畜牧文化硬實力亟待增強

文│楊懷偉（北京市房山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

畜牧文化硬實力亟待增強

文│楊懷偉（北京市房山區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

2017年9月26日，9只來自承德避暑山莊的梅花鹿走進故宮博物院慈寧宮花園，它們將在此生活至明年2月底。故宮博物院院長單霽翔此前在故宮9月展覽信息發(fā)布會上介紹，9月26日至明年2月底，故宮將與承德市文物局合作，舉辦避暑山莊野生梅花鹿展覽。其中雄鹿2只、雌鹿5只、子鹿2只。承德市文物局與故宮博物院雙方?jīng)Q定于2017年9月26日至2018年2月底，在故宮博物院慈寧宮花園舉辦承德避暑山莊內(nèi)野生梅花鹿展覽，為確保鹿只安全和展覽順利進行，還專門選派一名經(jīng)驗豐富的管理人員和一名獸醫(yī)隨行。“我們把它們命名為‘故宮鹿’。”單霽翔介紹，將與宮廷生活有關(guān)的活的動植物引入展覽之中，是故宮博物院展覽的一個新思路，可以讓觀眾更加親近文物和建筑，了解故宮文化。

故宮里養(yǎng)動物自古有之，清朝時，御花園里也曾養(yǎng)過鹿。鹿苑在今故宮御花園西南，與御花園東南角的鶴圈形成鶴鹿同春的景觀。鹿苑里還有一座高臺名“觀鹿臺”，臺下尚存有一道半圓形的鹿圈圍欄地基遺址。順便提一句，故宮里也飼養(yǎng)豬、牛、羊，不過都是臨時性的。這次“故宮鹿”親近天安門五個月，時間雖然不很長，但是給畜牧業(yè)發(fā)展帶來一些啟示。

從政治經(jīng)濟學(xué)看，畜牧業(yè)發(fā)展的四個維度，即，物質(zhì)畜牧業(yè)的發(fā)展、意識畜牧業(yè)的發(fā)展、人力畜牧業(yè)的發(fā)展、時間畜牧業(yè)的發(fā)展，四位一體，統(tǒng)一推進，才會使得畜牧業(yè)“強起來”。四個維度彼此獨立又緊密聯(lián)系，四位一體，不僅是畜牧業(yè)發(fā)展，同時也是人類社會整體發(fā)展的共同載體。

一、物質(zhì)畜牧業(yè)的發(fā)展

中國畜牧業(yè)是世界第一大畜牧業(yè)，在世界畜牧排行榜上，幾乎物質(zhì)生產(chǎn)總量樣樣都是第一的：畜禽存欄、出欄量、畜產(chǎn)品產(chǎn)量等。我們津津樂道，但是往往忽視了生產(chǎn)目標之外的“負產(chǎn)品”的產(chǎn)出，沒有錯！是負產(chǎn)品，不是副產(chǎn)品。

什么是畜牧業(yè)“負產(chǎn)品”？第一是糞尿、污水、動物尸體等，第二是衍生品惡臭、蒼蠅、蚊蟲等。畜牧業(yè)“負產(chǎn)品”就是畜牧業(yè)的物質(zhì)邊界。畜牧業(yè)的發(fā)展不是無邊無際的，而是有邊界的。環(huán)境保護對于畜牧業(yè)的壓力越來越大，畜牧業(yè)發(fā)展的圈子越來越小。畜牧業(yè)的發(fā)展不能忽視畜牧業(yè)的環(huán)境問題，更不能忽視畜牧業(yè)的生態(tài)文明建設(shè)。

畜牧業(yè)生態(tài)文明越明晰，畜牧業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也必然越集中到“負產(chǎn)品”這里。你不能把好的“正產(chǎn)品”拿走運走、買了賣了，一甩手就大吉大利了?！罢a(chǎn)品”和“負產(chǎn)品”是對立統(tǒng)一的，要同時考慮。

二、時間畜牧業(yè)的發(fā)展

畜牧業(yè)的時間維度很神秘，也很通俗。神秘是因為人類至今也不知道時間的真諦，越琢磨時間就越不明白時間是什么，不知道時間到哪兒去了，每年春節(jié)一到大家就會問一問，無法回答：活著活著時間怎么就沒了？通俗是因為畜牧業(yè)生產(chǎn)的時間性很強，但是，似乎我們并不是非常重視，或者說思路一直是滯后的。例如，“豬周期”問題。

