日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

李美玲,段國香,張建云,計 成,趙麗紅,馬秋剛

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室,北京100193)

日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

李美玲,段國香,張建云,計 成,趙麗紅,馬秋剛*

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室,北京100193)

本試驗通過研究不同代謝能日糧對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響,以確定其適宜能量水平.試驗選用41周齡"京紅1號"商品代蛋雞720只,按實測代謝能10.88、11.13、11.30、11.51 MJ/kg隨機(jī)分為處理I、II、III、IV組,每組12個重復(fù),每個重復(fù)15只雞,預(yù)試期1周,正試期22周.結(jié)果表明:日糧代謝能對蛋雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能沒有顯著影響(P>0.05),II組產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和料蛋比最佳;IV組蛋殼厚度顯著低于其他3個組(P<0.05),III組蛋殼強(qiáng)度顯著高于I組(P<0.05);IV組哈氏單位顯著低于I和II組(P<0.05),哈氏單位隨代謝能升高線性下降(P<0.05);III組蛋黃顏色顯著低于I組(P<0.05),蛋黃顏色隨代謝能升高線性下降(P<0.05);II組蛋重成本最低,經(jīng)濟(jì)效益最佳.綜合生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益分析,推薦42~64周齡"京紅1號"蛋雞日糧中適宜代謝能為11.13 MJ/kg,蛋白能量比為13.31 g/MJ.

"京紅1號"蛋雞;產(chǎn)蛋后期;代謝能;生產(chǎn)性能;蛋品質(zhì)

能量對家禽生產(chǎn)性能和體組織成分均有重要影響[1].家禽飼料成本中,能量飼料的成本占比較大,因此研究滿足動物生產(chǎn)需要的最佳能量水平,不論是對飼料資源的合理利用、飼料成本的降低,還是對保證動物最佳的生產(chǎn)性能均具有重大的實踐意義."京紅1號"蛋雞是我國自主培養(yǎng)的蛋雞新品種,具有適應(yīng)性強(qiáng)、開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋量高、高峰期持續(xù)時間長、耗料量低等特點[2].當(dāng)前已有關(guān)于"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋高峰期適宜代謝能的研究[3],但未見其產(chǎn)蛋后期的代謝能報道.

本試驗通過研究不同代謝能日糧對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響,并結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益分析,確定適宜的代謝能需要量,為建立完善的"京紅1號"蛋雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù).

1 材料與方法

1.1 試驗動物與日糧 選用41周齡"京紅1號"商品代蛋雞(購于北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司),日糧為玉米-豆粕-棉粕型,參照北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司推薦標(biāo)準(zhǔn)和NY/T 33-2004《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制日糧(表1).

1.2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理 試驗采用單因子隨機(jī)設(shè)計,蛋白水平保持一致,設(shè)定4個代謝能10.88、11.13、11.30、11.51 MJ/kg(50周齡實測值).選取健康、體重相近的41周齡"京紅1號"商品代蛋雞720只,隨機(jī)分為4組,每組12個重復(fù),每個重復(fù)15只雞,保證每個重復(fù)的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量基本一致.預(yù)試期1周,正試期22周(即42~64周齡).試驗在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)涿州試驗基地進(jìn)行,雞舍為全封閉式,縱向負(fù)壓通風(fēng),夏季采用濕簾降溫,環(huán)境溫度為18~28℃.光照時間為06∶00-22∶00,共16 h,光照強(qiáng)度10~20 Lx.3層階梯式籠養(yǎng),粉料飼喂,雞只自由飲水、采食.

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 以重復(fù)為單位每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重,計算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量;以重復(fù)為單位每2周結(jié)料,計算該階段的日采食量、料蛋比.試驗初期每重復(fù)選取1個雞籠3只雞,每月稱重1次,記錄雞群的體重變化情況,計算平均周體增重.

表1 基礎(chǔ)飼糧組成與營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ)) %

1.3.2 代謝能 蛋雞50周齡(試驗第9周)收集糞樣.采用4N酸不溶灰分內(nèi)源指示劑法,每組選取6個重復(fù),每個重復(fù)選3只雞連續(xù)48 h收集糞尿排泄物,撿去飼料、羽毛等雜物,噴灑10%鹽酸混勻,-20℃保存.將同一重復(fù)多次收集的糞樣解凍,混勻,65℃烘干至恒重,室內(nèi)回潮24 h,粉碎過40目篩,裝瓶密封保存.飼料和糞尿排泄物的能量由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室分析測定中心用全自動氧彈測熱儀測定,計算日糧代謝能.

