精品酒店設(shè)計(jì)“在地化”的研究和探索

趙逸飛

摘要：自20世紀(jì)以來(lái)，精品酒店的概念在國(guó)內(nèi)開(kāi)始起步，之后迅猛發(fā)展。隨著近些年建造數(shù)量的不斷增加，一些精品酒店在設(shè)計(jì)上很難做到對(duì)“精品”二字的真正詮釋和定位，沒(méi)有顯著的特點(diǎn)，往往都是千篇一律的形式，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏對(duì)其文化本質(zhì)進(jìn)行深層次的考究和定位。本文通過(guò)研究酒店“在地化”設(shè)計(jì)的特征，通過(guò)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀精品酒店案例的分析，探索如何將“在地化”的設(shè)計(jì)手法融入精品酒店中，為我國(guó)精品酒店的良好發(fā)展提供借鑒方法。

關(guān)鍵詞：精品酒店 在地化 地域性 文化元素

中圖分類號(hào)：TU-8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2017）09-0124-02

一、國(guó)內(nèi)精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

精品酒店的理念于21世紀(jì)初引入國(guó)內(nèi)，在北京、上海、深圳等大都市陸續(xù)登上舞臺(tái)，如北京長(zhǎng)城腳下的公社、北京東升凱萊酒店、北京頤和安縵酒店、上海新天地88、上海衡山路十二號(hào)豪華精選酒店、深圳木棉花酒店等。它們大多集中于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的城市，以及一些著名旅游景點(diǎn)如麗江、張家界、三亞等。然而目前國(guó)內(nèi)精品酒店的建設(shè)中仍有諸多不足之處，例如酒店設(shè)計(jì)大部分缺少創(chuàng)意和個(gè)性特色，而文化和風(fēng)格上定位也不夠準(zhǔn)確；一味地追求豪奢的品味，將“精品”二字簡(jiǎn)單地定位成奢華的氛圍，或者僅有空洞的文化理念，設(shè)計(jì)表達(dá)上不夠到位。在文化復(fù)興、觀念更新、設(shè)計(jì)創(chuàng)新的今天，更多的酒店設(shè)計(jì)師意識(shí)到，設(shè)計(jì)若能與周圍環(huán)境發(fā)生密切聯(lián)系可以增加酒店的獨(dú)特性和創(chuàng)新性，融入地域文化特色，創(chuàng)造屬于酒店自身的風(fēng)格和個(gè)性，才能更好地滿足人們的體驗(yàn)需求。

二、關(guān)于設(shè)計(jì)“在地化”的概述

通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)地區(qū)在漫長(zhǎng)的過(guò)程里所形成的建筑風(fēng)貌、文化形態(tài)、社會(huì)習(xí)俗、生產(chǎn)生活方式等方面的特征便是其“在地化”的特征?？梢岳斫鉃槟骋坏赜騼?nèi)文化沉淀的表現(xiàn)，每個(gè)地區(qū)也正是具有這些特征才顯現(xiàn)出獨(dú)特的地域文化。“在地化”的設(shè)計(jì)手法應(yīng)用于酒店設(shè)計(jì)中，往往指建筑室內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)吸收了當(dāng)?shù)孛褡?、民俗的風(fēng)格，將地方風(fēng)格、傳統(tǒng)文化、民俗風(fēng)情適當(dāng)融入設(shè)計(jì)中的一種潮流和趨勢(shì)，呈現(xiàn)出獨(dú)特的文化屬性。避免陷入同質(zhì)化的趨勢(shì)，設(shè)計(jì)主體必須適應(yīng)所處區(qū)域的地方環(huán)境，能夠被地域所接納，尊重地域的文化性。酒店的獨(dú)特性對(duì)于賓客來(lái)說(shuō)是巨大的吸引力，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量至關(guān)重要。真正有個(gè)性、沒(méi)有可復(fù)制性的設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)來(lái)源于對(duì)設(shè)計(jì)主體本身及周邊環(huán)境的認(rèn)真考量與把握。

三、設(shè)計(jì)“在地化”應(yīng)用于精品酒店的意義

“在地化”所包含的地域性、人文性特征都與精品酒店的建立、設(shè)計(jì)有著密切聯(lián)系，它們之間相互促進(jìn)、相互契合。“在地化”的設(shè)計(jì)手法應(yīng)用于精品酒店設(shè)計(jì)之中，能夠更好地使酒店融入地域環(huán)境中。

（一）設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)符合了精品酒店的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)今設(shè)計(jì)“在地化”的發(fā)展已經(jīng)成為地域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不容忽視的部分，它既是地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的窗口和品牌，也是招商引資和發(fā)展旅游度假的一個(gè)重要途徑。因此，精品酒店在設(shè)計(jì)中如果沒(méi)有注重地域性特征的表達(dá)，就不太可能吸引消費(fèi)大眾。所以從社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方面來(lái)說(shuō)，精品酒店在設(shè)計(jì)中表達(dá)“在地化”，尊重地域性文化特征，是符合其發(fā)展趨勢(shì)的。

