全越冬。因此大蒜栽培適播期應在10月中旬，若不進行地膜覆蓋，要提前5～7d播種，大致9月25日—10月15 日，播種越晚影響產量越嚴重，春播蒜易在春分前5～7d播種，這樣可降低大蒜獨頭率。

3 合理密植、提高效益

大蒜的播種密度要因品種市場需求規(guī)律，土壤地力，管理水平因地制宜，靈活撐握。中晚熟的高產品種如“雍白大蒜”、“宋城大蒜”、“雙高1號”地一般應栽2.8萬株/667m2左右“抗早1號”等早熟品種，為3萬株/667m2左右。大蒜以收青蒜苗的用種量250～300kg/667m2，株行距10cm×30cm，以收獨蒜為主的，選用百瓣蒜種在100g左右的小蒜瓣，用種量120～150kg，株行距10cm×10cm，一般大田夯地作廂栽培行距20～22cm，株距8～10cm，栽28000～35000株/667m2。

4 田間管理

4.1 出苗

出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆1次小水，并追施生物菌肥，以利大蒜根系的生長，打好越冬基礎。若發(fā)現有蒜蛆（種蠅）危害，應及時用50%辛硫磷或40%鉀基異硫磷500～800倍液灌根。并根據墑情，可于11月上中旬以夜凍晝消，日平均氣溫在3℃以上（晴天）小水澆，切忌大水漫灌，越冬水切勿在結冰時澆灌，結合澆水追施腐熟有機肥，或隨水沖施純氮6～8kg/667m2，二氫鉀2kg，有利于防寒抗凍，提高大蒜越冬能力。在給大蒜追施氮肥時應注意可能引起的不利影響，種蒜瓣越小，施氮增產幅度越大，應及時清除地膜上的塵土。越冬期間應特別注意保護地膜完好，防止被風吹起，若發(fā)現應及時壓好。

4.2 幼苗期

大蒜播種7～9d幼苗開始出土，在大蒜出苗期，要注意隨時檢查出苗狀況，對于個別窩在地膜里的弱小苗要及時人工幫其出苗，可用小鐵鉤及時破膜拎苗，否則將嚴重影響幼苗生長，晚播因氣溫偏低，應讓蒜苗在膜下至3～4葉再破膜，不論早播或是晚播，破膜孔越小越好。大蒜屬于無性繁殖，生長期220～240d，生長過程劃分發(fā)芽期、幼苗期、返青期，抽薹期蒜頭迅速膨大期、成熟采收期應注意澆好2水：齊苗后及時澆1次苗水追施生物菌肥，以利于大蒜根系的生長，培育壯苗之后，應適當控制澆水，防止提前退田或徒長，促進根系向土壤深處深扎；土壤封凍前澆1次越冬水，結合澆水每667m2追施腐熟有機肥，或隨水沖施純氮6～8kg，二氫鉀2kg，有利于防寒抗凍，提高大蒜越冬能力，在給大蒜追施氮肥時應注意可能引起的不利影響，種蒜瓣越小，施氮增產幅度越大，加強田間管理，要及時清除地膜上的塵土和覆蓋物，中耕除草，在生長期及時噴施壯莖靈，還應在孕薹時期施地果壯地蒂靈，增強植株抗病能力，提高大蒜產量。

4.3 病蟲害防治

大蒜的病害主要有灰霉病、葉枯病、紫斑病等；蟲害有蒜蛆、薊馬等。病蟲防治：大蒜春季易發(fā)生紫斑病、葉枯病及銹病，可用200倍波爾多液或75%百菌清600倍液或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，防治2～3次，蟲害有薊馬、蔥須磷、蛾種蠅等，可用菊酯類農藥防治，化學除草用24%的果爾乳油或48%拉素乳油或50%殺草丹乳油，在大蒜播種后或幼苗1葉心前噴施均有較好效果。大蒜春季易發(fā)生紫斑病、葉枯病及銹病，可用200倍波爾多液或75%百菌清600倍液或50%多菌靈500～800倍液噴霧防治，防治2～3次，蟲害有薊馬、蔥須磷、蛾種蠅等可用菊酯類農藥防治，化學除草用24%的果爾乳油或48%拉素乳油或50%殺草丹乳油，在大蒜播種后或幼苗1葉心前噴施均有較好效果。

參考文獻

[1]張百俊，楊和連，劉愛琴.大蒜功能研究現狀[J].河南科技學院學報（自然科學版），2007（4）.endprint