西部旱區(qū)靈芝輕簡化栽培基質(zhì)與出芝模式的優(yōu)化

蔣志琴，陸玉榮，加米拉·肉孜，郭惠東，韓建東，萬魯長

(1.新疆巴州科技開發(fā)交流中心，新疆 巴州 841000；2.山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部廢棄物基質(zhì)化利用重點實驗室，山東 濟南 250100)

西部旱區(qū)靈芝輕簡化栽培基質(zhì)與出芝模式的優(yōu)化

蔣志琴1，陸玉榮1，加米拉·肉孜1，郭惠東2，韓建東2，萬魯長2

(1.新疆巴州科技開發(fā)交流中心，新疆 巴州 841000；2.山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部廢棄物基質(zhì)化利用重點實驗室，山東 濟南 250100)

根據(jù)我國新疆巴州干旱地區(qū)的氣候特點，研究靈芝輕簡化栽培大棚的建造方案與參數(shù)、以木屑最大限度替代棉籽殼的靈芝栽培基質(zhì)配方和最佳出芝模式。結(jié)果表明：以木屑、棉籽殼為主料的靈芝栽培基質(zhì)配方中，在輔料添加比例不變的情況下，木屑的添加比例為40%時既不影響產(chǎn)量和商品性，又能明顯提高靈芝栽培效益；新型輕簡化大棚栽培靈芝最佳出芝模式為菌袋環(huán)剝填土式菌墻出芝模式，它能最大限度地保持和穩(wěn)定栽培料水分與棚內(nèi)環(huán)境濕度，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高，兩潮靈芝(干)生物學效率可達13.5%以上。該研究可為我國西部干旱地區(qū)靈芝的優(yōu)質(zhì)高效栽培提供技術(shù)依據(jù)。

西部旱區(qū)；靈芝；輕簡化栽培；基質(zhì)；出芝模式

靈芝(Ganodermalucidum)又名靈芝草、赤芝等，被譽為百草之王，是中國傳統(tǒng)名貴藥材。靈芝隸屬于擔子菌綱(Basidiomycetes)多孔菌目(Polyporals)多孔菌科(Polyporaceae)靈芝屬(Ganoderma)[1]。目前人工栽培的大多是赤芝，屬恒溫結(jié)實性高溫菌類。靈芝是一種大型藥用真菌，其子實體及孢子具有滋補健身、保肝護肝、延年益壽之功效。現(xiàn)代藥理研究表明靈芝保健品配合治療腫瘤，可有效降低放化療引起的毒副作用。常服用靈芝孢子粉可顯著提高人體的抗病能力，增強免疫力，減少患病概率[2]。另外，靈芝具有很高的欣賞價值和經(jīng)濟價值，國內(nèi)外市場具有廣闊的產(chǎn)業(yè)種植和產(chǎn)品開發(fā)價值。

我國新疆巴音郭楞蒙古自治州(簡稱“巴州”)，位于自治區(qū)東南部，東經(jīng)82°38′～93°45′，北緯35°38′～43°36′，面積達48.27×104km2，占新疆總面積的四分之一，是中國陸地面積最大的地級行政區(qū)。巴州屬典型大陸性氣候，四季分明，晝夜溫差大，多晴少雨，光照充足，空氣干燥，風沙較多，大部屬暖溫帶干旱區(qū)。自2014年起我們從山東省冠縣引種試種靈芝成功，并根據(jù)西部地區(qū)氣候特點、結(jié)合當?shù)刭Y源優(yōu)勢，對靈芝適宜品種、基質(zhì)配方、大棚輕簡化高效栽培及出芝模式等方面進行系列研究，以期為西部旱區(qū)靈芝大棚輕簡化栽培的優(yōu)質(zhì)高效提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1供試菌株

供試菌株為泰山赤芝，由山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所食用菌菌種實驗室提供。泰山赤芝子實體紅褐色，蓋大柄短，肉質(zhì)堅實，孢子粉多，抗病抗逆性強，商品性好，產(chǎn)量高。