（二）設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)推動(dòng)了地域文化的發(fā)展

在這個(gè)現(xiàn)代化信息技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代里，國(guó)家、民族、地域間經(jīng)濟(jì)文化交流更加密切，發(fā)揮著積極作用的同時(shí)，各個(gè)國(guó)家地域間的文化也開(kāi)始趨同，互相借鑒、融合最終造成了“同質(zhì)化”的現(xiàn)象。例如每一個(gè)地區(qū)都開(kāi)始出現(xiàn)“國(guó)際式”的現(xiàn)代建筑，喪失了地域本身應(yīng)有的文化屬性，地域性、民族性的傳統(tǒng)也被忽略。如果此時(shí)“在地化”的精品酒店可以作為地域文化傳播的媒介，批判繼承于設(shè)計(jì)作品中，這必定是一種對(duì)地域文脈的保護(hù)與發(fā)揚(yáng)。

四、精品酒店設(shè)計(jì)中“在地化”的表達(dá)

在精品酒店的設(shè)計(jì)中，為了更好地融入“在地化”特征，凸顯其地域的獨(dú)特風(fēng)情，呈現(xiàn)豐富的文化內(nèi)涵，引起人們精神上的共鳴，并不是簡(jiǎn)單地停留在對(duì)當(dāng)?shù)匚幕?hào)、特征的拷貝、復(fù)制、加工，或者是拿當(dāng)?shù)夭牧洗罅康仉S意堆砌建筑的外立面等，關(guān)鍵是要在內(nèi)在氣質(zhì)上、所提供的生活方式上與當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗、意識(shí)形態(tài)接軌。

（一）設(shè)計(jì)前提

以地域性的歷史文脈作為“在地化”設(shè)計(jì)切入點(diǎn)，深入了解本地歷史傳統(tǒng)，文化特色，剖析當(dāng)?shù)厝嗣竦纳罘绞健⑸a(chǎn)方式、習(xí)俗信仰以及性格特征。而這些特征與地域風(fēng)情、審美水平、情感愛(ài)好息息相關(guān)，與歷史、自然、環(huán)境要素組成了當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，同時(shí)也是進(jìn)行“在地化”設(shè)計(jì)的文化基石。

（二）設(shè)計(jì)原則

1.時(shí)代性原則

精品酒店“在地化”設(shè)計(jì)中，尊重歷史文脈的同時(shí)也需要與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新，不能盲目地把以往的建筑形態(tài)照搬照抄。時(shí)代發(fā)展的步伐不斷向前，科學(xué)技術(shù)的水平日益更新進(jìn)步，是否可以運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和現(xiàn)代的材料表達(dá)出地域建筑的獨(dú)特意境是我們所推崇的。人們總期望在距離自己不遠(yuǎn)處有一個(gè)原生態(tài)的環(huán)境，能有效緩解壓力，舒緩身心，而杭州九里云松精品酒店便是這么一個(gè)所在（如圖1）。地點(diǎn)位于西湖名勝千年古剎靈隱寺旁，隱匿于山水之間，其優(yōu)美的自然環(huán)境與幾百年的古建筑風(fēng)格相互融合，賓客置身其中可以感受到一種優(yōu)雅與靜謐的情調(diào)。在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景秀麗的地方特色基礎(chǔ)上，融入古樸禪意，將人文情懷與自然景觀恰到好處地結(jié)合在一起，同時(shí)每個(gè)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)也充滿了濃厚的地域性文化特征，特別是江南風(fēng)情的呈現(xiàn)，濃郁的大自然情感回歸，處處彰顯出一種復(fù)古的靜謐感與舒適感。

2.歸屬感原則

人們?cè)诓煌瑘?chǎng)景里會(huì)有不同的感受，所以也就不同程度地在大腦中留下了自己的印象。“在地化”的場(chǎng)景，是利用有限的空間給體驗(yàn)者帶來(lái)強(qiáng)烈的歸屬感與依托感，使人們的靈魂暫時(shí)棲居于生活的“別處”，從而引發(fā)人們情感上的共鳴。營(yíng)造歸屬感于精品酒店之中，讓身處異地的人們也能感受到溫暖，這也是精品酒店自身的獨(dú)特魅力與存在意義。這種氣氛的渲染需要對(duì)精品酒店空間里的每一個(gè)細(xì)節(jié)仔細(xì)推敲，不僅需要通過(guò)空間造型、圖形符號(hào)、材料工藝、色彩搭配以及陳設(shè)藝術(shù)的運(yùn)用，將地域文化特征的魅力表現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)而感染賓客的心理感受，引起他們與精品酒店之間的情感共鳴。上海衡山路十二號(hào)豪華精選酒店的整體設(shè)計(jì)上注重東方傳統(tǒng)文化與西方現(xiàn)代經(jīng)典的完美糅合（如圖2），這樣的設(shè)計(jì)迎合了上海這一都市地域的特征風(fēng)貌，帶有傳統(tǒng)燈籠式的吊燈、嵌著絲綢花鳥(niǎo)圖案的玻璃幕墻、古典庭院花草樹(shù)木花紋的地毯等精心的裝飾布置，力圖營(yíng)造返樸歸真、溫馨適宜氛圍的同時(shí)，完美傳遞了“中西合璧，古今交融”的意蘊(yùn)。endprint