1.3.3 蛋品質(zhì) 蛋雞64周齡(試驗第22周)時,每組隨機(jī)選取30枚雞蛋用于蛋品質(zhì)測定.用F0241型蛋殼強(qiáng)度儀(The Egg Force Reader,Orka Technology Ltd.)測定蛋殼強(qiáng)度;TI-PVX型蛋殼厚度儀(Egg Shell Thickness Gggue,Orka Technology Ltd.)測定蛋殼厚度;全自動蛋品質(zhì)分析儀(Egg Analyzer TM,Orka Technology Ltd.)測定蛋黃顏色、哈氏單位;電子天平(精度0.01g)稱量蛋黃重、蛋殼重、蛋重.雞蛋蛋黃、蛋清、蛋殼比例分別為蛋黃、蛋白、蛋殼與蛋重的比值.

1.4 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件進(jìn)行一般線性模型(GLM)分析和Duncan′s多重比較,線性和二次比較分析評價不同代謝能作用效果,P<0.05為差異顯著.

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響 由表2可知,日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞在產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、平均日采食量、料蛋比和周體增重均沒有顯著影響(P>0.05).隨著代謝能水平升高,蛋重有線性降低趨勢(P=0.079).II組蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和料蛋比最佳.

2.3 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的影響 由表3可知,不同代謝能對雞蛋蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位和蛋黃顏色均有顯著影響(P<0.05),對蛋重、蛋黃、蛋白和蛋殼比例均無顯著影響(P>0.05).IV組的蛋殼厚度顯著低于其他3組(P<0.05),蛋殼厚度與日糧代謝呈二次相關(guān)(P<0.05),Ⅲ組蛋殼厚度最大,為0.28 mm;III組蛋殼強(qiáng)度顯著高于I組(P<0.05),蛋殼強(qiáng)度隨代謝能升高而增加(P<0.05);IV組哈氏單位顯著低于I和II組(P<0.05),哈氏單位隨日糧代謝能升高線性下降(P<0.05); III組蛋黃顏色顯著低于I組(P<0.05),其他各組間差異不顯著(P>0.05),蛋黃顏色隨日糧代謝能升高線性下降(P<0.05).

表2 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期(42~64周齡)生產(chǎn)性能的影響 (n=12)

表3 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期(64周齡)蛋品質(zhì)的影響 (n=30)

2.4 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表4可見,II組蛋重成本最低,分別比I、III和IV組低0.07、0.10、0.29元/kg.結(jié)合生產(chǎn)性能,II組的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和料蛋比最佳,因此11.13 MJ/kg的代謝能最適宜、經(jīng)濟(jì)效益最佳.

表4 日糧代謝能對"京紅1號"產(chǎn)蛋后期經(jīng)濟(jì)效益的影響分析

3 討 論

3.1 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響 一般認(rèn)為,家禽的采食量隨日糧代謝能提高而下降[4-6].Sturkie[7]認(rèn)為,高能日糧中脂肪含量通常較高,高脂肪會減緩食糜通過腸道的速率,降低采食量.但采食量還與日糧的適口性、氣味、形狀、容積密度、消化道容積和環(huán)境溫度等因素相關(guān),因此家禽采食量隨能量變化的調(diào)節(jié)機(jī)制并不準(zhǔn)確.Carew等[8]研究不同代謝能對21~73周齡白來航蛋雞的影響,認(rèn)為研究采食量與代謝能相關(guān)性時,日糧代謝能梯度設(shè)置應(yīng)大于0.63 MJ/kg,可減少其他因素的干擾,降低結(jié)果變異性.Jalal等[9]報道,代謝能變動在0~0.42 MJ/kg對20~35周齡海蘭W-36蛋雞采食量沒有顯著影響,與本試驗結(jié)果一致.在本試驗中,代謝能由10.88 MJ/kg提高到11.51 MJ/kg,梯度約0.21 MJ/kg,結(jié)果表明蛋雞采食量未受代謝能的影響,日糧代謝能梯度過小可能是組間采食量基本一致的原因.

劉佳等[10]報道,飼喂24周齡尼克粉蛋雞10.07~11.78 MJ/kg代謝能的日糧,結(jié)果表明,在試驗前期(25~38周齡)、后期(39~51周齡)和全期(25~51周齡),隨日糧代謝能升高,各組蛋重、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量差異均不顯著.本試驗代謝能由10.88 MJ/kg升至11.51 MJ/kg,各組間產(chǎn)蛋率、蛋重、日產(chǎn)蛋量、料蛋比和日增重均無顯著差異,與上述研究結(jié)果一致.試驗中11.13 MJ/kg代謝能全期獲得最佳的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和料蛋比.結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果,推薦"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期最佳的代謝能為11.13 MJ/kg,最佳蛋白能量比為13.31 g/MJ.