隨著社會主義市場經(jīng)濟深入發(fā)展，什么“房周期”、“大蒜周期”、“豬周期”必然不復(fù)存在，但是，目前類似“豬周期”問題，我們破題了嗎？應(yīng)該說沒有。如果不斷修正供給和需求的錯位，我想，任何一個農(nóng)產(chǎn)品的周期問題都不會成為問題了。

時間是人類的創(chuàng)造。時間的客觀化就像上帝和神仙的客觀化一樣。我們面對一只雞、一只鴨，雞鴨會有時間嗎？我們面對一頭豬、一頭牛，豬牛會有時間嗎？大自然不需要時間，不需要計時器。可以說兩百年前，我們中國人還不知道分分秒秒是什么意思，也不會爭分奪秒，更不知道時間就是金錢。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、“農(nóng)業(yè)式畜牧業(yè)”是不需要精確的分分秒秒的，只有工業(yè)式畜牧業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)才要精密的時間。我們的畜牧業(yè)每一分鐘每一秒鐘就生產(chǎn)了多少噸畜產(chǎn)品，能不珍惜分分秒秒？一分鐘一秒鐘的時間相當于過去的一年、十年、一百年，時間就這樣被生產(chǎn)出來了，人類不要再去用一輩子采集和狩獵，不用再忍饑挨餓，這就是進化，是時間中的歷史。

三、意識畜牧業(yè)的發(fā)展

物質(zhì)和時間看似和人類無關(guān)，但是，那些真正和人類無關(guān)的物質(zhì)和意識對于人是沒有意義和價值的，純粹客觀化的物質(zhì)和時間對于人類的發(fā)展也沒有意義和價值。畜牧業(yè)的物質(zhì)和時間必須和畜牧業(yè)的意識維度緊密關(guān)聯(lián)起來，綁定在一起整體發(fā)展才會真正促進畜牧業(yè)的發(fā)展。從終極意義上講，畜牧業(yè)意識維度的發(fā)展才會帶來畜牧業(yè)的發(fā)展，而畜牧業(yè)意識維度的發(fā)展就是畜牧業(yè)文化的發(fā)展。

短短幾十年的改革開放，翻寫了千百年甚至是上萬年的畜牧業(yè)歷史，這個歷史變遷，不僅在于畜牧業(yè)生產(chǎn)了多少肉蛋奶，而且在于畜牧業(yè)每一天的時時刻刻都在產(chǎn)生畜牧業(yè)的新意識、新夢想、新知識、新技術(shù)、新設(shè)計、新思維、新創(chuàng)意，在于這些新意識都不斷得到實踐、實驗、落實。因為意識是虛的，行動、物質(zhì)才是實的。

響應(yīng)時代召喚，致力于畜牧文化和畜牧產(chǎn)品的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，“故宮鹿”就是好的案例。區(qū)區(qū)9頭鹿在故宮飼養(yǎng)，一個臨時畜牧場，把“鹿”和“故宮”綁定，制造出來“故宮鹿”，這就是一項好的創(chuàng)意。

“故宮鹿”提示和激勵畜牧業(yè)，畜牧業(yè)面對城市化，“逃離城市”的舊的意識是生產(chǎn)飼養(yǎng)誤區(qū)和需要供給錯位。畜牧業(yè)發(fā)展不是也不應(yīng)該一味的退卻，而應(yīng)該進退有度，前進和后退協(xié)調(diào)統(tǒng)一，這樣才有利于社會發(fā)展和畜牧業(yè)自身的發(fā)展，這個意識的示范作用才是更加寶貴的。

四、人力畜牧業(yè)的發(fā)展

人力是物質(zhì)和意識相互作用的時間體現(xiàn)，如果對哲學(xué)整體的考察一番，我們就會體會到人力的重要。人力不僅是勞動力，還有智力。畜牧業(yè)的人力維度，宏觀講就是社會需要力、生產(chǎn)力、共產(chǎn)力、消費力等人力。

