光皮樺作為天麻菌材樹種的優(yōu)勢(shì)分析

畢寧+周聿+周應(yīng)書+何忠國(guó)

摘要 本文從生長(zhǎng)速度、與蜜環(huán)菌生長(zhǎng)的關(guān)系、天麻產(chǎn)量等方面分析了光皮樺作為天麻菌材樹種的優(yōu)勢(shì)，以期為天麻的人工栽培提供菌材樹種。

關(guān)鍵詞 光皮樺；天麻；菌材；優(yōu)勢(shì)

中圖分類號(hào) S722.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）17-0087-02

Advantage Analysis on Betula luminifera H winkl as Fungus Material of Gastrodia elata Blume

BI Ning ZHOU Yu ZHOU Ying-shu * HE Zhong-guo

（Bijie Forestry Science Research Institute of Guizhou Province，Bijie Guizhou 551700）

Absrtact Advantages of Betula luminifera H winkl as fungus material were analyzed from growth rate，the relationship with the growth of Armillaria mellea and yield of Gastrodia elata Blume，in order to provide artificial tree species for the artificial cultivation of Gastrodia elata Blume.

Key words Betula luminifera H winkl；Gastrodia elata Blume；fungus material；advantage

天麻主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜等病癥，是傳統(tǒng)名貴中藥材，同時(shí)在調(diào)理和增強(qiáng)人體機(jī)能方面發(fā)揮著重要作用，也是深受現(xiàn)代人青睞的保健食材。

大方縣作為畢節(jié)地區(qū)天麻主要產(chǎn)地，于2016年12月28日注冊(cè)成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，所產(chǎn)天麻質(zhì)量和產(chǎn)量均居畢節(jié)地區(qū)首位。統(tǒng)計(jì)資料表明，自21世紀(jì)以來，大方天麻年產(chǎn)量在5 t左右，最高可達(dá)10 t。隨著市場(chǎng)需求量的增加，野生天麻資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。人工栽培天麻需要菌材，傳統(tǒng)的栽培菌材以殼斗科的青岡、栗、櫟等為主，每年需消耗大量的資源，傳統(tǒng)菌材樹日漸減少，與環(huán)保要求存在較大的矛盾。光皮樺具有生物轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快、資源利用經(jīng)濟(jì)、成本低等特點(diǎn)，本文主要分析光皮樺代替?zhèn)鹘y(tǒng)菌材樹種種植天麻的可能性。

1 概述

光皮樺（Betula luminifera H winkl）又名亮葉樺、樺木，為樺木科樺木屬落葉喬木，高可達(dá)20 m，胸徑可達(dá)80 cm，是畢節(jié)市的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。光皮樺性喜光、喜溫暖濕潤(rùn)氣候及肥沃酸性土壤，也能耐干旱瘠薄。多生于向陽干燥的山坡，在火燒跡地、采伐跡地或森林破壞后的荒山上常與松、櫟等喜光樹種組成次生混交林。光皮樺生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害少，木材呈淡黃色或淡褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)致均勻，堅(jiān)韌而富有彈性。

2 生長(zhǎng)速度快

易詠梅[1]對(duì)光皮樺與青岡櫟的莖進(jìn)行了解剖研究，結(jié)果表明，光皮樺莖的構(gòu)造更具有適應(yīng)速生生長(zhǎng)的特征，即莖上部的初生生長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，光皮樺比青岡櫟具有更有效的輸導(dǎo)效率，更能適應(yīng)苗木的迅速生長(zhǎng)。黃志偉等[2]對(duì)光皮樺苗期NR活力等3項(xiàng)生理生化特性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，硝酸還原酶、氨基態(tài)氮含量及全氮含量光皮樺均明顯高于青岡櫟。光皮樺轉(zhuǎn)化硝態(tài)氮為有機(jī)氮的能力強(qiáng)，氮素同化能力高于青岡，使光皮樺較青岡生長(zhǎng)快速。

通過對(duì)畢節(jié)市六至七年生光皮樺和青岡天然林的調(diào)查，光皮樺的平均胸徑為5.91 cm，平均株高為8.01 m，平均生物量為11.4 kg/株；青岡的平均胸徑為3.53 cm，平均株高為3.02 m，平均生物量為4.09 kg/株。由圖1～3可以看出，光皮樺的株高、胸徑生長(zhǎng)速度均比青岡快，生物量也多于青岡，作為天麻的菌材樹種在生長(zhǎng)量上占有較大優(yōu)勢(shì)。

3 利于蜜環(huán)菌的生長(zhǎng)

