淺析“雙創(chuàng)”背景下如何提升中職旅游專業(yè)學(xué)生的核心素養(yǎng)

陳星星

摘 要：培養(yǎng)中職學(xué)生核心素養(yǎng)，是中職學(xué)校教學(xué)改革的重要突破點(diǎn)，是培養(yǎng)符合社會(huì)需要的職業(yè)教育人才的本質(zhì)要求。在“雙創(chuàng)”背景下教學(xué)方面需要進(jìn)行一定的改變。本篇文章基于中職旅游專業(yè)，首先分析“雙創(chuàng)”背景下對(duì)培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的要求，然后探討提升其核心素養(yǎng)的教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；核心素養(yǎng)；“雙創(chuàng)”背景

“雙創(chuàng)”是李克強(qiáng)總理發(fā)出的“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”號(hào)召。在“雙創(chuàng)”背景下，對(duì)于中職旅游專業(yè)的學(xué)生，在核心素養(yǎng)上的培養(yǎng)，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，既要符合時(shí)代對(duì)于大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的要求，也不能放松對(duì)學(xué)生專業(yè)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。中職學(xué)校是培養(yǎng)“雙創(chuàng)人才”的重要陣地，因此在專業(yè)課程體系設(shè)置、教學(xué)改革上，既要滿足培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的目標(biāo)，同時(shí)也要服務(wù)于“雙創(chuàng)”的要求。

一、學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)以及注入“雙創(chuàng)”教育的必要性

學(xué)生的素心素養(yǎng)培養(yǎng)是中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，它有助于學(xué)生掌握旅游專業(yè)知識(shí)和技能，通過對(duì)專業(yè)知識(shí)的講解和傳授，使他們更加了解旅游這一行業(yè)的基本運(yùn)作模式，掌握從事這一行業(yè)的基本技能。不同的專業(yè)課程教育在學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)方面又有所側(cè)重，按照所屬系別進(jìn)行細(xì)分，如旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、酒店管理等方向的核心素養(yǎng)培養(yǎng)方向上又有所差異。為了更好地與“雙創(chuàng)”教育結(jié)合起來，需要在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有專業(yè)核心素養(yǎng)的、更符合社會(huì)需求的“雙創(chuàng)人才”[1]。

在對(duì)已經(jīng)畢業(yè)的中職旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查研究時(shí)，發(fā)現(xiàn)其由于目標(biāo)定位不準(zhǔn)確或缺乏相應(yīng)職業(yè)素養(yǎng)，因此就業(yè)不夠理想，由此呈現(xiàn)出來的問題是核心素養(yǎng)不夠。中職旅游專業(yè)課程設(shè)計(jì)的知識(shí)較多，需要記憶的知識(shí)點(diǎn)較多，同時(shí)實(shí)踐課較少，使得學(xué)習(xí)成果很難發(fā)揮出大的效用。暴露出來的問題，主要有兩點(diǎn)，一是學(xué)生專業(yè)能力不符合工作崗位的需要，二是在就職過程中缺乏創(chuàng)新意識(shí)和思維，機(jī)械化地將課堂所學(xué)應(yīng)用到工作中。鑒于以上兩個(gè)問題，中職學(xué)校要著重培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)，同時(shí)也要加強(qiáng)“雙創(chuàng)”教育，通過其創(chuàng)新精神的內(nèi)涵，使學(xué)生能夠更加靈活地將專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作實(shí)踐中，達(dá)到培養(yǎng)理論與實(shí)踐兼具的復(fù)合型人才的目的。

二、“雙創(chuàng)”背景下提升中職旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的對(duì)策

（一）加強(qiáng)旅游專業(yè)課課程領(lǐng)導(dǎo)

所謂“課程領(lǐng)導(dǎo)”是指學(xué)?；趪?guó)家當(dāng)前政策、文件對(duì)某一專業(yè)所匹配行業(yè)的要求，針對(duì)性地合理開發(fā)專業(yè)課程，使其與相關(guān)政策、社會(huì)環(huán)境相符。

