溪流水養(yǎng)殖條件下三倍體虹鱒與普通虹鱒生長(zhǎng)性能比較

文/白海鋒 王豐 問(wèn)思恩 李平 陸斌 李引娣

溪流水養(yǎng)殖條件下三倍體虹鱒與普通虹鱒生長(zhǎng)性能比較

文/白海鋒 王豐 問(wèn)思恩 李平 陸斌 李引娣

為了分析評(píng)價(jià)三倍體虹鱒在生產(chǎn)實(shí)踐中的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，作者在秦嶺北麓陜西省太白縣白云峽開展了三倍體虹鱒與普通虹鱒養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)10個(gè)月的溪流水養(yǎng)殖培育，三倍體虹鱒體重與體長(zhǎng)生長(zhǎng)速度均表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)，最大體重瞬時(shí)生長(zhǎng)率1.86%/天，最大體長(zhǎng)瞬時(shí)生長(zhǎng)率0.68%/天，餌料系數(shù)1.9，成活率84.6%。

虹鱒魚（Oncorhynchus mikiss）又稱七色魚、瀑布魚，隸屬于鮭形目，鮭科，鮭屬，是一種原產(chǎn)于美國(guó)西海岸加利福尼亞山麓溪流中的冷水性魚類，是目前研究最廣泛的世界性養(yǎng)殖魚類之一。1959年引入我國(guó)，目前我國(guó)的養(yǎng)殖地區(qū)遍布20多個(gè)省。由于冷水性魚類對(duì)水質(zhì)要求非常高，對(duì)污染敏感，被業(yè)界認(rèn)為是天然的綠色食品。虹鱒魚適應(yīng)性很廣，既能在水庫(kù)、湖泊、河川中放養(yǎng)，又能在池塘中養(yǎng)殖，具有肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺少肉多、食用價(jià)值高、生長(zhǎng)迅速、易捕撈、飼料利用率高、人工繁殖簡(jiǎn)便易行等特點(diǎn)，因此虹鱒魚養(yǎng)殖發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推廣的四大淡水養(yǎng)殖品種之一，其養(yǎng)殖規(guī)模及產(chǎn)量正在逐年增長(zhǎng)。人工誘導(dǎo)的三倍體魚類具有不育、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好等優(yōu)良品性，三倍體虹鱒（Triploid rainbow trout）是通過(guò)運(yùn)用理化手段阻止受精卵第二次減數(shù)分裂，抑制第二極體的排放而形成的細(xì)胞內(nèi)具備三套染色體的虹鱒魚，與普通虹鱒魚相比，因染色體的不同在生物學(xué)特性上存在差異。

秦巴山區(qū)地跨甘肅、四川、陜西、重慶、河南、湖北六省市，是漢江上游的秦嶺、大巴山及其毗鄰地區(qū)的總稱，是我國(guó)自然地理的南北分界線，是黃河流域和長(zhǎng)江流域的分水嶺，也是嘉陵江、漢江、丹江的發(fā)源地，特大水利工程南水北調(diào)中線的水源地。秦巴山區(qū)主體位于陜南地區(qū)，其地處暖溫帶向北亞熱帶過(guò)渡地帶，水系發(fā)達(dá)、河流眾多，支流集水面積在100km2以上的河流多達(dá)80余條，且多為山溪性河流，其水質(zhì)優(yōu)良，常年水溫在8℃～20℃，具有發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)的條件優(yōu)勢(shì)。基于此，為推廣和示范虹鱒魚在秦巴山區(qū)的高產(chǎn)高效生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，2016年～2017年筆者及其研究團(tuán)隊(duì)在秦嶺北麓利用溪流水進(jìn)行了三倍體虹鱒魚與普通虹鱒健康養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，旨在評(píng)價(jià)三倍體虹鱒在生產(chǎn)實(shí)踐中的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，對(duì)推進(jìn)其在陜西產(chǎn)業(yè)化具有積極意義。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)用魚

試驗(yàn)用魚取自本養(yǎng)殖基地2015年進(jìn)口的三倍體發(fā)眼卵和普通發(fā)眼卵培育的大規(guī)格苗種，選擇體質(zhì)健壯、體色正常，大小均勻的苗種進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度控制在150尾/m2～200尾/m2。苗種入池前用3%的食鹽水浸浴消毒5分鐘～10分鐘。