3.設(shè)計(jì)手法

精品酒店“在地化”設(shè)計(jì)時(shí)，首先要對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部和外部、顯性和隱性的各種資源與條件進(jìn)行分析研究，以及項(xiàng)目設(shè)計(jì)需要解決的問(wèn)題，這樣才能把握好設(shè)計(jì)的方向，也才能真正體現(xiàn)設(shè)計(jì)的針對(duì)性和“在地性”，最后呈現(xiàn)出設(shè)計(jì)的獨(dú)特性。

（1）引入地域性符號(hào)

“在地化”的設(shè)計(jì)要求客觀地融入自然，意味著要對(duì)當(dāng)?shù)匚拿}進(jìn)行真實(shí)呈現(xiàn)。而非簡(jiǎn)單的符號(hào)使用，客觀融入也不意味著全盤復(fù)制當(dāng)?shù)卦?。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)地域性符號(hào)的轉(zhuǎn)譯和再編輯，能夠真實(shí)地反映出建筑環(huán)境的“在地化”特色，為賓客帶來(lái)十足的體驗(yàn)。優(yōu)秀的精品酒店設(shè)計(jì)，一定會(huì)選擇適宜的材料表達(dá)項(xiàng)目所在地的文化符號(hào)，一般來(lái)說(shuō)地域性的鄉(xiāng)土材料是理想的選擇，有助于加深對(duì)地方文化符號(hào)的認(rèn)知，讓賓客體驗(yàn)到更強(qiáng)烈的地方性格調(diào)。

麗江悅榕莊精品酒店位于風(fēng)景秀麗的玉龍雪山腳下（如圖3），坐擁得天獨(dú)厚的高原風(fēng)民族風(fēng)情。建筑風(fēng)格上繼承了悅榕莊酒店的一貫優(yōu)雅浪漫，同時(shí)將麗江古城納西族的建筑風(fēng)格融會(huì)其中。設(shè)計(jì)師運(yùn)用納西族當(dāng)?shù)亟ㄖ闹饕牧衔宀适?、納西灰磚等，完美重現(xiàn)了納西式建筑風(fēng)格。五十多棟納西式的別墅均朝東北向，奇妙的大自然景觀盡收眼底。在這里，遠(yuǎn)離了都市的紛繁喧囂，脫離了奢華的裝飾，只留下當(dāng)?shù)丶{西族最樸實(shí)的風(fēng)情。

（2）再現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)典

傳統(tǒng)經(jīng)典的再現(xiàn)絕不等同于復(fù)古、仿古，而是將傳統(tǒng)元素提取再創(chuàng)作，重現(xiàn)地域文化中的精髓，這種手法在當(dāng)今設(shè)計(jì)中亦比較常見(jiàn)。通過(guò)挖掘與分析同自身文化基因相適應(yīng)的元素特征，并由此進(jìn)行總結(jié)與探究。在作品中，一方面體現(xiàn)出現(xiàn)代設(shè)計(jì)的風(fēng)格理念，一方面又不失傳統(tǒng)經(jīng)典的影子，重新賦予精品酒店空間新的生命與活力。

高端精品酒店品牌“花間堂”將自己定義為“文化精品度假酒店”，一貫地將高端精品酒店理念滲透于地方建筑、民俗文化中，“周莊花間堂”就是典型的案例（如圖4）。三幢獨(dú)立的明清風(fēng)格古建筑成功修復(fù)后，合并改建成擁有20套客房的精品酒店，優(yōu)美的自然環(huán)境與歷史悠久的古建筑融合共生。設(shè)計(jì)師通過(guò)修復(fù)改建的方式來(lái)保留原有建筑空間結(jié)構(gòu)和風(fēng)貌的最初印象，傳承歷史意義的同時(shí)，也是一次法國(guó)浪漫主義與神秘東方風(fēng)情的激情邂逅。

結(jié)語(yǔ)

精品酒店作為全球酒店業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì)，對(duì)我國(guó)引入其概念與快速發(fā)展提供了契機(jī)。然而國(guó)內(nèi)的精品酒店才剛剛起步，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，需要我們做進(jìn)一步的研究與探索?！霸诘鼗彼呢S富理念和內(nèi)涵可以成為設(shè)計(jì)的思想源泉，提取其中的文化元素進(jìn)行加工，以符號(hào)形式融入于精品酒店的設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，傳達(dá)一種“在地化”的獨(dú)特精神內(nèi)涵，不僅增加了酒店品牌的識(shí)別性，還可以提升酒店的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)讓人們休憩之余享受地域的魅力，更貼近人的生活體驗(yàn)。endprint