鑒于此，首先要提升學(xué)校對(duì)于課程開發(fā)的認(rèn)識(shí)，基于旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)，以及“雙創(chuàng)”背景的時(shí)代要求，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)方式、教學(xué)理念。這要求中職學(xué)校管理層、教師、學(xué)生及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，重視課程開發(fā)的必要性以及可行性?！半p創(chuàng)”教育的開發(fā)不僅豐富了原有的專業(yè)課程體系，同時(shí)提升了學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)的改革進(jìn)程。對(duì)于教師層面，課程開發(fā)要求他們具有專業(yè)的旅游知識(shí)，同時(shí)又能將創(chuàng)新理念注入到教學(xué)內(nèi)容中，因此需要他們具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，在授課時(shí)做到理論聯(lián)系實(shí)際。對(duì)于學(xué)生層面，開展“雙創(chuàng)”教育有效激發(fā)他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，在理論和實(shí)踐層面提升其綜合能力。課程開發(fā)有如此多的優(yōu)勢(shì)，校方管理人員應(yīng)加強(qiáng)課程開發(fā)的宣傳，使教師和學(xué)生充分認(rèn)識(shí)其重要性，從而保障相關(guān)工作能夠穩(wěn)定、有序進(jìn)行[2]。

其次是尋求政策的支持，根據(jù)“十三五”規(guī)劃、“十九大”報(bào)告，以及學(xué)校所在省份對(duì)于中職學(xué)校的“雙創(chuàng)”教育的政策支持，校方應(yīng)積極對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行鉆研，利用政策的幫助，實(shí)現(xiàn)學(xué)校產(chǎn)教結(jié)合、職教相銜接。鑒于政策和學(xué)校所掌握資源的變化，在專業(yè)課程設(shè)置上進(jìn)行針對(duì)性地改變，在保證學(xué)生核心素養(yǎng)的前提下，使其更符合“雙創(chuàng)”的時(shí)代要求。

最后是為“雙創(chuàng)”教育與培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)相結(jié)合提供堅(jiān)實(shí)保障。當(dāng)前我國(guó)中職對(duì)于創(chuàng)業(yè)教育特別是旅游專業(yè)的研究較少。學(xué)校要及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，從管理上為“雙創(chuàng)”教育提供保障。此外，要堅(jiān)持校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式，這種模式有利于學(xué)生專業(yè)性、實(shí)操性的培養(yǎng)，讓學(xué)生更深入地接觸旅游業(yè)所涉及的基本工作內(nèi)容，提前感受從業(yè)的壓力和艱辛，并利用自身所學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可在工作上進(jìn)行創(chuàng)新的領(lǐng)域，或者發(fā)現(xiàn)該行業(yè)的空白，并在畢業(yè)后進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。校企合作有效增多了學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)，以企業(yè)作為提供創(chuàng)業(yè)和實(shí)踐的平臺(tái)，模擬感受創(chuàng)業(yè)魅力，促進(jìn)中職旅游專業(yè)教育的發(fā)展[3]。

（二）學(xué)生核心素養(yǎng)教育改革與實(shí)施

1.課堂設(shè)置豐富的實(shí)踐活動(dòng)

針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，在進(jìn)行專業(yè)教育時(shí)，將專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)作為教學(xué)的根本點(diǎn)，圍繞它展開職業(yè)精神教育。并將其視為專業(yè)課的核心內(nèi)容，置于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)中。例如以文化作為旅游專業(yè)教學(xué)的切入點(diǎn)時(shí)，除了常規(guī)使用課本之外，鼓勵(lì)教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行本土化改造，圍繞著學(xué)校所在省份、市縣的旅游資源和地方文化，將其編入教案中。這樣的課程設(shè)置有助于學(xué)生了解家鄉(xiāng)的山水景物和民俗風(fēng)情，以地方文化、家鄉(xiāng)文化達(dá)到文化育人的目的，以此提升他們的旅游專業(yè)素養(yǎng)。

2.多維聯(lián)合，啟動(dòng)立體聯(lián)動(dòng)機(jī)制

在實(shí)踐課中加強(qiáng)校企合作的合作力度，通過與當(dāng)?shù)芈眯猩鐚?duì)接，作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，或者讓企業(yè)參與招生，制定短、長(zhǎng)期的企業(yè)實(shí)踐計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)校園文化、企業(yè)文化有效融合，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)化和培養(yǎng)。學(xué)生在經(jīng)過中短期的實(shí)踐下，能夠靈活地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)旅游運(yùn)營(yíng)方面有更深的體會(huì)，從而更具針對(duì)性地進(jìn)行旅游產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，為學(xué)生后續(xù)創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?？梢哉f校企合作的模式，暗含了中職旅游專業(yè)“雙創(chuàng)”教育的內(nèi)容。