2.試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間從2016年8月開始至2017年6月結(jié)束。試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在陜西省水產(chǎn)研究所鮭鱒魚繁育及養(yǎng)殖示范地基，試驗(yàn)池塘為流水養(yǎng)殖池，規(guī)格為5.2m×3.0m×1.2m。水源為白云峽谷中低溫溪流水和常溫深井水，水質(zhì)清澈，水溫常年在3℃～20℃，pH值8.0～8.6，溶解氧7.20mg/L～8.35mg/L，進(jìn)排水方便，進(jìn)出水口均使用網(wǎng)目2cm聚乙烯網(wǎng)片防逃。

表1 虹鱒魚飼料營(yíng)養(yǎng)成分

3.養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)期間使用丹麥愛樂(lè)水產(chǎn)集團(tuán)生產(chǎn)的膨化顆粒飼料進(jìn)行投喂，營(yíng)養(yǎng)成分見表1。日投喂2次，第一次投喂時(shí)間8:00～9:00，第二次投喂時(shí)間17:00～19:00。每天投餌量見表2。嚴(yán)格控制水流量，確保日換水量200%～300%。每天早晚各監(jiān)測(cè)一次水體溶解氧，發(fā)現(xiàn)缺氧狀態(tài)立刻調(diào)整水流量。魚病做到“以防為主，防治結(jié)合”，定期用生石灰進(jìn)或者碘制劑消毒。每天早晚巡塘，觀察魚體活動(dòng)、攝食、防逃等情況，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施解決。

表2 虹鱒魚日投喂量（%）

4.指標(biāo)及計(jì)算方法

試驗(yàn)開始、試驗(yàn)結(jié)束以及養(yǎng)殖期間定期用卡尺進(jìn)行魚體體長(zhǎng)、全長(zhǎng)的測(cè)量，用電子秤測(cè)定魚體體重。每次測(cè)量魚體樣本數(shù)不少于20尾。

體重瞬時(shí)生長(zhǎng)率（%/天）=100(lnW2-lnW1)/T 體長(zhǎng)瞬時(shí)生長(zhǎng)率（%/天）=100(lnL2-lnL1)/T

成活率（%）= 100(N2/N1) 餌料系數(shù)= G餌/G魚

相對(duì)增重率（%）=100(W2-W1)/W1

式中，W1、W2為初始重和末重（g），L1、L2為初始體長(zhǎng)和末體長(zhǎng)（cm），T為試驗(yàn)時(shí)間（天），N1和N2為初始和結(jié)束時(shí)魚數(shù)量（尾），G餌、G魚分別為投餌量（g）和魚體增重量（g）。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SPSS17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并使用單因素分析中的最小顯著差數(shù)法檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較(P＜0.05)。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.虹鱒的體重生長(zhǎng)比較

經(jīng)過(guò)10個(gè)月的培育，三倍體虹鱒平均體重達(dá)到了680.80g，日平均增長(zhǎng)1.91g/天，相對(duì)增重率為12.62%，餌料系數(shù)1.9；普通虹鱒平均體重達(dá)到了445.50g，日平均增長(zhǎng)1.20g/天，相對(duì)增重率為8.11%，餌料系數(shù)2.1（見表3）。單因素方差分析顯示，三倍體虹鱒體重的生長(zhǎng)顯著高于普通虹鱒(P＜0.05)。 從圖1顯示的結(jié)果表明：當(dāng)水溫在12℃～18℃時(shí)一齡虹鱒魚體重的生長(zhǎng)速度處于較高水平，其中三倍體虹鱒的體重瞬時(shí)生長(zhǎng)率達(dá)1.86%/天以上，普通虹鱒達(dá)1.72%/天以上，隨著溫度的降低，虹鱒魚的生長(zhǎng)速度趨于緩慢。在整個(gè)試驗(yàn)期間，三倍體虹鱒在水溫3.2℃～18.6℃環(huán)境條件下，體重的瞬時(shí)生長(zhǎng)率均大于普通虹鱒。二齡虹鱒魚隨著體重的增加，體重的瞬時(shí)生長(zhǎng)率逐漸降低，受水溫的影響也開始減緩小。

2.虹鱒的體長(zhǎng)生長(zhǎng)比較

通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，10個(gè)月的培育三倍體虹鱒平均體長(zhǎng)達(dá)到了33.20cm，體長(zhǎng)增長(zhǎng)率為1.77%，養(yǎng)殖成活率為84.6%；普通虹鱒魚平均體長(zhǎng)達(dá)到了30.72cm，體長(zhǎng)增長(zhǎng)率為1.69%，