1.2栽培基質(zhì)配方優(yōu)化試驗設(shè)計

本試驗于2015—2016年在新疆巴州科技開發(fā)交流中心食用菌基地進行。靈芝的栽培基質(zhì)多以闊葉樹木屑、棉籽殼為主料，添加麥麩、石灰、石膏等輔料配制而成。為明確闊葉樹木屑、棉籽殼主料的不同添加比例對子實體商品性和產(chǎn)量的影響，特設(shè)配方見表1，共5個處理。栽培料配方優(yōu)化試驗在輕簡化大棚內(nèi)進行，采用菌袋環(huán)剝填土式菌墻出芝模式，即從菌袋中央用刀片環(huán)形剝?nèi)捈s5 cm筒膜，層間及頂層上邊填約2 cm厚的壤土壘成菌墻，共7層高，一頭交錯出芝。每處理3次重復，每重復100袋，隨機排列。記錄靈芝子實體農(nóng)藝形狀，統(tǒng)計第一潮靈芝總產(chǎn)量(取平均值)，并對各處理干芝產(chǎn)量進行差異顯著性分析。

表1 靈芝栽培基質(zhì)配方設(shè)計

1.3栽培袋制作

選取新鮮、無霉變的木屑、棉籽殼、麥麩，木屑過篩并提前一天預濕，按配方比例混合均勻，石灰、石膏粉加入水中溶解后均勻拌料，含水量控制在65%左右，pH值自然，堆悶2～3 h后裝袋。采用17 cm×35 cm聚丙烯折角筒袋，機械裝袋，松緊一致，每袋平均裝干料500 g，在開口端從菌袋中央料面縱向插入接種棒，套環(huán)后用透氣防水專用塑料蓋蓋緊。放入高壓滅菌容器，1.5 MPa滅菌3 h，自然降至常溫后接種，接種量5%左右(麥粒菌種)。然后在溫度25℃、空氣相對濕度60%左右的無菌環(huán)境下避光發(fā)菌培養(yǎng)。

1.4栽培模式優(yōu)化試驗設(shè)計

1.4.1 輕簡化大棚建造方案 選擇背風向陽、遠離污染的地塊，下挖50～60 cm，挖出的土或碎石構(gòu)筑圍墻。棚東西長25～30 m，南北寬7 m，大棚內(nèi)靠北墻東西向留1 m寬走道，北墻墻體下寬2.5 m，上寬1 m，地上墻高1.6 m，南墻寬為60 cm，高50 cm。棚架采用無立柱拱形鋼架結(jié)構(gòu)，棚表面覆蓋黑白膜和防水保溫被，中間設(shè)卷簾機，前后墻接近地面處每隔2 m預留直徑0.25 m的換氣孔，外口封裝60目尼龍防蟲網(wǎng)，內(nèi)口備泡沫塞，前后墻通氣孔呈“品”字型排列。棚內(nèi)地面夯實后鋪設(shè)磚沙結(jié)構(gòu)地面，棚內(nèi)頂部安裝微噴系統(tǒng)[3]。

1.4.2 出芝模式試驗設(shè)計 菌絲滿袋后再培養(yǎng)3 天。每處理挑選300袋菌絲潔白粗壯、長勢旺盛、菌齡一致的菌袋搬運到出芝棚，脫掉菌蓋準備出芝。出芝模式處理為，t1：菌墻式一頭交錯出芝模式，即菌袋直接碼墻，不覆土，共7層高，層與層之間一頭交錯出芝；t2：菌袋環(huán)剝填土式菌墻出芝模式，即從菌袋中央用刀片環(huán)形剝?nèi)捈s5 cm筒膜，層間及頂層上邊填約2 cm厚的壤土壘成菌墻，共7層高，一頭交錯出芝；t3：脫袋半覆土出芝模式，即在大棚南北向挖長6 m、寬1.2 m、深0.2 m的菌畦，菌畦間留0.4 m操作道，菌絲滿袋后，全部脫掉筒袋豎向排放，菌袋之間留3 cm間距，填充壤土，菌袋上端表面不覆土；t4：脫袋全覆土模式，即在t3的基礎(chǔ)上，菌袋上端表面再平覆2 cm厚的壤土；t5：菌畦立式出芝模式，即菌包不脫袋，豎立整齊擺滿菌畦，不覆土，上端解小口出芝。每處理3次重復，每重復100袋，隨機排列。記錄靈芝商品形狀，統(tǒng)計第一潮靈芝總產(chǎn)量取平均值，并對各處理干芝產(chǎn)量進行差異顯著性分析。

