外賣餐盒環(huán)保之問

汪奧娜++馬曉澄++張超

“外賣平臺(tái)某種程度上是在以犧牲環(huán)境為代價(jià)獲利，因此從技術(shù)到管理，平臺(tái)都應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任”

每天超過2000萬份外賣，用掉的餐盒摞起來足以從地球到國(guó)際空間站轉(zhuǎn)3個(gè)半來回，塑料袋可覆蓋168個(gè)足球場(chǎng)……我們每天吃外賣產(chǎn)生的垃圾竟是如此巨量，令人驚嘆。

顧客在食用由一次性發(fā)泡餐具裝盤的食物

本刊記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包含了剩菜剩飯、沾了油污的外賣餐盒連同塑料袋，無論質(zhì)量好壞，都難以回收，只能和其他生活垃圾混雜在一起處理，嚴(yán)重加劇了環(huán)境負(fù)擔(dān)。

每天至少4000萬個(gè)餐盒

一個(gè)工作日中午，本刊記者在北京金融街一家金融公司總部樓下采訪發(fā)現(xiàn)，一過11點(diǎn)半，外賣小哥就絡(luò)繹不絕地到來，一直持續(xù)到大約下午1點(diǎn)。高峰時(shí)，幾乎每?jī)扇昼娋蜁?huì)有新的外賣送過來，經(jīng)常是四五名外賣小哥在同時(shí)等待客戶取餐。

譚小姐說，公司沒有工作餐，周邊的飯店也少，很多同事午飯主要靠外賣解決，“吃完就直接扔到垃圾箱里，雖然也知道這樣不環(huán)保，但也沒辦法?！?/p>

根據(jù)公開數(shù)據(jù)保守估算，餓了么、美團(tuán)、百度外賣三大平臺(tái)的日訂單量在2000萬左右。一個(gè)訂單至少包括2個(gè)餐盒、1個(gè)塑料袋，按照每個(gè)餐盒平均6厘米高計(jì)算，每天所用餐盒摞起來足以從地球到國(guó)際空間站轉(zhuǎn)3個(gè)半來回;按每個(gè)塑料袋0.06平方米計(jì)算，一天消耗的塑料袋可鋪滿168個(gè)足球場(chǎng)。

前不久，重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)收到了北京市第四中級(jí)人民法院的立案通知書。重慶綠聯(lián)會(huì)此前起訴餓了么、美團(tuán)和百度外賣三家平臺(tái)，理由是外賣產(chǎn)生的垃圾造成了嚴(yán)重的環(huán)境破壞，要求三家平臺(tái)為此承擔(dān)責(zé)任。

“沾了油的餐盒都不能賣，只能丟掉”

這些包含了剩菜剩飯、塑料餐盒、塑料袋的外賣垃圾是如何處理的？

在北京市金融街一家綜合性辦公大樓的垃圾中轉(zhuǎn)站，每天負(fù)責(zé)清理垃圾的游師傅告訴本刊記者：“一般塑料瓶什么的可以回收，但沾了油的餐盒都不能賣，只能丟掉?！边@些無法回收賣錢的塑料垃圾會(huì)被運(yùn)至西單清潔站，在這里，也不會(huì)進(jìn)行任何分類，垃圾在壓縮與裝運(yùn)后被運(yùn)往垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站。

本刊記者隨后來到北京市馬家樓分選轉(zhuǎn)運(yùn)站，從各處環(huán)衛(wèi)中心運(yùn)來的垃圾要依次經(jīng)過人工和機(jī)器的分揀，篩選出大件物體、瓶子、金屬等。本刊記者看到，外賣垃圾早已散布在其他生活垃圾中，人工難以再特意挑揀出來。

馬家樓分選轉(zhuǎn)運(yùn)站黨支部書記杜建剛表示，外賣垃圾一般可歸為資源類和焚燒類兩種，不過對(duì)于哪些外賣垃圾屬于資源類，哪些屬于焚燒類，則需要專業(yè)人士來判斷。

“目前外賣包裝的材料多種多樣，從低端的發(fā)泡塑料，到相對(duì)安全的聚丙烯，再到可快速降解的秸稈或紙質(zhì)包裝，不一而足。但即使是性價(jià)比高且可回收利用的聚丙烯餐盒，實(shí)際的回收率也有限?！北本┕娕c環(huán)境研究中心主任馬軍介紹，可回收的餐盒一旦混有不可回收材料，都需要分揀處理，油漬污物需要清洗，回收環(huán)節(jié)成本很高，外賣垃圾因此往往會(huì)直接歸到生活垃圾中。

朝陽清潔焚燒中心總工程師陳輝告訴本刊記者，該焚燒中心是2014年開始建設(shè)的，設(shè)計(jì)日處理垃圾量為每天1800噸。2016年投入使用時(shí)，所負(fù)責(zé)地區(qū)的垃圾產(chǎn)生量每天就增加了2000余噸，其中外賣垃圾的增長(zhǎng)尤其明顯。

平臺(tái)和商家應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任

“外賣平臺(tái)某種程度上是在以犧牲環(huán)境為代價(jià)獲利，因此從技術(shù)到管理，平臺(tái)都應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任?！瘪R軍認(rèn)為。

重慶綠色志愿者聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人安妮等人建議，外賣商家可以提供可循環(huán)使用的竹筷、紙袋，從根源上減少垃圾產(chǎn)生量，但成本增加是很現(xiàn)實(shí)的問題，這就需要舉平臺(tái)之力推廣。

近期，美團(tuán)與餓了么相繼在下單確認(rèn)頁添加了“無需餐具”備注選項(xiàng)，并制定了中長(zhǎng)期的環(huán)保計(jì)劃，包括免費(fèi)向商家提供環(huán)保餐具試用并統(tǒng)一對(duì)接優(yōu)質(zhì)環(huán)保餐具供應(yīng)商，為承諾使用“環(huán)保餐盒包裝”的餐飲企業(yè)點(diǎn)亮環(huán)保標(biāo)識(shí)，制定外賣行業(yè)環(huán)保自律公約等。

據(jù)本刊記者了解，已有部分商家有了環(huán)保意識(shí)。北京西單附近一家餃子店的負(fù)責(zé)人王耀峰告訴記者，自家的餐盒是找正規(guī)廠商訂做的，可重復(fù)使用，也會(huì)讓周邊的老顧客帶著自己的餐具來拿餃子。

譚小姐認(rèn)為，平臺(tái)推出不需餐具的選項(xiàng)，作為消費(fèi)者是很歡迎的，因?yàn)榭曜油耆梢宰詡洌贿^要減少包裝飯盒的使用量就很難了。“好辦法就是用環(huán)保材料或可重復(fù)使用的包裝，這樣我們吃完還可以收起來繼續(xù)用，多花些錢也愿意?！?/p>

除了減少不可回收材料的用量，可回收的材料如何實(shí)現(xiàn)二次利用同樣重要。中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授朱芬芬建議，可以效仿國(guó)外的做法，在餐盒表面添加可撕掉的一層材料，以便回收時(shí)迅速將餐盒與油污等分離。

中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院研究員侯紅表示，從長(zhǎng)期來看，有效的垃圾分類體系是外賣餐盒回收利用的必要前提?！叭毡疽恍┟癖姇?huì)自己清洗好，再分門別類地放進(jìn)垃圾桶或送到超市，但這建立在成熟的垃圾分類的意識(shí)與機(jī)制之上?！?