養(yǎng)殖成活率為76.6%。單因素方差分析結(jié)果顯示，三倍體虹鱒與普通虹鱒在體長(zhǎng)增長(zhǎng)上差異不顯著(P＞0.05)（見表4）。從圖2顯示結(jié)果可以看出：一齡虹鱒魚體長(zhǎng)的生長(zhǎng)趨勢(shì)與體重相似，其中三倍體虹鱒的體重瞬時(shí)生長(zhǎng)率在水溫11.5℃時(shí)達(dá)0.68%/天，普通虹鱒為0.65%/天，隨著溫度的降低，一齡虹鱒魚的體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度均開始減緩。在試驗(yàn)期間，二齡三倍體虹鱒在水溫3.0℃～10.0℃環(huán)境條件下，體重的生長(zhǎng)速度反而小于普通虹鱒，分析其中原因除了水溫，還與其放養(yǎng)密度有關(guān)。隨著試驗(yàn)時(shí)間的推移，體長(zhǎng)的瞬時(shí)生長(zhǎng)率趨于平緩，受水溫的影響不大。

表3 不同倍性虹鱒體重比較

圖1 不同倍性虹鱒體重瞬時(shí)增長(zhǎng)率

表4 不同倍性虹鱒體長(zhǎng)比較

圖2 .不同倍性虹鱒體長(zhǎng)瞬時(shí)增長(zhǎng)率

三、分析與討論

三倍體魚類普遍具有不育的特性，相比同胞二倍體魚類在生長(zhǎng)上存在的優(yōu)勢(shì)，從理論上可解釋為：一般細(xì)胞內(nèi)含奇數(shù)染色體組很容易導(dǎo)致性腺發(fā)育的衰退，在普通（二倍體）魚類中用來(lái)促進(jìn)性腺發(fā)育的能量，在三倍體魚類中用在促進(jìn)其生長(zhǎng)上，從而提高餌料轉(zhuǎn)化率，這在幼魚期和成熟期表現(xiàn)得更為明顯。同時(shí)，三倍體魚類在抗病性、抗逆性方面所表現(xiàn)的良好經(jīng)濟(jì)性狀也進(jìn)一步說(shuō)明，三倍體魚類在養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有很大的優(yōu)勢(shì)和潛力。

試驗(yàn)期間，經(jīng)歷了白云峽四季變化，冬季河道水溫受氣溫影響持續(xù)偏低，最低時(shí)可達(dá)3.0℃。為了解決此問(wèn)題，養(yǎng)殖地基通過(guò)抽取深井水與河水混合來(lái)提高養(yǎng)殖水體的溫度，確保了虹鱒魚的正常生長(zhǎng)。由于試驗(yàn)地點(diǎn)在白云峽口，海拔1055m，夏季光照強(qiáng)度大，針對(duì)夏季高溫期如何度夏，養(yǎng)殖地基通過(guò)在流水池塘正上方1.5m處架設(shè)兩層遮陽(yáng)網(wǎng)，以防止太陽(yáng)直射升高水溫。在試驗(yàn)期間，根據(jù)魚種的生長(zhǎng)情況，依大小進(jìn)行及時(shí)分池，通過(guò)降低養(yǎng)殖密度，合理調(diào)整餌料粒徑，有效提高了餌料利用率，同時(shí)也可大大提高魚體的生長(zhǎng)速度。定期清理池底殘留的糞便和餌料，減少池塘有機(jī)質(zhì)的含量，控制病原微生物的滋生，降低發(fā)病率。

通過(guò)開展三倍體虹鱒和不同虹鱒生長(zhǎng)性能比較試驗(yàn)得出，三倍體虹鱒具有良好的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，特別是一齡魚種。因此，要實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模化健康養(yǎng)殖的推廣，還需進(jìn)一步擴(kuò)大三陪體虹鱒發(fā)眼卵的引進(jìn)數(shù)量以及提高繁育二倍體的生產(chǎn)能力，在養(yǎng)殖中合理搭配普通虹鱒魚放養(yǎng)比例，最大限度地挖掘溪流水虹鱒魚養(yǎng)殖潛力。

作者單位：陜西省水產(chǎn)研究所