1.5出芝管理與采收

菌蕾形成期大棚溫度控制在25～28℃，超過33℃時通風降溫，低于22℃時加蓋棉被保溫，保持地面和覆土濕潤，空氣濕度調(diào)控在85%～90%，光照強度控制在1 500～3 000 lx，同時注意通風換氣保持足夠氧氣，約7～8天現(xiàn)原基。通過疏蕾，在出芝端留1～2個長勢健壯的原基，然后進入開片生長期，此時增加地面和覆土的濕度，空氣相對濕度提高到90%～95%，大棚溫度控制在26～30℃，光照強度提高到3 000～5 000 lx，加強通風，20～25天當菌蓋充分展開、邊緣呈淡紅色，至菌蓋木質(zhì)化、產(chǎn)生大量孢子粉、整個色澤均勻時，即可采收。采前5～7天停止噴水，采收時一只手按住菌棒料面，另一只手輕輕轉(zhuǎn)動拔出靈芝，用刀片剔除菌柄基部雜物，及時曬干保存。采收后停止噴水2～3天，再按以上方法進行二潮出芝管理[4，5]。

2 結(jié)果與分析

2.1木屑不同添加比例對菌絲和子實體長勢及產(chǎn)量的影響

由表2、表3可知，以木屑、棉籽殼為主料的靈芝栽培基質(zhì)配方中，在輔料添加比例不變的情況下，木屑的添加比例由10%提高到20%，直到40%時，菌絲長勢、子實體農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量基本一致且無顯著差異；當木屑的添加比例達到或超過60%時，菌絲長勢表現(xiàn)較濃密或暗淡稀疏，原基不整齊，子實體變小且出現(xiàn)畸形，產(chǎn)量降低且差異顯著。在棉花種植面積逐年減少、棉籽殼價格迅猛上漲的當下，用木屑最大限度地替代它既不影響產(chǎn)量和商品性，又能明顯提高靈芝產(chǎn)業(yè)效益。經(jīng)綜合效益比較分析，T3為靈芝栽培基質(zhì)的最佳經(jīng)濟配方。這與王慶武等(2017)[6]不同碳氮比培養(yǎng)基對靈芝農(nóng)藝性狀的影響研究結(jié)果一致。

表2 栽培基質(zhì)不同配方對靈芝菌絲及子實體農(nóng)藝性狀的影響

注：“+++”表示原基整齊，子實體致密；“++”表示原基較整齊，子實體較致密；“+”表示原基不整齊，子實體松軟。同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示0.05水平差異顯著性。

表3 栽培基質(zhì)不同配方對靈芝產(chǎn)量和生物學效率的影響

2.2不同出芝模式對靈芝子實體商品性和產(chǎn)量的影響

由表4可知，不同出芝模式直接影響到靈芝栽培的產(chǎn)量和商品性。覆土能有效保持并穩(wěn)定棚內(nèi)環(huán)境濕度和靈芝菌料含水量。t2、t3、t4處理一潮靈芝產(chǎn)量高于t1、t5，其中t2產(chǎn)量最高且商品性好；其次是t3、t4處理，產(chǎn)量相當且差異不顯著，但這兩個處理均為脫袋后豎排地面菌畦，占地面積大，靈芝菌柄中生、細長，菌蓋較大而薄，尤其是t3處理，因脫袋后出芝端表面不覆土而出現(xiàn)少量畸形子實體；t1為常規(guī)菌墻式不覆土栽培模式，棚內(nèi)空氣相對濕度變化幅度大，菌袋內(nèi)栽培料失水多、補給不足，保水性差，致使靈芝子實體肉質(zhì)松軟、易干，成熟過早，產(chǎn)量最低；t5因地面菌袋密集擺放，氧氣相對不足致使出芝密度大，畸形靈芝較多，產(chǎn)量較低。