基于旅游專業(yè)的系別，以及學(xué)生的興趣特點(diǎn)，進(jìn)行個(gè)性化的課程改革。首先是在學(xué)校內(nèi)建立多種形式的導(dǎo)師隊(duì)伍，學(xué)生基于自身興趣愛好和需要選取，使得教學(xué)與學(xué)習(xí)更具契合性。此外，將優(yōu)秀畢業(yè)生作為典型案例進(jìn)行追蹤，持續(xù)關(guān)注其入學(xué)到畢業(yè)全過程的表現(xiàn)，然后根據(jù)他的學(xué)習(xí)情況和反饋，不斷進(jìn)行教學(xué)上的調(diào)整[4]。

（三）基于職業(yè)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)整合“雙創(chuàng)”課程資源

1.構(gòu)建在線課程資源平臺(tái)

互聯(lián)網(wǎng)、信息技術(shù)的發(fā)展，極大程度提升了信息的傳遞速度，這也為中職旅游專業(yè)教學(xué)提供了又一渠道，學(xué)校應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建在線課程資源平臺(tái)。教師將有限課時(shí)內(nèi)講不完，或者沒有條件講得太細(xì)的內(nèi)容放在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，供學(xué)生們下載和閱讀。

將“雙創(chuàng)”知識(shí)以及旅游專業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源庫向?qū)W生們開放，這一平臺(tái)涵蓋了旅游專業(yè)學(xué)生所能接觸到的專業(yè)知識(shí)，滿足學(xué)生理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需求。除了基礎(chǔ)的旅游專業(yè)知識(shí)以外，還要不斷豐富和更新有關(guān)于旅游業(yè)的內(nèi)容，如當(dāng)前的旅游業(yè)政策解讀、行業(yè)動(dòng)態(tài)等，使課程資源平臺(tái)更加立體化、全面化、專業(yè)化。

旅游業(yè)涉及餐飲、酒店、旅行社等，將其各種類型的旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，以及人力資源管理、運(yùn)營(yíng)等方面的知識(shí)，納入網(wǎng)絡(luò)課程資源中。學(xué)生根據(jù)這些課程的需要，進(jìn)行針對(duì)性地模擬演練。若是條件允許，還可與旅游業(yè)內(nèi)人士合作，利用其豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，讓學(xué)生在線與其溝通交流，解答疑惑。

2.構(gòu)建“體驗(yàn)式”課堂

加強(qiáng)旅游專業(yè)課上的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，課堂上采用“體驗(yàn)式”的教學(xué)方式，圍繞課本和教學(xué)大綱，再根據(jù)課堂的需要，搭配使用多種教學(xué)方式。如采用多媒體教學(xué)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新案例、角色扮演活動(dòng)等，在課堂上引入這些環(huán)節(jié)，豐富上課的形式，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的過程中，收獲了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，給予他們更多的觀察、思考和表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。在課后為學(xué)生們預(yù)留的作業(yè)，更側(cè)重于實(shí)踐方面，如針對(duì)旅游業(yè)某一問題進(jìn)行調(diào)查，或模擬創(chuàng)業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)備，利用一個(gè)課時(shí)的時(shí)間，讓學(xué)生以創(chuàng)業(yè)者的身份介紹自己的創(chuàng)業(yè)方案，使學(xué)生通過這樣的方式獲得更佳的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。例如，在課堂上播放優(yōu)秀的，帶有啟發(fā)意義的電影或電視劇中的某個(gè)片段，初步讓學(xué)生了解創(chuàng)業(yè)精神，以及在這過程可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)有基本掌握。實(shí)現(xiàn)學(xué)生從創(chuàng)業(yè)的感性認(rèn)識(shí)向理性認(rèn)識(shí)的過渡，將該課堂上學(xué)到的知識(shí)有效運(yùn)用到實(shí)踐中。

綜合上述，加強(qiáng)中職旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，是增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，在這過程中注入“雙創(chuàng)”教育，使他們?cè)趶氖侣糜螛I(yè)相關(guān)工作中能夠以創(chuàng)新思維看待問題和解決問題，同時(shí)幫助他們?cè)趧?chuàng)業(yè)過程更準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。學(xué)校始終堅(jiān)持核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)，為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀的“旅游人”。

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