蜜環(huán)菌（Armillaria mellea）是天麻（Gastrodia elata Blume）生長(zhǎng)過程中的共生菌，二者之間具有極為密切的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系[3-4]。一方面，蜜環(huán)菌依靠分解植物殘?bào)w作為營(yíng)養(yǎng)而生存，不依靠天麻為其生長(zhǎng)提供必需的營(yíng)養(yǎng)，蜜環(huán)菌以菌索形態(tài)侵染天麻，天麻同化蜜環(huán)菌獲得營(yíng)養(yǎng)[5]。蜜環(huán)菌菌株的生長(zhǎng)速度與其對(duì)天麻產(chǎn)量的影響成正相關(guān)，而蜜環(huán)菌的生長(zhǎng)速度與菌材種類有密切關(guān)系[6]。

菌材也叫菌棒，它是直接用于栽培天麻的營(yíng)養(yǎng)源。不同菌材，蜜環(huán)菌的侵入難易程度不同，材質(zhì)堅(jiān)硬的菌材，耐腐蝕性強(qiáng)，樹皮粗且不易脫落，蜜環(huán)菌侵入困難、結(jié)菌慢；材質(zhì)疏松的菌材，較易被蜜環(huán)菌感染，發(fā)菌快，能較快供應(yīng)天麻生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)[7]。

光皮樺由于其生長(zhǎng)速度快，材質(zhì)較青岡疏松，密度小，纖維粗，吸水易膨脹，易于被蜜環(huán)菌分解利用，蜜環(huán)菌菌絲在光皮樺上萌發(fā)早于青岡，且菌絲傳播速度快，覆蓋度大而早，菌絲生長(zhǎng)粗壯生長(zhǎng)點(diǎn)多。因此，天麻能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)天麻的生長(zhǎng)。

4 較青岡作菌材，天麻產(chǎn)量無明顯差異

通過光皮樺與青岡作為菌材栽培天麻的試驗(yàn)比較，結(jié)果表明，傳統(tǒng)菌材青岡產(chǎn)量達(dá)到了5.24 kg/m2，光皮樺的產(chǎn)量為4.98 kg/m2，二者之間沒有顯著差異。

折干率是天麻品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，天麻的含水量與天麻變型、菌材種類、土壤狀況、氣候類型以及當(dāng)年的降水量都有關(guān)系。通過分析得出，光皮樺與青岡對(duì)紅桿天麻的折干率影響不顯著，折干率分別為0.240、0.234。

5 結(jié)語

綜上所速，蜜環(huán)菌菌絲在光皮樺上的傳菌速度較傳統(tǒng)菌材青岡快，且其生長(zhǎng)速度快、成材早，作為菌材成本較青岡低，利用光皮樺作天麻的菌材樹種，可解決大規(guī)模栽培天麻的材料來源問題，有效避免種植天麻大量消耗天然林資源而產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境問題。光皮樺由于生長(zhǎng)快，其材質(zhì)較為疏松，有利于蜜環(huán)菌菌絲的侵入和生長(zhǎng)，但其營(yíng)養(yǎng)消耗也快，如何為天麻提供長(zhǎng)效持久的營(yíng)養(yǎng)，有待于進(jìn)一步研究。

6 致謝

本文的研究工作得到了赫章縣林業(yè)局、水塘林場(chǎng)的大力支持和幫助，在此致以誠摯的謝意。同時(shí)，對(duì)參與研究和對(duì)本文撰寫提供意見及幫助的同事表示謝意，感謝大家的辛苦付出。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 易詠梅.光皮樺和青岡櫟莖的比較解剖[J].南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，24（1）：45-50.

[2] 黃志偉，葉芬.光皮樺苗期NR活力等3項(xiàng)生理生化特性研究[J].福建林業(yè)科技，1999，26（1）：13-17.

[3] 中國(guó)科學(xué)院中國(guó)植物志編委會(huì).中國(guó)植物志：第18卷[M].北京：科學(xué)出版社，1999：29-33.

[4] 黃健屏.食用菌栽培學(xué)[M].長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，1995：242.

[5] 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所藥理室新藥組.天麻水劑及蜜環(huán)菌發(fā)酵液對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的藥理作用[J].中華醫(yī)學(xué)雜志，1977（8）：470-472.

[6] 王秋穎，郭順星，關(guān)鳳斌.不同來源蜜環(huán)菌對(duì)天麻產(chǎn)量影響的研究[J].中草藥，2001，32（9）：839-841.

[7] 張潔，秦俊哲，張大為.菌材及土壤條件對(duì)天麻有效成分的影響[J].食用菌，2009（1）：63-65.