3.2 日糧代謝能對"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期蛋品質(zhì)的影響 陳仲建等[11]認(rèn)為,隨著日糧能量提高,日糧油脂和亞油酸含量增加,而油脂可增加蛋重.而Jalal等[9]研究表明,日糧代謝能(11.72~12.14 MJ/kg),對20~35周齡海蘭W-36蛋雞雞蛋重沒有影響;Han等[12]報道,代謝能(11.39 MJ/kg和11.81 MJ/kg)對30~40周齡羅曼褐蛋雞蛋重沒有顯著影響,與本試驗結(jié)果一致.日糧代謝能對蛋重影響的不一致,可能與試驗飼糧代謝能梯度、試驗動物種類和周齡等不同有關(guān).Gunwardana等[5]報道,日糧代謝能(11.51~12.78 MJ/kg)對70~81周齡的海蘭W-36蛋雞雞蛋的蛋黃比例和蛋白比例沒有顯著影響,與本試驗結(jié)果一致.

本試驗表明,代謝能對蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度有顯著影響,日糧代謝能為11.30 MJ/kg組的蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度最佳.李世云[13]認(rèn)為,能量較高時家禽采食量下降,導(dǎo)致鈣絕對攝入量不足,蛋殼質(zhì)量下降.鑒于本試驗日糧除代謝能外其他營養(yǎng)成分均保持一致,各組間采食量無差異,其原因還需要進(jìn)一步探討.

蛋黃顏色與蛋黃中葉黃素和玉米黃素的沉積有關(guān),飼料中玉米及其副產(chǎn)品是優(yōu)良的天然葉黃素來源,日糧中玉米比例上升有助于提高蛋黃顏色[5,14].樓立峰等[15]報道,試驗日糧(玉米64%,玉米胚芽粕6.35%,玉米蛋白粉4%)中葉黃素含量是玉米-豆粕型對照日糧(玉米62.35%,不含玉米胚芽粕、玉米蛋白粉)的2.2倍,葉黃素在蛋黃中沉積效率分別為20.75%、16.77%.本試驗中隨代謝能升高,玉米比例每增加1.77%,玉米胚芽粕減少1.07%,而玉米副產(chǎn)品中天然葉黃素濃度和沉積效率比玉米更高,可能是本試驗中出現(xiàn)蛋黃顏色隨著代謝能提高而下降的原因.

4 結(jié) 論

日糧代謝能為11.13 MJ/kg時,"京紅1號"蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和料蛋比最佳,經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu).因此推薦"京紅1號"蛋雞產(chǎn)蛋后期(42~64周齡)代謝能為11.13 MJ/kg,蛋白能量比為13.31g/MJ.

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Effects of Dietary Metabolizable Energy on Performance and Egg Quality of Jing Hong Laying Hens during Late Period of Egg Production

LI Mei‐ling, DUAN Guo‐xiang, ZHANG Jian‐yun, JI Cheng, ZHAO Li‐hong, MA Qiu‐gang*

(State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science, China Agricultural University, Beijing 100193,China)

This study was conducted to investigate the effects of different metabolizable energy (ME) on performance of Jing Hong laying hens during late period of egg production, and to obtain appropriate energy proportion for them. A total of 720 Jing Hong laying hens aged of 41 weeks were randomly divided into I, II, III, IV groups with 12 replicates per group and 15 hens per replicate. The measured dietary ME were 10.88 (group I), 11.13 (group II), 11.30 (group III), 11.51 (group

IV) MJ/kg, respectively. The adaptation period was 1 week, and the experimental period was 22 weeks. The results showed that there was no significant difference in performance among these 4 groups (P>0.05), but laying rate, average egg weight,daily egg production and the ratio of feed to egg of group II were better than that of group I, III, IV. Eggshell thickness of group IV was significantly lower than that of other three groups (P<0.05), and eggshell strength of group III was higher than that of group I (P<0.05). The Haugh unit of group IV was significantly lower than that of group I and II, and the Haugh unit decreased linearly with the increase of ME (P<0.05). Compared with group I, yolk color of group III was light (P<0.05),and yolk color decreased linearly with the increase of ME (P<0.05). Egg weight cost of group II was lowest compared with that of other three groups. In conclusion, 11.13 MJ/kg (CP/ME is 13.31g/MJ) is recommended as the suitable ME for 42~64 weeks Jing Hong laying hens.

Jing Hong laying hens; Late period of egg production; Metabolizable energy; Performance; Egg quality

S831.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-11-066

2017-06-05;

2017-06-18

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-40-K08)

李美玲(1992-),女,河北唐山人,碩士研究生,養(yǎng)殖專業(yè),E-mail: meilingli1992@qq.com

* 通訊作者:馬秋剛,副教授,博士生導(dǎo)師,主要從事動物營養(yǎng)與飼料安全的研究,E-mail: maqiugang@cau.edu.cn