生豬黃曲霉素毒素中毒的危害與診治

張美健

摘 要： 黃曲霉毒素是一種能引起飼料原料霉變的霉菌毒素，飼料中黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性，可引起不同階段豬急性或慢性黃曲霉毒素中毒，嚴(yán)重著可導(dǎo)致死亡。嚴(yán)重著危害著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。本文針對(duì)黃曲霉毒素對(duì)不同階段的豬的危害、診斷、防治等方面進(jìn)行綜述，為生豬黃曲霉中毒的防治提供研究基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：生豬；黃曲霉素毒素；中毒：診治

玉米是生豬日糧中主要組成部分，黃曲霉毒素主要來(lái)源于霉變的玉米，尤其在多發(fā)于夏季梅雨季節(jié)，玉米容易的發(fā)霉，玉米發(fā)霉后產(chǎn)生黃曲霉毒。當(dāng)生豬采食含有黃曲霉毒素的飼料，引起嚴(yán)重的中毒，嚴(yán)重著可導(dǎo)致死亡。黃曲霉毒素中毒是危害生豬養(yǎng)殖過(guò)程中最嚴(yán)重霉菌毒素，給養(yǎng)殖戶(hù)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，在養(yǎng)殖生豬的過(guò)程中，應(yīng)引起重視，及時(shí)檢查飼料的新鮮程度，定期預(yù)防黃曲霉毒素，才能降低損失，提高生豬養(yǎng)殖效益。

一、黃曲霉毒素對(duì)不同階段豬的危害

1.黃曲霉素毒素對(duì)母豬的危害

后備母豬和空懷母豬是養(yǎng)豬場(chǎng)的核心群體，是生產(chǎn)生豬的關(guān)鍵，當(dāng)后備母豬和空懷母豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，導(dǎo)致后備母豬和空懷母豬會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的影響生殖系統(tǒng)發(fā)育，導(dǎo)致備母豬和空懷母豬的卵巢畸形、子宮擴(kuò)張、子宮內(nèi)膜炎等。延長(zhǎng)后備母豬和空懷母豬發(fā)情周期，主要表現(xiàn)為發(fā)情遲緩、不發(fā)情、發(fā)情后的空懷母豬屢配不孕，嚴(yán)重降低了導(dǎo)致備母豬和空懷母豬繁殖性能。妊娠期母豬處于妊娠階段，體質(zhì)比較落，自身抵抗力較低，當(dāng)妊娠母豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，主要表現(xiàn)為精神沉郁、食欲廢覺(jué)、低溫不食、有個(gè)別出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉，脫水等，嚴(yán)重著導(dǎo)致妊娠母豬的流產(chǎn)、早產(chǎn)、甚至死胎。妊娠母豬因黃曲霉毒素中毒后導(dǎo)致生殖系統(tǒng)內(nèi)環(huán)境遭到破壞，妊娠母豬出現(xiàn)致流產(chǎn)后出現(xiàn)異常發(fā)情，配種率低，嚴(yán)重影響著妊娠母豬繁殖性能。

2.黃曲霉素毒素對(duì)仔豬及育肥豬的危害

母豬在妊娠的過(guò)程中采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，母豬分娩產(chǎn)子后的25d，母豬乳汁中黃曲霉毒素的濃度逐漸增加，仔豬出生后通過(guò)母豬的乳汁可導(dǎo)致仔豬發(fā)生黃曲霉毒素中毒，仔豬黃曲霉毒素中毒死亡較快，仔豬主要表現(xiàn)為精神極度沉郁、臥地不起、嚴(yán)重的腹瀉、脫水，個(gè)別的嚴(yán)重中毒的仔豬出現(xiàn)皮膚全身透紅、出現(xiàn)抽搐，麻痹而死。育肥豬采食了含有黃曲霉毒素或者被黃曲霉毒素污染的日糧后，初期主要表現(xiàn)為食量明顯減少，精神沉郁、個(gè)別的育肥豬出現(xiàn)先便秘后腹瀉的癥狀，到了中期后，育肥豬初出現(xiàn)體溫降低、食欲廢絕、精神沉郁、個(gè)別的育肥豬只只喝水，出現(xiàn)了嚴(yán)重的消瘦、嚴(yán)重的腹瀉，有的豬只出現(xiàn)了嚴(yán)重的嘴、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹下等多處皮膚發(fā)紅。到后期育肥豬精神極度沉郁，甚至臥地不起，育肥豬嚴(yán)重的抽搐，麻痹而死，育肥豬黃曲霉毒素中毒后嚴(yán)重破壞消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致育肥豬的消化和呼吸發(fā)生紊亂，育肥豬黃曲霉毒素中毒治愈之后，育肥豬生長(zhǎng)受阻，生長(zhǎng)緩慢、對(duì)飼料的利用率較低、轉(zhuǎn)化率均較低，嚴(yán)重的降低了育肥豬的生產(chǎn)性能。