以畜牧業(yè)生產(chǎn)力為例，畜牧業(yè)人力有三要素：大小、方向、作用點，和物理學(xué)的力一樣。發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)力不僅是增大積累畜牧業(yè)生產(chǎn)力的大小，還要時刻注意方向和作用點。那么什么是畜牧業(yè)發(fā)展的正確方向，這就要借助畜牧業(yè)的意識維度整體考慮了。這必然離不開畜牧業(yè)文化，簡單說就是全社會的畜牧業(yè)的“三觀”——畜牧業(yè)價值觀、畜牧業(yè)世界觀、畜牧業(yè)的人生觀。這不是什么老生常談，而是根本問題，畜牧業(yè)世界觀要與時俱進，還要有歷史和全球眼光，這是畜牧業(yè)持久、可持續(xù)、健康、符合人類根本利益的前提。環(huán)保、生態(tài)、健康是全社會的價值取向。在中國，2003年“非典”之后就開始了發(fā)展轉(zhuǎn)向，畜牧業(yè)也在其中。社會對于畜牧業(yè)生產(chǎn)力的要求不斷調(diào)整，不僅僅是生產(chǎn)力大小，更加重要的是方向問題。

強調(diào)一下，畜牧業(yè)生產(chǎn)力是社會合力的一個分力，不是世外桃源。

還有一點，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)一定要研究社會消費力、購買力，一味的生產(chǎn)，沒有消費，沒有購買，生產(chǎn)就會被迫停止，這個市場機制就是無數(shù)個社會力、個人力相互作用的結(jié)果。生產(chǎn)是為了消費，深入追問，人們?yōu)槭裁聪M、購買，這樣我們也就把畜牧業(yè)生產(chǎn)力分解開來了，成為一個個分力，深入下去，人們對于畜牧業(yè)人力維度的把握就會更加牢靠，有針對性，畜牧業(yè)的發(fā)展就會行穩(wěn)致遠。

五、畜牧業(yè)強起來，畜牧文化硬實力亟待增強

一提起文化，就說文化是軟實力，其實不然，文化是硬實力。軟實力的提法本身就底氣不足，而文化是離不開堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)的，任何文化一定是和物質(zhì)緊緊結(jié)合在一起的。之所以顯得軟弱，就是因為文化自己陽春白雪，高高在上，不能夠放下身段，和物質(zhì)結(jié)合，這個物質(zhì)包括豬牛羊、雞鴨犬，也包括金錢、資本、資產(chǎn)、文物等。

2002年春節(jié)，我寫過一篇《“牛文化”走入誤區(qū)的反思》，2009年寫過《走出牛產(chǎn)業(yè) 打造“牛文化”》，關(guān)注畜牧業(yè)文化發(fā)展，還分析過現(xiàn)代畜牧業(yè)觀光旅游功能開發(fā)，主張弘揚中獸醫(yī)文化，深深感到畜牧文化硬實力亟待增強。畜牧文化硬實力是畜牧業(yè)文化和畜牧業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)、意識、人力、時間的整體融合，是四位一體的整體推進，可以深刻的和全社會互動，影響社會發(fā)展。

回到文章開頭的案例，還要提一提鹿角椅，鹿角椅是《天祿永昌——故宮藏瑞鹿文物特展》的一件展品。這次活動展出鹿角椅、青玉銜靈芝臥鹿、鹿頭尊等近70件珍貴文物。作為清代的皇家園林，依據(jù)帝王苑囿的養(yǎng)鹿傳統(tǒng)，故宮與承德市文物局雙方在故宮慈寧宮花園飼養(yǎng)承德避暑山莊的梅花鹿。避暑山莊從建園之初就飼養(yǎng)了大量的梅花鹿，現(xiàn)余300多只。鹿文化和故宮鹿堅持運作下去，引入資本注入，就會不斷發(fā)展，軟文化日益成為硬產(chǎn)業(yè)。但是千萬不要認為飼養(yǎng)多少億頭鹿才是目標，關(guān)鍵是“一頭鹿”相當于“億頭鹿”才是硬實力，不在數(shù)量多少，而在價值、意義、效益等實力的軟硬。