表4 不同出芝模式對靈芝子實體商品性和產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論

3.1 根據(jù)我國西部地區(qū)干旱少雨、海拔高、晝夜溫差大、風大沙多、夏季氣溫偏高等氣候特點，靈芝栽培設(shè)施應(yīng)以半地下式、無支架拱形鋼管結(jié)構(gòu)的輕簡化大棚為宜，棚體不易過高，抗風沙效果好。地面磚砂硬化以利于保濕，棚表面覆蓋黑白膜和防水保溫被，棚內(nèi)安裝噴淋系統(tǒng)，霧化程度高，利于降溫保濕，并能有效縮小晝夜溫差，易于穩(wěn)定控制棚內(nèi)溫度。新型輕簡化大棚結(jié)構(gòu)簡單、投資少，可較好地滿足靈芝各個生長階段所需的溫度、濕度、通氣和光照條件要求。

3.2 以木屑、棉籽殼為主料的靈芝栽培基質(zhì)配方中，在輔料添加比例不變的情況下，木屑添加比例為40%時(最大限度地替代棉籽殼)，既不影響產(chǎn)量和商品性，又能明顯提高靈芝栽培效益。

3.3 新型輕簡化大棚栽培靈芝最佳出芝模式為菌袋環(huán)剝填土式菌墻出芝模式，該模式能最大限度地保持和穩(wěn)定栽培料水分與棚內(nèi)環(huán)境濕度，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高，兩潮靈芝(干)生物學效率可達13.5%以上。

[1] 林志彬. 靈芝從神器到科學[M]. 北京：北京大學醫(yī)學出版社，2008.

[2] 戴玉成，楊祝良. 中國藥用真菌名錄及部分名稱的修訂[J]. 菌物學報，2008，27(6)：802-824.

[3] 郭惠東，任鵬飛，李瑾，等. 菌菜陰陽復合棚冬季高效栽培模式研究[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學，2014，46(4)：51-55.

[4] 羅信昌，陳士瑜. 中國菇業(yè)大典[M]. 北京：清華大學出版社, 2010.

[5] 黃年來，林志彬，陳國良． 中國食藥用菌學[M]． 上海：上?？茖W技術(shù)文獻出版社，2010.

[6] 王慶武，叢倩倩，謝新國，等. 不同碳氮比培養(yǎng)基對泰山赤靈芝農(nóng)藝性狀的影響[J].中國食用菌，2017，36(2)：27-29,32.

OptimizationofSimplifiedCultivationMediumandCultivationModelforGanodermaluciduminWesternAridArea

Jiang Zhiqin1, Lu Yurong1, Jiamila·Rouzi1, Guo Huidong2,Han Jiandong2, Wan Luzhang2

(1.Science&TechnologyDevelopmentExchangeCenterofXinjiangBazhou,Bazhou841000,China; 2.InstituteofAgriculturalResourcesandEnvironment,ShandongAcademyofAgriculturalSciences/KeyLaboratoryofAgriculturalWastesUtilizationinSoillessGrowingMediumProduction，MinistryofAgriculture,Jinan250100,China)

According to the natural climate characteristics of Xinjiang Bazhou arid area, the construction scheme and basic parameters of simplified cultivation greenhouse forGanodermalucidumwere proposed, the medium formula using sawdust to replace cotton seed hulls was optimized, and the optimum cultivation model was established. The results showed that in the medium formula mainly composing sawdust and cotton seed hulls, when the adding proportion of excipient was constant and the adding proportion of sawdust was 40%, it could have no effect on yield and commodity and obviously improve the cultivation benefit. The optimum cultivation model forGanodermalucidumin new simplified cultivation greenhouse was fungus sack with girdling and fungus wall with soil filling. It could maintain and stabilize the moisture in medium formula and environment humidity inside greenhouse furthest. It could obtain high yield, good quality and high benefit. The biological efficiency could reach to over 13.5% of previous two flushes fruiting(drying). The results could provide a technical basis for high yield and high quality cultivation technology forGanodermalucidumin Western arid area.

Western arid area;Ganodermalucidum; Simplified cultivation; Medium; Cultivation model

S646.904+.6

A

1001-4942(2017)10-0051-04

10.14083/j.issn.1001-4942.2017.10.011

2017-08-07

新疆自治區(qū)科技支疆項目(201591120)；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團隊建設(shè)項目(SDAIT-07-01)

蔣志琴(1973—)，女，農(nóng)藝師，主要從事食用菌栽培技術(shù)研究開發(fā)。E-mail： 349363541@qq.com

萬魯長(1965—)，男，研究員，主要從事食用菌高效栽培模式研究。E-mail： wanluzhang657@163.com