Midtown酒吧 品一杯真誠(chéng)的威士忌

喬

作為中國(guó)人，特別是作為一個(gè)喝酒的中國(guó)人，我們似乎挺得意于自己的“酒文化”，常自詡善品，自詡豪飲，自詡千年酒道?？蓪?shí)際上我們喝酒時(shí)到底在喝些什么呢？恐怕酒已不再是酒，狂飲之后，壞了酒味，酒文化似乎成了酒桌文化。那我們還能如何喝？在什么地方喝？除了酒桌，大概只有酒吧了吧。誠(chéng)然，每間酒吧都有自己的個(gè)性，不同于其他喧鬧之地，Midtown酒吧是一個(gè)可以安靜品酒的地方。

去掉喧囂和浮躁，也許才能更接近于“文化”這個(gè)詞。200多個(gè)品種的威士忌，是撐起這種文化的血液——伏特加熱烈，朗姆酒恣意，白蘭地典雅，金酒冷峻，威士忌則更像一位寬厚又有深度的紳士，大眾而不故裝深沉，以致于近年來(lái)，國(guó)人開(kāi)始認(rèn)識(shí)和欣賞這位來(lái)自英美的“紳士”。如此看來(lái)，作為重慶女婿的蘭州老板Todd，雖留學(xué)法國(guó)，對(duì)歐式美食和美酒頗有心得，卻選擇了威士忌作為酒吧主題，也是不無(wú)道理的。

威士忌其實(shí)早就進(jìn)入了中國(guó)，進(jìn)入了大眾的生活。不過(guò)平常大多喝的如芝華士、尊尼獲加、珍寶等都是預(yù)調(diào)混合式的酒，即幾種不同種類(lèi)的威士忌調(diào)配而成，屬于大眾消費(fèi)品類(lèi)。Mi@own不同的是，其威士忌大多都是單一麥芽的。單一麥芽的威士忌更純粹，更能體會(huì)到每一種麥芽自己的獨(dú)特風(fēng)味，體味到每一個(gè)釀酒家族的手藝、心血和智慧。因此，單一麥芽的威士忌，近年也是國(guó)際上品威士忌的一個(gè)風(fēng)向。正因?yàn)樗嗔诵┱嬲\(chéng)，少了些套路，便成了每個(gè)酒客的共同渴望。單一麥芽威士忌雖不算大眾，但并不高冷，凡是來(lái)到Midtown的朋友，初次接觸，可嘗試麥卡倫、百富、格蘭菲迪等入門(mén)品牌。

當(dāng)然，除了大眾品種，專(zhuān)注于威士忌的Midtown肯定有拿得出手的行家貨。來(lái)自日本的桑德利的古博仕上，不止酒好，連酒標(biāo)都是日本藝術(shù)家的杰作。近年日本人把他們鉆研和精制的精神用在了威士忌的釀造上，讓日本威士忌在國(guó)際上越來(lái)越受到認(rèn)可，成為了一方重要的產(chǎn)地。另外產(chǎn)于蘇格蘭的高原騎士雷神16年，也是威士忌收藏的上品，其一套總共4瓶，在Midtown就珍藏著其中一瓶。

如果你不習(xí)慣威士忌的濃郁，也可嘗試Midtown雞尾酒的豐富想象力，學(xué)成于新加坡的調(diào)酒師William獨(dú)創(chuàng)的夏日苦菊、薩澤拉克等是不錯(cuò)的選擇。每一個(gè)原創(chuàng)的雞尾酒，都包含著調(diào)酒師的心意和思索，是人和酒的一次交融。所以喜歡溫柔型帥哥的，肯定會(huì)喜歡上William的雞尾酒。

對(duì)于品酒，最好不要大吃，那會(huì)完全壞了酒的味道。對(duì)于品威士忌，配上一小碟生火腿或芝士是最地道的方式，加冰加水隨意，點(diǎn)上一支雪茄也可，伴著柔緩的Jazz，在威士忌的微醺里，感受最真誠(chéng)的生活。

推薦人語(yǔ)

Midtown會(huì)不時(shí)地搞一些別樣風(fēng)情主題的Party，比如開(kāi)業(yè)時(shí)金光閃閃的Golden Party，前不久熱情如浪的夏威夷風(fēng)情趴，品酒之余另有歡愉。

地址：渝中區(qū)民族路188號(hào)環(huán)球購(gòu)物中心410-412店（WFE 4F）

最難忘的特點(diǎn)：Midtown來(lái)自廣州威斯汀酒店的大廚還帶來(lái)了目前最前沿的分子料理。配有獨(dú)家醬料的意面和真空低溫慢煮的牛排絕對(duì)值得一試。endprint