二、黃曲霉毒素中毒的診斷

生豬黃曲霉毒素中毒的診斷方式主要通過(guò)臨床癥狀、病理剖檢變化、實(shí)驗(yàn)室檢查法等多種方法進(jìn)行診斷，也可以通過(guò)飼料中的黃曲霉毒素含量高低結(jié)合臨床癥狀可以確診。首先根據(jù)生豬發(fā)病時(shí)的臨床癥狀表現(xiàn)神經(jīng)癥狀，剖檢變化生豬黃曲霉毒素中毒后主要，由于肝臟受到破壞， 發(fā)黃、質(zhì)脆，水腫、黃疸、出血等，個(gè)別的豬只伴有中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，同時(shí)要檢測(cè)采食的飼料是否新鮮。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)生豬飼用的日糧是否發(fā)生霉變。通過(guò)多方面診斷進(jìn)行確證。

三、生豬黃曲霉毒素中毒的預(yù)防與治療

生豬黃曲霉毒素中毒主要通過(guò)采食食物，而食物中的黃曲霉毒素主要來(lái)源于飼料中霉變的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，嚴(yán)格把關(guān)飼料質(zhì)量是防止生豬黃曲霉毒素中毒關(guān)鍵，飼養(yǎng)生豬過(guò)程中，要定期檢查飼料的品種，發(fā)現(xiàn)飼料霉變及時(shí)處理，對(duì)于生豬飼料定期添加脫霉劑防止飼料發(fā)生霉變，在生豬的飼料中添加中藥制劑，提高機(jī)體抵抗力同時(shí)加強(qiáng)機(jī)體的解毒與代謝機(jī)能。

黃曲霉毒素的脫毒方法主要有吸附法，微波、紅外輻射、紫外線以及γ-射線等輻射法，脫胚水洗法。其中，使用比較廣泛、效果好的黃曲霉毒素的脫毒方法主要是吸附法，在生豬的飼料中添加適量的吸附劑，讓吸附劑與黃曲霉毒素發(fā)生結(jié)合反應(yīng)后，使之形成穩(wěn)定性物質(zhì)，阻礙生豬對(duì)采食含黃曲霉毒素飼料的吸收，通過(guò)糞尿?qū)⑽絼┡c黃曲霉毒素之間形成穩(wěn)定性物質(zhì)排出體外，從而達(dá)到生豬飼料脫酶的效果。

生豬飼料中的黃曲霉毒素主要來(lái)源于飼料中霉變的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在選擇飼料原料上應(yīng)注意原料農(nóng)作物適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，其中農(nóng)作物原料在生長(zhǎng)過(guò)程中干旱條下件，水源充足時(shí)，明顯降低農(nóng)作物對(duì)黃曲霉毒素的抵抗力，因此，原料農(nóng)作物易產(chǎn)生黃曲霉毒素，在選擇原料使應(yīng)引起重視。原料農(nóng)作物產(chǎn)生黃曲霉毒素與貯存條件有關(guān)系，飼料中的黃曲霉毒素最適宜的生長(zhǎng)溫度為25-32℃，相對(duì)濕度為86%-87%，因此，加工飼料、運(yùn)輸、貯存過(guò)生豬飼料時(shí)注意溫度和濕度。生豬飼料應(yīng)該防止因潮濕、高溫、雨淋等因素產(chǎn)生霉變。

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